التصنيفات
المقبلات و السلاطات

بطاطا بالجبن .من مطبخنا

بطاطا بالجبن…من مطبخنا


الونشريس

بسم الله الرحمان الرحيم

هذه مؤكولاتي اختي ام كلثوم للمسابقة .

المقادير:
1-كيلو بطاطا
– باقة معدنوس
-كمون
-فلفل اسود
-جبن
-نشاء
-ملح حسب الذوق
الطريقة :
نقشر البطاطا وتسلق جيدا باضافة القليل من الملح ،، ثم تقطر حتى تنشف من الماء وبعدها تهرس بالشوكة .
نقطع المعدنوس ونضيفه الىالبطاطا +كمون+ فلفل اسود + 4 ملاعق كبيرة نشاء ،،، وبعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة 30د .

نخرجها الان من الثلاجة وتعمل بشكل كرات او اصابع على حسب الذوق ،،نعمل بوسطها ثقب ونظع به جبن ونغلقها .
نعيدها الى الثلاجة مدة ربع 15د.

نضع زيتا غزيرا في مقلاة بحيث تكون درجة الحرارة عالية ،، نضع تلك الكراة في المقلات وتقلى حتى الاحمرار وتقدم ساخنة .
ملاحظة : يمكن استبدال الجبن بلحم مفروم وتقدم مع سلطة.

وهذه الصورة النهائية اتمنى انها تعجبكم
الونشريس

الونشريس

وهاذي عملناها في الدار بالجبن
الونشريس

وهذه بالحم المفروم
الونشريس

اتمنى ان اكله ازهار عجبتكم
اعضاء الونشريس كامل معزوم هههه
شهية طيبة
قلولي رايكم




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

لذيذة جداً أزهار – رغم أني ماذقتهاش – لكنها جات في وقتها

إن شاء الله رايحا أجربها مادامت البطاطا راهي رخيسة هههههههههههه

شكراً أزهار على العزومة




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

هههههههههههههههههه،،، هذيك هي اسرعي جربيها قبل ما تحكم البطاطا السقف باسكو رمضان لحق كلشي طالع شانو .
جربيها وما تندميش بنينة
مشكوووووووووووورة لاطلالتك البهية




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

ممتازة

يعطيك الصحة لبنى

رانا مجربينها تجي هايلة
بصح هدي طريقة جديدة نتاع تدخليها للثلاجة

شكرا لولو




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

الله يسلمك حبيبتي
مشكوووووووووورة للاطلالة البهية والاسم الجديد بعد
علابالك علاش ندخلوها للفريجدار باسكو كي تبقى هكاك تجي صعيبة كي تقليها وتتحل تفسد لافورم تاعها هههه ،،وكي تحطيها في الفريجيدار تحكم في بعضاها وتجي هكا

الونشريس

مممممممممممممم
ان شاء الله ميمي الفكرة وصلاتك




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

أأأأأأأأأأأأأأأ

شكرا على النصيحة




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

الونشريس
ام ام بنينة




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

ايه أزهار راني تفكرت

عندنا يقولولها طاجين المشماش




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

و أعود مرة أخرى إلى موضوع أزهار

راني جربت الكيفية اليوم و كانت في القمة

عملت نصفها بالجبن و النصف الآخر ببقايا قطع دجاج مطبوخة

الجميل فيها أنها تكون مقرمشة

حقيقةً ما تتملش في أكلها




رد: بطاطا بالجبن…من مطبخنا

فرحت كي قلتيلي جربتها كلثومة ،،،قتلك ما تندميش باسكو تجي هايلة ومقرمشة
المهم بصحتــــــــــــــــــــــــــــــــــــتكم
والحمد لله كي افدتكم بحاجة .
(((طاجين المشماش اسمها عندكم حنا نقولولها بطاطا بالفروماج)
سلامي لك




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

صدور دجاج محشية بالجبن

صدور دجاج محشية بالجبن


الونشريس

  1. المقادير
  2. صدور دجاج
  3. جبنة موتزريلا تقطع قطع صغيرة جدا او تبشر
  4. بصلة مفرومة جيدا
  5. بقدونس مفروم ناعم
  6. ملح وفلفل اسود
  7. الطريقة

ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لاتقل عن الساعتين في خليط الملح والخل او عصير الليمون ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا ثو يشرحوو بالسكين ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيدا ثم نحشي بهم قطعة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن وضع ورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم اجخلي الصنية ونزلي من حرارته الى درجة 100 واتركيها حتى تستوي جيدا وبالهناء والعافية:




رد: صدور دجاج محشية بالجبن

بارك الله فيك يبان طبق بنين




رد: صدور دجاج محشية بالجبن

وفيكي بركة اختي الفاضلة




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

دجاج بالجبن

دجاج بالجبن


الونشريس

دجاج بالجبن

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي طريقة الدجاج بالجبن

المــقادريـر

كوب بصل مقطع

فص ثوم مهروس

2 كوب صدور دجاج مقطعة ومطبوخة

نصف كوب صلصة طماطم

1 فلفل أخضر حار مقطع صغير

خس مقطعـ
حبة طماطم متوسطة مقطعة

ومفرغة منـ البذور

نصف كوبـ جبنـ شيدر مبشورة
ملح وفلفل

رقائقـ منـ الخبزـز الأسمرالابيضـ

الطــريــقهـ . .

في مقلاة متوسطة ضعي ملعقة طعام زيت ثم البصل والثوم

وقلبيه إلى أن ينعموا .
أضيفي إليهم الدجاج وصلصة الطماطم

والفلفل الحار والملح

وأتركيهم على نار متوسطة إلى أن ينضجوا.

جهزي الخبز وضعي الدجاج مع الطماطم والخسـ

والجبن وقدميهـ حاراً .




رد: دجاج بالجبن

شكرااااااااااااا ميمي
الونشريس




رد: دجاج بالجبن

عفوا حبيبتي ارجو ان تجربيه




رد: دجاج بالجبن

شكرا لك اختي على الوصفة اللذيذة اعدك انني ساجربة




رد: دجاج بالجبن

شكرا لك اختي على الوصفة اللذيذة




رد: دجاج بالجبن

شكرااااااااااااا اختي جزاك الله الجنة




رد: دجاج بالجبن

شكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

كباب الدجاج بالجبن

كباب الدجاج بالجبن


الونشريس

كباب الدجاج بالجبن

المقادير: –
دجاجة مسلوقة مع مكعب ماجي ومقطعة قطع صغيرة أومهروسة – 1 علبة صغيرة جبن كرافت مبشور – نصف كأس جبن كريم صغير – فلفل اسود – فلفل اخضر حار (اختياري ) – نعناع مفروم – بيض وبقصمات

الطريقة :
نخلط المقادير السابقة ونعمل منها عجينة ثم تعمل منها كرات توضع في البيض ثم البقصمات ثم تقلى في الزيت وتقدم ساخة

سهلة ولذيذة بصحتكم ….




رد: كباب الدجاج بالجبن

واووووووووووووو تعشيش ختيتو
في انتضار الجديد يا زينونة




رد: كباب الدجاج بالجبن

شكراااااااااااااااا ليك حبيبتي

ربي يخليك




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"


الونشريس

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .
المقادير :
نصف صدر دجاج
رااس كرنب
4 بيضات
200غ جبن مقطعة قطع صغيرة
نصف حبة بصل .+ التوابل .
طريقة التحضير :
نقطع الكرنب قطع صغيرة و نضعه يفور لمدة نصف ساعة .
نقطع نصف البصلة مع الدجاج و نقليهم فوق النار و نضيفلهم حبة جومبو والحرور و عطرة الحريرة إدا توفرت لديك و نمرقهم ونخليهم فوق النار حتى ينضج الدجاج .
عندما ينضج الدجاج نفرغ في المرق الكرنب و نخلطهم مع صفار البيض ( طبعا بعد فرق البياض عن الصفار ) و نخليهم يغلو و نضرب البياض بالباتور جيدا حتى يصبح مثل المورانغ و نضع المكونات في طبق الفرن و نضيف له بياض البيض و نضعه في الفرن تقريبا لمدة 40 دقيقة .

الونشريس

شهية طيبة للجميع .




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

بارك الله فيكي عزيزتي




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

شكراً أختي هدى نور نور على المرور




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

مشكووووورة حبيبتي لكي مني تحية
[IMG]http://www.ct-7ob.com/vb/storeimg/****_1322768912_846.gif[/IMG]




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

مرسي سما الجزائرية .. مرورك عطر الصفحة




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

بارك الله فيك ختيتوعبير روعة مشاء الله انت مراة تاع دار صح نعولو عليك هههههههههههههه
شكراااااااااااااااا يا ختيتوووووووووووووووووووووووووووووو




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

بارك الله فيك….تسلم الاايااادي




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

شكرا على الوصفة اختي عبير
باين مذاق الاكلة بنييييييييييين بزااااااااف




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

شكررررررررررررررررررررررررررررررر




رد: كرنب بالدجاج و الجبن في الفرن من مطبخ "عبير الونشريسية"

بايـــــــن بنين امممممممممم
شكــــــــــــــــــــرا لكي




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة عمل كرات السلق بالبطاطا والجبن

طريقة عمل كرات السلق بالبطاطا والجبن


الونشريس

الونشريس


وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة

المقادير :

  • سبانخ مقطعة
  • 4 حبات بطاطس
  • 4 فصوص ثوم
  • جبن فيتا
  • ملح
  • كمون
  • فلفل أسود
  • كزبرة مفرومة
  • 2 بيض
  • كوب دقيق
  • بقسماط (خبز مطحون)


طريقة التحضير :

– ننضف أوراق السبانخ ونقطعها .
– نأتي بمقلاة نضع عليها ملعقة زيت ونضيف السبانخ ونتركها تطهى الى ان يجف ماؤها.
– من ناحية ثانية نسلق البطاطس ونرحيها بالرحاة اليدوية.
– في اناء نضع البطاطس نضف عليها السبانخ بعد طهيه ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
– نقلب الكل مع بعض حتى يمتزجوا.
– نشكل كرات متوسطة الحجم ونحشيها بالجبن.
– ثم نمررها في الدقيق بعدها في البيض ثم في القسماط.
– في مقلاة نسخن الزيت ونقلي كرات السلق (السبانخ) ونقدمها.

تقدم ساخنة أو بارده حسب رغبتك.




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة عمل كرات البطاطا بكبد الدجاج والجبن

طريقة عمل كرات البطاطا بكبد الدجاج والجبن


الونشريس

الونشريس

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
المقادير :

  • 6 بطاطس مسلوقة بقشورها.
  • 200 غ كبد دجاج.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • حزمة كزبرة مفرومة.
  • جبن فيتا مقطع مكعبات.
  • 3بيض.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • 200غ دقيق أبيض.
  • بقسماط (فتات الخبز اليابس أو الكعك).

طريقة التحضير :
– نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
– من ناحية أخرى في مقلاة نسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيفه على البطاطس.
– في نفس المقلاة نضع كبد الدجاج لمدة 5 دقائق نقلبه وبعد أن يتغير لونه نطفيء النار ونقطعه قطعًا صغيرة.
– نمزج كبد الدجاج مع خليط البطاطس والبصل ثم نضيف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة.
– نمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
– بعد ذلك نشكل كريات ونضع الحشوة داخلها ثم نغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
– عند الانتهاء من هذه الكمية نقلي حبات البطاطس بالزيت الساخن لتوضع في الطبق.

ملاحظة:
يمكن استبدال الكبد بلحم معلب أو تونا حسب الذوق.




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

فلفل أخضر محشي بالأرز والجبن

فلفل أخضر محشي بالأرز والجبن


الونشريس

الونشريس

المقادير :

  • 6 حبات فلفل
  • 200 غ رز
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • 1بصل مفروم ناعم
  • 3 فيله سمك انشوا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 بندورة مفروم
  • 3 ملاعق بقدونس ناعم
  • 100 غ جبنة موزاريلا
  • 90 غ جبنة برمسان
  • ملح
  • بهار مطحون
  • صلصة طماطم

طريقة التحضير :

– ينزع رئس الفلفل وينظف الداخل من البذور
– يطهى الرز ويبرد قبل الإستواء بدقيقتان
– في مقلاة نضع الزيت ونقلي به البصل ثم الفيله ثم الثوم
– عند الإحمرار نضيف الطماطم وتترك عل النار لمدة 5 دقائق
– تملح وتبهر
– تنزع المقلاة عن النار ونضيف البرمسان والموزاريلا والارز
– نحشي الفالفل بالمزيج وترش باقي الجبنة على الوجه
– تخبز في فرن حامٍ حتى إحمرار الوجه




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أصابع البطاطا بالجبن

أصابع البطاطا بالجبن


الونشريس

الونشريس


المقادير :

  • 350 غ بطاطا مسلوقة
  • 75 غ موزاريلا
  • 3 بيض مسلوق
  • ملح
  • بهار مطحون

للتغليف:

  • طحين
  • 1 بيض مخفوق
  • كعك (أو خبز) مطحون

طريقة التحضير :

تهرس البطاطا والبيض المسلوق وتضاف إليها الجبنة

نضيف الملح والبهار
نشكل مزيج البطاطا على شكل دوائر
نلفه بالطحين ثم بالبيض ثم بالكعك
نقليها بزيتٍ حامٍ حتى تحمر.
تقدم مع صلصة الطماطم.




رد: أصابع البطاطا بالجبن

الونشريس

مشكووورة اخت كلثوم




رد: أصابع البطاطا بالجبن

مشكورة على الوصفة دمتي متالقة




التصنيفات
صحتك بالدنيا

فوائد الجبن

فوائد الجبن


الونشريس

ان تناول قطعتين من الجبن يومياً تساعد على تجنب الإصابة بمرض هشاشة العظام وأشار مجموعة من الخبراء إلى أن تناول 1000 ملليجرام من الكالسيوم يومياً الموجودة في الجبن يحمي البالغين من المرض.
أما بالنسبة للشباب من سن 13 إلى 19 عاماً فيجب أن تزيد كمية تناولهم للكالسيوم الموجودة في الجبن إلى 1200 ملليجرام بسبب حاجة العظام في فترة البلوغ إلى الكالسيوم .
ويقول الخبراء أن معظم الأشخاص يمكنهم الحصول على هذا المعدل من خلال تناول 60 جراماً من الجبن تحتوي على 150 ملليلتر من الحليب منخفض الدهون.
كما يمكن استبدال الجبن بمأكولات اخرى منها 150 جراماً من الزبادي أو 200 جرام من البروكلي، أو 500 ملليلتر من المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم ، وذلك بصورة يومية، وبالنسبة للأشخاص قليلي الاحتمال لحمض اللاكتوز يمكنهم تناول كميات أكبر من الخضروات الغنية بالكالسيوم مثل الكرنب الأخضر، والشمر والسبانخ، والبروكلي والجبن الصلب من أنواع "إمنتالر" أو المنتجات التي تحتوي على اللبن الرائب حيث يمكن تناولها بكميات قليلة يذكر أن هشاشة العظام هو المصطلح الطبي الذي يطلق على الضعف الذي يصيب العظام ونتيجة لذلك تفقد العظام صلابتها .