التصنيفات
أطباق رمضان 2022

المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!


الونشريس

أيام قليلة ويُقبل علينا شهر رمضان، شهر الرحمة والغفران، شهر ضبط النفس حيث يكون الإنسان حذراً في طعامه سواء في وجبة الإفطار أو وجبة السحور، حتّى لا يتسبّب ذلك بعسر هضم أو زيادة الوزن ونسبة الدهون لديّه والذي بدوره يؤثر سلباً على صحته، لذا لا بدذ من توافر المائدة الصحية في رمضان، فكيف تكون ؟!

المائدة الصحية في رمضان هي الغذاء المتوازن والسفرة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة والسكر بالنسب السليمة، لذا سيّدتي لأنّكِ أنتِ من تعديّن هذه المائدة المميّزة في هذا الشهر المُبارك لا بدّ لكِ من إعداد مأكولات صحية تتناسب مع جميع أذواق أفراد عائلتك الحبيبة.

سيّدتي لتكون مائدتك المائدة الصحية في رمضان راعي ما يلي فيها:

سفرتك الرائعة لا بد لها أن تكون ضمن نظام غذائي متوازن، حيث يجب أن يكون الإستهلاك الغذائي للأطعمة أثناء الصيام بسيطاً ولا يختلف كثيراً عن النظام الغذائي في الأيام العادية ويحتوي على جميع المواد الغذائية الرئيسية من:

– الفواكه والخضروات.

– الخبز والحبوب والبطاطا.

– اللحوم والأسماك.

– مشتقات الألبان.

– السكريات والدهون بنسب معتدلة.

كما يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على:

1. الكربوهيدرات المعقدة: وهي الأطعمة التي تساعد على إطلاق الطاقة ببطء خلال ساعات طويلة من الصيام، وتتواجد في الشعير، القمح، الشوفان، السميد، الفاصوليا، العدس والأرز.

2. الأطعمة الغنية بالألياف أيضاً والتي يتم هضمها ببطء وتشمل النخالة، الحبوب، القمح الكامل، البطاطس غير المقشرة والخضروات مثل الفاصوليا الخضراء، وجميع الفواكه تقريباً، بما في ذلك المشمش والخوخ والتين.

الأطعمة المفيدة:

سيّدتي ولكيّ تحصلي على المائدة الصحية في رمضان يجب أن تُبدي لوجبة السحور أهمية توازي وجبة الإفطار بحيّث تحتوي على الأطعمة والمواد الغذائية المفيدة وتكون وجبة معتدلة تقدّم الطاقة اللازمة وما يٌشبع الشخص وخفيفة أيضاً على المعدة.

وجبة السحور فاصلة لمعدة الصائم حيث سيستقبل بعدها ساعات الصيام الطويلة لذا لا بد أن تكون بطيئة الهضم مثل: السلطة، الحبوب كالشوفان، عصائر أو التمر والحليب.




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

مشكووورة حبيبتي على الموضوع المميز

تحياتي




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

شكرا للمرور الطيب




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

بارك الله فيك……ورمضانك مبارك
هي سوعيات فقط تفصلنا لحلول شهر رمضان




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

مشكورة رمضانك مبارك




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

شكرا للمرور الطيب ورمضان كريم للجميع




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

جزاك الله الف خير على هذا طرح المميز دائما متالقة ومبدعة ادامك الله




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

شكرا جزيلا للكلام الجميل ونورتي صفحتي




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

موضوع مفيد بارك الله فيك

رمضان كريم للجميع




رد: المائدة الصحية في رمضان كيف تكون ؟!

بارك الله فيك…ورمضان كريم




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد


الونشريس

افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

رمضان كريم وكل عام وأنتم بخير

نسأل الله أن يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال

سيكون هذا الموضوع بمشيئة الله

مائدتنا الرمضانية

كل يأتي لنا بصورة ماذا أكل في السحور والفطور

والعصير الذي شرب

وماذا أكل من حلويات

مع أجمل التحايا واعطرها

أختكم اناهيد




رد: افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

شكرا لك على الفكرة الرائعة




رد: افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

شكرا على المورور الطيب حلا نورتي صفحتي




رد: افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

شكرا على الفكرة الرائعة




رد: افطارك وسحورك . ضع صورة طبق افطارك وسحورك . متجدد

عمرك يوم واحد فاجعل في بالك العيش لهذا اليوم و كانك و لدت فيه و تموت فيه




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد


الونشريس

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد " متعة المائدة "




رد: اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد

بارك الله فيك
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

فلفل محشي ب la pate feuilletée

فلفل محشي ب la pate feuilletée


الونشريس

السلام عليكم يا اعضاء بوابة الونشريس ان شاء الله تكونوا بخير
اليوم جبتلكم طريقة عمل فلفل محشي ب la pate feuilletée

ان شاء الله تنال اعجابكم
نحتاجو فيونداشي قليها مع زبدة و ثوم و فلفل اكحل وملح
طيبي كاس روز + زوج كيسان ماء و شوية ملح

الونشريس

في صحن خلطي الفيونداشي و الأرز و المعدنوس و الثوم والفلفل اكحل و كمون و بيض
الونشريس
خلطي الكل مع بعض
الونشريس
نحتاجو فلفل، حليه بالجنب (غير شويه باه مايعييكش من بعد) ونحي الزريعة على ما تقدري. اغسليه و نشفيه
الونشريس
أحشي الفلفل بالخلطة
الونشريس
اقلي الفلفل في زيت سخون من الجهتين
الونشريس
حطيه على ورق مطبخ باه يمتص الزيت و كي يبرد قشريه
الونشريس

حلي la pate feuilletée مليح و قطعيها شرائح طوال و رقاق
الونشريس

لفي الشرائط على العجينة جيدا ستفيهم في مول ثم ادهنيهم بالبيض من الجهتين و حطيه يطيب في الفور حتان يحمار
الونشريس
اغسلي الطماطم جيدا و قطعيها
الونشريس
ضعيها في طاوة و اضيفي المعدنوس الثوم الملح الفلفل الاسود فلفل احمر ملح ورقة رند و كمون و زوج مغارف زيت و حطيها فوق النار تطيب
الونشريس

كي تطيب نحي الرند و ميكسي الكل حتى تتحصلي على صوص طوماط في قمة البنة
الونشريس
كي تحمار العجينة المورقة من فوق نحيها
الونشريس

قدمي الفلفل مع الصوص تومات و شهية طيبه
الونشريس

ماتنساوناش بدعواتكم
شكرا




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

مشكورة على الوصفة انها رائعة




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

لا شكر على واجب انتي الاروع




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

الونشريس

ولا اروع هبة الرحمان

احب الاطباق المتجددة والمتنوعة

مشكووووورة




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

يسعدني مرورك فاروق شكرا لك على التشجيع
جزاك لله خيرا




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

شكرا لك هبة على جديدك و على الموضوع المنسق و المميز
رمضانكم مبارك




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

شكرا اختي عل كل شيئ و نتمنا منكي كل جديد




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

الشكر الجزيل لك على الموضوع الجميل و المميز و بارك الله تعالى فيك و جازاك الله خيرا




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée

مشكورة على الوصفة روعةةةةةةةةة.

بارك الله فيك.




رد: فلفل محشي ب la pate feuilletée


بارك الله فيك.




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

الاطباق الجزائرية في شهر رمضان

الاطباق الجزائرية في شهر رمضان


الونشريس

بعد باسم الله الرحمان الرحيم مرحبا بي بينكم هههههه اردت اليوم ان اطرح موضوع مضمونه ان يدخل كل عضو و يضع لنا الاطباق التي ياكلونها وكيفية السهر في مدبنته و لا ينسى ذكر المديتة بالتحديد لنتعرف مع بعض على تراث بلادنا ومناطقنا اريد تفاعل منكم وشكرا




رد: الاطباق الجزائرية في شهر رمضان

حنا في جهة الغرب مستغانم اكييد الحريرة طيلة شهر رمضانو معها طاجين جلبان ولا برانية ولا زيتون ومعها بال فالكوشة كا يوم وكيفاش وخبز تاع الدار وقلي بطاطا كل يوم وهذا كلشي وذدا نسيت حجا قوليلي




رد: الاطباق الجزائرية في شهر رمضان

و سابدا انا نحن في سطيف ايام قبل رمضان يكتظ السوق بالنساء تعرفون هههه الاواني ولا بد تلك هي الحلاوة تبدا المتعة من الساعة 2 مساءا تبدا التحضيرات كي تطلع فلاكاج تشم كل انواع الروائح الشوربة ….. طاجين الزيتون …كل انواع الاطباق التي تشتهيها قلبك مع الكاجوات تاع الكازوز من كل الاصناف وحتى الناس اللي تدي الاكل للحوامع و حنا في اول يوم نديرو الشوربة فريك زائد السلطة التي تتميز عن سائر الايام تلقا كل انواع الخضار فيها و تاني الكفتة اللي يعرفوها كامل الكازوز و الحميصة اللي نعيطولها حنا الشليطة القعدة تكون متميزة باللمة و الضحك وحتى السهرة كي يخلاص لفطور نتلموا على التلفزيون اللي نامل انوا يكون فالمستوى هاد العام من بعد الوالدين و الاخ يصليو التراويح و البنات يوجدو اللي نسميوها حنا سنيوت رمضان المتحوفة بكل انواع الفاكية و الحلو و هكدا وحنا صهرانين ل 12 الوحدة ساديبون وانتوما كيفاااااااااش باي لكم الخط




رد: الاطباق الجزائرية في شهر رمضان

نحن في شلف ايام قبل رمضان يكتظ السوق بالنساء باه يشرو الاواني ههههههههههه من الساعة 2او3 مساءا تبدا التحضيرات تبداي تشمي الروائح الشوربة ….. طاجين الزيتون … حتى جوعي ههههههه كل انواع الاطباق في اليوم الاول نديرو الشوربة زائد السلطة والبوراك و طاجين الزيتون و في السهرة كي يخلاص لفطور نتلموا على التلفزيون و مبعد نشربو الاتاي مع الحلوة قلب اللوز و راكم عارفين هههههههه




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022

اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )


الونشريس

اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022

كفتة الدجاج

طبق سهل وسريع وممكن تستفيدي من الدجاج اللي يبقى من الغداء اذا كان هناك زيادة و من اي حشوه ينفع يجمدان لاسابيع واشهر و لا يضرهم شيئ

يقدم كطبق جانبي – مقبلات – ومع فطور رمضان

يحبونه الأطفال والكبار

المقادير :

دجاج مسلوق ومنتف ومقطع قطع صغيرة
بطاطا مسلوقة ومهروسة
بهارات – ملح – فلفل – بقدونس – كزبره
تتبيلتك له على حسب ذوقك ونكهتك الي تحبيها اعجنيهم مع بعض وشكليهم مثل ماتحبي وغمسيها في بيض و بقسماط وحطيهم بالفريز يجمدو متى اشتهيتي خرجيهم واقليهم وقدميهم مع لاصوص الي تحبيها


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


رد: اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )

شكرا ..وصح رمضانكم


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


رد: اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )

شكرا لكي

دمت متألقة


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


رد: اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )

بارك الله فيك


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


رد: اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )

جزاك الله خيرا


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


رد: اطباق جزائرية جديدة لرمضان 2022 ( متجدد )

شكرااالك على الطبق الرائع

رمضان كريم


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	252516.jpg‏  المشاهدات:	32  الحجـــم:	15.0 كيلوبايت  الرقم:	8750  


التصنيفات
أطباق رمضان 2022

اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام


الونشريس

البطاطا المقليّة المحشوّة باللحم

المقادير :
8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 غ من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة
300 غ من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم
2 من البيض. مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير :

تُقشّر البطاطا وتُجوّف بتأنٍّ.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.
يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.
تُحشى البطاطا بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ حبّة بطاطا في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً
صح رمضانكم وكل عام وانتم بخير


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر

زمن التحضير : 5 دقائق
زمن الطهي : 12 دقيقة
المقادير :
– 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
– 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
– ¾ كوب من عصير التفاح
– ملعقتان من النشا
طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

صدور الدجاج بالبقصمات

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة
المقادير :
– عدد 2 بيضة كبيرة الحجم
– ملعقتين اكل من الحليب السائل
– عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد
– مقدار من البقسماط لتغطيه الدجاج
– نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
– كوب من الجبن البارميزان المبشور
– نصف كوب من الكريمة الحامضة
طريقة التحضير :
– يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ,, ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت
– يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ,, ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقسماط ,, ويوضع في وعاء الطهي للفرن ,, يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقسماط ,, في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

فطيرة الدجاج بالبطاطا

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 45 دقيقة
المقادير :
– علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
– كوبين من البطاطس المهروسة
– ملعقة اكل من زيت الخضار
– نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
– نصف كوب من البصل المفروم
– حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
– علبة من الفاصوليا الحمراء
– نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
– ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير :
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

واو اكلات رائعة مشكورين اتحفتومونا


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

ششششششششششكراااااااااااا


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

شكراااااااا


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

بارك الله فيك


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


رد: اطباق و اكلات رمضانية جزائرية خفيفة و سريعة التحضير لشهر الصيام

شكرررررررررا و اسعد الله رمضانكم كل عام وأنتم بخير


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	170122.jpg‏  المشاهدات:	276  الحجـــم:	76.3 كيلوبايت  الرقم:	8986  


التصنيفات
أطباق رمضان 2022

ملفوف بالدجاج

ملفوف بالدجاج


الونشريس

ملفوف بالدجاج

الونشريس

المقادير:

3 أوراق كبيرة بوراك.
صدر دجاج مطهي .
150غ فقاع.
5غ زبدة.

صلصة البيشاميل: 40غ زبدة،60غ فرينة،100 غ جبن مبشور،1/2 لتر حليب. كيفية التحضير: 1-قطعي الفقاع و حمصيه في قليل من الزبدة لمدة 5 دقائق. 2-حضري صلصة البيشاميل:ذوبي الزبدة،أضيفي الفرينة ، بللي بالحليب و اتركيها تخثر على نار هادئة.أضيفي التوابل الملح و الفلفل الأسود و الجبن المبشور في الأخير. 4-أفرشي ورقة البوراك الأولى، ادهنيها بالزبدة الذائبة، أعيدي العملية مع باقي الورقات.ضعي الحشو في الداخل، لفيه كالبسكوي الملفوف،ضعيه على صينية مدهونة بالزبدة و حمريه في الفرن لمدة 10 دقائق.يقدم لوحده أو مع حساء الدجاج.




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022

أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022


الونشريس

نقدم لكم اطباق جزائرية في الفرن 2022 , اطباق جزائرية في الفرن 2022

الطبق الأول :

** طجين جلبانة **


المقادير :

300 غ لحمة مفرو مة(بقرى) او صدر دجاج بصلة ملح, فلفل, كركم, بهارات 250غ بازلا 150غ من الجبنة المبشورة 5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى)
ملعقة اكل بقسماط( خبز مرحى )

التحضير : فى طنجرة, نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نمرق بالماء الساخن, عندما تقترب اللحمة الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى تنضج اللحمة و الخضرى تماما, و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا .

ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, و غسل الصينية بدون جهد,نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية .
يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة .


الطبق الثاني:

** الرشتة بالدجاج **

المقادير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الك***ي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة

أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها

المقادير :
قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون


التحضير :
تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .

توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة .





رد: أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022

Yamiiiiiiiiiiiiii




رد: أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022

بارك الله فيك




رد: أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022

مشكورة اخي هيدر




رد: أطباق جزائرية في الفرن رمضان 2022

جزاك الله خيرا




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

أطباق رئيسية جزائرية خاصة بشهر رمضان

أطباق رئيسية جزائرية خاصة بشهر رمضان


الونشريس

شطيطحة الدجاج


غمسة اللحم بالبصل و الطماطيش


طاجين اللوبياء الخضراء

طاجين كوشة جاج بالحميصة و البطاطا المقلية و المعدنوس

البكبوكة

اتمنى ان تعجبكم هذه الاطباق والصور


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	شطيطحة جاج.jpg‏  المشاهدات:	81  الحجـــم:	46.2 كيلوبايت  الرقم:	11460   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	كوشة بطاطا.jpg‏  المشاهدات:	72  الحجـــم:	48.4 كيلوبايت  الرقم:	11461   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	اللوبيا الخضرا.jpg‏  المشاهدات:	69  الحجـــم:	19.6 كيلوبايت  الرقم:	11462   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	غمسة اللحم.jpg‏  المشاهدات:	53  الحجـــم:	72.1 كيلوبايت  الرقم:	11463   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	البكبوكة.jpg‏  المشاهدات:	76  الحجـــم:	20.2 كيلوبايت  الرقم:	11464  



رد: أطباق رئيسية جزائرية خاصة بشهر رمضان

شكرا لكم جزيلا .


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	شطيطحة جاج.jpg‏  المشاهدات:	81  الحجـــم:	46.2 كيلوبايت  الرقم:	11460   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	كوشة بطاطا.jpg‏  المشاهدات:	72  الحجـــم:	48.4 كيلوبايت  الرقم:	11461   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	اللوبيا الخضرا.jpg‏  المشاهدات:	69  الحجـــم:	19.6 كيلوبايت  الرقم:	11462   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	غمسة اللحم.jpg‏  المشاهدات:	53  الحجـــم:	72.1 كيلوبايت  الرقم:	11463   اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	البكبوكة.jpg‏  المشاهدات:	76  الحجـــم:	20.2 كيلوبايت  الرقم:	11464