التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الونشريس


  • الكمية تكفي: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • المقادير: 150 جرام زبدة عدد 1 صفار بيضة مقدار فانيليا 1 1/2 كوب دقيق 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب chocolate chips 1/4 كوب سكر بني 1/3 كوب سكر ابيض مقدار ذرة ملح ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • التحضير: 1-يخفق الزبدة مع السكر الى ان تصبح هشه وكريمى
    2-نضيف صفار البيض والفانيليا ونكمل خفق حوالى 3 دقائق
    نوقف خفق
    3-نضيف قطع الشيكولاته
    4-ننخل الدقيق مع البيكنج بودر مرتين ونبدا نضيف ثلاث ارباع الكميه ونعجن
    5-نضيف باقى الدقيق تدريجيا الى ان تتكون معنا عجينه لينه يسهل تشكيلها باليد
    6-نشكل العجينه على شكل كرات صغيرة بحجم المشمشه
    وممكن نزين الوحدات بقطع شيكولاته على السطح
    7-نضعها على مسافات متباعدة فى صينيه الخبز مبطنه بورق الزبده (حجمها بيزيد جدااااا فى الخبز)
  • الطبخ: نخبزها فى فرن 180 لمدة 20 دقيقه فقط الى ان يحمر القاع
  • ملاحظات: 1- قد لا نحتاج لاضافه كل كميه الدقيق (ممكن كوب وربع وملعقتين ….حسب نوع الدقيق)

    2- الكوكيز هاتكون لسه لينه جدا لكن ناضجه من القاع والجوانب تخرج وتترك تبرد تماما
    هاتلاقيها جفت ولو كسرتيها هاتلاقيها هشه جدا وبتدوب فى الفم

    3-فى حاله الكوكيز بالكاكاو نستبدل ملعقه كبيرة من الدقيق بملعقه كبيرة كاكاو خام + ربع ملعقه صغيرة قرفه وننخلها مع الدقيق

    4-فى حاله عدم توفر الشيكولاته الحبيبات ممكن تقطعى شيكولاته فاتحه الخاصه بالمطبخ الى مكعبات صغيرة وتستخدميها هاتؤدى نفس الغرض

    5-بالنسبه للسكر البنى
    فى حاله عدم توافرة ممكن تستعيضى عنه بخلط ملعقه صغيرة عسل اسود مع كميه السكر(ربع كوب)
    انا استبدلته بسكر ابيض عادى ولم اضف عسل

    6-لاحظوا حجم الكوكيز بيزيد جدا عند الخبز
    لابد من ترك مسافات واسعه بين الوحدات وبعضها فى الصينيه

  • النتيجة النهائية :

الونشريس




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii hanena




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي ماجدة الرحمن على مرورك العطر




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي عبير بارك الله فيك
حلوة بزااااااااااااااااااف
ههه




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

شكراً لك على المرور أخي موليار بوركت




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcp bcp ma chérie




رد: كوكيز من مطبخ " عبير الونشريسية "

Merci kheti chahitini.nchallah rah njarabha




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم .
المقادير :
200 غ زبدة
1/2 كوب سكر مسحوق
صفار بيضة
بيضة كاملة
كوب مايزينة
فرينة للم
نمزج كل المكونات و نشكلها شكل دائرة و ندخلها لفرن حتى تطيب مليح نخرجها و نضع فوقها الشوكولا الذائبة و نزينها بالحلويات الي عندنا …

الونشريس




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

جميلة شكرااا لك حبيبتي عبير




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي على مرورك رنووووووووش !
قوليلي ؟ راكي تفوتي بيام ؟




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

لالا يا عبير العام الجاي ان شاء الله




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

إن شاء الله .




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

هاااااااايلة……..و الله غير روعة….. غبير راني جربت البسكوي رولي خرج يهبل……شكراااااا……….لاتحرمينا من جديدك……..




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي على مرورك ساندي .. وعلاش ما وريتيليش الرولي تاعك ؟




رد: بيتزا الشوكولا للأطفال من مطبخ " عبير الونشريسية "

شكرااااااااااااااا على الموضوووووووووووووع




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم و رحمة الله .
الطريقة سهلة جداً و الكيكة رائعة .
المقادير :
4 حبات بيض
100 غ سكر
100 غ فرينة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
نضرب البيض مع السكر لمدة 20 دقيقة .
نضيف الفرينة و الفانيليا و نخلط جيداً ونضعه في صينية مربعة أو مستطيلة الشكل و ندخله الفرن مدة 10 دقائق .
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد فنحضر كريمة الشانتيي:نضعها بودرة مع كأس ماء بارد حتى تتجانس ثم نضيف لها الكاراميل و شوكولاطة ذائبة و نضعها فوق الكيكة ونبدأ باللف .. و نزينها بالشوكولا من فوق و كريمة الشانتيي ..
النتيجة النهائية :
الونشريس




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي عبير
الشكل نتاعها يهبل
باين البنة كثر من الشكل
بارك الله فيك
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اا لك أختي عبير




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

أهلين العيد
والله ماراني نزوخ عليك صح والله العظيم بنتها روووووووعة
وحقك راه كاين العيد
فرحني مرورك بارك الله فيك




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

بلى ما تزوخي راه باين وبنات الونشريس كامل ماكلتهم بنينة

والله ونعرف حقي صح كاين نجي
هههههههههههههههههههه




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

وك أنا نقول غير الصح وينتا كذبت




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

واو غير الشكل نتاعو هاااايل…..روعة و راني متاكدة بلي هايل باسكو القاطو نتاعك كامل جربتو البسبوسة و الكوكيز و بزاف صوالح تعلمتهم منك…شكرااا و ربي يخليك و ماتنسايش تزيدي تمتعينا بوصفاااتك الرااائعة…..شكرااااا اختي….




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

موليار عبير كريمة بزااااف……..خلص بلاصة في الكار و روح جيب حقك هاهاهاهاهاها………بصحتكم كامل……..




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير الونشريسية
وك أنا نقول غير الصح وينتا كذبت :d

والميرات المخفية نسيتيهم هدوك
هههههههههههههههههه
معليش اعتيلي حقي عند ألاء ألولا
وضروك نجيبو




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي ساندي بال عندي ليكم مفاجآت روووووووعة إن شاء الله
انتظروني … !




رد: بيسكوي رولي من مطبخ " عبير الونشريسية "

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة molierebbn
والكميرات المخفية نسيتيهم هدوك
هههههههههههههههههه
معليش اعتيلي حقي عند ألاء ألولا
وضروك نجيبو

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيك بالمورانغ من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

كيك بالمورانغ من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم و رحمة الله .
واش جماعة توحشتوني ولا والو ؟
معليش علابالي توحشتوني جيت نطل عليكم جبتلكم كيكة شابة برشا …
المقادير :
4 حبات بيض
8 ملاعق كبار سكر
8 م.ك زيت
8ملاعق كبار حليب
فانيليا السكر 2
خميرة حلوى
10 ملاعق فرينة
2ملاعق كبار كاكاو
شوكولا للتزيين
طريقة التحضير :
نفصل الصفار عن البياض نضرب الصفار مع السكر ثم الزيت ثم الحليب و في الأخير نضيف الفرينة و الكاكاو و الفانيليا و الخميرة و نخلط بالملعقة و ندخلها الفرن و تكون النار هادئة .
نضرب البياض مع 4 ملاعق سكر و كيس فانيليا حتى يصبح مثل الثلج

الونشريس
عندما تطيب الكيكة نضيف فوقها المورانغ
الونشريس
و نشعل لفرن من فوق حتى يتحمر المورانغ
الونشريس

و نفرغ عليها الشوكولا الذائبة

الونشريسالونشريس

أنصحكم تجربوها صدقوني كل من ذاقها عجباتو بزااف
صحتين و عافية …
و ندخلها الثلاجة حتى تجمد الشوكولا و نقطعها




رد: كيك بالمورانغ من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

mmmmmmmmmmmmmm merciiiiii




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم .
اليوم حضرتلكم الميل فاي إن شاء الله يعجبكم
الوصفة سبق لي و أن قدمتها في المنتدى تقدروا تشوفوا الطريقة و الوصفة من هنا
وصفة و طريقة تحضير العجينة المورقة
و الآن مع الصور :
بعد ما شفتو الوصفة و الطريقة طبعاً نكونو قسمنا العجينة إلى 3 أجزاء نحل الجزء الأول و نخليه يطيب على نار متوسطة و نحضر كريم باتيسيير
طريقة تحضير الكريم باتيسيير :
1/2 لتر حليب
50 غ سكر
حبة بيض
كيس لافاني
50 غ مايزينة * نشا *
نضع الحليب و السكر فوق النار حتى يغلي الحليب نضيف البيض و لافاني و نخلط بالملعقة الخلاطة جيداً و بعدها نضيف النشاء و من الأحسن تضربيه في قليل من الحليب باش ما تتكورش كرات صغار و نبقى نضرب حتى تثقل نطليها فوق الطبقة الأولى
الونشريس
و بنفس الطريقة نحضر العجينة الثانية و كي تطيب نطلوها بكريمة الشوكولا
طريقة تحضير كريمة الشوكولا :
نضع الزبدة و علبة شوكولاطة و نذوبها مليح نضيفلها 2 م.ك سكر و بعدها نصف لتر حليب مخلط مع 60غ نشاء و نبقى نخلط فوق النار الهادية حتى تثقل مثل الأولى و نطليها فوق الطبقة الثانية
ملاحظة : أنا حضرت بشوكولا الخبز
الونشريس

الونشريس
و كي تطيب الطبقة الثانية نطليها بالنيسلي كاراميل
الونشريس

و نضع خطوط الشوكولا و نزينها حسب الذوق
وهاذ شكلها بعد ما بردت في الثلاجة
الونشريس

اسمحولي جاتني شوية واعرة في التقطاع بيها عواجت
و هادا شكلها في الطبقات
الونشريس

أنا اختكم ذوقوا و ما تعيبوش
واش رايكم ؟




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

ماشاء الله عليك حبيبتي صح شاف نجي نتعلم عندك اوك
ربي يوفقك تحياتي




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

مرسي اختي فرحني مرورك
ومرحبا بيك نعلمك حنونتي وين راه المشكل ..




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

واش جماعة تعبي راح في الباطل وا ؟




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

merci hanouna




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

تسلم الأيادي
يعطيك الصحة عبير




رد: ميل فاي mille feille من مطبخ " الشيف عبير الونشريسية "

مممممممممممممممممممممممممممممممممم
مشكووورة يا غالية باينة عليها وصفة لذيذة جدااااا




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله .
المقادير :
6 بيض
كوب سكر
4ملاعق كاكاو
2كوب زيت
2كوب فرينة
1 خمارة
طريقة التحضير :
نضع البيض والسكر ونخلطهم بالخلاط حتى يصبح المزيج أبيض ونضيف الكاكاو و الزيت والخمارة ثم الفرينة .. نضعها في صينية وندخلها الفرن المتوسط درجة الحرارة .
لتحضير الكريمة :
50غ بودرة الشونتيي + كوب حليب
لتحضير شوكولا السقي :
كوب سكر + كوب ماء + نصف كوب شوكولا بودرة + شوكولا ذايبة نسقي بيها الكيكة بعد إخراجها من الفرن .
نقسم الكيكة على 2 ونضع في الوسط كريمة الشونتيي و نزينها من فوق بالشكولا الذايبة وجوز الهند والشوكولا البيضاء والفراولة .
لتحضير الشوكولا البيضاء :
شوكولا بيضاء ذايبة نضعها في صينية حتى تجمد نقطعها ونزين بيها الكيك
النتيجة النهائية :

الونشريس




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

ممممم………………………….sur بنينة…………………………كيما الكوكيز و البسبوسة سييتهوم و خرجواا هايلييين و ان شاء الله نجرب هاذي الكيكو خاصة انها بالشكلاطة………………………………….. …..شكر.ااااا




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

مرسي عبير
بارك الله فيك




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

مممممممممممممممممم
والله يا عبير راكي تسخفي فينا
حنونتي خليتيلي قسمتي ولالالا
ههههههههههههههههههههه
راني غير نقصر برك
واش راكي شوية????




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

ممممممممممممم روعة




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

ممممممممممممممم merci اختي




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

روووعة

تشهي

عرفت راكي طباخة مليحة

بعد مدة تفكرينا بشوية قاتو هههههه




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

سلام عليكم اختي الكيك روعة بس لما جربتها لم ينتفخ كثيرا ولهذا اضطرت لصنع كيك اخر ووضعته فوقها مع العلم ان كل نوع لما اجربه مايحبش ينتفخلي وما اعرف ليش وانا في انتظار ردك




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

والله يا أختي أنا نخدم غير بهاد الوصفة و تخرجلي رووووعة و جامي خسرتلي بالاك أنتي راكي ديريها في plat كبير بزاف هادي الكمية تناسب plat 30×27 و لا مول مدور ..




رد: كيكة الشوكولا من مطبخ " عبير الونشريسية "

مممممم علابلك جوعتني هههههههههه شكرا على هذه الوصفة ربي يخليك




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

مهلبية بالموز من مطبخ الشيف "عبير الونشريسية"

مهلبية بالموز من مطبخ الشيف "عبير الونشريسية"


الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس




رد: مهلبية بالموز من مطبخ الشيف "عبير الونشريسية"

بارك الله فيك عبير ،، يسلموا حبيبتي




رد: مهلبية بالموز من مطبخ الشيف "عبير الونشريسية"

الله يبارك
شكرا اولا :على الطريقة الجديدة لعرض الموضوع
شكرا ثانيا : على الوصفة السهلة واللذيذة
شكرا ثالثا :على الصور الواضحة
شكرا رابعا : على التقديم بموضوع سابق "اقصد الناب هذا الموجود في الصورة هو الذي حسنتي فيه واريته لنا ؟؟
شكرا خامسا : فشكرا ههه




رد: مهلبية بالموز من مطبخ الشيف "عبير الونشريسية"

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بارك الله تعالى فيك و جازاك خيرا
الشكر الجزيل لك على الوصفة الجميلة التي انا متأكدة من انها لذيذة و شهية خاصة انها من تقديمك
دوووم الابداع و التميز

تحياتي لك و دمت بود




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كتاب الحلويات الجزائرية 2022 . جديد المشرفة عبير الونشريسية

كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية


الونشريس

كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد مشرفة منتديات بوابة الونشريس عبير الونشريسية

الونشريس

تحميل كتاب الحلويات الجزائرية 2022 من الرابط التالي

http://www.ouarsenis.com/up//view.php?file=758d72e873




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

مشكورة على العمل الرائع




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

thankkkkkk youuuuu




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

شكرااااااا جزيلاااااااااااااااااااااا على عملك المبهر




شكرا لك ……………………………..

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة header
كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد مشرفة منتديات بوابة الونشريس عبير الونشريسية

الونشريس

تحميل كتاب الحلويات الجزائرية 2022 من الرابط التالي

http://www.ouarsenis.com/up//view.php?file=758d72e873




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته .
لا أعرف كيف أعبر عن فرحتي والله العظيم .
أشكر الأستاذ هيدر جزيل الشكر و أم كلثوم … بارك الله فيك أستاذ تعبتك معايا بزاف و أشكر أبي nadhirsat على الفكرة و كل من ساعدني في هذه العملية .
بارك الله فيكم جميعاً




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

شكرااااااااااااااا على الموضوووووووووووووعععععععععععع
جزاك الله خيرااااااا




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

كيف أحمل الملف




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

rabi yabarek w yziiiiiiiiiiid fik
mrc




رد: كتاب الحلويات الجزائرية 2022 … جديد المشرفة عبير الونشريسية

merci nadiroo mororek yfareh




التصنيفات
الألبسة

عبايات وجلبيات من ميسرة للمراة الونشريسية

عبايات وجلبيات من ميسرة للمراة الونشريسية


الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

اريد رايكم فيها والافضل




رد: عبايات وجلبيات من ميسرة للمراة الونشريسية

يعطيك العافية




رد: عبايات وجلبيات من ميسرة للمراة الونشريسية

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا




التصنيفات
الأعضاء الجدد

هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية


الونشريس

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة و السلام على اشرف المرسلين اما بعد :
انا اختكم رحا مقيمة بتونس لاكني جزائرية دوريجين كنت نسكن في عنابة و ذرك راني في سوسة انا توحشت الجزائر برشا و بزاف
كنت مسجلة هنايا بصح كيما جات الضروف ما سمحتليش اني نبقى هنا وبعدها نسيت اسمي هنايا
سامحوني طولت عليكم بصح راني توحشتكم بزاف بزاف
ممكن نرجع معاكم و نفرح كيما بكري
وميرسي
وعندكم لا تنساوني




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

أهلا و مرحبا بك أختي




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

اهلا وسهلا
اصالة عن نفسي واصدقائي الكرام
نرحب بك باحسن ترحيب
فأنت وسط عائلتك




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

الونشريسالونشريس




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

مرحبا بك وسط العائلة
انا سوزي متشرفين
نحن في انتظار ابداعاتك




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

اهلا بعودتتتتتتتتتكككككككككككك




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

شرفت بعودتك




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

اهلا وسهلا بك الاهت نورتينا
بصراحة من اول مشاركة ادركت انك كنت عضوة هنا من قبل
المهم البيت بيتك مرحبا بيك في اي وقت
اختك رانيا




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

مرحب ترحيب الضيف بالضيف لانني مازلت كذالك ضيفة ولم ارسو بعد




رد: هل من مرحب وسط العائلة الونشريسية

الونشريس

اختك رانيا من عنابة … اهلا بك اختاه