thank you..
thank you very nice
ربي يجيب الخير ان شاء الله
شكرا لك
يسعدني ان اكون اول من رد على موضوعك المميز
تحيا الجزائر
لاتهدموا ارضا ضحى من اجلها اجدادانا
شكرا كتير على ردودكم وانشالله ما ننحرم منها
اهلا و سهلا باعضائنا و زوار قسم الطبخ لمنتدى الونشريس
جبتلكم وصفة لخبز رائع اخذت فكرتو من التلفزيون ان شاء الله يعجبكم
المقادير
500غ فرينة
1ملعقة اكل خميرة الخبز
1م اكل سكر
2م اكل زيت
ملح
حليب للعجن
بيضة للدهن+جلجلان او سانوج
الحشو
سلق مقطع و محمس في شوية زيت مع سنينة ثوم
دجاج مطبوخ مفتت او كاشير او لحم مفروم هنا الي عندك
زيتون مقطع شرائح
جبن طري+جبن مبشور
نحضر العجينة بخلط كل المقادير نغطيها ونخليها تخمر في مكان دافئ
نحل العجينة على شكل مربع بسمك متوسط ندهنها بالجبن الطري ثم نفرش السلق والزيتون والكاشيروالجبن المبشور
نلف العجين بلطف لفتين او ثلاثة دون الضغط عليها لترك المجال لها لتختمر و ما تكونش معجنة من الداخل
نضعها في صينية الفرن ونغطيها ونخليها تخمر
بعد ذلك ندهنها بالبيضة المضربة قليلا و نرش عليها الجلجلان
نسخن الفرن جيدا وندخلها تطيب وما نحكيلكمش على الريحة الطيبةممممممممم
وهاهي لما تخرج من الفرن
تقطعيها شرائح وتقدميها بالف صحة
ارجو التقييم وادعيولي معاكم دعوة خير
يميميميميميم شهيتيني لعشية نديرها باذن الله
بارك الله فيك اختي
ساجربها ان شاء الله و اخبرك بالنتيجة
وصفة فعلا رائعة , امونة على ما اظن اجربهم جميع وصفاتك في يوم واحد
يعطيك الصحة اختي
يعطيك اللصحة أختي وصفة جميلة و سهلة
بارك الله فيك
يعطيكم الصحة خاوتي ربي يحفظكم
صور ايضاحية لمراحل نمو وتطور الصوص عند الدجاج..
اليكم الملف..
مع اخلص التهاني.
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar |  |
363.9 كيلوبايت |  |
المشاهدات 242 |
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
شكرااااااااااااااااااااااااااا
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
الله يبارك فيكم..
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
شكرااااااااااااااااااااا
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
على العموم شكرا لك ولاكن مقدرتش نشوفهم اسمحلي دون تعليق
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| تطور الكتكوت بالصور.rar | |
363.9 كيلوبايت | |
المشاهدات 242 |
اضغط هنا لتصغير الصورة.
هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 914×547.
اضغط هنا لتصغير الصورة.
هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 987×682.
اضغط هنا لتصغير الصورة.
هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 914×588.
اضغط هنا لتصغير الصورة.
هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 903×628.
اضغط هنا لتصغير الصورة.
هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 832×641.
منقول
شكرا لك على الابداع و المعلومات القيمة
الله نجنا من الفتن و لا تزغ قلوبنا بعد اذ هذيتنا
بااااااااااارك الله فيك اخي موضوع جد مفيد
بارك الله فيك
جزاك الله الجنة يا رب
بارك الله وزاد من علمك وادبك ماشاء الله
ثلاثة أشياء إن تركتها يموت قلبك
اللهم إنا نعوذ بك من عذاب القبر ونعوذ بك من فتنة المحايا والمماة ونعوذ بك من فتنة المسيح الدجـــــــــــــال بوركت ……………
………………………………
بارك الله فيك يا اخي
بسم الله الرحمن الرحيم
***************
تأمل يامن نسيتها كيف لم ينسوها
تأمل يا من ضيعتها كيف لم يضيعوها
تأمل يامن تركتها كيف لم يتركوها
..
..
..
..
..
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
حتى في ( الثلوج ) لم يتركوها
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
حتى على ( الصخور ) لم يتركوها
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
حتى على ( الأرصفة ) لم يتركوها
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
حتى في ( الملاعب ) لم يتركوها
حتى في ( الشوارع ) لم يتركوها
حتى وهم ( يبحثون عن أرزاقهم ) لم يتركوها
حتى في ( الزحام ) لم يتركوها
حتى ( الشباب ) لم يتركوها
حتى ( الشيوخ ) لم يتركوها
حتى ( الأطفال ) لم يتركوها
حتى في ( الطرقات ) لم يتركوها
حتى في ( بلاد الفساد ) لم يتركوها
حتى تحت ( القصف ) لم يتركوها
حتى ( تحت الأمطار ) لم يتركوها
حتى على ( الدرج ) لم يتركوها
حتى على ( السيارات ) لم يتركوها
حتى في ( البحر ) لم يتركوها
حتى ( بعد أسرهم ) لم يتركوها
حتى ( المعاقين ) لم يتركوها
فلماذا تتركها أنت ..!!
لماذا ..!!
ألم تعلم بأنها أحب الأعمال
وأعظم الطاعات
وأفضل القربات إلى الله
فإن لم تحافظ على هذه الصلاة
وتصلي كما أمرك ربك
فسيأتي اليوم الذي يصلى عليك
ولن تستطيع ذلك الوقت أن تقضي ما فاتك
دمتم
دمتم بخير
سلامي
بارك الله فيك وجزاك خيرا لبنى على التذكير
اللهم يا مقلب القلوب والابصار ثبت قلبي علي دينك
عانقت جدران منتدانا عطر قدومك
وتزيّنت مساحاته بأجمل المواضيع
كفوفنا ممدودة لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل الافادة
ونتشـارك كالأسرة الواحدة لتثقيف بعضنا البعض في كل المجالات
شكرا على الموضوع المفيد والجميل
أخــــــــــــــــــــــــوكم حمــــــــيد
وصور أجمل منه شكراااااااااااااااااا موضوع رائع
سلام شكرا لك اخي ياسر
شكرا للجميع على المشاركة الطيبة
نورتم بوجودكم
هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز
وهذه القرفه تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان
وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته
وهذا فلفل ابيض
فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره
عدس اسود في الكشر ي وبعض انواع السلطات
عدس احمر للشوربه او رز وعدس
عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد
شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه وساق اللحم والدجاج
حب لعمل الشوربه واذا انطحن يسير دقيق الحب اللي ..
يستخدم في صنع الخبز وبعض المعجنات
حمص يسوا فيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات
خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز( جنزبيل)
خروب يؤكل مثل ما هو او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا
دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي
سماق بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج والسمك وبعض حشوات المعجنات
ملح الليمون حامض لورق العنب ولتتبيل اشياء كثير ه
ماء الكادي وماء الورد منكهات معطره ..
ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف
قرنفل او مسمار
ليمون ناشف
هرد او كركم
مستكه
كمون مطحون
كزبره ناشفه
الزرشك الايراني اللي هو التوت البري الاحمرحامض المذاق = Barberry
وهذا الزرشك تاني بس توت بري اسود حامض المذاق
جوزة الطيب = NUTMEG
زنجبيل مطحون
زعفران
حبة البركه
اخرى للكمون توضحه قبل الطحن
شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون
حلبه
بن هرري مطحون القهوه
اوريجانو
بودرة الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا
صوره اخرى للفلفل الابيض صحيح
ريحان او حبق
اكليل الجبل او روز ماري
***
*
رجله
كزبره
كزبره خضراء
بقدونس
كراويه
بودرة ثوم
طريقة خلط بعض أنواع البهارات المعروفه
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
14 كوب دارسين (قرفة)
14 كوب مسمار (قرنفل)
13 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
14 كوب هيل
13 كوب فلفل أحمر مدور صغير
14 كوب عرق الهيل
14 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)
الطريقة :
تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .
ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية
– يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
الطريقة:
تتكون من :
– ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
– ملعقة شاي مسحوق الكمون
– ملعقة شاي مسحوق الكركم
– 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
– 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
– 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
– تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .
دبس الرمان وطريقته
المقادير:
الطريقة:
يمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان و ½ كوب عصير ليمون و ½ كوب سكر يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.
وكذلك ممكن شراءه من محلات المواد الغذائيه معبئ في زجاجات خاصة.
استخدامات دبس الرمان :
-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .
-في بعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.
-يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.
-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم
– يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .
-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.
لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس ومنع تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها.
يسمى باللغه الانجليزيه Pomegranate Molasses
البهار الاماراتي
ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ
~~~~~~~~
إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء
4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .
يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .
تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل ) .
البهار المشكل للحوم
يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )
البهار المشكل للسمك
يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )
المقادير :
نأخذ كيلو ثوم
14 كيلو زنجبيل
10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه
اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود
1-2 ملعقه شاي ملح
1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة )
ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات
بهارات الشاورما
المقادير :
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
نصف . ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .
ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
الطريقة :
(1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .
المقادير :
• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم
المقادير :
3 ملاعق طعام بابريكا .
2 ملعقة طعام ملح .
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
2 ملعقة شاي بصل مجفف .
2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي ريحان جاف .
1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس .
(1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .
(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .
المقادير :
· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
· 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
· ½ ملعقة شاي ملح .
· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .
الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
المقادير :
· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
بهارات التاكو المكسيكيه
المقادير :
·1 ملعقة طعام دقيق .
·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
·1 ملعقة شاي بابريكا .
·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
·1 ملعقة شاي ملح .
·½ ملعقة شاي سكر .
شششششششششهية طططيبة-فريال الحنونة
بارك الله فيك أختي
بيتزا بطريقة جديدة وبالصور
مْقادير ا***1717;عْچينة ::
2 گأس دقيق
3 گأس مْاء
4 مْ***1717;اعْق گبّيرة حٌ***1717;يبّ بّ***1736;درة
2 بّيضة
مْ***1717;حٌ
طريقة تحٌضير ا***1717;عْچينة
ـ نخ***1717;ط ا***1717;مْقادير ا***1717;سابّقة مْعْ بّعْض چيدا" ***1736;نترگها نصف ساعْة ***1717;ترتاحٌ.
ـ نسخن مْق***1717;اة صغيرة عْ***1717;ے ا***1717;نار ***1736;نمْسحٌها بّق***1717;ي***1717; مْن ا***1717;**ّدة .
ـ نسگبّ مْقدار ث***1717;اث مْ***1717;اعْق گبّيرة مْن ا***1717;عْچينة عْ***1717;ے ا***1717;مْق***1717;اة
ا***1717;ساخنة ***1736;ن***1736;زعْها بّا***1717;تسا***1736;ے عْ***1717;ے قاعْ ا***1717;مْق***1717;اة.
ـ نترگ ا***1717;عْچين يتحٌمْر ق***1717;ي***1717;ا" عْ***1717;ے نار هادئة ثمْ نق***1717;بّه عْ***1717;ے ا***1717;***1736;چه ا***1717;اّخر .
ـ نگمْ***1717; خبّز بّقية ا***1717;عْچين بّا***1717;طريقة نفسها.
مْقادير ا***1717;حٌشً***1736;ة::
گي***1717;***1736; دچاچ ا***1736; ***1717;حٌمْ ا***1736; خضار
ص***1717;صة ا***1717;بّيتزا ا***1717;مْفض***1717;ة ***1717;ديگ
بّص***1717; مْقطعْ شًرائحٌ
ف***1717;ف***1717; أخضر بّارد
مْشًر***1736;مْ
زيت***1736;ن
چبّن مْ***1736;زاري***1717;ا مْبّشً***1736;ر
طريقة ***1717;ف ا***1717;ر***1736;***1717;ات
1
2
3
4
5
بّا***1717;عْافية عْ ق***1717;***1736;***1736;***1736;بّگمْ
مواضيع راااااااااااااااااائعة
شكرا لك على المرور الجميل
انا حب اليتز كثير ……………………..
شكرا على الوصفة ساجربها انشاء الله
اممممممممممممممممممم باينة علينا عليها بنينة
يعطيك الصحة اختي اريج الزهور
على فكرة اسمك عجبني بزاف( اريج الزهور )
