شكر ا لك كثيرا
مشكورة اختي
شكرا أختي بارك الله فيك
بارك الله فيك
شكرا لكم على هذه المجهودات المبدولة
merciiii oukhtii
طبق البيتزا جميل شكرا
انا راح احدثكم عن مائدتنا في شهر رمضان وعن انواع الاكل
ولي تعجبها اكل وتحب وصفتها انا في الخدمة
ان شاء الله يعجبكم اكلنا
بسم الله
الحليب
التمر
الحريرة
البوراك
لحم محمر في الفرن
زيتون مع لحم
فريت مع دجاج
جلبان
[/CENTER]
بقلاوة
لكل انسان شهية واكل مفضلة انا ساقدم لكم بعض الاكل واتمنى ان تبلي اعجابكم انشاء الله
وهذه بعض الاكلات الرمضانية التي توصف بلذتها وهي معروفة في المغرب العربي
شكراااااااااا لك
المقادير:
500غ لحم من اللافضل يكون غنمي.
بصلة كبييرة
حزمة كسبرة مفرومة( نترك مقدار ملعقة اكل للزينة)
اغصان من الكرافس مفرومة
نعناع يابس للزينة.
زيت او سمن
ملح, فلفل اسود, راس الحنوت(بهارات مشكلة)
500غ عصير طماطم طازجة+ملعقتين من الطماطم المصبرة من النوعية الجيدة حتى لا تعطى حموضة للشربة.
فنجان من الفريك : و هو قمح جاف مطحون .
اذا كنتم من محبين الحار(الشطة) بامكانكم اضافة شوية هريسة او فلفل حار.
فى طنجرة, نضع اللحم, البصل,الكرافس و الكسبرة البهارات و السمنة و نقليهم على نار هادئة لمدة 10 د مع التحريك المستمر .
نضيف بعد ذلك, الطماطم و نغمر الطنجرة بالماء الساخن, ونتركها فوق نار متوسطة حتى يستوى اللحم. ممكن اضافة فلفل حار فى هذه المرحلة.
عندما يستوى اللحم, نضيف الفريك, و نتركها .حتى يثقل مقامها . ممكن استبدال الفريك بلسان العصفور او الشعيرية.
عند التقديم ترش بشوية كسبرة مفرومة و نعناع يابس.
***
المقادير
6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
.1 نقشر البطاطس و نغسلها و نضعها تطهو في الماء المغلي و نضع معها الملح.
.3 نغسل البقدونس و نقطعه.
.4 نضع اللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج.
.5 نرحي البطاطس بعد النضج.
نأخذ ورقة جلاش ( الخطفة او الديول ) و نضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم ملعقة هريسة و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة و نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع و نقليها في الزيت الساخن
المقادير
10 حبات فلفل حلو قصير
250 غ لحم بقر مفروم
حبتان بصل
5 حبات طماطم
5 سنات ثوم
ربطة بقدونس مفروم
20ورقة نعناع مفروم
ملح
فلفل أسود
فلفل عكري
راس الجانوت
كوب أرز او كوب فريك
ملعقة سمن للحشو
ملعقة معجون طماطم
بيضة
3ملاعق زيت
وبعض اللحوم التي تفتح لكي الشهية سيدتي وتعطي لذة في اللمائدة
هذه بعض اطباق الفطور في بلادنا الجزائربصفة عامة
شكرا لك على الاطباق الرائع دمتي متالقة ومبدعة
طاجين الجبن بالخطوات المصورة
السلام عليكن اخواتي جبتلكم اليوم طاجين الجبن لذيذ وبريزونتابل يعني يحمر الوجه
احنا نعملوه في الاعراس وقلت خلي نعملهولكم بالخطوات كيما العادة
المكونات
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة+ كمية لحم مفروم+3سنات ثوم+نصف ربطة معدنوس مقطع +بيض حسب الحاجة انا استعملت 8بيضات وخلطهم مليح مع شوية ملح ونصف كاس حليب بارد +ملح وفلفل اسود+نصف كاس خبز مرحي او شابلير
كمية من الجبن حسب المتوفر عندك ان استعملت اجبان طرية وفروماج روج برشتو
صلصة بيضاء عادي حضريها بيصل وثوم وكسبر مرحي وملح وفلفل اسود وزيت قلي الكل مع قطعة لحم او عضم دجاج ومرقي بالماء وزيديلها علبة فطر محمر في شوية زبدة خلي الكل على نار هادئة حتى تثقال الصوص وتعقد
التحضير
في مقلات حطي البصل مع الزيت وذبليه شوية وزيديلو اللحم المفروم انا عملت 700غ لاني عملت بلاطو كبير قلي الكل مليح
وزيدي الثوم والملح والفلفل اسود ماتكثريش الملح لان الجبن مالح وكي يطيب الكل زيدي المعدنوس
وصبي الكل فوق البيض وخلطي وزيدي نصف كاس الخبز المرحي وكمية الجبن الطري والمبشور اللي عندك
ادهني المول بالزبدة وغلفيه مليح بالخبز المرحي
صبي الخليط
زيدي ذري فوقو 2ملاعق خبز مرحي او شابلير والجبن المبشور
كي يطيب خليه يبرد شوية وقطعيه مربعات او مقروضات
وحطيه في الصحن
عند التقديم اسقيه بالصوص وزينيه بفروماج روج رابي اوشيدار او قرويار ورشة معدنوس
وهذا الشكل النهائي
زوووووووووووم للتشويق باش تجربوه
ملاحظة اللي ماتحبش تقدمو مع المرق ممكن تقدمو لوحدو لكن تستغنى على نصف كاس نتاع الشابلير او الخبز المرحي حتى يجيها ماشي ناشف والفطر تحمرو في شوية زبدة وتضيفو مع اللحم المفروم كي يكون يتقلى
نتمنى يعجبكم وراني نستنى رايكم وتقييماتكم
شوقيتنا بدون زوووووووووم اخت ايمان تسلم اياديك على الوصفة الرائعة
مشكورة على الوصفة بارك الله فيك
جزيل الشكر لكم على المرور نورّتو الموضوع بطلتكم
بارك الله فيك…………متعتينا وشهين=تينا
شكرا لك
شكرا اختي هبة على الوصفة الرائع المزيد من المواضيع با انتظارها شكرا
امممممممممممممممممم…شهية ولذيذة
الف شكر
و لكم جزيل الشكر على المرور بارك الله فيكم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
يم يم اكلة شهية بارك الله فيك تسلم ايدك
صح فطورك
شكرا لك على الوصفة ربي يخليك
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeecccccccccccc ccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeee
طبق سهل وسريع وممكن تستفيدين من الدجاج اللي يبقى من الغداء اذا كان كثير او من اي حشوه ينفع يتفرزن اسابيع واشهر مايضره
يتقدم طبق جانبي – مقبلات – ومع فطور رمضان يحبونه الأطفال والكبار انظرو الصورة
المقادير :
دجاج مسلوق ومنتف ومقطع صغار
بطاطس مسلوق ومهروس
بهارات – ملح – فلفل – بقدونس – كزبره
طريقة التحضير
تتبيلتك له على حسب ذوقك ونكهتك الي تحبينها
اعجنيهم مع بعض وشكليهم مثل ماتحبين
وغمسيها في بيض وبقسماط
وحطيهم بالفريز يجمدون
متى ماشتهيتي طلعي واقلي
وقدميه مع اي صوص تحبينه
شكرا لك على الطبق رائع
انا احضرها وهى رائعة شكرا
وصفات رمضانية
شكررررررررررررررررررررررررررر
[COLOR="O****"]العفو ورمضان مبارك[/COLOR]
وااو تبان بنان و الله جعت
حنونتي شكرا على الموضوع و ربي يخليك و يدخلك لجنة و جزاك الله كل الخير
[color="o****"]العفو سيدتي وبالصحة والراحة[/color]
cooooooooooooooooooooooool
ccccccccccccccccccoooooooooooooooooooooooooooooooo ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooolllllllll llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll lllllllllllllllll 7anona
اطباق جزائرية رمضانية 2022
رمضانكم كريم مبارك
ممممممممممم تشهي شكرااااااااااااااااا
و رمضان كريم لكل المسلمين
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اللهم اعنا على صيام رمضان وقيامه
واجعلنا من المغفور لهم بعد اتمامه
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان الا اله الا انت استغفرك واتوب اليك
شكرا لك استاذ هيدر
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير و البركة و الرحمة
اللهم بلغنا رمضان تام بلا نقصان واجزنا اعلا الجنان
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير و البركة و الرحمة
بارك الله فيك
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير
فكرة رائعة شكرا لك
شكرا رمضان كريم لكل المسلمسنوالمسلمات أدام الله على الجميع الصحة والعافية
اللهم تقبل منا يا رب
بارك الله فيك
اطباق بتشهي شكرا لك
تقبل الله صيامكم وقيامكم
وصفات عصرية لرمضان كله عصري*
للشوربة اليكم -***-*
شوربة باستا المينستروني
المكونات
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 حبة كبيرة من البصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 4 فصوص من الثوم، مفروم
• 2 حبة من اللفت، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• ¼ حبة من الكرنب الأبيض، مقطع
• 2 عود من الكرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة كبيرة من الجزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج
• ملح خشن وفلفل أسود طازج مطحون
• 1 علبة زنة 400 جم من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، بدون إضافة ملح
• 6 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
• 200 جم من الفاصوليا الحمراء، مُصفاة ومغسولة
• 1 كوب من البازلاء الخضراء
• 1 كوب من الباستا المعقوفة أو باستا المعكرونة
• ***8531; كوب من جبن البارميزان، مبشور إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير
1. يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. يضاف البصل ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح شفافًا، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية. يضاف الكرفس واللفت والجزر، ويُطهوا لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يبدؤوا في أن يطروا. تضاف ¾ ملعقة صغيرة من الملح ويضاف الفلفل حسب الذوق. يُطهى الخليط لمدة 3 دقائق إضافية.
2. تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومرق الدجاج إلى القدر، ويُترك الخليط إلى أن يغلي. تُخفض درجة الحرارة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق. تضاف الفاصوليا الحمراء والكرنب والبازلاء الخضراء والباستا ويُقلبوا، ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا إلى أن تطرى الباستا والخضروات. يُتبل الخليط بالملح، ثم يُصب في أوعية، ويضاف جبن البارميزان والريحان والزعتر البري المقطعان على الوجه.
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
لسلطة عصرية
["]سلطة البقوليات[
المكونات
السلطة:
1 كوب فاصولياء حمراء يابسة
1 كوب فاصولياء بيضاء يابسة
1 كوب حمص يابس
نصف كوب قمح
نصف كوب بازلاء يابسة
ورق غار
فص ثوم
2 كرافس
الصلصة:
ملعقة كبيرة كمون مطحون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير نصف حبة ليمون
فصوص ثوم لسلق البقوليات
3 ملاعق كبيرة خل بلساميك
ملعقة كبيرة خردل ديجون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة
قطرات من صلصة التابسكو (اختياري)
طريقة التحضير
السلطة:
1- تنقع البقوليات في الماء (على حدى) لمدة ليلة كاملة، ثم تسلق (على حدى)، أي كل نوع لوحده، مع إضافة ورق الغار، الكرافس وفصوص الثوم بقشرها.
2- تصفى وتوضع مباشرة في الصلصة كي تتنكه وتتشرب الصلصة.
3- تضاف الأعشاب (البقدونس أو الكزبرة) المفرومة وتخلط.
4- تزين بحبات طماطم كرزية وحبات زيتون بدون نوى.
الصلصه:
1- تخلط كل مكونات الصلصه وتخفق جيداً ما عدا الأعشاب.
عدد الأشخاص: 6
النصائح:
1- ينصح بسلق البقوليات كل نوع على حدى لأنه يختلف في مدة طهيه.
2- لزيادة النكهة، تضاف بعض المنكهات مثل الأعشاب أو الثوم أثناء سلق البقوليات.
3- ينصح بإضافة الملح بعد مرور مدة على سلق البقوليات أي في آخر مرحلة من سلقها وذلك كي تنضج وتطرى بسرعة.
4- يمكن إضافة خضار للسلطة حسب الذوق مثل الجزر، الشمندر المسلوق…
للتحلية اليكم ايضا
"]تارت الشوكولا بالتوت البري الأسود والجبنة[
المكونات
200 غرام طحين + ربع ملعقة صغيرة ملح
40 غرام كاكاو بودرة
125 غرام زبدة
حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
60 غرام سكر ناعم
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
1 إلى 2 ملاعق كبيرة حليب سائل (إذا كانت العجينة جافة)
صينية تارت كبيرة أو صواني فردية صغيرة غير مدهونة
الكريمة (الحشو):
250 غرام جبنة مسكربون
فانيلا طازجة إذا أمكن
180 ملل. كريمة خفق طازجة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
2 ورقة جيلاتين (ما يعادل 4 غرام)
عصير نصف حبة ليمون أو حبة كاملة حسب الذوق
300 غرام توت بري أسود
طريقة التحضير
العجينة:
1- ينخل الطحين ويخلط ، الكاكاو، الملح والبيكينج باودر.
2- تخفق الزبدة والسكر الناعم، ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق المزيج قليلاً.
3- تضاف المكونات الجافة المنخولة (الطحين، الكاكاو، الملح والبيكينج باودر).
4- تجمع العجينة دون العجن ثم تفرد مباشرة في الصينية وتترك في الثلاجة لترتاح 15 دقيقة.
5- يحمى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
6- يغطى سطح التارت بورقة خبز وحمص أو فول يابس، ثم توضع في الفرن لتخبز تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة.
7- تنزع ورقة الخبز والحمص ويواصل خبزها كلياً.
8- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.
9- تغطى أو تحشى بالكريمة ثم تزين بحبات التوت البري، والسكر الناعم أو أوراق النعناع حسب الذوق.
الكريمة:
1- يطرى الجيلاتين في ماء بارد ويذوب في كمية من الماء الساخن (تقريباً من ملعقة كبيرة إلى ملعقتين).
2- تخفف الكريمة الطازجة مع الفانيلا ثم يضاف السكر الناعم المنخول.
3- تخفف الجبنة مع عصير الليمون ثم يضاف الجيلاتين المذوب، ويخلط.
4- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف الكريمة الطازجة والمخفوقة تدريجياً وبرفق كي يحافظ الموس على قوامه.
ملاحظة:
1- يفضل استعمال الفانيلا الطازجة للحصول على كريمة بيضاء بحبيبات الفانيلا السوداء.
2- يمكن استعمال كمية من التوت البري الأحمر مع التوت البري الأسود لزيادة الطعم واللون.
النصائح:
1- يضاف الحليب إلى العجينة تدريجياً حتى نحصل على قوام عجينة طري ويفتفت في نفس الوقت.
2- لا ينصح بإبقاء العجينة مدة طويلة في الثلاجة كي يسهل فردها.
ارجو ان تستمتعو بالوصفات
اريد الردود وشكراااااا
أفكار **لؤلؤيه **للتجهيز لرمضان لتوفير الوقت و الجهد وإستغلال الوقت للعباده
السلام عليكم ونشريساتى
و كل عام وانتم بخير
رمضان على الأبواب إن شاء الله (( اللهم بلًغنا رمضان )) و حابين نستغل كل دقيقه فيه فى طاعة بإذن الله
و كل امراة بتبقى محتاره ….. نفسها تعمل أحسن أكل و حلويات و مشروبات لأسرتها و نفسها فى نفس الوقت تقرأ أجزاء عديده من المصحف فى اليوم و بيبقى صعب التوفيق بين الإثنين
و ايضا يبقى فيه عزومات و أيام تضيع فى تحضير العزومه
هذه عدة أفكار تقلل الوقت و الجهد فى المطبخ … من اجل ان تقرأي عدة أجزاء من المصحف فى اليوم الواحد و يبقى فيكي حيل تصلى صلاة التراويح سواء فى البيت أو المسجد ….. و فى نفس الوقت تكوني عملتى أحسن أصناف فى أقل وقت و بأقل جهد بإذن الله
سأحاول ان أسرد عدة أفكار ببساطه و بسرعه
1- قبل رمضان إكتبى إحتياجات البيت ( أكل – مشروبات -توابل – صابون – كركديه – تمر هندى -دوم – ملح …. كل حاجه ..كل حاجه ) فى ورقه و إبتدى جمعيها علشان لا تضطرى تشترى و تنزلى فى رمضان و تضيعى وقت العباده .
2- عمل كميه كبيره من البصل المفروم و تعبئتها فى أكياس و حفظها فى الثلاجة.
3- عمل ثوم مفروم و تجميده مفروم فى علبه محكمة الغلق … و شوية ثوم مفصص لوحدهم يجمدوا ايضا.
4- عمل عصير كميه من الطاطم المعصوره و تعبئتها فى أكياس فى الثلاجة ( و إذا لم تتمكنى من ذلك ممكن تجميد الطماطم كما هى و عند تسييحها تجدين قشرتها إنفصلت عنها …إنزعيها و إخلطيها فى الخلاط لتبقى كأنها طازجه بالظبط )
5- إعملى كميه من اللحم المفروم و جمديه فى الثلاجة و يبقى سهل و جاهز وقت الحاجه
6- عمل كميه من ((للحم المفروم المضاف إليه عصير طماطم و ملعقة صلصه و تبليها و جمديها ))) بتنفع ( لعدة أصناف .. للمكرونات – ….)
7- إعملى كميه كبيره من ((صلصة الطبيخ : تحمرى البصل فى سمن ثم تحمرى اللحم حتى يتماسك ثم تضيفى عصير الطماطم و تترك حتى يبقى اللحم نصف ساعة ثم تضيفى الملح و الفلفل )) و تبقى يادوب جاهزه على وضع الخضار فيها و قسميها فى أكياس كل كيس يقضى طبخه و جمديها (بدون وضع الخضار فيها و لما بتسيح بتبقى كأنك لسه عاملاها بالظبط )) و بعد ما تسيح وقت الحاجه ضيفى الخضار التي تحبي ان تضيفيها عادى جدا .
8- إعملى خلطة المحشى (( البصل و الخضره و الطاطم و اللحم المعصج و السمن و الملح و الفلفل )) و ممكن تعطيها غلية على النار لو حابة و ممكن لأ… و جمديها للمحشى بدون وضع أرز نهائى … و لما بتسيح بتبقى كأنك لسه عاملاها بالظبط و بأقول تانى (( بدون وضع الأرز ))) تضعى الأرز قبل عمل المحشى مباشرة .
9- إشترى دماسة فول ((حجم كبير من اجل ان لا يحدث فوران للفول و هو على النار و يطفى النار و العياذ بالله )) و تعلمى طريقة تدميس الفول (لو كنتىلا تعرفي تدمسيه ( سهل جدا ) )حتوفرى وقت و جهد كبير بوجود الفول المدمس للسحور فى البيت وقت ما تشائين و فننى و نوًعى فى أصناف الفول كل يوم على السحور.
10- إعملى الزبادى فى البيت ( سهل و الله ) و لا محتاج جهاز و لا حاجه خالص … ينفع للسحور طبعا و للسلطات مع الفطار و بعض أصناف الحلويات …و يبقى عندك كميه تحت إيديكى إنتى اللى عاملاها .
11- لو عندك إبتداء من الان شوربه زياده (( عبئيها فى أكياس و جمديها )) و شيليها فى الثلاجة تنفع فى شوربة الفطار ( الشوربه صنف ثابت طبعاً كل يوم ) فى رمضان
12- بعض الأصناف كاملة التجهيز إكتشفت إنها لا تتأثر بالتجميد نهائى بشرط إنك تحكمى الإغلاق و من هذه الأصناف :
* صينية جلاش بالجبن أو اللحم
* صوانى الرقاق
* الكنالونى كاملا و ممكن تعملى عجينة الكريب و تحتفظى بالأقراص هى اللى تجمديها و لما تسيح تبقى إحشيها عادى خالص
* خرشوف بالبشميل
* مسقعه بالبشميل
* الحمام المحشى فريك ( يبقى كامل النضج لكن لا تحمريه إلا لما يسيح و قبل التقديم تسخنيه و تحمريه )الحمام المحشى أرز لأ…لأ…لأ …الأرز بيعجن … لكن الفريك مش بيعجن نهائى .
* المشروبات مثل الكركديه و التمر هندى و الدوم
13- إعملى عصير المشمش فى البيت و جمديه فى الثلاجة بيبقى أحلى
14- لو عندك عزومه (( ممكن تعزمى الناس فى الوقت الي عندك عذر شرعى فيه و فاطره مش صايمه )) علشان تبقى ما ضيعتيش وقت العباده و كمان علشان تعرفى تدوقى و تظبطى طعم الأكل جيدا .
15- ما ننساش طوووووول ما إحنا بنطبخ فى المطبخ نشغل قرآن (( لأن أجر السامع كأجر القارىء)) سوره محببه إلى قلبك من قارئك المفضل مثلاً..تخيلى بقى بتطبخى …و كمان بتاخدى ثواب الطبيخ و ثواب القرآن …و ايضا الأكل بيطلع أحلى و أطعم هذا حقيقى وليس ضحك.
كل سنة وانتم اطيب
بارك الله فيك و
ويعطيك ألف عافية
اللهم بلغنا رمضان
بارك الله فيك زهرة
بارك الله فيكي………………………………………. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………………………………….. ………………….شكرا
شكراااااااااا
اهااا جميل شكرااا جزيلااا لك موضوع جميل بااارك الله فيك اختي شكرا جزيلا لـــك
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير و البركة و الرحمة
بارك الله فيك و كل عام وأنت بخير
