لمفشش lemfechech
المقادير: 10 بيض مسلوق، صدر دجاج مطهو ومفتت، 3 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة، جبن أبيض، معدنوس مقطع رقيق، بيضة نيئة، فرينة، زيت، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
ـ نخلط الدجاج المفتت مع البطاطا المهروسة، المعدنوس، الجبن ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونجمع بالبيضة النيئة ثم نضع الخليط في الثلاجة كي يتماسك جيدا.
ـ نلف حبات البيض المسلوق بهذا الخليط المتجانس واحدة بواحدة ونمررها في الفرينة ثم نقليها بالواحدة في زيت ساخن.
ـ تقدم هذه الكويرات مع الحمص المطهي في مرق الدجاج أو مع السلطة أو زينيها كما أردت.
وصفة رائعة ساجربها شكرا لك
جديدة ييييييييييييييه هايلة نجربها و نردلك لخبر
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
كتاب اليدة بوحامد
واااااااااااااااااااااااااااااااااوووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
شكراااااااااااااااااااا
مممممممممممممم شكرا جزيلا
المكونات
• 200 جم من باستا السباجيتي
• 20 جم من الصنوبر
• 40 جم من الزبدة
• 200 جم من اللبن الزبادي
• ½ فص من الثوم، مدقوق مع رشة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 حزمة متوسطة من الكزبرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع
• رشة من جوزة الطيب
طريقة التحضير
1. تُسلق الباستا في الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
2. تُصفى الباستا في مصفاة وتوضع في وعاء. (يمكن تناول هذا الطبق بدرجة حرارة الغرفة، حيث يتم إنعاش الباستا بالماء البارد.)
3. تُقلب الباستا مع زيت الزيتون لمنع التصاقها ببعضها البعض. تُخلط مع اللبن الزبادي والبقدونس والثوم ,وجوزة الطيب والكزبرة وتُقدم مع الصنوبر الزبدة على الوجه.
4. يُحمر الصنوبر في الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب الزبدة والصنوبر اللون البني الفاتح جدًّا.
5. في تلك الأثناء، تُقلب الزبدة والصنوبر على الوجه وتؤكل الباستا على الفور، وإلا سيصبح الطبق ثقيلاً إذا تُرك لفترة.
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
مشكووووورة لكن اي صنوبر يمكن استعماله يعني هو لا يباع في الاسواق
لا بل يباع (الزقوقو) بلغة الجزائريين
مشكوووووووووووووورة
بارك الله فيك………….
إليكم حصرياً على منتديات بوابة الونشريس ومن مطبخي بالصور
قراتان الأرز المحشي بالجلبانة والدجاج
المقادير:
– أرز مطبوخ في الماء والملح
– صدر دجاج مقطع قطعاً صغيرة
– حفنة جلبانة مفورة بالملح
– بصل مفروم
– ملعقة طماطم مصبرة
– القليل من الملح
– فلفل أسود
– راس الحانوت (بهار مشكل)
– زعتر
– رند
– ملعقة أكل زيت
**********
طريقة التحضير:
نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار ونضع فيه البصل، نتركة على نار هادئة إلى ان يصير لونه ذهبياً.
نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلاً، ثم نضيف الجلبانة ونقلب كذلك، وبعدها نضيف التوابل كاملة.
نأخذ ملعقة الطماط ونذوبها في كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط في المقلاة
بعد أن يصبح المرق كثيفاً نطفئ النار
نأخذ صينية وندهنها بالزبدة أو بالسمن، نضع فيها نصف كمية الأرز
نضع الخليط السابق بعد أن نصفيه من المرق كطبقة ثانية، ونحتفظ بالمرق جانباً
نضع ما تبقى من الأرز، نضع عليه قطعاً من الزبدة أو السمن وندخل الصينية ّإلى الفرن
بعد حوالي ربع ساعة نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالمرق ونعيدها مرة ثانية إلى الفرن
بعد حوالي 10 إلى 15 دقيقة يكون طبقنا جاهزاً
وهذا هو طبق المقبلات لمائدتنا اليوم .. شهية طيبة للجميع
ممممممممممممم طبخة لذيذة
سلمت يداك غاليتي كلثومة
وصحا فطورك
الله يبارك …..يعطيك الصحة
مممممم راها تشهي شكراا كلثومة
امممم لذيذ جداااا و طريقة الذ
مشكوووورة كلثومة
بارك الله فيك غاليتي كلثومة على الوصفة الجميلة
تسلمي أستاذة
مممممممممممممممممممممممممممممم
باين عليك فحلة وشاطرة الله يبارك صح رمضانك
يعطيك الصحة مشكورة سلمت يداك عزيزتي
يعطيك الصحة اختي كلثوم
بارك الله فيك
السلام عليكم ان شاء الله تكونو بخير
اليوم جبتلكم موضوع فيه ابداع جزائرية في تزيين السلطة
كانت الفكرة صحن مزين مثل بيت العنكبوت
نشوفو الصور مع بعض
والطريقة سهلة مسهلة ان شاء الله
نشوفوها مع بعض
فرشت سلطة خضراء
على اساس نحط فوقها أرز أساس السلطة
وكنت مخلطة معاه تون +ذرة+طماطم+فلفل+زيتون أخضر
وتبلته بتتبيلتي البسيطة الجمييييييلة اللذيذة
مقدارين زيت + مقدار خل+ملح+فلفل اسود+فص ثوم مرحي
ونفس التتبيلة تبلت بيها البنجر مسلوق ومقطع والجزر المسلوق وفلفل ناضج على البخار
وبديت التزيين كما هو مبين في الصورة
البنجر والجزر على التوالي حوالي الارز
وعملت بخيوط الفلفل شبكة
وزينت مكان العنكبوت بالخيار
ومن ثم المايونيز
وعملت بالبنجر المسلوق شكل مقرب للعنكبوت
واستعملت الجزر والفطر للتزيين
وزينت الفراغات حسب الرغبة بالتونة والذرة
خلاص يا بنات وكانت هاذي النتيجة
نتمنى يعجبكم الموضوع حبيباتي
منقول
واو مشكورة ربي يخليك للمنتدى
لا شكر على واجب حنونتي
في قمة الروعة دوما مبدعة
صحا فطوركم
ابداع حقيقي مشكووورة علىهذه الصور الرائعة
وصحة فطوركم
تسلم ايدي اللي عملتها
مشكورة
اكيد اعجبني الموضوع امونة يعطيك الصحة
وصفات كلها رائعة
بارك الله فيك
ربي يحفظكم بارك الله فيكم على التشجيعات المتواصلة
تحياتي لكم
مشكورة قمة الروعة
بارك الله فيك اختي
كيلو لحم مفروم
2 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس
بهارات ( ملح وفلفل وكيبة صينى وقليلا من القرفة)
كوب كبير صلصة بشاميل دافىء
دقيق
بيض مضروب عليه عصير ليمونة
بقسماط عليه قليلا من الكارى وقليلا من الملح
طريقة التحضير:
تدعك البصلة جيدا بالبهارات ثم توضع عليها اللحم المفروم وتخلط جيدا
نضع كوب البشاميل على اللحم بالبصل السابق وتعجن جيدا وتوضع فى الثلاجة ساعة
تصبع الكفتة وتوضع فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط حتى تنتهى الكمية وتوضع 10 دقيقة فى الثلاجة
تقدح قطعة زبدا مع قليل من الزيت وتقلى الكفتة للون الذهبى وتقدم مع البطاطس المقلية والسلطة
__________________
فراخ محشيه بالخلطه
دجاج محشوبالخلطه
المكونات
دجاجه كبيره نوعا ما ( امهات )
ارز + بصل + ثوم زبيب +كبده الفراخ والقناصه
طريقه التحضير
ننظف الفرخه جيدا ونحافظ علي الجلد الخارجي وننظفف الكبده والقناصه ونتركهم جانبا
نقطع الكبده والقناصه قطع صغيره مع البصل والثوم
طريقه التسويه
نشوح الكبده مع القناصه والزبيب والبصل والثوم والتوابل
نقلب الخليط السابق مع كميه من الارز المغسول
نحشو الفرخه مع الحفاظ علي الجلد الخارجي
نضع الفرخه في صنيه مع 2 كوب من المياهه المتبله بالتوابل
مع قليل من الزبده وندهن بدن الفرخه من الخارج بالزبده مع قليل من معجون الطماطم( الصلصه )
ونغطيها بورق المونيوم ( قصدير ) وندخلها الفرن لتستوي
وبعد التسويه نرفع غطاء الالونيوم ونحمر الوجه
طريقه التقديم
نقدمها ساخنه مع طب من السلاطه الخضراء
ملحوظه: ممكن نضع بعض الخضروات بجانب الفرخه وهي بتستوي في الفرن
ونقدمها مع الفرخه وتعتبر وجبه كامله
والف هنا وشفا
قالب اللحم بألخضروات
اممممممممممممممممم لديد
تسخن المقلاة
ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل
فوق نار قوية
حتى يصبح المزيج ناضجا
وإنما يبقى هشا .
يضاف اللحم
ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم .
يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء
تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار
ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية .
