الوسم: الوصفة

التحضير

/size][size=21]الكرواسون العادي

المقادير
:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج بودرنصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملحملعقة طعام خميرةربع كوب زيتكوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخرلوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

التغطية : ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرةملعقة من الماءربع ملعقة سكرالطريقة:
– انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
– ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
– اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
– اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .

طريقة الفرد : –بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة

– اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة

– اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها

و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
– بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
– اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
– خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين

نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..

تغطية الوجه :
– امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية

يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيءوالاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي

كرواسون بالشوكولانفس المقادير والطريقةثم نقسمها إلىمستطيلات متساويةثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
ونتركها حتى تنتفخ[size=21]ثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة

وبالهنا والشفا

ملحوظة

لوح الزبدة حوالي 350 جرام feuilltage يتوفر في الأسواق زبده و بدون ملح

و الصلاة و السلام على أشرف المرسلين

عزيزي الطالب

ينبغي أن تعلم أن نجاحك في مختلف الإمتحانات مهما كانت مستوياتها مرهونة بتطبيق التعليمات التالية

-عندما أدخل إلى قاعة الإمتحان ألتزم بالجلوس في مكاني المخصص لي بهدوء و أشرع في ترتيب مستلزماتي من أقلام و ألوان و ممحاة و مسطرة الخ..

-أسجل مختلف المعلومات بخط جميل وواضح على ورقة الإختبار (الإسم و اللقب /تاريخ الميلاد / رقم التسجيل /الإمضاء الخ..)

قبل البدء في قراءة موضوع الإمتحان أستعيذ بالله من الشيطان الرجيم و أقرأ ما تيسر من آيات الذكر الحكيم و ما أحفظه من أحاديث و أدعية تتعلق بالإمتحان لتعينني على العمل بجد و نشاط و حيوية و عزيمة و إرادة قوية

-أقرأ موضوع الإختبار عدة مرات ثم أشرع في الإجابة على المسودة بالأسئلة التي أعرفها ثم أحاول الإجابة بكل تأنن و ثبات و دائما على المسودة

-أراجع الإجابة المكتوبة على المسودة عدة مرات للتأكد من صحتها

-أخيرا أشرع في تسجيل ما كتبته على المسودة على ورقة الإختبار بخط جميل وواضح و مقروء

-أراجع ما كتبته على ورقة الإختبار عدة مرات قبل تسليمها

-لا أسلم ورقة الإجابة للحراس إلا إذا تأكدت من تسجيل كل المعلومات و الإجابة عن كل الأسئلة

-أخيرا أسلم ورقة الإجابة للحراس بكل أدب و احترام

-عند خروجك إلى الساحة لا تعلق على موضوع الإمتحان مع زملائك و فكر فقط في الإمتحان القادم حتى لا تؤثر على نفسيتك.

-عندما تعود إلى المنزل حاول أن تركز على الإمتحانات المقبلة و حاول أن تنام باكرا لتنهض باكرا متمتعا بكامل لياقتك البدنية و العقلية و النفسية.

-عزيزي الطالب

تأكد يقينا أنك إذا التزمت بهذه القواعد و طبقت هذه النصائح فلا شك أن سبيلك هو النجاح بإذن الله

و نسأل الله لنا و لكم النجاح و التوفيق

و الله الموفق و المستعان

ملاحظة ؛ للأمانة فقط شكر خاص للكاتب الأصلي لهذا الموضوع

السيد / آل سيد الشيخ النعيمي

مدير متوسطة أولاد زيد بالمنيعة

ولاية غرداية