التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

تارت الشكولاطة

تارت الشكولاطة


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

2/1كوب بودرة الكاكاو
2كوب دقيق
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سكر
1بيضة
فانيليا

للحشو :
1كوب فاكهة ( فراولة ـ توت )
2بيض
2ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بودرة
1كوب دقيق لوز
شكولاطة للتزيين

الطريقة :
يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية
يخلط الدقيق +الكاكاو +الفانيليا

يخفق الزبدة +السكر بواسطة مضرب كهربائي في وعاء عميق حتى تصبح مثل الكريمة
يضاف البيض مع الاستمرار في الخلط ثم يضاف خليط الدقيق والكاكاو والفانيليا مع التقليب حتى تتجانس المكونات ونحصل على عحينة ملساء
وناعمة
تفرد العجينة في قالب فرن مستطيل الشكل بسمك حوالي سنتيمترا مع تغطية الجوانب
ترص الفاكهة فوق العجينة بكمية متساوية

لعمل الحشو :

يخفق البيض +الزبدة بواسطة مضرب كهربائي ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخلط + دقيق اللوز للخليط ثم تخلط الموكونات جيدا مع بعضها حتى تصبح متجانسة
يصب الخليط على الفاكهة وتخبز لمدة حوالي 25دقيقة
تترك التارت تبرد قليلا ثم تزين بالشكولاطة ويقدم مع الفواكه الطازجة أو
حسب ذوقك
منقــــــــــــــــــــــــول




رد: تارت الشكولاطة

شكرا على النقل
إن شاء الله الكل يستفيد




رد: تارت الشكولاطة

انشاء الله




رد: تارت الشكولاطة

شكرااااااااااااا جزيلا الوصفة رائعة




رد: تارت الشكولاطة

شكرا اختي فضيلة نتمنى منك المزيد




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيكة الشكولاطة الذيذة مممممممممممممممممممممممممممم

كيكة الشكولاطة الذيذة مممممممممممممممممممممممممممم


الونشريس

الونشريس

إليكم المقادير :

3/2 كوب سكر
6 ملاعق اكل مارقرين او زبدة
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
4/1 كوب كريمة ويب
4/1 كوب طحين
1 ملعقة شاي فانيلا
2 بيضة كبيرة
بياض بيضين كبار ايضا

طريقة التحضير : حمي الفرن لحرارة 400 ف
ادهني اكواب الكيك الصغيرة او اكواب عمل الكسترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر

في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارقرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية ان تميع وتنعم مع التحريك .

تطفاء النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط .

في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعه عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق .

بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا .

اسكبي الخليط في الاوعية الدهونة على ان لاتضعي اكثر من 3/4 الوعاء .

توضع بالفرن لمده 10 دقائق .

بعد اخراج الكيك من الفرن بردية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجية من وضعية على صحون وقدمية فورا .




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

لعشاق الشكولاطة . روووووعه.

لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.


الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس
ألذ الشكولاطة…… لعشاقها

الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس

الونشريس الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس الونشريس الونشريس
الونشريس

.
الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس

الونشريس




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

شكرا اختي **حبيبة الجزائر**
امممممممممممممم مجموعة شهية
الونشريس




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

الونشريس

بارك الله فيك على كل الوصفات الجميلة والخفيفة زيدينا




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

الونشريس




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

الونشريس

ذوقك رفيع سخفتيني امممممممممممم

أنا نموت على شوكولا

مشكورة على الصور الرائعة

كون ديرلي سخانة ليوم نحصلها فيك

الونشريس




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: لعشاق الشكولاطة ……. روووووعه.

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ا




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

دانيت بالشكولاطة

دانيت بالشكولاطة


الونشريس

المقادير:

نصف لتر حليب+2ملاعق كبيرة سكر+كاس صغير كاوبيل+كاس صغير مايزينا+6مربعات الشكولاطة محكوك

الطريقة:

نخلط الكل في كسرونة ماعدا الشكلاط و نخلط جيدا ثم نحطه فوق نار هادئة و نتركه حتى يعقد ثم نضيف الشكلاط و نخلط حتى ينجم الكل ثم نفرغه في كؤوس ونتركه يبرد ثم يخل الثلاجة


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	danette_02_small (1).jpg‏  المشاهدات:	10  الحجـــم:	6.0 كيلوبايت  الرقم:	2364  


رد: دانيت بالشكولاطة

كاوبيل يعني كاكاو


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	danette_02_small (1).jpg‏  المشاهدات:	10  الحجـــم:	6.0 كيلوبايت  الرقم:	2364  


رد: دانيت بالشكولاطة

شكرااااا على الوصفة ابدعت


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	danette_02_small (1).jpg‏  المشاهدات:	10  الحجـــم:	6.0 كيلوبايت  الرقم:	2364  


رد: دانيت بالشكولاطة

احسنت على هذه الوصفة و انا كذلك اعملها على هذه الطريقة وهي ناجحة مشكووووووووووووووووووووووووووووووورة


الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر    الاســـم:	danette_02_small (1).jpg‏  المشاهدات:	10  الحجـــم:	6.0 كيلوبايت  الرقم:	2364  


التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

تفضلوا أحدث الطرق لتقديم الشكولاطة

تفضلوا أحدث الطرق لتقديم الشكولاطة


الونشريس

.الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس
.الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس
.الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلويات بالشكولاطة

حلويات بالشكولاطة


الونشريس

…….بودنج الموز والشكولاطة…….

المقادير:

2 بيضةمتوسطة أو 1 بيضة كبيرة –
2 ملعقة كبيرة دقيق –
ربع ملعقة فانيليا-
ذرة ملح –
ثلث كوب سكر أو حسب الرغبة –
علبة قشطة لونا بنكهة الموز –
ظرف ( عبوة ) كريم شانتيه بودرة –
بسكويت أو كيكة مقطعة شرائح رفيعة –
1 ملعقةكبيرة بودرة كاكاو .

الطريقة:

– يخلط بالخلاط الكهربائي البيض والسكر والفانيليا والملح والدقيق ( بنفس الترتيب )
– يصب الخليط في إناء ويويضع على النار مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
– عندما يصير سميكا قليلا يبعد عن النار ويضاف إليه علبة القشطة ثم الكريمة مع الخفق المستمر
– في هذه الأثناء يرص البسكويت أو شرائح الكيك طبقة على صينية بايركس زجاجية ثم تغطى هذه الطبقة بنصف الخليط
– يضاف الكاكاو إلى ما تبقى من الخليط مع الخفق الجيد
– ترص طبقة أخرى من الكيك أو البسكويت فوق الطبقة الأولى ثم يصب عليها بقية الخليط المضاف إليه الكاكاو وتسوى جيدا ( ممكن بهز الصينية قليلا حتى يتوزع الخليط ويغطي جميع البسكوت أو الكيك
– يوضع البودينج في الثلاجة قبل تقديمه بساعتين على الأقل
– يمكن تزيينه بقطع فراولة أو ما شابه .. وبالهناء
_____________________________

……….موس الشوكولاتة……..

الونشريس

المقادير:

خليط كيكة اسفنجية بالشكولاتة مخبوزه حسب التعليمات –
4 ظروف دريم ويب شكولاته – كاس حليب – 2 قشطة – 2جبن فلادليفيا –

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة وتوضع على الكيكة وتدخل الثلاجة ويصب عليها الموس بعد ان تبرد
مقادير موس الشوكولاتة: نضع 300 غم شكولاتة سمي سويت على النار فى قدر تيفال حتى تسيح ثم نرفعها عن النار ونضيف لها 2 اصبع زبدة لورباك لينة وبعد خلطها نضيف 2صفار بيض بالتدريج ثم نعمل 2 ظرف دريم ويب شكولاتة حسب التعليمات ونضيفه لخليط الشكولاتة. و نضرب بياض البيض حتى يصبح كريمة ونضيف له ملعقتين سكر بودرة ثم نضيفها لخليط الشوكولاتة السابق. يصب الموس على الكيكة وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة ..
____________________

كعكة شوكولاتة بالخلطة السرية

المقادير

كاس دقيق
3بيضات
كاس الا ربع سكر مطحون
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كاس زيت
1شكولاته فليك 3
ملاعق كاكاو بودرة
كاس الا ربع حليب سائل

الطريقة:

1نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مق-دار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية

________________________

……..تشيز كيك كاكاو…….

الونشريس

المقادير:

2 علبه قيمر ( قشطه )
نصف كوب سكر
1 علبة حليب ( حجم صغير كامل الدسم )
1 كيس جيلاتين يذوب بكوب صغير ماء دافىء
6 قطع جبن كيري
16 قطعه بسكويت
1 علبة كيك جاهز بنكهة الكاكاو
صلصه الشوكولاته

الطريقة:

1- يقطع الكيك شرائح متساويه ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحه اليد حتى يتساوى السطح0
2- تخلط جميع المقادير السابقه ماعدا صلصه الكاكاو بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك 0
3- يوضع بالفريزر حتى يتماسك الخليط 0
يخرج من الفريزر ويصب فوقه صلصه الكاكاو ويقدم بالعافيه 0
__________________________________

……حلى السنكرس…….

المقادير

مقاديرالطبقة الأولى:
2 بسكوت شاي (مطحون)
4 علب حليب صغيرة (نستلة)
مقاديرالطبقة الثانية:
6 حبات سنكرس
نصف كاس حليب سايل
ملعقتين كاكاو بودره

الطريقة:

– يخلط مقادير الطبقة الأولى وترص في الصينية.
– يخلط مقادير الطبقة الثانية على النار ثم تصب في الصينية.
– ثم توضع في الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم.
وبالهناء والعافية.
دمتم بود

منقوول




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيكة موس الشكولاطة

كيكة موس الشكولاطة


الونشريس

كيكه موس الشوكولاته

المقادير:
======
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:
======
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

..بالهنا والشفا..




رد: كيكة موس الشكولاطة

الونشريس




رد: كيكة موس الشكولاطة

ووووووووووووووووووووووواو رائعة




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيفية صنع الكيك بالشكولاطة

كيفية صنع الكيك بالشكولاطة


الونشريس

السلام عليكم
ساقدم لكم طريقة صتع الكيك بالشكولاطة"
لمقادير
مدة الطهي 30دقيقة
5 بيضات
الونشريس
2 كوب سكر
الونشريس
3/4 كوب لبن – حليب – (ممكن نستخدم لبن خالي الدسم)
3 كوب دقيق
3/4 كوب زيت
كاكاو بودرة
فانيليا + 3 – 4 ملعقة صغيرة باكنج بودر
مقادير صوص الشوكلاتة
250 غرام شيكولاتة طبخ خام
2 ملعقة سكر
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة نشاء
2 كوب لبن (حليب)
الطريقة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة: قالب الشيكولاتة (حوالي 250 جرام) + 2 ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة زبدة + 1 ملعقة نشاء + 2 كوب لبن.
.1نضع جميع الخليط على النار حتى يصبح سائل.
.2طريقة عمل الكيكة: نضرب البيض مع الفانيليا (ممكن نستخدم الخلاط الكهربائي).
.3نخلط الدقيق مع الباكنج بودر في صحن منفصل.
.4نضيف السكر والزيت إلى البيض ونخلطه.
.5نصب خليط البيض على الدقيق ونخلطه بملعقة خشب حتى يتماسك القوام، نضيف الكاكاو حتى يعطي الخليط اللون المطلوب.
.6ندهن صينية زيت ونرشها دقيق ونصب الخليط وتوضع في الفرن 30 دقيقة.
.7لا نفتح الفرن قبل مرور30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
.8بعد 30 دقيقة نفتح الفرن ونغرس سكين فى المنتصف، إذا خرجت نظيفة معناها أن الكيكة استوت.
.9نخرج الكيكة ونصب عليها صوص الشيكولاتة ونتركها لتبرد ثم تقطع (إذا كانت الكيكة ساخنة يصب صوص الشيكولاتة وهو بارد أو العكس وبالهناء والشفاء
وشهية طيبة
الونشريس




رد: كيفية صنع الكيك بالشكولاطة

واووووووووووووووووووووووو من شكلوا مبين لذيذ




رد: كيفية صنع الكيك بالشكولاطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك على هل الوصفة الرائعة للكيك والله انها تجنن و حجربها ولي عودة
واقلك على سر انا ما كانت تضبط معي الكيكة كتير، لحد ما كنت افتش في النت ولقيت موقع عن الطبخ في كتير وصفات حلى واطباق رئيسية و من كلو

لتقديمها عند الفطورأو العصر أو مع المشروبات
حبيت اني افيدكم زي ما انا استفدت من الموقع ومنكم بردو
متشكرة على تقبل مروري حبايبي




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

روول الشكولاطة البيضاء

روول الشكولاطة البيضاء


الونشريس

المقادير

بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6.
سكر كوب وربع الكوب.
دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ .
مسحوق الكاكاو.
4 ملاعق طعام.
لفافات شوكولا بيضاء وسوداء.

كريمة زبدة بالشوكولا

3 ملاعق طعام من الحليب.
60 غ من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
120 غ من السكر الناعم المنخول.
175 غ من الزبدة الطرية.

الطريقة

تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.
يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد.
يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.
في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون.
يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً.
يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.
ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين.
ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه.
ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.
تحضر كريمة الزبدة بالشوكولا.
يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريمة الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.
يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريمة الزبدة. ي
لصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.
توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريمة الزبدة.
تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

كريمة الزبدة بالشوكولا البيضاء

تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
توضع الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.
في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.
يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً.
يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً

الونشريس
لاتنسونا بدعوااااتكم




رد: روول الشكولاطة البيضاء

يبان بنين بصح انا منحملش هذو لحلاوي




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس


الونشريس

السلام عليكم و رحمة الله و ركاته

إليكم و حصرياً من كتاب الطبخ خاصتي " الطبخ الجزائري " للسيدة بوكساني طريقة تحضير:

غريبية اللمبوط بالشكولاطة

المواد الضرورية و المقادير:

– 500 غ فرينة.
– 250 غ زبدة لينة.
– 200 غ سكر.
– ملعقة كبيرة شكولاطة مسحوقة.

كيفية التحضير:

نضع السكر و الزبدة في قصعة و نمزجهما جيداً بيدينا ثم ننثر الفرينة شيئاً فشيئاً و نستمر في الدلك، و أخيراً نضيف الشكولاطة و نواصل الدلك.

عندما تكون العجينة جاهزة نأخذ منها قطعاً صغيرة و نمررها في الآلة الخاصة بهذا الغرض " اللمبوط " و عندئذ تخرج القطع في شكل ورود صغيرة، نضعها فوق قطعة حديد ملساء و نطهيها في الفرن مدة 10 دقائق تقريباً

اللمبوط

الونشريس

هذا هو الشكل النهائي لغريبية اللمبوط

الونشريس

أتمنى أن تعجبكم الغريبية بهذه الطريقة و بهذا الشكل

جربوها و ردولي الخبر




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

يعطيك الصحة كلثومة على الوصفة

إن شاء الله رايحة نجربها
لأنها سهلة
ويبدو أنها لذيـــــــــــــذة




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كريمة براح
يعطيك الصحة كلثومة على الوصفة

إن شاء الله رايحة نجربها
لأنها سهلة
ويبدو أنها لذيـــــــــــــذة

الله يسلمك كريمة

أنا شخصياً تصيبيني نحوس غير على الوصفات السهلة، ما نبغيش نتعب

بالتوفيق جربيها و عبري لنا عن شعورك حينها ( عندما تتذوقينها )




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

راني جربت غريبية اللمبوط و بغيتكم تشوفو شكلها النهائي و تقارنوه بالموجود في صورة الكتاب:

هذه صورة من الكتاب
الونشريس

و هذه صورة من مطبخنا للغريبية اللي صنعتها يوم أمس

الونشريس

واش رايكم؟




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

مشكورة اختي على الوصفة بارك الله فيك




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

من عادتي تحضير هذه الغريبية لكن دون شكلاطة
و إضافة الشكلاطة إلى الغريبية ستعطيها نكهة مميزة و لون جميل
شكرا على الكيفية




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

تبدو لذيذة
باااااااارك الله فيك كلثومة
ننتظر جديدك




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

غريبية لامبوط رائعة في الحققية كل أطباق السيدة لويزة بوكساني رائعة وما تخيبش يعطيك الصحة أم كلثوم




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

باااااااارك الله فيك كلثوم
ننتظر جديدك




رد: حصرياً غريبية اللمبوط بالشكولاطة على منتديات بوابة الونشريس

والله عندي زمان وانا نحوس على هاذي الوصفة,يعطيك الصحة.بإذن الله رايحة نجربها إن شاء الله تكون مضمونة.