ندهن الكورات بمزيج الزبدة والزيت …ونمدها كما الصورة نرشها بالزبدة وشوي سميد….ونشكلها كما في الصورة…..
كلما قلبناها …..
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ahlem 3la mAoudOU3k tkabali mourouri
مشكـــــــــــــــــــــورة.
oubouchounora**********
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أشكركم على هذه الوصفات الجميلة والرائعة أرغب في الحصول على وصفة القلب اللوز من فضلكم و سريعا جربته كم من مرة ولكن لم أتحصل عليه رطب وطري وإنما قاسي وجاف و جازاكم الله خيرا
سااااأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأ أأأأأعطيك
ها هو
قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ……………بالصور
المقادير :
لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,
تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,
يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
ملاحظة :
يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى
ارجو ان يعجبك يا صديقتي و لكن انا خرجلي مليح بزاف يا صديقتي
شكرا اختي سوسوووو
على الرحب و السعة بالصحة و الهانية
المقادير :
لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,
تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,
يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي
-من الأنترنيت——
المدقوقة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الان سوف اعطيكم وصفة ماكلة حارة وبنينة
تحضري العجينة دقيق و ملح وتعجنيهم بالماء ثم تيبيهم في الطاوة يعني كسرة كي تطيب دقيها و فتيها وضعيها على جنب
الان قطعي البصل ثم الفلفل الاخضر و دقي الفلفل الاحمر الحار و حطي ماء يسخن بالاضافة للبصل والفلفل الطماطم حب ومصبرة كروية ملح
جيبي مهراس العود وحطي الكسرة وحطي فيها الدواى نتاع البصل وما معه ودقيهم ودوقيها بنة ولذة
هنيئا لكم
نخافففففففففففففففففففففففففف بزززززززززززززززززززززززززززززافففففففففف
انا عمري ما ذقتها مي ان شاء الله نسيي نجربها باسكو نحب الحاجة الحارة…..شكراااا على الوصفة الجديدة جوجو…….لا تحرمينا من جديدك……..
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
je crois hadi makla baskria boumahras smaat biha bali bnina yaatik saha
المقادير:
2 كوب طحين / 4 ملاعق حليب بودره / نصف كوب زيت/ 1 ملعقه خميره/ 2 ملعقه سكر /بيضه / ماء
الحشوة : 1ملعقة مايونيز / 3 ملاعق جبن سائل /1 بيض / نصف كأس بصل أخضر / رشة ملح
الطريقة :
تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض ويضاف لها الماء حتى تتكون لدينا عجينة لينه
ثم تترك حتي تختمر ثم تفرد وتقطع الي دوائر وتوضع في الصينية المقسمه الي قوالب ثم تحضر الحشوة بأن تخلط المقادير كلها بالسلك اليدوي او الملعقه حتي يتجانس ويصب في القوالب ويخبز في فرن متوسط الحراره حتي تحمر أطرافها
حشوة البيتزا
بصل مقطع مكعبات صغيره فلفل أخضر مقطع مكعبات ذره وزيتون أخضر وأسود مشروم طازج او معلب صلصة بيتزا جاهزه زيت زيتون اوريجانو ملعقه صغيره وملح وفلفل أسود
الطريقة :
وبالهنا والشفا
>هدا هو الطباخ باباي بطل البحار واللي كايطيب هي زيتونة هههههههههه
باباي ملك البحار سمناتو البيتزا وزيتونة قالتلي ما تحبهاش هههههه شكرا اخي على الموضوع
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
بارك الله فيك اختي
ششششششششششكككككككككككككرررررررررراااااااا
المــــقااااادير.
لحمة محمرة مع البصل والطماطم //عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//
صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
:
الــــطـريقه
.
تفرد العجينه في الصينيه
نضع الدجاج على جوانب العجينه
نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا
نمسح وسط العجينه بالصلصه
نضيف اللحم
ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن
نحمرها من اعلى
وهذا شكل الاطراف من الداخل
:
بالهناء والعافية
اخوكم انور
بيتزا رائعة حقا يا أخي
الله يعطيك الصحة
شكرا لك
[IMG]http://asas123.jeeran.com/***1588;***1603;***1585;***1575;-***1604;***1603;.gif[/IMG]
***1605;***1588;***1603;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608; ***1608;***1585;
***1588;***1603;***1585;***1575; ***1575;***1582;***1578;***1610;
***1588;***1603;***1585;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575;***1575; ***1575;***1575;***1575;***1575;
***1576;***1610;***1578;***1586;***1575; ***1585;***1575;***1574;***1593;***1577; ***1581;***1602;***1575; ***1610;***1575; ***1571;***1582;***1610;
***1575;***1604;***1604;***1607; ***1610;***1593;***1591;***1610;***1603; ***1575;***1604;***1589;***1581;***1577;
***1588;***1603;***1585;***1575; ***1604;***1603;
***1610;***1593;***1591;***1610;***1603; ***1575;***1604;***1589;***1581;***1577; ***1582;***1608;***1610;***1575; ***1608;***1575;***1604;***1604;***1607; ***1608;***1589;***1601;***1577; ***1585;***1608;***1593;***1607;
شكرا على مروركم****** نتمنى منكم المزيد والمزيد انشاء الله
أممممممممم إنها رائعة شكرا
بيتزاء محشية من الجوانب
المقادير:.
خمسة لحم//عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن
بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//
صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
الطريقه::
تفرد العجينه في الصينيه [فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
نضع الدجاج علي جوانب العجينه [فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا
[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
نمسح وسط العجينه بالصلصه [فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
نضيف اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
ثم الفلفل الرومي الملون [فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن
[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
نحمرها من اعلى وبسسسسسسسس
وهذا شكل الاطراف من الداخل
[فقط الأعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط. ]
واتمني يعجبكم
كيف لها أن تنال إعجابنا ونحن لم نراها
رجاءا عند النقل أظهرو الروابط أو على الأقل يجب أن تكونو مسجلين في المنتدى كي تظهر لكم الروابط
انا اسف على ماقمة بهدا لم اكن اعرف انها ساتزعجكم اكرراسفي منا الان وساعد ساكون حريس ارجو المسامح
شكرا على البيتزا
تبقى لامية في قلوبنا جميعا الى الابد
La pizza
-une pate a pizza(faite maison)
-POUR LA PATE:
-350g de farine.
-1cas de levure de boulanger.
-1/2cac de sel.
-1/2cac de sucre.
-1cas d’huile.
-un verre d’eau.
-POUR LA SAUCE TOMATE:
-3grosses tomates.
-1gros oignon.
-3gousses d’ails.
-sel,poivre,un peu de persil.
-POUR LA GARNITURE:
-un blanc de poulet deja cuit.
-une petite boite de champignon.
-1/2poivron vert.
-des olives noirs.
-du fromage en portion.
-du fromage rapee.
-des herbes italiennes.
Préparation:
Preparer la pate en premier, mettre la frine dans une terrine avec en faisant un puis au milieu puis verser la levure diluer dans de l’eau tiede,le sel,le sucre et l’huile bien melanger le tout avec les mains et verser l’eau petit a petit pour obtenir une pate molle decoller-la des mains avec un peu de farine il ne faut pas la secher avec la farine puis former une boule ,couvrer avec une serviette et laisser reposer 1h jusqu’a ce qu’elle double de volume.
-Entre temps preparer la sauce tomate en coupant l’oignon et les gousses d’ails ,les mettre dans une poele avec un peu d’huile et les faire doree ensuite ajouter les tomates et les poivrons couper en petits morceaux ,sel,poivre,un peu de persil melanger et laisser qlq min et rajouter les champignons,puis reserver.
-Couper le blanc de poulet en petits morceaux,ainsi que les olives,et le fromage en portion.
-Prendre la pate l’etaler sur un plan fariner avec un rouleau a patisserie puis la mettre sur un plateau huiler,la piquer avec une fourchette et mettre dessus la sauce tomate avec les champignons et poivrons puis le blanc de poulet ,les olives ,le fromage en morceaux et enfin le fromage rapee et les herbes italiennes.
-Enfourner environ 30mn en surveillant la cuisson de temps a autre car sela depent de votre four.
mercii encor une fois
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
تســــــــــــــلمــــــــي غـــــــــــاليتي.
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
مرسي حنونة
aya wach rayek nti taybiha wana nakoul
hhhhhhhhhhhhhhhhhh
rani ghir natmaskhar
nice topic
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ….و الماء حسب الحاجه
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة
نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بالسمسم
نضعهم في صينية الفرن
و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة
وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هومبين في الصورة
الشكل النهائي
ممممممممممممممممممممممممم روعة شكرااااااااااااااااااااااااا
لك ساندي دمت المتمزة و المتالقة
روعة يعطيك الصحة
مممممممممممممم لذيذ من اول نظرة يعطيك العافية اختي سندي بال
سأجربه انشاء الله
مشكورات على المرور اخوتي و ان شاء الله ينجح………..
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcp ma chérie
شكرا على المساهمة
مشكووووووووووووورا على المرور العطر………….
من شكلها روووووووووعة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
كسرة الدار او خبز الطاجين او المطلوع
المقادير:
1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ
الطريقة
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر
في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .
ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة –
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها
وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.
[COLOR=darkred]خبز البيت
او بالجزائري ** الكسرى **
المقادير
دقيق على حسب الحاجة
زيت زتون ملعقة اكل
ملح
ماء للم الدقيق
الادوات :
حلال وثاقب من حطب احسن
الطريقة :
تاخذين صينية واتحطين عليها السميد الملح الزيت
واتخلطين كل شي بالماء تعجنيه لمدة قصيرة
تخليهه يرتاح اشوي
واتحلينه بالشكل الدائري
وتثقبينه ومنبعد تطبخينه
الباقي مع الصور
وياكل بالهنا مع اي اكلة
وحتى انه ياكل مع اللبن
بارك الله فيك
شكرا على الكسرة
ما اروعها الكسرة الجزائرية و خاصة تاع امي
شككككرا لكم على الموضوع
شكرا حنا اليوم طبخنا الكسر
تسلم ايدك ياخية 0 والله يعطيك العافيه
انا احب الطبخ الجزائري والمغربي00انبي من يعطيني روابط تحميل الكتب المغربية والجزائريه
وشكرا لك يابن الونشريس00اللة يسلمك
الله يعطيكم الصحة من فضلكم اعطونى وصفة البغرير الخفيف و المطلوع الجزائرى الخفيف الدى يباع فى المحلات اختكم فى الله ام التوامين انس وعبد الؤوف
ام التوامين انس و عبد الرؤوف ادعولى
