التصنيفات
أطباق شعبية جزائرية

طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور


الونشريس


اهلا و سهلا باعضائنا و زوار قسم الطبخ لمنتدى الونشريس
جبتلكم وصفة لخبز رائع اخذت فكرتو من التلفزيون ان شاء الله يعجبكم
المقادير
500غ فرينة
1ملعقة اكل خميرة الخبز
1م اكل سكر
2م اكل زيت
ملح
حليب للعجن
بيضة للدهن+جلجلان او سانوج
الحشو
سلق مقطع و محمس في شوية زيت مع سنينة ثوم
دجاج مطبوخ مفتت او كاشير او لحم مفروم هنا الي عندك
زيتون مقطع شرائح
جبن طري+جبن مبشور
نحضر العجينة بخلط كل المقادير نغطيها ونخليها تخمر في مكان دافئ
الونشريس
نحل العجينة على شكل مربع بسمك متوسط ندهنها بالجبن الطري ثم نفرش السلق والزيتون والكاشيروالجبن المبشور
الونشريس
نلف العجين بلطف لفتين او ثلاثة دون الضغط عليها لترك المجال لها لتختمر و ما تكونش معجنة من الداخل
نضعها في صينية الفرن ونغطيها ونخليها تخمر
بعد ذلك ندهنها بالبيضة المضربة قليلا و نرش عليها الجلجلان
الونشريس
نسخن الفرن جيدا وندخلها تطيب وما نحكيلكمش على الريحة الطيبةممممممممم
وهاهي لما تخرج من الفرن
الونشريس
الونشريس
تقطعيها شرائح وتقدميها بالف صحة
الونشريس
ارجو التقييم وادعيولي معاكم دعوة خير




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يميميميميميم شهيتيني لعشية نديرها باذن الله




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

بارك الله فيك اختي

ساجربها ان شاء الله و اخبرك بالنتيجة




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

وصفة فعلا رائعة , امونة على ما اظن اجربهم جميع وصفاتك في يوم واحد
يعطيك الصحة اختي




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يعطيك اللصحة أختي وصفة جميلة و سهلة
بارك الله فيك




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يعطيكم الصحة خاوتي ربي يحفظكم




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"


الونشريس

قراتان السلق …أكلة خفيفة يمكن عملها في رمضان
المقادير :
سلق………ملح….توابل ……….بيشاميل …زيتون أخضر ….جبن
نقوم بخلط المقادير …ثم في صينية خاصة بالفرن نضع اول طبقة كمية من البيشاميل

الونشريس
ثم نضع السلق كطبقة ثانية ونوزعه عبر الصينية

الونشريس
ونضيف فوقه البيشاميل كآخر طبقة مع البيض
الونشريس

وندخله في الفرن
الونشريس

وبالصحة والعافية




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

لذيذ جدا مشكوووورة على هذا الطبق الرائع

دمة متالقة




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

شكرا خولة
دمت ذخرا
بوركت اأختي




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

مشكورة يا الغالية




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الله يبارك يا البنت الجزائرية وشحال شاطرة

صح كيما يقولو اسم علة مسمى جزائرية ونض

بصح نقلك كي دري الغراتا نتاع البطاطا بصدر الجاج ولا وحدها طلعينا نشوفوها راني حابة نديرها

شفتها بطرق مختلفة مي حابة ندير حاجة مجربة

ايه على فكرة تقدري تعطيني الطريقة الصحيحة نتاع البيشاميل كيفاه ديراها
وشكرا مسببقا

معليش مشي درك منين مكان عندك الوقت اضيفي الرد وساقرأها

دمتي اخيتي




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إبرو
لذيذ جدا مشكوووورة على هذا الطبق الرائع

دمة متالقة

والاروع مرورك…ان شاء استمتعتي واستفدتي
بالتوفيق ان شاء الله
شكرا على الزيارة




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رايكي
شكرا خولة
دمت ذخرا
بوركت اأختي

العفو ………..عفاف وشكرا جزيلا على التواجد
والله يخليك …..تحياتي لك وتمنيات بالنجاح لك
في امان الله




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلا سلسبيل
مشكورة يا الغالية

العفو………وانت الأغلى شكرا جزيلا على التواجد




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميمة
الله يبارك يا البنت الجزائرية وشحال شاطرة

صح كيما يقولو اسم علة مسمى جزائرية ونض

بصح نقلك كي دري الغراتا نتاع البطاطا بصدر الجاج ولا وحدها طلعينا نشوفوها راني حابة نديرها

شفتها بطرق مختلفة مي حابة ندير حاجة مجربة

ايه على فكرة تقدري تعطيني الطريقة الصحيحة نتاع البيشاميل كيفاه ديراها
وشكرا مسببقا

معليش مشي درك منين مكان عندك الوقت اضيفي الرد وساقرأها

دمتي اخيتي

ويبارك في حسناتك …..تسرني مشاركتك وكلماتك الطيبة
الله يخليك ومن نعمه يعطيك
أسعد كثيرا بخدمتكم وتزيد سعادتي عندما أقدم ما يفيدكم
واما عن استفسارك عن القراتان فساوافيكي بها ان شاء الله هي سهلة وعملت مؤخرا قراتان بطاطا بالتونة
والبيشاميل كان لا ينجح لي و الحمد الله الآن نخدموا عادي ويسرني ان اعطيك التجربة والطريقة الصحيحة
وهذا كلما سمحت لي الفرصة بحول الله سأقدمها لكي
أي استفسار تفضلي
تمنياتي لك بالتوفيق ان شاء الله




رد: غراتان السلق طريقة بسيطة بالصور "عملي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البنت الجزائرية المتفائلة
ويبارك في حسناتك …..تسرني مشاركتك وكلماتك الطيبة
الله يخليك ومن نعمه يعطيك
أسعد كثيرا بخدمتكم وتزيد سعادتي عندما أقدم ما يفيدكم
واما عن استفسارك عن القراتان فساوافيكي بها ان شاء الله هي سهلة وعملت مؤخرا قراتان بطاطا بالتونة
والبيشاميل كان لا ينجح لي و الحمد الله الآن نخدموا عادي ويسرني ان اعطيك التجربة والطريقة الصحيحة
وهذا كلما سمحت لي الفرصة بحول الله سأقدمها لكي
أي استفسار تفضلي
تمنياتي لك بالتوفيق ان شاء الله

شكرا اختي

جزاك الله من كل خير




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

تعلمي كيف تحببين عائلتك في السلق

تعلمي كيف تحببين عائلتك في السلق (السبانخ)


الونشريس

بما اننا في موسم السلق (السبانخ) سنتطرق إلى فوائده وكيفية طبخه

الونشريس
السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ أيضاً على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أثبتت الدراسات أنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني (هيسيتيدين).

فوائد عديدة

يعتبر السبانخ مفيدا للحفاظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر، ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم. ويعد مفيدا لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.

كما يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، كذلك أثبت فاعلية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحوامل بحوالي 58%، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45%.

وقد أظهرت البحوث الحديثة، أن عنصر المغنيزيوم يتمتع بخصائص وقائية قوية ضد مرض السكري، فيقلل خطر الإصابة به من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستويات السكر في الدم. ونظراً لخصائصه العلاجية والوقائية يمكن للحامل والمرضع، والطفل، ومن يعاني من فقر الدم، والوهن العام، تناول السبانخ من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية.

إرشادات

ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.

يمكن تناول السبانخ مطبوخاً باللحم أو بغيره. أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي. وبالطبع ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء أكان نيئاً أو مطبوخاً

ايدام السبانخ والخضار
المقادير
دجاجة مقطعة لثمان قط
2جزر مقطع مكعبات
2كوسة مقطعة مكعبات
2بطاطس مقطعة مكعبات
بصلة مفرومة
حزمة سبانخ مفرومة
2فص ثوم مفروم
ربع حزمة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل اسود

الطريقة
يحمر البصل ثم يضاف له الدجاج ويقلب جيدا حتى يبدأ بالاحمرار
نضيف الكوسة والجزر ويقلب ويترك لمدة 5دقائق ثم يضاف 2ك ماء ساخن
ويترك لمدة 10 دقائق ثم نضيف البطاطس والسبانخ ونضع الملح والبهار ويترك حتى ينضج

نحمر الثوم ثم نضيف له الكزبرة وتطش على وجه الايدام ويقدم ساخن مع الرز المفلفل

الونشريس

بان كيك السبانخ

مقادير البانكيك

1ونص ك دقيق ابيض- 2بيض- 1م ص باكنج بودر- رشة ملح – 2م ك زيت- 1ك ماءتخلط بالخلاط ثم يعمل بطريقة البانكيك العادية والمعروفة للجميع

مقادير السبانخ

حزمة سبانخ مغسولة ومفرومة – 2فص ثوم- 1ك باشميل- 1م ك جبنة سايلة- ربع ك جبنة موزريلا- 1م ص زعتر

لصوص الطماطم

علبة صوص البيتزا الجاهز وان لم يتوفر لديك
حمري بصلة مع فص ثوم ثم يضاف له 4حبات طماطم معصورة وملح وفلفل اسود و1م ك زعتر ويترك حتى يتسبك جيدا ثم يستخدم

الطريقة

توضع السبانخ في مقلاة على النار وتحرك حتى تنشف ماءها ثم تخلط مع بقية المقادير
نأخذ حبة بانكيك ونضع بداخلها القليل من الحشوة ثم تلف
الونشريس
وترص بالصينية

الونشريس
توضع عليها الصلصة ويرش الوجه بكمية اضافية من الجبنة وتوضع في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتحمر

الونشريس
صينية البطاطس بالسبانخ
المقادير

5حبات بطاطس مسلوقة تهرس ويضاف لها ربع ك حليب سايل رشة فلفل اسود وملح وفص ثوم (اختياري)
ثم تفرد في صينية بايركس

خلطة الوجة
حزمة سبانخ تفرم ثم يشوح بصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف له فص ثوم مفروم ومكعب ماجي وتضاف السبانخ وتقلب حتى تذبل ثم يضاف لها 1ك كريمة خفق او علبة قشطة تحرك لمدة 10 دقائق ثم توضع على البطاطس
ويرش الوجه بالجبنة
انا هنا استخدمت لحم بقر مدخن قطعته واضفته مع البصل ثم اضفت السبانخ وهو اختياري
توضع بالفرن وتترك حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه وتقدم

الونشريس

وهذه قطعة للحبايب

الونشريس

السبانخ بالجبنة والبيض (لزيزة)

<div align="center">2حزمة سبانخ –ربع ك دقيق- بصلة مفرومة ومشوحة بالزيت مع 2فص ثوم مفروم – نص ك بقسماط- علبة جبنة كرافت مبشورة- 3بيض – 3/4 ك كريما خفق وملح وفلفل اسود
الطريقة:
نفرم السبانخ فرم خشن
<font size="5">نحضر صينية بايركس ونضع طبق




رد: تعلمي كيف تحببين عائلتك في السلق (السبانخ)

تورت السلق
نبداو
بالعجينة
كيلات فرينة+ كيلة مارغارين + ملعقة قهوة ملح + 3/4 كاس ماء فاتر

نعجن العجينة ونخليوها ترتاح
ومن بعد ما ترتاح حوالي ربع ساعة نقسمها الى قسمين النصف الاول نديرو بيه القاعدةوالثاني السطح
نحلها على سطح المائدة ونحطها في مول ونثقبها بالفرشيطة
ونحطها في فرن مسخن مسبقا
الخطوة الثانية

نغلي ربطة سلق في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم نصفيه ونحطو في مقلة على النار مع ملعقتين زبدة + 2 فصوص ثوم + ملح + فلفل اكحل + جوزة الطيب
حتى ينشف من السوائل اللي فيه
ونتركه جانبا
الخطوة الثالثة
بيشاميل
المكونات

2
مغارف لابال +2 مغارف فرينة+ سنة ثوم +ملح + فلفل اكحا + جوزة الطيب
تقلي الكل على النار مع الخلط ثم نضيفولها الفرماج والحليب
ونخلط حتى تخثار مليح
وتعود تشبه لبطاطا مرحية
(ملاحظة كون تعود البشاميل سائلة التورت تجي مبلولة)
الخطوة الرابعة
بعد ماتطيب العجينة اللي في الفرن نخرجها وندهنها بالموطارد ومن بعد نخلطو البشاميل مع السلق اللي طيبناه ونحطوه على العجينة ونزينوه بقطع من الفرماج ونجيبو النصف الثاني من العجينة ونحلوه ونغطي بيه الحشو ثم ندهنوها بصفار بيضة مع شوية حليب و نزينوها بالسانوج ونشعلو الفرن من الفوق برك خطراه كلش طايب الا العجينة الفوقانية و يكون شكلها النهائي

منقوووووووول للفائدة




رد: تعلمي كيف تحببين عائلتك في السلق (السبانخ)

شكرا لك الأخت نور على هذه الأكلة الرائعة
بارك الله فيك أنا نحبوا بالجبن والبيض أحسن

الونشريس




رد: تعلمي كيف تحببين عائلتك في السلق (السبانخ)

يعطيك الصحة هدا أكل صحي مفيد و اقتصادي شكرا.




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أطباق بالسلق

أطباق بالسلق


الونشريس

سبانخ بالبشاميل
المقادير: 1كيلوغرام سبانخ مغسول ونظيف .
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقتان كبيرتان خبز يابس مرحي
كوب واحد صلصة بشاميل
ملعقتان كبيرتان جبن مبشور /ملح /فلفل أسود/وبهارات حسب الذوق
الطرقة : تقطع أوراق السبانخ وتغسل جيدا ثم تقطع وتسلق في الماء وقليل من الملح وعندما يتم النضج تماما تصفى من الماء وتفرم جيدا وتبتل تدهن صينية الفرن بقليل من السمن وتفرد فيها السبانخ المفرومة يخلط البشاميل بالجبنة المبشورة ويصب فوق السبانخ ويرش الوجه بالخبز اليابس المرحي ويصب بقية السمن ويرش على الوجه .

سلق بالبطاطا
المقادير: 500غ بطاطا
ربطة سلق
صلصة البشمال
جبن مبشور /ملح /فلفل أسود /زيت للقلي
الطريقة :قشري البطاطا قطعيها مكعبات صغيرة ثم اقليها وأتركيها جانبا .اغسلي السلق جيدا قطعيه ثم دبليه في المقلاة مع قليل من الزيت و الثوم والملح واتركيه جانبا . حضري صلصة البشمال في صينية مدهونة ضعي نصف بطاطا .ضعي فوقها السلق ثم غطيها بالنصف الآخر من البطاطا .اسكبي صلصة البشمال . ورشي الجبن المبشور وادخليها في الفرن .

فطيرة السلق واللحم المرحي :
لمقادير : ربطة سلق
300غ لحم مرحي
صلصة البشمال /جبن مبشور /عجينة مهشمة /1بصل /2 ثوم/ سمنة /ملح/فلفل اسود.
الطريقة : اغسلي السلق جيدا ثم قطعيه ودبليه في مقلاة مع الملح والثوم اتركيه جانبا .حضري صلصة البشمال .
العجينة :في اناء ضعي 200غ و100غ زبدة /ملح وبللي بالماء الدافئ حتى تتحصلين على عجينة متماسكة افتحي العجينة وضعيها وسط الصينية اثقبيها بالشوكة اطهيها لمدة 15د في مقلاة اطهي اللحم مع السمنة /ملح /فلفل اسود والبصل المبشور .اخلطي السلق واللحم مع البشمال ضعي الخليط وسط الفطيرة أنثري فوقها الجبن المبشور وادخليها في الفرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه .قدميها مع سلاطة خضراء .




رد: أطباق بالسلق

سلمت اناملك على طرح المميز




رد: أطباق بالسلق

تسلم ايادي على هذا الطبق الرائع




رد: أطباق بالسلق

بارك الله فيك




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة عمل كرات السلق بالبطاطا والجبن

طريقة عمل كرات السلق بالبطاطا والجبن


الونشريس

الونشريس


وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة

المقادير :

  • سبانخ مقطعة
  • 4 حبات بطاطس
  • 4 فصوص ثوم
  • جبن فيتا
  • ملح
  • كمون
  • فلفل أسود
  • كزبرة مفرومة
  • 2 بيض
  • كوب دقيق
  • بقسماط (خبز مطحون)


طريقة التحضير :

– ننضف أوراق السبانخ ونقطعها .
– نأتي بمقلاة نضع عليها ملعقة زيت ونضيف السبانخ ونتركها تطهى الى ان يجف ماؤها.
– من ناحية ثانية نسلق البطاطس ونرحيها بالرحاة اليدوية.
– في اناء نضع البطاطس نضف عليها السبانخ بعد طهيه ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
– نقلب الكل مع بعض حتى يمتزجوا.
– نشكل كرات متوسطة الحجم ونحشيها بالجبن.
– ثم نمررها في الدقيق بعدها في البيض ثم في القسماط.
– في مقلاة نسخن الزيت ونقلي كرات السلق (السبانخ) ونقدمها.

تقدم ساخنة أو بارده حسب رغبتك.




التصنيفات
أطباق شعبية جزائرية

طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور


الونشريس


اهلا و سهلا باعضائنا و زوار قسم الطبخ لمنتدى الونشريس
جبتلكم وصفة لخبز رائع اخذت فكرتو من التلفزيون ان شاء الله يعجبكم
المقادير
500غ فرينة
1ملعقة اكل خميرة الخبز
1م اكل سكر
2م اكل زيت
ملح
حليب للعجن
بيضة للدهن+جلجلان او سانوج
الحشو
سلق مقطع و محمس في شوية زيت مع سنينة ثوم
دجاج مطبوخ مفتت او كاشير او لحم مفروم هنا الي عندك
زيتون مقطع شرائح
جبن طري+جبن مبشور
نحضر العجينة بخلط كل المقادير نغطيها ونخليها تخمر في مكان دافئ
الونشريس
نحل العجينة على شكل مربع بسمك متوسط ندهنها بالجبن الطري ثم نفرش السلق والزيتون والكاشيروالجبن المبشور
الونشريس
نلف العجين بلطف لفتين او ثلاثة دون الضغط عليها لترك المجال لها لتختمر و ما تكونش معجنة من الداخل
نضعها في صينية الفرن ونغطيها ونخليها تخمر
بعد ذلك ندهنها بالبيضة المضربة قليلا و نرش عليها الجلجلان
الونشريس
نسخن الفرن جيدا وندخلها تطيب وما نحكيلكمش على الريحة الطيبةممممممممم
وهاهي لما تخرج من الفرن
الونشريس
الونشريس
تقطعيها شرائح وتقدميها بالف صحة
الونشريس
ارجو التقييم وادعيولي معاكم دعوة خير




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يميميميميميم شهيتيني لعشية نديرها باذن الله




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

بارك الله فيك اختي

ساجربها ان شاء الله و اخبرك بالنتيجة




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

وصفة فعلا رائعة , امونة على ما اظن اجربهم جميع وصفاتك في يوم واحد
يعطيك الصحة اختي




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يعطيك اللصحة أختي وصفة جميلة و سهلة
بارك الله فيك




رد: طريقة عمل خبز رولي بالسلق بالصور

يعطيكم الصحة خاوتي ربي يحفظكم