لهذا نتوجه إلى كل أم ونخبرها بأن الطريقة التي سيعتاد الطفل للنوم عليها, هي الطريقة التي ستستمر بإتباعها معه لعدة شهور قادمة, لذلك يجب أن تختار طريقة سهلة ومريحة بالنسبة لها ولطفلها حتى ينعما كلاهما بالراحة والنوم.
وإن أغلب الأمهات يقمن بإرضاع أطفالهن ومن ثم هزهم قليلاً لكي يناموا, ثم بعد ذلك يضعن الطفل في الفراش لينام بكل راحة وهدوء, ولكن هذه الطريقة الشائعة عند معظم الأمهات قد تكون مناسبة للمولود الصغير, أما عندما يتقدم الطفل بالعمر قليلاً فتصبح هذه العادة مشكلة تحتاج إلى الحل.
لأن الطفل اعتاد أن ينام بعد المرور بخطوات معينة, وعندما لا تقوم الأم بنفس هذه الخطوات فالنتيجة ستكون هي بكاء الطفل باستمرار, إلى أن تضطر أمه إلى هزه حتى يستطيع النوم.
والحل الأمثل لهذه الحالة هو العمل على تعويد الطفل بأن يربط بين وجوده في الفراش وبين النوم, بدلاً من الربط بين الهز أو الرضاعة وبين النوم, ويكون ذلك بوضع الطفل في الفراش وتركه في الغرفة بمفرده, ولا بد بعد خروج الأم من الغرفة من أن يبكي الطفل, فيجب أن تعود الأم مباشرة إليه وتربت له وتهمس ببعض الكلمات ليطمئن الطفل, لكن يجب أن لا تحمل الطفل أبداً أو ترضعه بل تبقى معه حتى ينام.
وعندما تحدث نفس الحالة للمرة الثانية, أي يستيقظ الطفل ويبكي يجب أن تنتظر الأم لدقيقة قبل أن تستجيب له, وفي المرة الثالثة تنتظر فترة أطول, وهكذا إلى أن يستطيع الطفل أن ينام بمفرده وبدون مساعدة من أمه, ومع أن هذه الطريقة ستعرض الطفل للبكاء قليلاً في كل مرة يستيقظ فيها, ولكنه سيعتاد في النهاية على النوم دون الاستعانة بأحد.
كما لا بد أن تنتبه الأم لطريقة نوم طفلها الذي يجب أن ينام على جنبه دائماً, لأن النوم على ظهره قد يعرضه للاختناق إذا حدث استرجاع اللبن, أما النوم على البطن فهو غير آمن أيضاً لأن المرتبة قد تسبب في اختناق الطفل أيضاً.
لذلك يجب أن تبقى الأم حريصة على وضعية نوم طفلها, وأن تقوم بين فترة وأخرى بالذهاب إلى غرفة الطفل والاطمئنان عليه دون أن يشعر أو ينتبه لوجودها
م ن ق و ل
اليـــوم جبتلكـــــــــــــم طريقة تحضير اشهر اكلـــة جزائريــة واللي هي * الك***ي* .
يللا معايــــا نبداو بالطبخ……..
اولا :
750 غ ك***ي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
ثانيـا:
تحضير المرقـــة:
والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي
والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران
من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
*يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة.
القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من
الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على
النار.
يوضع
الك*** المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه
قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.
ثالثا
طريقة تحضير الك***ي:
باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت
وتذهن بها جميع حبات الك*** تقريبا.
* يوضع الك*** في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
*
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الك*** يرفع الكسكاس من على القدر ويصب
الك*** في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل
الحبات بعضها عن بعض.
*
يعاد وضع الك*** في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي
عندما يصعد البخار بكثافة على الك***). ثم يرفع من على القدر (البرمة)
ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل
فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الك*** في الكسكاس لانضاجه مرة
ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الك*** بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر
(البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الك***
الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف .
hhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmm j’adore le couscous
طريقة رائعة بس احنا في شرق مانعملوه بكل هذه المقادير فمثلا اذا وضعنا كوسة نضع معها لوبيا خضراء او اذا وضعنا خرشف نضع معه لفت وحمص هناك عدة طرق كما اننا نستعمل اللحم الغنمي او البقري ليس لحم علوش
اختي احنا القبايــــــل نحضروه بهاذ الطريقة.
يعني ماشي غير في منطقة القبائل مي نحضروه في ألجي ثاني .
وشـــــــكرا على الردود اللي عطرت صفحتي.
جزاك الله خيراا
شكرا على مرورك اخت لانــا
نورتي الصفحة.
مشكورة ..وتسلم يداك
جميع الأطفال يرتكبون الأخطاء ويقومون بسلوكيات سيئة تثير غضب الآباء، سوء السلوك لدى الطفل يكون نابعاً في كثير من الأحيان من الجهل بأن السلوك الذي فعله ينطوي على الخطأ أو الخطر. تأديب الطفل وتصحيح سلوكه من خلال تعريفه بالفرق بين الصواب والخطأ لكي لا يسيء التصرف في المستقبل مسؤولية الآباء. فيما يلي بعض الطرق لتأديب طفلك بصورة فعالة:
– بالنسبة للطفل ما بين عامين وستة أعوام يجب أن تكون التعليمات أو العقاب الموجه للطفل بسيطاً وسهل الفهم. إن الأم قد تجرى مثلا مع طفلها في سن المراهقة نقاشاً مطولاً حول أهمية إنجاز مهام المنزل وهو أمر سينجح مع المراهقين، ولكنها مثلاً إذا تحدثت مع طفلها البالغ من العمر أربعة أعوام مطولاً فإنه بعد فترة وجيزة سيفقد تركيزه.
– بالنسبة للطفل في سن ما قبل المدرسة، فيمكنك أن تتبعي معه سياسة الإلهاء لتقومي بصرف نظره عن أمر سيء قد يكون سيرتكبه. وفي المقابل يمكنك أن تقدمي لطفلك البدائل لما كان يريد أن يفعله مع الحرص على أن تكون تلك البدائل مقاربة لذوق وهوايات أو رغبات طفلك.
– قومي بشرح ما تطلبينه منه بكلمات يمكنه فهمها مع توضيح الأسباب التي تجعلك تطلبين منه التصرف بشكل أو طريقة معينة، ومع الوقت والتدريب فإن طفلك سيستوعب طريقة التصرف الواجب عليه اتباعها بل إنه سيطبق السلوك الصحيح في مواقف مختلفة.
– على الأم أن تكون واقعية فيما يخص ما تتوقعه من طفلها فلا تطلب منه مثلاً فعل أمر ما لن يتمكن من تنفيذه، لأن الطفل في أي حالة أخرى قد يصاب بالإحباط ويمتنع عن الاستماع لما تقولينه بعد ذلك.
بوراك على الطريقة التركية
أعجبني كثيرا وجربته من قبل فأردت نقله لكم …
8 أوراق ديول 2 بيضة 300 مل لبن 150 مل زيت ذرة أو زيتون للحشوة 1 lبصلة كبيرة، مفرومة ناعما 4 فصوص ثوم مهروس قطعة زبدة صغيرة 225 جم سبانخ طازجة ½ ملعقة صغيرة من كل من بابريكا حلوة و فلفل أحمر حار رشة من جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة دقيق عادى 125 مل لبن 3 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشور ملح و فلفل
طريقة العمل :
للحشوة: يذوب الزبد في مقلاة و يضاف البصل و الثوم حتي يذبل، تضاف السبانخ و البهار و تغطى لمدة 2-3 دقائق. يضاف الدقيق و اللبن و يقلب المزيج للحصول علي صلصة ناعمة. تضاف الجبنة و ملح و فلفل.
يخلط معا اللبن و الزيت.
يسخن الفرن ل200م. في وعاء يخفق البيض مع اللبن و الزيت. تدهن بالزيت صينية فرن مستطيلة ذات جوانب منخفضة خفيفا. توضع 2 رقيقة ديول مع جعل أطرافالديول تغطي جوانب الصينة. يصب القليل من خليط البن في المنتصف و توزع جيدا. تقطع 2 ورقات ديول لشرائط و توضع في طبقات بالتبادل مع خليط للبن. ثم توزع حشوة السبانخ فوقها ثم تعاد الكرة مع باقى خليط اللبن مع ترك القليل منه جانبا. تغطي الصينية بأخر شريحتي جلاش سليمة و تدهن بباقي اللبن و ملعقة كبيرة زيت.
توضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتي تنتفخ و يصبح ذهبية اللون. تقدم ساخنة أو باردة.
الوصفة تبدو لذيذة
ســــــــــــــــــــــــــما الجزائرية
باين بنين انا نحب البوراك اصلا شكرا على الوصفة
مرســــــي بزاف
شكرااااااااااااا عل الوصفةةة
تقبلي مروري وتحياتي اختك ماجدة
شكرا لكم على الردود المشجعة ^^
شكرا اختي على الوصفة الطيبة………و الله غير تبان بنينة………برك حبيبتي اللبن هل هو الحليب ام اللبن العادي؟؟؟؟؟؟
مشكوووووووورة……….
شكرا اختي على الوصفة الطيبة………و الله غير تبان بنينة………برك حبيبتي اللبن هل هو الحليب ام اللبن العادي؟؟؟؟؟؟
مشكوووووووورة………. |
العفو صديقتي سارة ،،، أنا إستعملت الحليب وليس اللبن ، بالبن أكيد ماهوش بوراك :d
شكرا على مرورك العطر
شكراااااااااااااا رانيا على الوصفة ……مبعد نقوللها لماما تجربها
ربي ابنك بالطريقة الصحيحة
آن الأوان أن تبدأ التربية فى المجتمعات الاسلامية بالفهم السليم لجميع الامور الدينية !
المفهوم الربانى للتربية ما بين الثواب والعقاب والقدوة والحساب! في حوار أجراه معه الأستاذ عصام الغازي يوم الأربعاء الموافق 28/10/2003
وهذا هو نص الحوار:
فى البيت والمدرسة ..الشارع .. نصطدم بسلوكيات مرفوضة من الأطفال والشباب ..وفى العلاقة الزوجية ايضاً الكثير من الخلافات والمشاكل .الأسباب كثيرة ..ولكن أهمها كما يؤكد الداعية عمرو خالد ,أننا نجهل أصول التربية الصحيحة . كما جاء فى الإسلام للأبناء ..وأيضاً مفهوم علاقة الود والتراحم والسكن بين الرجل والمرأة .عمرو خالد فى حوارة الأسبوعى ..يتناول التربية فى المجتمع الإسلامى ..بكل أبعاده ويؤكد أنها طريقنا المضمون نحو جيل صالح يتحمل المسئولية ..وبيت يعيش فى السعادة .
التعليم لا يكفى
سألت عمرو خالد :
ماهى التربية ؟
البعض يعتقد أن تربية الأبناء هى الأكل والشرب وإذا ذهب الإبن إلى المدرسة ونجح فى الإمتحانات يبقى متربى فيقول الأب مثلاً :أنا عندى 4 اولاد ربيتهم أحسن تربية واحد مهندس والثانى محامى والثالثة متزوجة من رجل أعمال ناجح والابع مهندس كمبيوتر شاطر هو أستخدم كلمة تربية فى التعليم .
من قال أن هذا هو مفهوم التربية ؟
المفهوم الصحيح هو الارتقاء بالأخلاق وتنمية القدرات وحين تقول أنا ربيت فلانا فمعناه انك ارتقيت بحسه وذوقه وأخلاقه ومعاملاته وقمت بتهذيب طباعه فى الوقت نفسه ربيته ..نوع آخر من التربية سواء بتنمية قدراته البدنية أو العقلية وأخرجت المهارات المختفية بداخله .
المفهوم الربانى للتربية
آباء كثيرون مفهوم التربية عندهم معكوس ينحصرفى الإنفاق والتعليم ..
فى حين أن القرآن الكريم يحرص على أن يسبق التعليم بالتربية .ويذكر كلمة التزكية بدلا من كلمة التربية .يقول الله سبحانه وتعالى :
"كما أرسلنا فيكم رسولاً منكم يتلو عليكم آياتنا ويزكيكم ويعلمكم الكتاب والحكمة" هذا هو المفهوم القرآنى للتربية وقد وردت هذه الآية وتكررت أربع مرات فى القرآن الكريم منها ثلاث مرات بنفس الترتيب ومرة واحدة على لسان سيدنا إبراهيم ,كان يظن أن العلم قبل التزكية فكرر الله سبحانة وتعالى الآيه ثلاث مرات بالترتيب الصحيح وهو أن التزكية قبل التعليم فالله تبارك وتعالى هو الذى يربى عباده حتى كلمة الرب اشتقت منها كلمة تربية ربانية لذلك أعجب من الذين حفظوا القرآن ولم يتربوا منه.
ما الأشياء التى أستند إليها لكى أقول أن شخصاً ما تربى ؟
1 أخلاقه
2 الذوق الذى عنده فهناك شخص أمين لا يكذب وإذا عاهدك لا يخلف عهده لكنه يفتقد للذوق المتعارف عليه حسن الذوقيات هذا تربية فى البيت طريقته فى اللبس والكلام ومستوى نبره صوته وسلوكياته التلقائية مع الآخرين وهذه المسالة لا علاقة لها بالمستوى المادى فقد يكون الإنسان شديد الثراء ومفتقداً لأبسط قواعد الذوق وقد يكون فقيراً لكنه ممتلىء بالذوق والإحساس .
هناك إمرأة تقابل رجلاً تعلق على نظرته أنها كانت وقحة وبأن ألفاظة جريئة .
هذا إنسان يفتقد التربية وآداب التعامل مع المرأة وطريقة تعامل الرجل مع المرأة تدل على أسلوب تربيته .
لذلك فإن ابنة شعيب ذهبت لأبيها وقالت له : "يا أبت استأجره إن خير من استأجرت القوى الأمين" .
لقد خبرت أخلاق وتربية سيدنا موسى خلال لحظات سقيا الماء .
المرأة تفهم الرجل من نظرة عينيه وأى امرأة بفطرتها تستطيع أن تحكم على الرجل إذا كان أمينا أم لا .
مسئولية الوالدين
نفس الشىء فى طريقة الحديث مع الوالدين وكبار السن ؟
التربية مسئولية الأب والأم وأول إثنين تنعكس مسئولية التربية عليهما هما الأب والأم من يربى أبناءه بشكل جيد لا يمكن أن يتخلوا عنه بعد أن يكبر .
انا لا أنسى مشهداً حدث أمامى فى إنجلترا كنت أمشى مع أحد الأصدقاء ومعه والده الذى جاء لزيارته من مصر والصديق الذى كنت أمشى معه أستاذ بالجامعة فى أكبر جامعات إنجلترا وحاصل على الدكتوراة فى تخصص نادر فوجىء صديقى أثناء سيرنا بأن رباط الحذاء الخاص بوالده قد أنفك فرأيته يجلس على الأرض فى وسط الشارع ليربط لوالده الحذاء .
حين ترى هذا المشهد ألا تدرك أن الرجل أحسن تربية أبنه ؟
الرياضة ..ليست ترفاً
هناك أسس للتربية البدنية للإنسان المسلم هل تحدثنا عنها ؟
عمر ابن الجطاب يوصى الآباء والأمهات علموا أولادكم السباحة والرماية وركوب الخيل .
والرسول صلى الله عليه وسلم كان يعلم المسلمين الرماية وكان يرمى العشرة سهام فلا يخطىء فى واحد .
وكان عمر ابن الخطاب يقيم للشباب مسابقات الجرى فى المدينة المنورة الشاب فى هذا الزمان لا يستطيع الجرى مائة متر بسبب تدخين السجائر فيشعر بالنهجان والتعب والتربية البدنية للشاب لا يسأل عنها الأب والأم فقط إنما تسأل عنها المدرسة أيضاً التى صارت بلا ملاعب ولا أنشطة رياضية وتسأل عنها أجهزة الإعلام. التربية البدنية صارت مفتقدة فى هذا الزمان الآباء والأمهات لم يعودوا يشجعوا أبنائهم على ممارسة الرياضة لأن إشتراكات النوادى صارت باهظة ولأن الاباء يريدون من الأبناء التركيز فى المذاكرة ولأن الشارع لم يعد ساحة للعب الكرة مثلما كان فى الماضى بعد إزدحامه بالسيارات .
التربية البدنية ليست ترفاً لأن انعكاسها شديد عل النضج العقلى وانعكاسها شديد على ترك المعاصى فالبطل الرياضى لا يدخن ولا يتعاطى المخدرات وهو رصيد لقوة المجتمع كله "وأعدوا لهم ما أستطعتم من قوة" ومنها القوة البدنية. وحديث الرسول صلى الله عليه وسلم واضح : المؤمن القوى خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف.
طريقة التوجيه الإعلامى الآن تؤدى إلى خروج شباب مستهتر فالشاب ذو الشعر المفرود تهتم به البنات والذى يفتح أزرار قميصه ويضع رائحة عطرية نفاذة تجرى البنات وراءه هذه هى الإعلانات المؤثرة فى حياتنا الآن كذلك راكب السيارة الفارهة. هم بهذا يقتلون اسس التربية الصحيحة لا بد من غرس حب الرياضة فى الأطفال منذ سنواتهم الأولى وشخصية الإنسان الرياضى تكون أكثر نضجاً ويكون صاحبها أكثر ثقة بالنفس ولا يكون انطوائياً.
احترم عقل طفلك
الإسلام حرص على تربية العقل وقال لنا اطلبوا العلم ولو فى الصين كيف تكون التربية العقلية والفكرية ؟
يجب أن تحترم عقل طفلك وتعاملة كأنه كبير وأنا رآيت آباء يناقشون أطفالهم فى الأمور المهمة فى حياة الأسرة مثل مثل اختيار مكان الإصطياف أو أختيار ديكورات المسكن .
مثلا لو مارس الولد شقاوته أثناء وجود ضيوف بالمنزل يمكن للأب ان ينهره بقسوة او يعاقبه ويمكن أن يتفاهم معه بالعقل ويقنعه بان هذا غير لائق امام الضيوف وهكذا يجب أن يستشعر الإبن أن له رأياً يحترم داخل الأسرة لذلك تجد ان النبى صلى الله عليه وسلم كان يعين قائداً لجيش المسلمين عمره 18 سنة "أسامة بن زيد" وكان هذا الجيش يضم أبو بكر وعمر هل كان النبى يغامر بحياة جيشة أم انه كان واثقاً من صواب قرارة الخطير ؟
كان الرسول صلى الله عليه وسلم واثقا أن اسامة بن زيد قد تمت تربيتة عقلياً وبدنيأً بشكل يسمح له بقيادة الجيش أفضل من غيره وخرج أسامة بالجيش فعلا وعادا منتصراً محمد الفتح مثلاً فتح القسطنطينية وعمره 20 سنة .
ما يتم فى التربية العقلية الصحيحة هو :
1 إحترام عقل الطفل .
2 تنميه مهاراته .
3استشارته فى الأمور العائلية
4 تحمله المسئوليه منذ الصغر واحتكاكه بالمجتمع
وهناك حديث للرسول صلى الله عليه وسلم موجها حديثة إلى غلام ( عبد الله بن عباس ) يقول فيه يا غلام ..احفظ الله يحفظك واحفظ الله تجده تجاهك .إذا سألت فاسأل الله وإذا استعنت فاستعن بالله .
النبى صلى الله عليه وسلم كان يجلس فى مجلس كله من كبار السن ما عدا الجالس على يمينه كان طفلاً عمره عشر سنوات وكان بيد النبى إناء به لبن وأراد أن يعطيه إلى الآخرين بدءا من يمينه لكى يشربوا منه فنظر لنبى صلى الله عليه وسلم إلى الصبى الجالس إلى جواره وقال له :أتأذن لى أن تبدأ بمن هم اكبر منك سناً هكذا كان النبى يربى الأمه وهكذا كان يحترم عقلية وكرامة الطفل المسلم .
القدوة والتربية
القرآن الكريم حافل بمعانى التربية الاخلاقية للطفل أو الشاب المسلم تحدثنا عن ذلك ؟
أولى خطوات التربية الأخلاقية هى القدوة أن يكون ا?ب قدوة لابنه .الأب الذى يطلب من ابنه ان يقول لمن اتصل به تليفونياً إنه غير موجود يعلم ابنه الكذب والابن الذى يرى أباه يزور فى الورق للحصول على مصلحة معينة يبدأ بالغش فى الإمتحان .
وعندنا فى القرآن الكريم سورة لقمان التى يعظ فيها لقمان ابنه ويرشدنا إلى تعاليم جميلة للتربية الأخلاقية يقول الله سبحانه وتعالى :"يا بنى إنها أن تك مثقال حبة من خردل فتكن فى صخرة أو فى السماوات أو فى الأرض يأت بها الله إن الله لطيف خبير يا بنى أقم الصلاة وأمر بالمعروف وانه عن المنكر واصبر على ما أصابك إن ذلك من عزم الأمور .ولا تصعر خدك للناس ولا تمش فى الأرض مرحاً إن الله لا يحب كل مختال فخور واقصد فى مشيك واغضض من صوتك إن أنكر الأصوات لصوت الحمير"
السورة الكريمة تضمنت تربية العقيدة وتربية العبادة وحثاًعلى الأخلاق الكريمة ونهياً عن الغرور ودعوة إلى تربية الزوق والحس .
الثواب والعقاب
ماذا عن الثواب والعقاب فى التربية الإسلامية ؟
أسلوب الثواب والعقاب أسلوب تربوى اتبعه الله سبحانه وتعالى مع عباده واتبعه علماء النفس فهو من الأساليب المؤثرة فى إنضاج الشخصية .
الأب يحب أن يجعل الثواب أكثر من العقاب. فالتركيز فى القرآن على العقوبة أقل كثيراً من التركيذ على الثواب .
وليس من الأصل أن كل خطاً يواجه بعقاب لا بد من مساحه سماح وعدل ومرونه بعد ذلك لا بد أن يكون هناك عقاب .
والعقاب لا ينبغى أن يكون أكبر من حجم الخطأ والا يؤدى إلى نتائج عكسية والضرب لا يجب ان نلجأ إليه إلا عند الأخطاء الفادحة ولا يتم الضرب أمام الناس والأب الذى يذهب إلى المدرسة ليضرب ابنه أمام زملائه من الطلبة يهين ابنه إهانة ستؤثر فى شخصيته إلى أن يموت والضرب لا ينبغى أن يكون على الوجه ابداً والأب الذى يضرب كثيراً سوف يفقد ابنه كثيراً فالولد لن يقبله كأب بعد ذلك. نظرة غاضبة من الأب ترضع الإبن أكثر من الضرب أم البنات فلا ينصح أبداً بعقابهن بالضرب و الرسول صلى الله عليه وسلم لم يضرب إمرأة قط وكلمة أضربوهن الموجودة فى القرآن جاءت بخصوص المرأة الناشز وكلمة ناشز فى القرآن تعنى أنها فعلت مصيبة والضرب لم يأت للمرأة فى القرآن إلا فى هذه الحالة الخاصة جداً التى فيها مصيبة أخلاقية شديدة .
أما ضرب المرأة خارج هذا الإطار يعتبر فعلاً يغضب الله تبارك وتعالى
المقادير :
لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير
نضيفله نصف كمية السكر
+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس
يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
شكرا مافيش احلى من قلب اللوز اذا ممكن الزلابية
السلام عليكم علي المجهود
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
*******************
البشامل0
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
************
الطريقه000
أولا لعمل المفرومة
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي
انتبهي: الصورة تتحرك
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:
ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي
رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه…تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ
بارك الله فيك أختي
الصور تتحرك حاجة مليحة
بارك الله فيك
شكرا على المرور
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
شكرا روى.نتمنى تكون عجباتك
بارك الله فيك
شكرا حبيبتى حن الفؤاد
اليوم جبتلكم طريقة لعمل البغرير المغربي
وهو كثير طيب ويقدم مع الشوكولاطة او العسل
ومقاديره سهلة جدا
راح نحتاج
نصف كيلو سميدة
زبدة على حسب البغرير الي رح نعمل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماء على حسب الخليط
طريقة
نخلط السميدة مع الملح وخميرة الخبز
بأصابع ادينا كويس بعدين نضيف الماء لازم الخليط يكون سائل
وبعدين نطحنها كويس في خلاط العصير
وبعدين نتركها ترتاح شوي تقريبا شي ربع ساعة او اكثر
بعدين ننزل المقلاة فوق النار حتى تحمى كويس
وبعدين نسكب الخليط حتى تتبين دوائر صغيرة
وتتحمر شوي من الأسفل .
لما ننتهي ندوب الزبدة وندهن البغرير
وكدا نكونو انتهينا
شهية طيبة للجميع
أواه مكانش كي البغرير تاع الطجين تاع العرب
(الطين) هذا تاع المقلة قاع مانريسكيش وناكلوا
بغرير الشكولاطة آخر ما سمعت……………….
عملية مجربة وناجحة
كما نعلم ان البيشاميل يستعمل في الكثير من الاطباق و الطبخات
ويزيد الاكلة ذوق وطعم خاص
ولكن الكثير ما تنجحلوش البيشاميل وانا شخصيا كانت ما تنجحليش
مما يظطرنا الى الاستغناء عنه ونحن في حاجته
واليوم يمكنك عمل البيشاميل عادي لاني ساقدم لكم الطريقة الناجحة
حتى وان لم ينجح لك يمكنك انجاحه
اول شيء لابد من استعمال الخلاط اليدوي لانه سر نجاح البيشاميل
يعني اذا ما عندكش ننصحك اقتنيه وهو بهذا الشكل
الكيفية
ضعي ملعقة زبدة في كاسرونة ولما تكون قريب تدوب زيدي ملعقة فرينة وشوية ملح وخلطي مليح فوق نار هادية ولما تتجانس مليح ضيفي نصف لتر حليب سخون لازم سخون وحركي وزيدي حبة فرماج واستمري في التحريك الى ان تعقد او تخثار
وهكذا تكون
اذا لم ينجح تسطتعين انجاحه واستعماله
ومثلما قلت من قبل اذا ما نجحش وتعجن و شكل كريات
تقدري تنجحيه وتستعمليه وبلاك ترميه
ما عليك الا احضار الخلاط الكهربائي الباتور وتضربي البيشاميل وهو سخون
ورايحة تتحصلي على بيشاميل ناجح
او عندي فكرة اخرى في حالة ما عندكش خلاط كهربائي استعملي صفاية الحليب
وهاذي الطريقة متعبة شوية
ملاحظة : هاذي رغبة وطلب احدى العضوات في البحث عن الامثل و الاسهل لعمل البيشاميل ,,,,,كنت قد وعدتها بتجربتي وها انا اقدمها لها ان شاء الله تفيدك
بحول الله تفيد الكل
شكرا لك اختي عللى الشاميل
السلام عليكم
لكي مني جزيل الشكر اخيتي
باذن الله ساجربها قبل انتهاء الشهر الكريم واخبرك بالنتيجة
دمتي متميزة
صح سحورك
العفو……….هو بيشاميل
احييك على طيب تواجدك المعطر بمسك كلماتك
بارك الله فيك
السلام عليكم
لكي مني جزيل الشكر اخيتي باذن الله ساجربها قبل انتهاء الشهر الكريم واخبرك بالنتيجة دمتي متميزة صح سحورك |
واهلا وسهلا بك ….كنت دائما افكر في طرح الموضوع لاجلك ولله الحمد وفقت في ذلك
فما بقي الا ان تجربي ونحن في انتظار تجربتك
وما التميز الا بوجود ردود تشجيعية منكم
الله يسلمك ويتقبل منك
يا عطيك الصحة جربتها ونجحت لي مشكوررررررررررررررررررررررررة
يا عطيك الصحة جربتها ونجحت لي مشكوررررررررررررررررررررررررة
|
الله يسلمك …….ومرحبا بك
يسعدني كثيرا كثيرا انك جربتيها واسعد كثيرا بانها نجحتلك
بصحتك
العفو …..
العضوة :رفيدة 19
موسوعة الحلويات …الطريقة والمقادير (بالصور)</STRONG>
</STRONG></STRONG>