طبق كفتة الدجاج العربية بالبطاطس
المقادير:
*4 حبات بطاطس كبيرة
* مفرومة دجاج
* نصف علبة لبنة
* بقسماط
* بيض
* بصلة مقطعة
* ملعقة صغيرة ثوم مطحون
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة بهار
طريقة الاعداد:
تسلق البطاطس على النار، وتوضع في صحن كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيدا.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطس ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.
بالهناء والعافية
كباب الدجاج بالجبن
المقادير: –
دجاجة مسلوقة مع مكعب ماجي ومقطعة قطع صغيرة أومهروسة – 1 علبة صغيرة جبن كرافت مبشور – نصف كأس جبن كريم صغير – فلفل اسود – فلفل اخضر حار (اختياري ) – نعناع مفروم – بيض وبقصمات
الطريقة :
نخلط المقادير السابقة ونعمل منها عجينة ثم تعمل منها كرات توضع في البيض ثم البقصمات ثم تقلى في الزيت وتقدم ساخة
سهلة ولذيذة بصحتكم ….
واووووووووووووو تعشيش ختيتو
في انتضار الجديد يا زينونة
شكراااااااااااااااا ليك حبيبتي
ربي يخليك
الحشو
صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
– بازيلياء مسلوقه مع الدجاج
– جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت
ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة
القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل –
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق
– وبهذا يكون الصوص جاهز
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا
،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة
على العجينه – ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا
الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم
الأيسر ثم الأيمن وهكذا
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه
سمسم وحبة البركة
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا
( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل
***1605;***1588;***1603;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1585;
***1588;***1603;***1585;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575; ***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو رة
روعة يعطيك الصحة اختي
مشكورة
امممممممممممممممممممممممممممممم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
طبق لذيذ وسهل
المقادير:
صدر دجاجة
صلصة البيشاميل
اربع حبات بطاطا
ملح .. فلفل اسود.. سكين جبير.. 2 اورا ق رند.. 2 فصوص ثوم بقشرتهم
طريقة التحضير:
نقطع البطاطا مكعبات صغيرة والدجاج ايضا مكعبات متوسطة
نضعهم في اناء به ماء وملح ورشة فلفل اسود ونصف ملعقة سكين جبير
وورق رند وفصوص الثوم مقسومة نصفين .
تسلق المقادير حتى تنضج.. نصفي منها الماء
ونضعها باناء الفرن.. نصب صلصلة البيشاميل و فرماج مبشور اذا وجد
تدخل الفرن الى ان تتحمر الواجهة وتقدم بالصحة والراحة.
لا تنسونا بالدعاء الصالح
شكرا لكي حبيبتي على مروركي للموضوع
يعطيك الصحة اختي
باينة لذيذة.انا اصلا نحب البيشمال.شكرا
شكرا لكن حبيباتي على المرور لموضوعي
شاورما الدجاج بالزبدة
– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود
والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .
الطريقة:
يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.
شهية طيبة
شكراااااااااااااااا ختيتو يا شطورة
عفواااااااااااااااااا حبيبتي هذا من ذوقك
مممممممم…..فانتاستيك….روعة و باينة هايلة…….شكراااا لك عزيزتي…….
شكرا ليك حنونة على المرور
صحة وعافية
فطيرة بالدجاج لذيذة
العجينة
عجينه الرقائق او المورقة معدة مسبقا بهذه الطريقة
هنا
الحشوة
* صدر دجاجه مطبوخ بمرق ابيض ومنقى من العظم ومفتت
* بازيلاء( جلبانة) مسلوقه مع الدجاج
* جبنة
* مقدار من بيشاميل
* مرق الدجاج
* ملعقتين من الزيت
* ملعقتين دقيق او فرينة
* ملح وفلفل
* حليب
نأخذ مقدار من البيشاميل + قدر ملعقتين من الزيت + ملعقتين دقيق ،، وقلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من الطبخ ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل – ويكون قوامه اثقل قليلا من البيشاميلل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل حسب الذوق-
أضيفى الدجاج والبازيلاء والجبن الى الخليط السابق
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون العجينه باردة قليلا و رقيقة ،حلى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه – ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
هذا هو الشكل النهائى
ادهنيها ببيض مخلط مع حليب ورشي على الوجه جلجلان محمص وسانوج
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لالا يكون ساخن جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
وبالهناء والشفاء
الله يحفضلكم سانوج
عجبتني كثيرا بالصحة والهناء يا نانا 99.
جوعتوني انا نعرف نكل برك
هههههههههه
شكرا
بانيه الدجاج
بسم الله الرحمن الرحيم
-*- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
-*- ليمون
-*- كوب فتات الخبز
-*- زيت للتحمير أو أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
-*- أربع بيضات
-*- هيل مطحون
-*- فلفل أسود
-*- ملح
كـــى راكــــى ياغاليـــة توحشتك بـــــــــــــزاف….شكرا على الوصفة المميزة باينة بنينة بزاف…بالتوفيق فى دراستك و يـــــاربى تحقى احلامــــك و امـــــــانيك
اقتباس 
|
كـــى راكــــى ياغاليـــة توحشتك بـــــــــــــزاف….شكرا على الوصفة المميزة باينة بنينة بزاف…بالتوفيق فى دراستك و يـــــاربى تحقى احلامــــك و امـــــــانيك
|
و الله أنا ثاني توحشتك يا العزيزة بزااااف
الوقت اللي ندخل فيه ما نلقاكش
العفو حنونتي. ربي يخليك ليا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .
المقادير :
نصف صدر دجاج
رااس كرنب
4 بيضات
200غ جبن مقطعة قطع صغيرة
نصف حبة بصل .+ التوابل .
طريقة التحضير :
نقطع الكرنب قطع صغيرة و نضعه يفور لمدة نصف ساعة .
نقطع نصف البصلة مع الدجاج و نقليهم فوق النار و نضيفلهم حبة جومبو والحرور و عطرة الحريرة إدا توفرت لديك و نمرقهم ونخليهم فوق النار حتى ينضج الدجاج .
عندما ينضج الدجاج نفرغ في المرق الكرنب و نخلطهم مع صفار البيض ( طبعا بعد فرق البياض عن الصفار ) و نخليهم يغلو و نضرب البياض بالباتور جيدا حتى يصبح مثل المورانغ و نضع المكونات في طبق الفرن و نضيف له بياض البيض و نضعه في الفرن تقريبا لمدة 40 دقيقة .
شهية طيبة للجميع .
بارك الله فيكي عزيزتي
شكراً أختي هدى نور نور على المرور
مشكووووورة حبيبتي لكي مني تحية
[IMG]http://www.ct-7ob.com/vb/storeimg/****_1322768912_846.gif[/IMG]
مرسي سما الجزائرية .. مرورك عطر الصفحة
بارك الله فيك ختيتوعبير روعة مشاء الله انت مراة تاع دار صح نعولو عليك هههههههههههههه
شكراااااااااااااااا يا ختيتوووووووووووووووووووووووووووووو
بارك الله فيك….تسلم الاايااادي
شكرا على الوصفة اختي عبير
باين مذاق الاكلة بنييييييييييين بزااااااااف
شكررررررررررررررررررررررررررررررر
بايـــــــن بنين امممممممممم
شكــــــــــــــــــــرا لكي
ملفوف بالدجاج
المقادير:
3 أوراق كبيرة بوراك.
صدر دجاج مطهي .
150غ فقاع.
5غ زبدة.
الدجاج المحمر
طبق مغربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون
أعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
– يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
– يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
– يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
– يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
– تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.
– يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
– تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
– يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
– توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض مصلوق.
إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً.
***1588;***1603;***1585;***1575; ***1588;***1603;***1585;***1575; ***1588;***1603;***1585;***1575;
***1575;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605;***1605; ***1588;***1607;***1610;***1578;***1608;***1606;***1610;
***1588;***1603;***1585;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;
يم يم يم يم لكن لا احب الدجاج هههههههه
شكراااا لك على التميز
شكرا……………..
مشكوووووور اخي
ممممممممممممممم كنت شبعانة وجوعتوني حوجيانا
