السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .
المقادير :
نصف صدر دجاج
رااس كرنب
4 بيضات
200غ جبن مقطعة قطع صغيرة
نصف حبة بصل .+ التوابل .
طريقة التحضير :
نقطع الكرنب قطع صغيرة و نضعه يفور لمدة نصف ساعة .
نقطع نصف البصلة مع الدجاج و نقليهم فوق النار و نضيفلهم حبة جومبو والحرور و عطرة الحريرة إدا توفرت لديك و نمرقهم ونخليهم فوق النار حتى ينضج الدجاج .
عندما ينضج الدجاج نفرغ في المرق الكرنب و نخلطهم مع صفار البيض ( طبعا بعد فرق البياض عن الصفار ) و نخليهم يغلو و نضرب البياض بالباتور جيدا حتى يصبح مثل المورانغ و نضع المكونات في طبق الفرن و نضيف له بياض البيض و نضعه في الفرن تقريبا لمدة 40 دقيقة .
شهية طيبة للجميع .
بارك الله فيكي عزيزتي
شكراً أختي هدى نور نور على المرور
مشكووووورة حبيبتي لكي مني تحية
[IMG]http://www.ct-7ob.com/vb/storeimg/****_1322768912_846.gif[/IMG]
مرسي سما الجزائرية .. مرورك عطر الصفحة
بارك الله فيك ختيتوعبير روعة مشاء الله انت مراة تاع دار صح نعولو عليك هههههههههههههه
شكراااااااااااااااا يا ختيتوووووووووووووووووووووووووووووو
بارك الله فيك….تسلم الاايااادي
شكرا على الوصفة اختي عبير
باين مذاق الاكلة بنييييييييييين بزااااااااف
شكررررررررررررررررررررررررررررررر
بايـــــــن بنين امممممممممم
شكــــــــــــــــــــرا لكي
وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 15 دقيقة
المقادير :
- سبانخ مقطعة
- 4 حبات بطاطس
- 4 فصوص ثوم
- جبن فيتا
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- كزبرة مفرومة
- 2 بيض
- كوب دقيق
- بقسماط (خبز مطحون)
طريقة التحضير :
– ننضف أوراق السبانخ ونقطعها .
– نأتي بمقلاة نضع عليها ملعقة زيت ونضيف السبانخ ونتركها تطهى الى ان يجف ماؤها.
– من ناحية ثانية نسلق البطاطس ونرحيها بالرحاة اليدوية.
– في اناء نضع البطاطس نضف عليها السبانخ بعد طهيه ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
– نقلب الكل مع بعض حتى يمتزجوا.
– نشكل كرات متوسطة الحجم ونحشيها بالجبن.
– ثم نمررها في الدقيق بعدها في البيض ثم في القسماط.
– في مقلاة نسخن الزيت ونقلي كرات السلق (السبانخ) ونقدمها.
تقدم ساخنة أو بارده حسب رغبتك.
وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
المقادير :
- 6 بطاطس مسلوقة بقشورها.
- 200 غ كبد دجاج.
- 1 بصلة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- جبن فيتا مقطع مكعبات.
- 3بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- 200غ دقيق أبيض.
- بقسماط (فتات الخبز اليابس أو الكعك).
طريقة التحضير :
– نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
– من ناحية أخرى في مقلاة نسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيفه على البطاطس.
– في نفس المقلاة نضع كبد الدجاج لمدة 5 دقائق نقلبه وبعد أن يتغير لونه نطفيء النار ونقطعه قطعًا صغيرة.
– نمزج كبد الدجاج مع خليط البطاطس والبصل ثم نضيف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة.
– نمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
– بعد ذلك نشكل كريات ونضع الحشوة داخلها ثم نغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
– عند الانتهاء من هذه الكمية نقلي حبات البطاطس بالزيت الساخن لتوضع في الطبق.
ملاحظة:
يمكن استبدال الكبد بلحم معلب أو تونا حسب الذوق.
المقادير :
- 6 حبات فلفل
- 200 غ رز
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 1بصل مفروم ناعم
- 3 فيله سمك انشوا
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 بندورة مفروم
- 3 ملاعق بقدونس ناعم
- 100 غ جبنة موزاريلا
- 90 غ جبنة برمسان
- ملح
- بهار مطحون
- صلصة طماطم
طريقة التحضير :
– يطهى الرز ويبرد قبل الإستواء بدقيقتان
– في مقلاة نضع الزيت ونقلي به البصل ثم الفيله ثم الثوم
– عند الإحمرار نضيف الطماطم وتترك عل النار لمدة 5 دقائق
– تملح وتبهر
– تنزع المقلاة عن النار ونضيف البرمسان والموزاريلا والارز
– نحشي الفالفل بالمزيج وترش باقي الجبنة على الوجه
– تخبز في فرن حامٍ حتى إحمرار الوجه
أصابع البطاطا بالجبن
المقادير :
- 350 غ بطاطا مسلوقة
- 75 غ موزاريلا
- 3 بيض مسلوق
- ملح
- بهار مطحون
للتغليف:
- طحين
- 1 بيض مخفوق
- كعك (أو خبز) مطحون
طريقة التحضير :
نضيف الملح والبهار
نشكل مزيج البطاطا على شكل دوائر
نلفه بالطحين ثم بالبيض ثم بالكعك
نقليها بزيتٍ حامٍ حتى تحمر.
تقدم مع صلصة الطماطم.
مشكووورة اخت كلثوم
مشكورة على الوصفة دمتي متالقة
فوائد الجبن
ان تناول قطعتين من الجبن يومياً تساعد على تجنب الإصابة بمرض هشاشة العظام وأشار مجموعة من الخبراء إلى أن تناول 1000 ملليجرام من الكالسيوم يومياً الموجودة في الجبن يحمي البالغين من المرض.
أما بالنسبة للشباب من سن 13 إلى 19 عاماً فيجب أن تزيد كمية تناولهم للكالسيوم الموجودة في الجبن إلى 1200 ملليجرام بسبب حاجة العظام في فترة البلوغ إلى الكالسيوم .
ويقول الخبراء أن معظم الأشخاص يمكنهم الحصول على هذا المعدل من خلال تناول 60 جراماً من الجبن تحتوي على 150 ملليلتر من الحليب منخفض الدهون.
كما يمكن استبدال الجبن بمأكولات اخرى منها 150 جراماً من الزبادي أو 200 جرام من البروكلي، أو 500 ملليلتر من المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم ، وذلك بصورة يومية، وبالنسبة للأشخاص قليلي الاحتمال لحمض اللاكتوز يمكنهم تناول كميات أكبر من الخضروات الغنية بالكالسيوم مثل الكرنب الأخضر، والشمر والسبانخ، والبروكلي والجبن الصلب من أنواع "إمنتالر" أو المنتجات التي تحتوي على اللبن الرائب حيث يمكن تناولها بكميات قليلة يذكر أن هشاشة العظام هو المصطلح الطبي الذي يطلق على الضعف الذي يصيب العظام ونتيجة لذلك تفقد العظام صلابتها .
وقت التحضير : 60 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
المقادير :
- 2 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة.
- 1 حبة كبيرة صفار بيض.
- 1/2 م/ص ملح.
- 1/4 م/ص فلفل أبيض.
- 1/4 م/ص ثوم بودرة.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
للقلي:
- 4 م/ك دقيق.
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب.
- 8 م/ك بقسماط ناعم (خبز مطحون).
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
– يضاف لها صفار بيضة مخفوقة وتمزج جيدا.
– يضاف الملح والبهارات والجبن المبشور.
– تشكل على هيئة كرات صغيرة .
– توضع في الدقيق ثم البيض واخيرا في البقسماط.
– تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
– تقلى في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
يراعى ان توضع كمية قليلة من كرات البطاطس في الزيت.
شكرا على الوصفة الرائعة مشكورة
خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور
شفت هذا الخبز وعجبني بصراحه شي
المقادير
– 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات – رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)
الطريقة
اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.
اتركيها تنتفخ -تختمر – مدة ساعه ونصف
هنا جهزت الاضافات
-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)
هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )
انتبهى معى:
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون
هذه النتيجه بعد الخبز
ضعيها على قماشه نضيفه ولفيها بسرعه (مثل الخبازييين ) خخ
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك
***1605;***1606;***1581;***1576;***1588; ***1606;***1583; ***1582;***1604; ***1608;***1606;***1588;***1608;***1601; ***1607;***1575;***1583;***1608; ***1575;***1604;***1605;***1608;***1603;***1604;.
***1608;***1575;***1604;***1604;***1607; ***1582;***1576;***1586; ***1610;***1576;***1583;***1608; ***1580;***1583; ***1588;***1607;***1610; ***1575;***1606;***1575; ***1575;***1603;***1608;***1604; ***1576;***1593;***1610;***1608;***1606;***1610;
***1580;***1585;***1576;***1607; ***1575;***1606; ***1603;***1606;***1578; ***1578;***1578;***1602;***1606; ***1575;***1604;***1591;***1576;***1582;
***1575;***1582; ***1575;***1606;***1608;***1585;***1603;***1606;***1578; ***1575;***1587;***1575;***1601;***1585; ***1603;***1579;***1610;***1585; ***1575;***1604;***1610; ***1605;***1583;***1610;***1606;***1577; ***1588;***1604;***1601; ***1608;***1604;***1575; ***1610;***1581;***1604;***1608; ***1604;***1610; ***1575;***1604;***1575; ***1603;***1604; ***1575;***1604;***1575; ***1601;***1610; ***1576;***1608;***1602;***1575;***1610;***1583; ***1601;***1610; ***1605;***1591;***1593;***1605; ***1581;***1608;***1604;***1607; ***1575;***1604;***1575;***1588;***1580;***1575;***1585; ***1608;***1575;***1604;***1606;***1593;***1606;***1575;***1593; ***1605;***1608;***1580;***1608;***1583; ***1575;***1587;***1601;***1604; ***1575;***1604;***1591;***1585;***1610;***1602; ***1589;***1575;***1581;***1576; ***1575;***1604;***1605;***1591;***1593;***1605; ***1603;***1576;***1610;***1585; ***1575;***1604;***1587;***1606; ***1610;***1578;***1601;***1606;***1606; ***1601;***1610; ***1575;***1604;***1581;***1585;***1610;***1585;***1577;
شكرا يا أنور على هذه المأكولة الرائعة
ويا أخي الحاج مازال ذلك المطعم وصاحبه ناسيلي الذي يقولون عنه أنه يتفنن في صنع الحريرة والشوربة, فعند زيارتك ل بوقائد فأنت مدعوو هناك !!!!!
Hadido ***1601;***1610; ***1607;***1584;***1607; ***1575;***1604;***1589;***1608;***1585;***1577; ***1575;***1604;***1580;***1583;***1610;***1583;***1577; ***1604;***1576;***1608;***1602;***1575;***1610;***1583; ***1610;***1592;***1607;***1585; ***1575;***1604;***1605;***1591;***1593;***1605;, ***1587;***1604;***1575;***1605;***1610; ***1575;***1604;***1581;***1575;***1585; ***1604;***1610; ***1593;***1605;***1610; ***1606;***1575;***1587;***1610;***1604;***1610; ***1607;***1603;***1584;***1575; ***1603;***1606;***1578; ***1575;***1606;***1575;***1583;***1610;***1607; ***1603;***1575;***1606; ***1606;***1588;***1610;***1591;
***1605;***1588;***1603;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608; ***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1585;
***1588;***1603;***1585;***1575;***1575;***1575; ***1588;***1603;***1585;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575; ***1575;
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
المقادير :
- 6 حبات بطاطس
- 4 بيض
- بقدونس مفروم
- جبن فيتا مقطع
- 2ملاعق كبيرة فرينة(دقيق)
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1-تقشر البطاطس وتبشر وتقطر جيدا من الماء.
3-نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4-نأتي بملعقة ونأخد كمية من الخليط متوسطة الحجم ونضعها في المقلاة الى أن تستوي من الداخل وتتقرمش من الخارج.
5- نضعها في صحن عليه ورق المطبخ.
6-بعد الانتهاء , توضع حبات البطاطس المبشورة في صحن التقديم.
شكرا على الوصفة شهتين وانا صايمة ههههههههه صحا فطرك
اممممممممممممممم تسلم اياديكي اخت كلثوم
يعطيك الصحة و صح فطورك
ششششششششششكككررااااااااا
