التصنيفات
كتب الطبخ

كتاب البوظة اللذيذة و الحلويات الباردة من سلسلة الطبخ العالمي.

كتاب البوظة اللذيذة و الحلويات الباردة من سلسلة الطبخ العالمي.


الونشريس

الونشريس

الونشريس

صورة الغلاف

الونشريس

الونشريس

فهرس الكتاب

الونشريس

نماذج من الاطباق

الونشريس

الونشريس

رابط التحميل

http://www.ziddu.com/download/157456…ghida.rar.html

الونشريس




التصنيفات
العجائن و الخبزيات

اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة

اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة


الونشريس


3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا

ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع




رد: اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة

تســــــــــــــلمــــــــي غـــــــــــاليتي.




رد: اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة

مرسي حنونة




رد: اسهل بيتزا طريقة عمل البيتزا بسرعة بيتزا اللذيذة

aya wach rayek nti taybiha wana nakoul
hhhhhhhhhhhhhhhhhh
rani ghir natmaskhar
nice topic




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبقات السلطة اللذيذة..

الونشريس

المقـــــــــــــــــــــادير :

كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص


الطــــــــــــــــــــريقة :

في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس
والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات
ونرش قليل من الجبنة للتزيين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …

سلطة الشيف الكلاسيكية..
الونشريس
المقــــــــــــــــادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية
الطــــــــــــــــــــــريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..
الونشريسالونشريس

الونشريسالونشريس

سلطة التورتليني .

الونشريس
المقـــــــــــــــــــادير:
مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك
الطـــــــــــريقة :
في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي
والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم .

تاكوس السيزر سلاد

الونشريس

المقــــــــــــــــــــادير :
خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس
الطـــــــــــــــــــــريقة :

نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو
والطماطم والذرة وصـــوص السيزر سلاد في وعـــــاء و اسع
ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنــة
ويقدم …

سلطة الخبز الفرنسي اللذيذة .

الونشريس

المقـــــــــــــــــــادير :
شرائح خبز فرنسي مقطعة ومحمصة
2 طماطم متوسطة مقطعة
1 خيارة متوسطة مقطعة بصلة صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب خل
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
فص ثوم مهروس (اختياري )

الطــــــــــــــــــــريقة :
نخلط الطماطم والخيار و البصل مع الخل والفلفل والثوم
والريحان وعند التقديم نقلب الخبز معهم و يقدم فورا…

سلطة الذرة المكسيكية ..

الونشريس

المقــــــــــــــــــادير :
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مطهو
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
ملح و فلفل للطعم
رشة سكر

الطــــــــــــــــــــــــريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة
و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم …

سلطة الشيف الكلاسيكية..
الونشريس
المقــــــــــــــــادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية

الطــــــــــــــــــــــريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..

بصحتكم




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

إليكم هذه المجموعة الأخرى
سلطه الفجل
المقادير :

1-خمس حبات فجل أحمر 0 2-حبتان بصل – ملعقة ثوم مفروم 0 3-ملعقتان زيت زيتون – ملعقتان خل 0 4-ذرة – ملح 0

طريقة العمل :

1-يقطع الفجل و البصل إلى حلقات رفيعة 0 2-يخلط الثوم والخل والملح والزيت جيداً 0 3-يرتب الفجل والبصل فى صحن التقديم ويوضع على الوجه الخليط السابق 0
_________

سلطه فرنسيه

المقادير :

1-علبة ذره + علبة بليله + علبة فاصوليا حمراء + 3 خيار + 3 فلفل أخضر رومى +نص كأس بازلاء مسلوقه + علبة زيتون + 3 جزر مبشور 2-بصله مقطعه قطع صغيره + ماء + قليل من زيت الزيتون 3-ملعقة خل + ملعقة ليمون + ملح

طريقة العمل :

تخلط جميع المقادير رقم (1) مع بعضها بعد تقطيعها ثم نحضر البصل وقليل من الماء وزيت الزيتون ونضعها على النار ثم نضع عليها المقدار (3) ثم نسكبها على السلطه الموجوده فى رقم (

________

سلطه لبن بالجزر
المقادير :

1-علبة زبادى حجم كبير 2-حبتان جزر 3-ملعقة خل 4-ملعقة صغيرة فلفل 5-ملعقة صغيرة ملح

طريقة العمل :

1-يخفق الزبادى بملعقة خشبية جيداً 0 2-يبشر الجزر ويوضع فوق الزبادى 0 3-يوضع الخل والفلفل والملح فوق الزبادى ويقلب جيداً

_________

سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز

المقادير :

1-حبة ملفوف صغيرة 0 2-ثلاث حبات جزر 0 3-خمس ملاعق مايونيز 0 4-بصلة صغيرة مفرومة 0 5-ملعقة خل – ملح – ثوم حسب الرغبة 0

طريقة العمل :

1-يغسل الملفوف ويقطع إلى أربع قطع ويفرم بجهاز مولينكس أو فرم ناعم بالسكين 0 2-يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف فى صحن التقديم 0 3-تضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم على المقادير السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0 ** ملاحظة ** : تترك نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم

___________

سلطة اللبن

المقادير :

1-أربع حبات خيار 2-كأسين لبن 3-علبة زبادى صغيرة 4-ثوم حسب الرغبة 5-ملعقة نعناع ناشف ومطحون

طريقة العمل :

1-يبشر الخيار بالمبشرة 0 2-يوضع فى إناء ويوضع عليه الثوم ورشه ملح والزبادى واللبن 0 3-يغرف فى صحن التقديم ويرش النعناع على الوجه

__________

سلطه المكرونه
المقادير :

باكيت مكرونة غير مسلوقة ( النوع صغير جدا ) 3 حبات متوسطة خيار 4 حبات متوسطة جزر نصف كاس حمص ( بليلة مطبوخة ) من ربع إلى نصف ملعقه صغيرة كمون عصير ليمونة ملح وماجي حسب الرغبة (لسلق المكرونه) 3 ملاعق مايونيز فص ثوم مفروم ثوم حسب الرغبة

طريقة العمل :

يقطع الخيار والجزر قطع صغيرة نوعا ما تسلق المكرونة مع الملح والماجي والزيت ثم تصفي ثم توضعفي وعاء وبعد ان تبرد يضاف اليها الخيار والجزر وحبات الحمص يعمل خلطة من الكمون والليمون والملح والنعناع والمايونيز وتضاف إلى الخلطة السابقة وتخلط جيدا ثم تقدم

_____________

سلطة التونه

المقادير :

3 علب تونه + 5, كاس بقدونس + 5, كأس كزبرة + 2,5 كاس زيت زيتون + ملح قليل

طريقة العمل :

تخلط جميع المقادير بعد تقطيع البقدونس والكزبره تقطيعاً صغيراً ثم يوضع عليها زيت الزيتون والملح

__________

سلطه البيض

المقادير :

1-خمس بيضات مسلوقات 0 2-حبتان طماطم وسط 0 3-أربع ملاعق مايونيز 0 4-حبة فلفل أخضر مقطعة 0 5-ملعقتان بقدونس مفروم 0 6-أربع ورقات خس 0 7-ملح – ثوم – فلفل 0

طريقة العمل :

1-يقطع البيض إلى قطع متوسطة 0 2-يقطع الطماطم إلى قطع متوسطة 0 3-يوضع الطماطم والبيض فى وعاء ويضاف إليه باقى المقادير ماعدا الخس 4-يفرش صحن التقديم بالخس وتوضع عليه السلطة 0 5-يجمل الوجه بحلقات الفلفل البارد

___________

سلطة مع الطحينه

المقادير :

1-ثلاث حبات طماطم قوية 0 2-ثلاث حبات خيار 0 4-حبة فلفل بارد 0 5-ربع كأس طحينة 0 6-ملعقتان خل 0

طريقة العمل :

1-يقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة 0 2-توضع المقادير السابقة فى وعاء ويوضع عليها البصل والبقدونس 0 3-نضع الليمون على الطحينة وقليل من الماء البارد وتحرك بخفة حتى تتجانس 0 4-نضع الطحينة والخل والملح على الخضار السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0

__________

صوص الصلصه الفرنسيه

المقادير :

2 ملعقة زيت زيتون + ملعقة شاى ليمون + قليل جداً من السكر + ملعقة خل + 5, ملعقة ملح +2,5 ملعقة فلفل

طريقة العمل :

تخلط مع بعضها ثم نضعها فى زجاجه ونرجها جيداً إلى أن تختلط ثم نضعها على السلطه

___________
صوص الصلصه الايطاليه

المقادير :

2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء + 66, كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره" 0

طريقة العمل :

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه
ـــــــــــــــــــــــ




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور


ملفوف سلطةالتونة المكسيكية
===========
المقادير:
==========
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2
علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2
ملعقة مايونيز

الطريقة:
=========
تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
يضاف المايونيز و الزعترو التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
توضع السلطة في الثلاجة حتى وقتالتقديم .
==================

سلطةعربية
===========
المقادير:
===========
2
حبة بندورة
2
حبة خيار
2
حبة فليفلة
2
حبة مخلل
بصلة <
القليل من البقدونس br>3 ملعقة طحينة
1
حبة ليمون معصور
ملح

الطريقة:
=========
افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
امزجي الملح و الليمون و الطحينة وتبلي بها السلطة و قدميها .
====================
السلطةالعجيبة
===============
المقادير:
============
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون

الطريقة:
========
(1)
نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاهمع قليل من زيت الزيتون).
(2)
نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشويبالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3)
الكوسة نفس الشئ.
(4)
نسلقالمعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5)
الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضعبالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
==================
سلطةالكولسلو
==============
المقادير:
==========
ملفوفه متوسطةالحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3
حبات جزر مبشور
ملح

الطريقة:
========
يقطع البصل والملفوف قطعطوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجةلمدة ساعه ثم تقدم .
=====================

السلطةاليونانيه
================
المقادير:
==========
حبتان خيار مقطعهمكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطعمكعبات

الطريقة:
========
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبنثم تقدم .
==================
سلطهالفواكه
============
المقادير:
==========
تفاحه
كمثرى
رمانه
برتقاله
فراوله
قطع اناناس
قطع شمام
دريم ويب
ملعقه طعام حليب بودره
قشطه
كاس عصير مانجو مركز .

الطريقة:
========
تقطع المقادير الى قطع صغيره .
ثم يخلط كل من الدريم ويبوالقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
===================
سلطةالفتوش
============
المقادير:
==========
1-
رأس خس صغير .
2-
ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3-
أربع حبات طماطم .
4-
أربع عيدان بصل أخضرطويل .
5-
قليل من النعناع الأخضر .
6-
عشرة رؤوس فجل أحمر .
7-
رغيفينخبز عربي محمر .
8-
ليمون للعصر .
9-
ملح .
10-
زيت زيتون .

الطريقة:
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطعصغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمونو زيت الزيتون .
===================
السلطةالفرنسية
===============
المقادير:
==========
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.

الطريقة:
=========
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثمنقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الىالمقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردلسائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
=====================

سلطة مشكلةولذيذه
==================
المقادير:
==========
باذنجان أسود مقطعمكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2
ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح

الطريقة:
==========
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركسوتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
===================

سلطةاللبنة
============
المقادير:
=========
4
حبات جزر مبشور
5
حبةخيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2
ملعقة كبيرة مايونيز

الطريقة:
========
ضعي الخيار في قاعالبيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيهعلى الذرة .
رشي فوقه الجبن المبشور .
ضعي السلطة في الثلاجة و قدميهاباردة0
=====================

سلطه الرنجهاللذيذه
====================
المقادير:
=========
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت

الطريقة:
========
تبلي مكعبات الخبزبالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
اخلطي الخس و الجرجير و تبليهمبالخردل و الفلفل و الزيت.
ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهمقطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص.
=====================

السلطةالروسيه الرائعه
======================
المقادير:
==========
200
غراماصابع السرطان جاهز
200
غرام ذره ( علبة ذره )
100
غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3
ملعقة مايونيز
ملح حسب الرغبه

الطريقة:
========
قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
اضيفي المايونيز والملح و اخلطي .
ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
===================

تبولة
======
المقادير:
==========
نصفكأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3
حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6
ملاعق طعام عصير ليمون
4
ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)

الطريقة:
========
ينقع البرغلفي ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
يفرم كلاً من البقدونسوالنعناع والبصل فرماً ناعماً .
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطةجيداً .
وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.
===================

سلطةميمي
=========
المقادير:
=========
1
حبة خيار
1
حبة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1
كوب ذره
ذرة ملح
ليمون
خل

الطريقة:
=========
يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
===================

سيزرسلاد
=========
المقادير:
==========
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسبالرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصةإيطالية (2 ملعقة كبيرة)

الطريقة:
=========
طريقة تحضير الدجاج :
======================
نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبولالبصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلبالدجاج كل 2 – 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .

السلطة :
==========
نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصةالإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمصنقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدمفوراً .

سلطة كولسلو على طريقةكنتاكي
==================

جزر
3
ملاعق سكر ناعم
3
ملاعقمايونيز
علبة زبادي

الطريقة:
========
يقطع الملفوف و الجزرالى قطع صغيرة .
تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتىوقت التقديم .
==================

سلطة عربيةشهيه
================
المقادير:
=========
2
حية طماطم
3
حبة خيار
2
جزر
1
بصل ناشف(ابيض)
2
بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمةنعناع
4
فصوص ثوم
2
حبة ليمون
نصف رزمة جرجير
5
ورقات خس حجم كبير
قشر الفجل
1
فلفل
ملح

الطريقة:
=========
تفرم جميعالمقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا .
تخلط جميعها معا بشكل جيد .
توضعجميعها في طبق كبير .
يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمونو تقدم .
==================

سلطةافوكادو
=============
المقادير:
==========
حبة افو كادو
بيضةمسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسبالحاجة
فصان من الثوم

الطريقة:
=========
قطعي الافوكادو والفلفل و الثوم الى شرائح .
اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم .
====================

سلطة البطاطس بالثوم
===================
المقادير:
==========
3
بطاطس مسلوقة
5
فصوص ثوم
2
ملعقة مايونيز
1
ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2
ملعقة فلفلأبيض حسب الرغبة

الطريقة:
=========
يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط معالثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة معاللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )
=====================

سلطةالمايونيز الخاصة
==================
المقادير:
===========
2
فلفل اخضرمقطع شرائح رفيعة
2
خيار مقطع شرائح رفيعة
2
خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2
بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3
أو 4ملاعق مايونيز,ملح

الطريقة:
=========
نقوم بوضع شرائح البصل والفلفلوالخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثمنضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيفالبيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أينحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا اوالانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

امممممممممم
شهيتينا

ربي يخليك نور اليقين
ما خليتي حتى نوع من السلطة ما جبتيهش
موضوع شامل ربي يبارك
شكرا وبارك الله فيك




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

merci bcp pour les recettes




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

شكرا على هذه السلطات التي تفتح الشهية




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور


الونشريسلذيذة جدا هذه السلطة المكسيكية ..شكرا لك أختي ..شكون يعرف يديرها نيشان




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marouan

الونشريسلذيذة جدا هذه السلطة المكسيكية ..شكرا لك أختي ..شكون يعرف يديرها نيشان

العفو أخي
عجباتك هاذي عادي جدا تفضل المقادير وان شاء الله برك تخرجلك

المقــــــــــــــــــادير :
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مطهو
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
ملح و فلفل للطعم
رشة سكر

الطــــــــــــــــــــــــريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة
و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم …




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

ايمممممممممممم لذيذة
شكرااا نور اليقين




رد: مجموعة من أنواع السلطات اللذيذة بالصور

ممممممممممممم روعة شكرا جزيلا




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيكة البرتقال اللذيذة والمنعشة !!

كيكة البرتقال اللذيذة والمنعشة !!


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
اليكم هذه الوصفة الرااااائعة
الونشريس

المقادير :

1 كاس دقيق منخول
3 بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

طريقة التحضير :

– يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا.

– يضاف الدقيق والBP (بيكنج بودر) الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..

– توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج.

– يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته.


ان شاء الله تجربوها في اقرب وقت
ولا تنسوني بالردود




رد: كيكة البرتقال اللذيذة والمنعشة !!

امممممممممممممممممممممممممم
حلوة اكثير
شكرا جزيلا لك




رد: كيكة البرتقال اللذيذة والمنعشة !!

شكرا على مرورك




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلوة قلب اللوز اللذيذة **امممممممممم

حلوة قلب اللوز اللذيذة **امممممممممم


الونشريس

الونشريس
هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي

المقادير

1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب

250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي

لوز مطحون

الشاربات (القطر):

1لتر ماء+ 400غ سكر

توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)

التحضير:

الدقيق+ الملح+ السكر

ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا)

ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصرتغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذافي اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة)

ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوزويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللونينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله

الونشريس

ملاحظات هامة حسب تجربة سيدات المطبخ :

الكثير من سيدات البيوت لا تنجح معهن وصفة قلب اللوز مثلما نشتريها من المحلات و السبب يرجع لعدة اعتبارات اهمها :
نوعية الدقيق المستعمل اذ يتطلب استعمال اخشن انواع الدشيشة و اجودها
نوعية الفور و درجة الحرارة اذ يتطلب فور من النوع الجيد الذي يوزع الحرارة حول كافة الاتجاهات كي تطهى الحلوى بشكل جيد و تاخذ اللون الذهبي
الشربات يجب ان يتشرب جيدا الشربات و كلما اكثرتي كلما كانت النتيجة احسن فالحلوى تتطلب الكثير من القطر




رد: حلوة قلب اللوز اللذيذة **امممممممممم

حرام عليك وردة شهيتنا وحنا صايمين

الونشريس




رد: حلوة قلب اللوز اللذيذة **امممممممممم

الله يعطيك العافية

الونشريس




رد: حلوة قلب اللوز اللذيذة **امممممممممم

والله لحد الآن ملقيتش الشرح بالصور يابنات اللي يديرها يصورهالي بالمراحل من فضلكم

وشكرا جزيلا اختي الحبيبة




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

الوصفة اللذيذة

الوصفة اللذيذة


الونشريس

طريقه عمل الكرواسون بالصور[

/size][size=21]الكرواسون العادي

المقادير
:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج بودرنصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملحملعقة طعام خميرةربع كوب زيتكوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخرلوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

الونشريس

التغطية : ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرةملعقة من الماءربع ملعقة سكرالطريقة:
انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .

الونشريس

طريقة الفرد :بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

الونشريس و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة

الونشريس
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة

الونشريس

الونشريس

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها

الونشريس

الونشريس و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين

الونشريسنأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..
الونشريس
تغطية الوجه :
امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ

الونشريس

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
الونشريس

الونشريس

يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيءوالاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي

الونشريس

كرواسون بالشوكولانفس المقادير والطريقةثم نقسمها إلىمستطيلات متساويةثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

الونشريس

الونشريس

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
ونتركها حتى تنتفخ[size=21]ثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة

الونشريس

وبالهنا والشفا

ملحوظة

لوح الزبدة حوالي 350 جرام feuilltage يتوفر في الأسواق زبده و بدون ملح

أتمنى لكن شهية طيبة




رد: الوصفة اللذيذة

شكراااااااااااا لك




رد: الوصفة اللذيذة

شكرا عباس اظنك ماهرا في الطبخ




رد: الوصفة اللذيذة

شكرااااااااااااا جزيلا




رد: الوصفة اللذيذة

الونشريس




رد: الوصفة اللذيذة

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: الوصفة اللذيذة

الونشريس




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم


الونشريس

الونشريس
المقادير:
ثلاثة أكواب دقيق+ ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
كوبا سكر ناعم
كوب زبدة
كوب عصير فراولة مركز وطازج
ثمار فراولة للتزيين
مربى فراولة خفيف
كريمة مخفوقة
بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا

كيفة تحضير:

ينخل الدقيق جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يختلط معه يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة،
يضاف هذا الخليط تدريجيا على الدقيق مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة،
ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب.يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتدخل في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى،
عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

mmmmmmmmmmmmmmm
wach aya rdwa njik taibihali ok ??




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

امممممممممممممممممممممممممممممم
رائعة………………..مرسي بووووووووووكوووووووووووو




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

merci hayla




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

شكرا لك على الوصفة




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

وصفة رائعة جدا




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

شكلها رائع ويشهي شكرررررررررررررررررررررا




رد: كعكة الفراولة المثلجة اللذيذة مممم

شكرا لك على هذا الكيك