وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة
الصوص
جميعنا نرى كم يعطي صوص الشوكولا شكل رائع للطبق ..
بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..
كـ تجميل وإضافة نكهه ..
في عمل تشكيل خطوط مموجه .
صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا
بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه .
أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة
ثم أستخدميها لتجميل الكيك
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف
بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك
ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى
اللفائف
خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة
أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي على عجله سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا
على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات
أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير
و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة
حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها
في الثلاجة حتى الأستخدام..
حتى يمكنك فصلها بسهوله ..
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
– غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير
– أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
– أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
– بريديها حتى تجمد
– أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
– أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
– استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم
ذوب الشوكولا ..
– بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
– برديها ..
– أزيلي قالب الورق برفق ..
– الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة
ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة
ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين
على ألذ حلوى بالشوكولا
عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض
عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة
ما في اجمل من الشكولا شكرا كثير على هذا الموضوع المتميز
العفو
شككرا لردك أختي
سررت بمرورك
شكرا بارك الله فيك
اقتباس 
وفيك بارك الله
شكككرا لردك سهيلة
السلام عليكم اعجبتنى الافكار جدا جزاك الله خيرا
شكرا بارك الله فيك
شكراااااااااااااااااااااااااااااا
البلد : الغرب
من : المخابز | الحلية
درجة الصعوبة : سهلة
وقت التحضير : 0 دقيقة
وقت الطبخ : 0 دقيقة
عدد الأشخاص: 0
مكونات تحضير بريوش ملفوف بشوكلاطة النوتيلا:
5 غرام فرينة.
قرصة ملح.
25 غرام سكر.
50 غرام زبدة.
كيس خميرة الخباز.
حبة بيض.
50 مل حليب.
شوكلاطة النوتيلا.
العسل.
شرائح اللوز.
كيفية بريوش ملفوف بشوكلاطة النوتيلا:
في وعاء اخلطي الفرينة،الملح،السكر،الخميرة،البيض،الزبدة الذائبة ثم ضيفي الحليب الدافئ.
اعجنيها جيدا و لمدة طويلة ثم غطيها بقطعة قماش نظيف و اتركيها تستريح لمدة ساعتين في مكان دافئ.
سطحي العجينة فوق طاولة العمل و شكليها على شكل مستطيل ثم ضيفي فوقها طبقة من شوكلاطة النوتيلا.
لفي العجينة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
ضعيهم في لوحة الفرن و اتركيهم يستريحوا لمدة ساعة.
بعدها ادهنيهم بالعسل و رشيهم بشرائح اللوز.
ادخليهم الفرن على درجة 200° لمدة 25 دقيقة.
شكرا
شابة قاوي
هي من الاطباق الفرنسيه اللذيذه والمرطبه والمحببه للجميع كبار وصغار لطعمها ومذاقها هذا غير قيمتها الغذائيه العاليه:
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
1_4 ملاعق سكركبيره
2_4بيضات مخفوقه
3_1ملعقه كبيره فانيليا
4_نص لتر من الحليب
الطريقه:
يسخن الفرن الي درجه حراره 180درجه مئويه.
يذوب السكر في وعاء سميك على نار هادئه حتى يتحول الى كراميل.
يصب الكراميل في وعاء كبير سعه واحد ونص لتر تقريبااو 6 اطباق سعه 150مل تقريبامقاومه لحراره الفرن.
يمزج اللبن المحلى مع البيض المخفوق.
تضاف الفانيليا حسب الرغبه.
يصب المزيج في الاطباق المحضره وتوضع في طبق ماء.
يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج.
يبرد جيدا قبل التقديم……….
وبالهنا والعافيه
موضوع جمييييييييل جدا
بارك الله فيك اختي
غرفة الشوكولاته
غرفة الشوكولاته
……………….
اهدي هذي الغرفة لعاشقي الشوكولاته متلي انا
……………………………………..
مممممممممم روعة شكرااااااااا
ana nhabha mé tzid fel poi yasser mé raki chahitina nassima ya3tik saha
الله يسلمك ريمة
وبارك الله فيكم
شكرا على الموضوع الأكثر من رائع
شكرا يعطينك العافية
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucoup rim
يسلمو علي الطرح القيم لكن شهيتيني لاني من محي الشوكولا
الي ساكنين فيها ضرك ينوض فيهم الجرب
المقادير:
*2 فنجان شاي نشاء.
*4 فنجان شاي سكر.
*3 فنجان ماء.
*رشة فانيليا.
-ممكن نضيف القليل من ماء الورد للنكهة على حسب رغبتك.
*الطريقة:
*يذوب النشا في الماء
** نخلط 2 فنجان ماء مع 2 فنجان سكر في قدر حتى يغلي الخليط
ثم نضيف عليه خليط النشا ونحرك حتى يمتزج جيدا
** بعد ربع ساعة نضيف باقي السكر ونترك المزيج على نار هادئه ونقلب فيه حتى يثقل جيدا
يستغرق منك ساعة كاملة مع ضرورة التحريك.
**بالآخر نضيف رشة الفانيلا وممكن تحط ماء ورد.
** ندهن الصينيه بالزيت ثم نصب فيها الخليط ونساويها جيدا بالملعقة
وذلك بعد دهن الملعقة بالزيت حتى يتساوى الوجه
يقسّم الخليط لقسمين القسم الاول أبيض
يوضع في نصف الصينية والنصف الآخرمن الصينية يوضع فيه
القسم الآخرمن الحلقوم بعد ما يضاف اليه اللون الاحمر ( الصبغة )
**نتركها بالثلاجه حتى تتماسك
** نقطعها الى مربعات ونغمس القطع بالنشا حتى لا تلتصق في بعضها..
شكرااااااااااااا لك ساندي بال ***9786;
العفو لك اختي…
ktiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiir 7olwa
شكرا جزيلا لك على الرد العطر.
شكرا علي الكيفية
العفو لك اختي ……………………………..و شكرا على الرد الذي انار صفحتي……………………………….
مممممممممممم شكرا جزيلا
العغو اخي و شكرا للمرور العطر……………
جزاك الله خير وبارك الله بك اختي
كيكات فرنسية
كيكات فرنسية
اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة
بالمكونات التى نرغب فى عملها …
بسم الله نبدأ ….
كيكة اللوز
المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه – نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
كيكة Strasbourg
وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى
كيكه القهوة
المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس
الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك على هل الوصفة الرائعة للكيك والله انها تجنن و حجربها ولي عودة
واقلك على سر انا ما كانت تضبط معي الكيكة كتير، لحد ما كنت افتش في النت ولقيت موقع عن الطبخ في كتير وصفات حلى واطباق رئيسية و من كلو
لتقديمها عند الفطورأو العصر أو مع المشروبات
حبيت اني افيدكم زي ما انا استفدت من الموقع ومنكم بردو
متشكرة على تقبل مروري حبايبي
***1634;***1637;***1632; غ فارينا
***1636; بيض
***1633;***1639;***1637; غ سكر إختياري
***1634; كيس سكر فانيلا
***1635;/***1636; ليتر حليب كامل الدسم
قرصة ملح
زبدة للطبخ
قطع أناناس حسب العدد
قطع فراولة
معجون فراولة
شكولاتة نوتيلا إذا أمكن
شكرا لك اختي ……………..حتى وانا نعرفو ومتعلماتو ……..وهو بنين وساهل
يعطيك الصحة
المقادير
الطبقة الاولى
2 بسكوت اولكر صغير مطحون
lملعقة.دة صغيرة + ملعقة قشطة
تخلط مع بعض وناخذ منها مقدار ملعقة صغيرة ونضعه في ورق الكب كيك مثل هذا
الطبقة الثانية
نص علبة نستلة كبير
7 حبات كيري
قشطة
تخلط بالخلاط … بعدها نضع منها على البسكوت
يدخل الفرن مدة 25 دقيقة من تحت فقط ونار هادئة حتى يتماسك
لكن..انتبهي ان لا يحترق..
الطبقة الثالثة (ال توفي)
نصف كاس سكر في قدر على نار هادية حتى يذوب..بعدها نضيف قشطة ونحرك بسرعة ليصبح
هكذا
اتركيها تبرد وادخليها الثلاجة و اتركي التوفي نصف ساعه..وبعدها ضعي مقدار ملعقة على
كل حبة وزينيها بالفستق والمقدار كفى 30 حبة ,,
وهده الصور تتكلم
شكررررررررررررررررررررررررررررررررررر
يمكن تبديل البرتقال بالكاكاو او بالشكولاتة بطريقة سهلة.
مقادير الكيك الصيامي بالبرتقال والشكولاتة:
300غ سكر
300غ عصير برتقال
250غ زيت
1ملعقة محسن كيك
2 بشر برتقالة
3 كوب دقيق
1 ملعقة بيكنج بودر
2-طريقة عمل الكيك الصيامي بالبرتقال والشيكولاتة:
-نضع عصير البرتقال والسكر في المكينة ويضرب جيدا حتى يتم الذوبان ثم أنزل عليهم بالزيت والمحسن كيك ونضربه جيدا
-ثم نحضر بولة كبيرة ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر وذرة ملح ونصب الخليط فوق الدقيق ويعجن
-ثم نحضر صينية فيها ماء ونضع عليها صينية أخرى واضع فيها العجينة ثم أضعها في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
-ثم نقطع البرتقال شرائح ونغطسه في السكر ثم اشوية ويجمل به الكيك
-لعمل الصوص نضع عصير البرتقال مع السكر على النار واتركه يعمل كرمل ثم نضيف اليه قشر البرتقال ونضعه على وجه الكيك.
صح وهناء.
من يريد معلومات جديدة عن الطبخ فليدخل الى مدونة نادي حواء.
