السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على سيد المرسلين وعلى آله وصحبه أجمعين أصل هذا الموضوع خطبة جمعة ألقيتها يوم الجمعة 5 / 6 / 1443هـ في جامع العلامة عبد العزيز بن باز يرحمه الله بينبع الصناعية وطلباً للأجر ونشر للعلم نشرتها في بعض المنتديات أسال الله أن يكون هذا العمل خالصاً لوجهه الكريم .
الوقفة الأولى: لماذا يطرح هذا الموضوع ؟
يطرح لسببن الأول: أن الرسول صلى الله عليه وسلم أوصى بآل بيته صلى الله عليه وسلم ففي صحيح مسلم عن زيد بن أرقم رضي الله قال: قام رسول الله صلى الله عليه وسلم يوماً فينا خطيناً فقال: (( إني تارك فيكم ثقلين: أولهما كتاب الله عز وجل فيه الهدى والنور فخذوا بكتاب الله واستمسكوا به ثم قال: وأهل بيتي أذكركم الله في أهل بيتي أذكركم الله في أهل بيتي أذكركم الله في أهل بيتي ))
السبب الثاني: أن هناك ظاهرة اجتماعية بدأت تلوح في الأفق وتتمثل في أن طائفة من الناس تجاوز الحد الشرعي في تعظيم آل البيت حتى بلغوا حد الغلو وهناك طائفة من الناس بسب جهلهم بالحقوق الشرعية لآل البيت أو شيء في نفوسهم فصدر منهم قصور وجفاء تجاه آل البيت .
إذاً نطرح هذا الموضوع لتقرير عقيدة أهل السنة والجماعة في آل البيت ولأن الرسول صلى الله عليه وسلم أوصانا بأهل بيته ولأن الرسول صلى الله عليه وسلم سوف يسألنا عن هذه الوصية يوم القيامة عند الورود عليه عند الحوض فقد جاء في صحيح مسلم أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: (( إني تارك فيكم ما إن تمسكتم به لن تضلوا بعدي كتاب الله وعترتي أهل بيتي ولن يفترقا حتى يردوا على الحوض ما نظر كيف تخلفوني فيهما )) .
الوقفة الثانية: آل البيت لهم فضل في كتاب الله تعالى وسنة نبيه صلى الله عليه وسلم أما كتاب الله فقوله تعالى: (( إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيراً )) قال بعض أهل العلم: ( ليذهب عنكم الرجس ) أي: الإثم والذنوب ( ويطهركم تطهيراً ) أي: من الأخلاق السيئة والأفعال القبيحة .
ومما يدل على فضلهم في السنة ما رواه البخاري ومسلم عن أبي حميد الساعدي رضي الله عنه قال أنهم سألوا رسول الله صلى عليه وسلم فقالوا: يا رسول الله كيف نصلي عليك فقال: قولوا (( اللهم صلي على محمد وأزواجه وذريته كما صليت على آل إبراهيم ))
وفي البخاري ومسلم أيضاً من حديث كعب رضي الله عنه قال: قلنا كيف الصلاة عليكم أهل البيت فقال: صلى الله عليه وسلم قولوا: (( اللهم صلي على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وآل إبراهيم إنك حميد مجيد )) وذهب جماعة من الفقهاء أن من ترك الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم والصلاة عليهم عمداً في الصلاة بطلت صلاته .
الوقفة الثالثة: محبة آل البيت أصل من أصول العقيدة عند أهل السنة والجماعة فعن العباس رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( والذي نفسي بيده لا يدخل قلب رجل الإيمان حتى يحبكم لله ورسوله )) رواه الترمذي وقال حديث حسن صحيح وصححه ابن حجر الهيتمي وقال عنه ابن تيمية الحجة قائمة بالحديث .
وفي سنن الترمذي أيضاً وعند الحاكم وصححه ووافقه الذهبي عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( أحبوا أهل بيتي لحبي )) .
قال شيخ الإسلام ابن تيمية: إن من أصول أهل السنة والجماعة أنهم يحبون أهل بيت النبي ويتولونهم ويحفظون فيهم وصية رسول الله صلى الله عليه وسلم .
الوقفة الرابعة: بغض آل البيت شعبة من شعب النفاق ودلالة على الخسران وإن صلى وصام المبغض لهم فعن عبد الله بن عباس رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( لو أن رجلاً قام بين الركن والمقام فصلى وصام ثم لقي الله وهو مبغض لأهل بيت محمد أدخله الله النار )) رواه الطبراني والحاكم وصححه ووافق الذهبي .
وعن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( والذي نفسي بيده لا يبغضنا أهل البيت أحد إلا أدخله الله النار )) رواه ابن حبان في صحيحه والحاكم وإسناده صحيح .
الوقفة الخامسة: من منهج السلف الصالح توقير آل البيت وعدم الإساءة إليهم وحفظ حقوقهم ففي صحيح البخاري عن أبي بكر الصديق رضي الله عنه قال: ( ارقبوا محمداً في أهل بيته ) المعنى: أحفظوا حقوقهم فلا تؤذهم ولا تسيئوا إليهم .
وجاء في البخاري أيضاً أن أبا بكر الصديق رضي الله عنه قال: ( والذي نفسي بيده لقرابة رسول الله أحب إلي أن أصل من قرابتي ) .
وثبت أن عمر بن الخطاب رضي الله عنه كان يقدم آل البيت في العطاء على جميع الناس ويفضلهم حتى أنه لما وضع الديوان للعطاء وكتب أسماء الناس قالوا: نبدأ بك يا أمير المؤمنين فقال: ( لا ابدؤوا بأقارب رسول الله صلى الله عليه وسلم ) وفرض لهم أكثر مما يفرض للناس .
الوقفة السادسة: من عقيد أهل السنة والجماعة أن بركة الصالحين من آل البيت بركة سببية وليست ذاتية .
فلما ينقل لنا عن أحد من الصحابة رضوان الله عليهم أجمعين أنه تبرك بجسد أو أبريق أو شعر أو ثياب علي رضي الله عنه أو الحسن أو الحسين رضي الله عنهما .
إنما تشرع البركة السببية وهي مشروعة كما في قصة عائشة رضي الله عنهما في صحيح البخاري في قصة التيميم من حديث أسيد بن حضير .
فيطلب الدعاء من الصالحين منهم ويأخذ العلم عنهم ومرافقتهم في الأسفار ونحو ذلك وليس التبرك بأجسادهم .
الوقفة السابعة: من عقيدة أهل السنة والجماعة أن آل البيت ليسوا معصومين وأنهم يقع منهم الخطأ والصواب خلافاً لعقيدة أهل البدع الذين يدعون لهم العصمة .
وتأمل قوله تعالى: (( ويطهركم تطهيراً )) ولو كانوا معصومين فلماذا يطهرهم الله لأن المعصوم طاهر من الذنوب .
مسألة: كيف نتعامل مع من أذنب من آل البيت ؟
الجواب: نتعامل معه كما نتعامل مع سائر المسلمين ننصحه ونبغض فعله المخالف لشرعه ولا نبغض ذاته فقد فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: في خالد بن الوليد رضي الله عنه بعد أن قتل بعض المسلمين بالخطأ: (( اللهم إني أبري إليك مما صنع خالد )) مرتين رواه البخاري .
فستبرأ صلى الله عليه وسلم من فعله رضي الله عنه ولم يتبرأ منه .
وقد قال الحسن لرجل كان يغلو فيه: ويحكم أحبونا لله فإن أطعنا الله فأحبونا وإن عصينا الله فأبغضونا .
الوقفة الثامنة: الانتساب إلى آل البيت أو غيرهم من القبائل أو العوائل دون بينة وعلم كبيرة من الكبائر فقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( من ادعى لغير أبيه فعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين )) رواه الطبراني بإسناد صحيح .
وفي صحيح البخاري قال صلى الله عليه وسلم: (( من ادعى إلى غير أبيه وهو يعلم فالجنة عليه حرام )) .
الوقفة التاسعة: من حق آل البيت الخمس من الفيء والغنائم وهو حق لهم نص عليه كتابه الله قال تعالى: (( ما أفاء الله على رسوله من أهل القرى فلله ولرسوله ولذي القربى واليتامى وابن السبيل )) وقد اتفق الأئمة من فقهاء المسلمين على أنهم لهم الخمس من الفيء والغنائم .
الوقفة العاشرة: لا يحل لآل البيت أخذ الزكاة والصدقة لما رواه البخاري ومسلم من حديث أبي هريرة رضي الله عنه أن الحسن رضي الله عنه أخذ تمرة من تمر الصدقة فجعلها في فيه فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (( كخ كخ أرم بها إنا لا تحل لنا الصدقة )) .
لكن يرى بعض الفقهاء كالمالكية وبعض الشافعية وابن تيمية وابن القيم وابن كثير وغيرهم أن هذا في حال إعطائهم الخمس المستحق لهم وأما إذا منعوا ذلك فيجوز لفقرائهم أن يأخذوا من الزكاة على قدر حاجتهم .
الوقفة الحادية عشر: جيد أن يحفظ آل البيت نسبهم بأن يزوجوا من أنفسهم لكن الخطأ أن تمنع المرأة منهم من الزواج ممن يرضى دينه وخلقه حتى تدخل مرحلة العنوسة بحجة أنه ليس من آل البيت وهذا خلافاً لقول رسول الله صلى الله عليه وسلم (( إذا خطب إليكم من ترضون دينه وخلقه فزوجوه إلا تفعلوا تكن فتنة في الأرض وفساد عريض )) رواه الترمذي بإسناد صحيح .
وخلافاً لما فعله جدهم علي رضي الله عنه حيث زوج ابنته لعمر بن الخطاب رضي الله عنه وهو ليس من آل البيت .
الوقفة الثانية عشر: يا آل بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم لا يلبس عليكم الشيطان فتتركوا العمل بالواجبات والبعد عن المحرمات اعتماداً على النسب فقط وتنسوا قوله تعالى: (( إن أكرمكم عند الله أتقاكم )) وتنسوا قول رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( يا فاطمة بنت محمد أنقذي نفسك من النار فإني لا أملك لك ضراً ولا نفعاً )) رواه الترمذي بإسناد صحيح .
وقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: (( من بطأ به عمله لم يسرع به نسبه )) رواه مسلم .
أخيراً: نداء إلى آل البيت:
– يا آل بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم أنتم أولى الناس بسنة جدكم صلى الله عليه وسلم بغض النظر هل هي واجبة أم مستحبة .
– يا آل بيت رسول الله أنتم أولى الناس بحسن الخلق والتواضع للناس وخفض الجناح والعفو والتسامح فهذه أخلاق جدكم صلى الله عليه وسلم .
– يا آل بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم ينبغي أن تكونوا أبعد الناس عن المحرمات والممنوعات الشرعية .
– يا آل بيت رسول الله كونوا للناس قدوة حسنة في القول والفعل والاعتقاد .
الله الله بالعقيدة السليمة التي جاء بها سيد المرسلين الله الله بإكرام المسلمين فجدكم كان أكرم الناس صلى الله عليه وسلم .
اللهم اغفر لآل بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم وعفوا عنهم وأصلح أحوالهم وسدد خطاهم ووفقهم لما تحب وترضي ونحن معهم وإخواننا المسلمين في كل مكان .
والله أعلم
اللهم اغفر لي ولإخواني فإننا نحب الحق
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
محبتكم في الله
نورهان
شكرا على الموضووووووووووووووووووع
نورهان
mer6 pour l’info et les explications
الأم قدوة متحركة في أرجاء البيت
يقول الشيخ محمد قطب : " إن من السهل تأليف كتاب في التربية ، ومن السهل تخيل منهج ، ولكن هذا المنهج يظل حبراً على ورق ما لم يتحول إلى حقيقة واقعة تتحرك في واقع الأرض وما لم يتحول إلى بشر يترجم بسلوكه وتصرفاته ومشاعره وأفكاره مبادئ المنهج ومعانيه ، وعندئذ فقط يتحول إلى حركة .. يتحول إلى حقيقة".
ولقد علم الله سبحانه وتعالى بحاجة هذا المنهج إلى بشر يحمله ويحوله ويترجمه بسلوكه وتصرفاته إلى واقع محسوس وملموس لذلك بعث الله محمداً صلى الله عليه وسلم ليترجم هذا المنهج وليكون خير قدوة للبشرية جمعاء، وذلك عندما وضع في شخصيته الصورة الكاملة للمنهج .
لقد كان عليه السلام خير بشر متحرك لترجمة القرآن إلى سلوك واقعي على مرأى من البشر الذين اقتدوا به واهتدوا.
لذلك فالإسلام يعترف بان أعظم الوسائل نجاحاً في التربية وأجداها في توصيل المبادئ والقيم هي القدوة .. ولابد أن تكون هذه القدوة ملازمة للإنسان سنين حياته كلها ابتداء من لحظة إدراكه ووعيه بما يدور حوله ..
لا بد للطفل من قدوة ينهج نهجها ويكّون مبادئه وقيمه وعقائده منها ، لا بد للطفل من أسرة بل أم تكون نموذجا متحرك في أرجاء المنزل تترجم كل ما تعلمته و ما خبرته من الحياة إلى سلوك مادي يلمسه طفلها إذ أن من غير المعقول أن يكون سلوكها وتصرفاتها مخالفا لما تقوله وقد استنكر ذلك الباري الأعظم في قوله تعالى يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لِمَ تَقُولُونَ مَا لا تَفْعَلُونَ* كَبُرَ مَقْتاً عِنْدَ اللَّهِ أَنْ تَقُولُوا مَا لا تَفْعَلُونَ) [الصف:2،3]. ويقول الباري تبارك اسمه أَتَأْمُرُونَ النَّاسَ بِالْبِرِّ وَتَنْسَوْنَ أَنْفُسَكُمْ وَأَنْتُمْ تَتْلُونَ الْكِتَابَ أَفَلا تَعْقِلُونَ) [البقرة:44) .
إن الطفل بمثابة الرادار الذي يلتقط كل ما يدور حوله فإن كانت الأم صادقة أمينة خلوقة ،كريمة ، شجاعة ، عفيفة ، نشأ ابنها على هذه الأخلاق الحميدة والعكس نجده إذا كانت الأم تتسم بسمات عكس السمات السابقة سمات ما أنزل الله بها من سلطان كأن تكون كاذبة جبانة غير خلوقة ينشأ الطفل على الكذب والخيانة والتحلل والجبن ، لأن الطفل مهما كان استعداده طيبا ومهما كانت فطرته نقية طاهرة سليمة صافية فإنه ما لم يوجه التوجه السليم وما لم يجد القدوة والنموذج الموجه الصالح فإنه بلا شك سينحرف إلى الجانب السلبي من جانب شخصيته وصدق رسول الهدى عليه الصلاة والسلام الذي لا ينطق عن الهوى عندما قال :" كل مولود يولد على الفطرة فأبواه يهودانه أو ينصرانه أو يمجسانه " رواه مسلم .
نعم هي فطرة سليمة نقية لكن عوامل التربية والتوجيه من القدوة التي أمام بصره هي التي تلعب الدور الفعال في جعل الطفل يستمر على فطرته التي ارتضاها الباري له أو ينحرف وينسلخ إلى اتجاهات عقائدية مغايرة لتلك الفطرة .
إن الأم الواعية الحريصة على الأمانة التي أسندها الباري إليها في قوله تعالى : (وَالَّذِينَ هُمْ لأمَانَاتِهِمْ وَعَهْدِهِمْ رَاعُونَ) [المؤمنون:8] ؛ لابد لها من أن تتخذ من كتاب الله وسيرة رسوله العطرة ومنهاجه المنير الذي استقاه من رب العالمين على يد الروح الأمين جبريل عليه السلام المنبعين اللذين تستقى منهما المبادئ للقدوة الحسنة .
ولها في تلك المصادر أروع الأمثلة نذكر منها بعض ما ورد في السنة :
فعن عبد الله بن عامر رضي الله عنه قال : دعتني أمي يوماً ورسول الله صلى الله عليه وسلم قاعد في بيتنا فقالت يا عبد الله تعال حتى أعطيك فقال لها رسول الله صلى الله عليه وسلم ما أردت أن تعطيه، فقالت أردت أن أعطيه تمراً فقال : " أما إنك لو لم تعطه شيئاً كتب عليك كذبة." رواه أبوداود .
وهذا مثال آخر يوضح كيفية أن تظهر الأم بمظهرالعدل
فعن عائشة رضي الله عنها قالت دخلت امرأة ومعها بنتان وهي تسأل فلم تجد عندي شيئاً غير تمرة فأعطيتها إياها فقسمتها بين ابنتيها ولم تأكل منها ثم خرجت فدخل على رسول الله صلى الله عليه وسلم فأخبرته فقال : من ابتلي من هذه البنات بشيء فأحسن إليهن كن له سترا من النار .
لذلك فعلى الأم أن تسلك مع أطفالها جميع السبل التي سلكها الهادي البشير مع الأطفال، وعليها أن تتحلى بها في حياتها اليومية لينشأ وليدها على الأخلاق الفاضلة ، ويتربى على المكارم ولينشأ على العقيدة الإسلامية الراسخة والخلق القرآني الرفيع .
إن الأم باعتبارها القدوة لابد لها وأن تكون صادقة في أقوالها مع ابنها وأبيه ومع غيرهما من الأشخاص سواء من أفراد الأسرة أم من بقية أفراد العائلة أو مع الآخرين من أفراد المجتمع .
وحين تريد تعويد طفلها على الأمانة فلا بد لها أن تكون أمينة مع زوجها في ماله وبيته ومع أهلها .
وعندما تريد تعويده على الرحمة فلا بد وأن تبدأ هي بالقيام بالأعمال التي تشعر طفلها بمدى رحمتها وعطفها وحنانها ، كأن ترحم الضعيف ، وتعطف على المسكين ، وتعين الفقير ، وترأف بالحيوان .
فالأم عندما تقوم بمثل الأعمال أمام طفلها فإنها تغرس في نفسه أهم مبادئ المحبة والتعاون والأمانة والصدق وبهذا تنمي الجانب الأخلاقي في طفلها .
والطفل الذي يرى والدته تكذب وتغش فلا يمكن بأي حال من الأحوال أن يتعلم الصدق والأمانة في يوم من الأيام.
والأم التي تكون في تبهرج وميوعة واستهتار لا يمكن أن يتعلم ابنها الفضيلة وحسن الخلق.
الأم التي تتلقط بالعبارات الهدامة وتستهزئ بالغير وتتسم بالغضب والانفعال والقسوة ؛ لا يمكن أن يكون طفلها على درجة من الأخلاق ولا يمكن أن ينطق بجميل عبارة ولا يمكن أن يتسم بالاتزان في تصرفه وصدق الشاعر عندما قال :
وهل يرجى لأطفال كمال 000 إذا ارتضعوا ثدي الناقصات
وخلاصة الأمر أن الأم لكي تتمكن من تربية طفلها التربية الجسمية والخلقية والروحية، ولكي تكون القدوة الحية المتحركة في المنزل ولكي تكون نموذجاً رفيعاً لما تلقنه من القيم والمبادئ وما تصوره من المثل ومكارم الأخلاق، لابد لها أن تكون صورة تعكس حقيقة السلوك الذي تنادى به وتحث ابنها على ضرورة الالتزام به حتى لا يقع طفلها في تناقضات خطيرة ، فيختلط عليه الأمر وتلتبس عليه الحقائق والمفاهيم فلا يستطيع وقتها بل لا يعد قادراً على التمييز بين الزائف والصحيح .
و دعواتكـــــم
منقول للامانه
في المسجد غذاء الروح وفي المدرسة غذاء العقل وفي البيت غذاء الجسد
لو كان في ترابط وانسجام بين المسجد والمدرسة والبيت لاصبحت امتنا امة قوية واصبح شبابها ذو اخلاق عالية
لكن مصيبتنا ان الشيخ في المسجد يعلم شكل والمعلم في المدرسة يعلم شكل والاب يربي ابنائه في البيت شكل اخر
وهذا هو سبب الوهن والضعف التي تعانيه امتنا ويعانيه شبابنا هو عدم الانسجام بين المسجد والمدرسة والبيت
فعلا هذا ما نعانيه , غياب الانسجام بينهم
فقد يتعلم الابن في البيت امر , يرى عكسه في المدرسة مما يجعله في تناقض تام
بارك الله فيك اخي الياس , جزاك الله خيرا
اليوم اصبح التعليم غير منوط بدوره الاساسي وهو التربية فكما كان يقول جدي رحمه الله اقرا ادبك قبل علمك وهذا ماسهر عليه المسجد والمدرسة والبيت ايضا في السنوات الفارطة لكن اليوم تخلى كل عن دوره لقلة وعيهم بالمسؤولية فنجد ان الجميع يسهر على تقديم برامج مسطرة وكفى فحتى اذا لقن التلميذ الحديث والقران الكريم فبدون تفسير ولا يسهر المعلم على جعل ماجاء في الحديث او القران سلوكا عمليا فعن عائشة رضي الله عنها قالت عن الرسول صلى الله عليه وسلم انه كان قرانا يمشي فاين نحن من هذا القران اليوم وايضا لو نسقط الامر على المدرسة فنجدها تقوم بالتلقين لا غير حتى زرع المشاركة وحب المشاركة في الافكار في السلوك لا توجد سواء لعدم امتلاكها من طرف المعلمين – وفاقد الشيئ لا يعطيه – او لعدم الاهتمام بها وجعلها من اولويات الزوج التربوي اي المعلم والمتعلم
والشيئ الامر الذي نلاحظه الان هو الرجوع الى مقولة احمد شوقي والعمل بها وهي الا ايها المعلم غيره هلا كان لنفسك ذا التعليم وهذا للاسف الشديد ما اصبح منتشرا لانه اصبح كل من هب ودب معلما
دون تجاهل دور الوالدين الذين يضحون فرحين حين التحاق ابنهم بالمدرسة او الجامع لا لانه سيتعلم بل لانهم سيرتاحون من ضوضاءه وحركته وكاننا نرى مقولة جدتي رحمها الله تثبت حين قالت الوالدين ينجبون والشارع يربي لاننا نرى كثيرا من الوالدين لا يملكون المسؤولية
لذا علينا ان نمتلك ثقافة التعليم والربية وقبلها ثقافة الزواج والانجاب واعتقد بان هذا لا يتاتى الا بدورات تكوينية في هذا المجال وربط الادوار بين المدرسة والبيت والمسجد كونه حلقة تربوية هو الاخر بلقاءات تجمع جميع الاطراف الفاعلة في هذا المجال …..الحديث في هذا الموضوع يطول لان التربية السوية للفرد هي اساس مجتمع سوي منتج مبدع خلاق
اشكرك على هذا الموضوع جعله الله في ميزان حسناتك فلقد سبقتني اليه لقد كنت ارغب في طرحه تزامنا مع الدخول المدرسي ضمن سلسلة نرغب في حلول عملية لمعالجة الفساد ولكن ظروفي حالت دون ذلك فاستسمحك في طرحه بصيغة اخرى حين تتاح لي الفرصة
موضوع جميل و رائع
بارك الله تعالى فيك و جازاك الله خيرا على ما قدمت
***4326;***9829;***9829;***9829;***4326;دروس تعليم الطبخ***4326;***9829;***9829;***9829;***4326;
الموضوع ذا مخصوص للي دايم يقولون حنا فاشلين بالمطبخ
ونفسنا مو حلو بالاكل
لازم يكون عندك خلفيه عن هالاشياء وبتصيرين احسن شيف
نبدأ بالمقايسس:بدائل لمقادير ليست في منتاول اليد
في كثير من الأحيان لا تتوفر لدينا المقاييس التي تذكر في بعض الطبخات ، لذلك سوف نعرض لك هنا بعض البدائل التي يمكن استخدامها وهي في متناول اليد.
في كثير من الأحيان لا تتوفر لدينا المقاييس التي تذكر في بعض الطبخات ، لذلك سوف نعرض لك هنا بعض البدائل التي يمكن استخدامها وهي في متناول اليد.
كوب دقيق خاص بالكعكة بديلة: كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق
. م ص من الباكنغ باودر، بديلها: 4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة
. مربع من قطعة الشوكولاتة، بديلها: 3 م كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوقة مع 1 م زبد
. ك من حليب كامل الدسم، بديلة: 2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء
. ك من عصير الطماطم ، بديلة: نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من الماء
. ك من الكاتشب، بديلة,: 1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل
. 2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة: 2/1 1 ك جوز المقشر
. 2/1 كيلو من اللوز بقشورة ، بديلة: 4/1 1 ك من اللوز المقشر
. 2/1 كيل جبن ن بديلة: 2/1 3 ك من الجبن المبشور
. 2 ك من الكريمة، بديلة: 1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم
. 1 ك روب/ زبادي، بديلة: 1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق
. 2 ك من البطاطس المهروسة ، بديلها: 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة
. 1م نشا الذرة ، بديلها: 2 م دقيق
:: المده الزمنيه لحفظ الخضار::
هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,
الخرشوف :
2-3 أيام في الثلاجة
الهليون:
1-2 يوم في الثلاجة مع عدم غسله
فول أخضر نابت:يومان في الثلاجة
فاصوليا خضراء:
2-3 أيام في الثلاجة
بنجر:
3-4 يوم في الثلاجة
كرفس:
4-5 أيام في الثلاجة
كرنب:
1-2 أسبوع في الثلاجة
جزر:
1-2 أسبوع في الثلاجة
قرنبيط:
يومان في الثلاجة
سيلاري:
1-2 أسبوع في الثلاجة
أكواز الذرة:
ليس لها وقت محدد احفظيها كما هي بدون تقشير لتدوم وقت أطول.
خس:
ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك.
مشروم:
2-3 أيام في الثلاجة
البامية:
ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا
البصل بأنواعه:
يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر
الجزر الأبيض:
1-2 أسبوع في الثلاجة
بازلاء:
1-2 يوم في الثلاجة
فلفل أخضر:
1-2 أسبوع في الثلاجة
بطاطا:ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .
كوسا:
7-8 أيام
طماطم :ليس لها وقت محدد.
فجل:
يحفظ في الثلاجة وليس له وقت محدد
::حفظ المخبوزات::
الأطعمة في الثلاجة والفريزر
عند الرغبة بحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر ينبغي لكِ الإلمام بالمدة المعينة لحفظ هذه الأطعمة، والحرص على تناولها قبل هذه المدة .
وننصحكِ أختي ربة المنزل قبل وضع المواد في الثلاجة أو الفريزر لصق ورقة صغيرة مكتوب فيها التاريخ الذي قمتِ بتخزين الطعام فيه وتاريخ الإنتهاء ، حفاظاً على سلامتك وسلامة عائلتك .
أولاً: حفظ المخبوزات
نوع الـطعام في الثلاجة في الفريزر
الخبز بأنواعه 5-7 أيام 3 شهور
الكيك المغلف بالكريمة أوالكسترد 1-2 يوم 3 شهور
البسكويت والمعمول شهر 8- 10 أشهر
الباي بالكريمة 1-2 يوم لايستحب تجميده
الباي بالفواكه 3-4 أيام لايستحب
مقايسس السكر
السكر الخشن :
-باوند واحد ——-يعادل——- 4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر
السكر البودر :
-باوند واحد ——-يعادل——- 4 أكواب
الزبده
2/1 أونص زبدة ——-يعادل——- 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة
– 1 أونص زبدة ——-يعادل——- 4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
– 2 أونص زبدة ——-يعادل——- 2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة
– 1 باوند زبدة ——-يعادل——- 2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام
– 2/1 باوند زبدة ——-يعادل——- كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام
– 4/1 باوند زبدة ——-يعادل——- 2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام
تعرفى على مقاييس الطعام
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان …
الطريقة:
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر ……. 1/4 كوب
225 جرام سكر ……. كوب
150 جرام دقيق……. كوب واحد
450 جرام """ ……. 3 اكواب
225 جرام زبدة …… كوب واحد
225 جرام سكر بودرة……1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ……. 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم….. ملعقة شاي
15ملم….. ملعقة طعام
30 ملم…. 1/8 كوب
60ملم….. 1/4 كوب
80 ملم…. 1/3 كوب
120 ملم…. 1/2 كوب
240 ملم …. كوب
300ملم….. 1/4 1 كوب
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
5 = 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكوت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بارميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسه
4= 120 سمسم
5= 150 فراوله مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودره
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
معدلات حرارة الفرن
………. مئوي…………….فهرنهيت
منخفض جدا…. 110-120 …………225-250
منخفض…….140-150 ………… 275-250
معتدل……..160-180…………. 325-350
فوق المعتدل… 190-200 ……….. 375- 400
حار ……..220-230 ………… 425-450
حار جداً ……240 ……………. 475-500
مقاييس الشوكولاتة البودر
– أونص واحد ——-يعادل——- 5 ملاعق كبيرة
– ملعقة طعام واحدة ——-يعادل——- 0.2 أونص
– كوب واحد ——-يعادل——- 3.2 أونص أو 90 جرام
-باوند واحد ——-يعادل——- 5 أكواب أو 454 جرام
مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب
مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي
=
ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام
=
3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي
=
1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي
=
1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل
=
2 ملعقة طعام
1/4 كوب
=
4 ملاعق طعام
1/3 كوب
=
5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب
=
8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل
=
8 ملاعق طعام
2/3 كوب
=
10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب
=
12 ملعقة طعام
1 كوب
=
16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل
=
16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام
=
1/8 كوب
4 ملاعق شاي
=
1/4 كوب
2 اونص سوائل
=
1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد 1 ملعقة شاي
=
1/3 كوب
8 ملعقة طعام
=
1/2 كوب
16 ملعقة طعام
=
1 كوب
8 اونص سوائل
=
1 كوب
2/1 بنت
=
1 كوب
1 بنت
=
2 كوب
1 كوارت
=
2 بنت
1 جالون
=
4 كوارتر (سوائل)
2 باوند
=
1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت
=
1 ليتر
المدة الزمنية المناسبة لحفظ اللحوم
نوع الـطعام في الثلاجة في الفريزر
اللحوم الطازجة
لحمة كبيرة (خروف-بقر) 3-5 أيام 8-12 شهر
شرائح بقر 3-5 أيام 4-8 أشهر
لحم خروف أوصال 3-5 أيام 3-4 أشهر
لحم مفروم 1-2 يوم 2-3 أشهر
الأحشاء 1-2 يوم 3-4 أشهر
سجق 1-2 يوم 1-2 شهر
اللحوم المطهية
طواجن اللحم أو مسلوقة 1-2 يوم 2-3 أشهر
الدواجن الطازجة
دجاج _ ديك رومي 1-2 يوم سنة
بط _ وز 1-2 يوم 6 أشهر
الأحشاء 1-2 يوم 3 أشهر
الدواجن المطبوخة
طواجن أو مسلوقة 1-2 يوم 6 أشهر
قطع 1-2 يوم شهر
دجاج مقلي 1-2 يوم 4 أشهر
الأسماك والقشريات
فيليه-شرائح يوم واحد 3-4 أشهر
قشريات بقشورها 2 يوم 3-4 أشهر
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرًا للأخت رقية على ذكر ألقاب بعض الصحابة
وهذه ألقاب لصحابيات أخريات:
-الممرضة الأولى:رفيدة بنت كعب الأسلمية.
-الحسناء:زينب بنت حنظلة الطائية.
-المسكينة:قيلة بنت مخرمة التميمية.
-أم الشهداء:عفراء بنت عبيد الأنصارية.
-صاحبة الرؤيا:عاتكة بنت عبد المطلب.
-الحوراء العيناء:أم رومان الكنانية.
شكراااااااا على المعلومات الرائعة
شكرا جزيلا لك و بارك الله تعالى فيك
كأس صغير حليب
كاس و نصف زيت
1 فرماجة *جبن*
ملح + فلفل اسود
في خلاط كهربائي نضع كأس الحليب + فرماجة + ملح + فلفل اسود + ربع كمية زيت و نبادو نزيدو شوية بشوية الزيت حتى يعقاد…
هاهو المايونيز واجد
و شهية طيبة
شكرا لك الأخ هيدر على طريقة التحضير
بارك الله فيك .
شكرا على هذه الطريقة الجديدة بالنسبة لى
شكرا على الطريقة nouvelle pour moi
je vais l’essayer
شكراااااااااا كثيراااااااااا على الوصفة الحلوة
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووور
مشششششششششششششششششششششششششكككككككككككككككككك كورة طريقة حلوة
بارك الله فيك استاذ رائع
علابالي تحب مايونااااااااز لووووول
شكراااااااا على الوصفة
بارك الله فيك انها مايوناز اكيد رائعة سوف اجربها ان شاء الله
عندما ذهب أسعد الحميري بثلاث مائة ألف من جنده إلى البيت الحرام وقد كان سبق له الهداية من رب العالمين صدَّه الله عن البيت مع كثرة عدد جنده فما كان منه إلا أن نطق بالإسلام وطاف بالبيت وكساه الديباج والحرير فكان أول من كسا البيت بعد أن كان زاهداً في هذا البيت
لأن الله تعهد ببكة أن تبك كل جبار يحاول أن يعتدي على البيت حتى أن الحجاج بن يوسف الثقفي عندما حاصر ابن الزبير وأمر جنوده أن يقفوا على جبل أبي قبيس في مواجهة الكعبة ويضربوه بالمنجانيق [وهي آلة كالمدفع إلا إنها تقذف قذائف مصنوعة من القماش وفي وسطها البارود وإذا نزلت تعمل حرائق كبيرة]
فأطلق المنجانيق على البيت واشتعلت النيران وإذا بسحابة تأتي من جهة جدة على قدر البيت فتقف قبالة البيت وتنزل الماء فتطفئ النار التي اشتعلت في كسوة البيت ثم تأتي صاعقة فتخطف الثلاثين رجلاً الذين قذفوا هذا البيت وتنهي حياتهم في لمحة
ولكنه من شدة جبروته جاء بآخرين وقال لهم: لا يهولنكم الأمر أي لا تخافون فإنها أرض صواعق فجاءت سحابة أخرى فاختطفتهم أجمعين فرجع عن كيده للبيت بعد أن يئس منه لأنه علم أن الله يحفظه بحفظه ويكلؤه بكلاءته {إِنَّ أَوَّلَ بَيْتٍ وُضِعَ لِلنَّاسِ لَلَّذِي بِبَكَّةَ مُبَارَكاً وَهُدًى لِّلْعَالَمِينَ} آل عمران96
ولكي نعرف الفرق بينه وبين المسجد الأقصى عندما تحدث الله عن الأقصى جعل البركة حوله {سُبْحَانَ الَّذِي أَسْرَى بِعَبْدِهِ لَيْلاً مِّنَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ إِلَى الْمَسْجِدِ الأَقْصَى الَّذِي بَارَكْنَا حَوْلَهُ} الإسراء1
والبركة حوله في الأنبياء الذين كانوا حوله والصالحين الذين كانوا حوله ولكنه عندما تحدث عن هذا البيت قال {مُبَارَكاً وَهُدًى لِّلْعَالَمِينَ}
هو في ذاته مبارك وهو في ذاته هدى للعالمين لأنه لا يذهب إليه إنسان إلا وتحيطه بركة الحنان المنان عز وجل فلو ذهب إليه تائب يتوب الله عليه ولو أتاه سائل يجيب الله له كل المسائل ولو ذهب إليه راج يحقق الله له كل رجاءه ولو ذهب إليه عابد يرجع بعبادة لا عد لها ولا حصر لها
يكفي أن كل صالحة فيه تعدل مائة ألف فيما سواه، الركعة فيه بمائة ألف ركعة فيما سواه والتسبيحه فيه بمائة ألف تسبيحه فيما سواه والصدقة فيه بمائة ألف صدقة فيما سواه
حتى قال العلماء: لو صلى رجل صلاة واحدة جماعة في بيت الله الحرام كانت أفضل في الأجر والثواب له من أنه لو عاش عمر نوح في بلده يعبد الله قيل له: وكيف ذلك؟ قال: الصلاة الواحدة بمائة ألف صلاة وصلاة الجماعة تزيد على صلاة الفرد بسبعة وعشرين درجة فحاصل ضرب المائة ألف في سبعة وعشرين يكون رقم كبير وعمل كثير لا يستطيع الإنسان أن يقضيه هنا ولو أعطاه الله عمر نوح
[color="o****"]قال صلى الله عليه وسلم {مَنْ أَتَى***1648; هَـ***1648;ذَا الْبَيْتَ فَلَمْ يَرْفُثْ وَلَمْ يَفْسُقْ رَجَعَ كَمَا وَلَدَتْهُ أُمُّهُ}[1] [/color]
أما المقام الذي لا نستطيع إلا أن نشير إليه بأقل القليل وهو قول الله {فِيهِ آيَاتٌ بَيِّـنَاتٌ} آل عمران97
علامات لا عدّ لها ولا حصر لها آيات ظاهرة كالحِجْر والحَجَر الأسعد الذي جعله الله يشهد لكل من استلمه كيف لحجر أن يعرف كل الصالحين من أول آدم إلى يوم الدين ويشهد لهم عند رب العالمين فما بالكم بالحِجْر وفيه باب للجنة مفتوح أبد الآبدين ودهر الداهرين
فعندما اشتكى سيدنا إسماعيل إلى ربه من حر مكة قال له: يا إسماعيل اجلس في الحِجْر فإنا سنفتح لك فيه باباً من الجنة يأتيك منه الروح والريحان إلى يوم القيامة فما بالكم بالميزاب؟ وهو مكتب استجابة الدعوات من الوهاب فلا يدعو عنده داع إلا ويؤمن عليه الملائكة المكرمون ووظيفتهم أن يقولوا: آمين آمين إلى يوم الدين كل من يدعو يؤمنون عليه ومن وافق دعائه دعاء الملائكة استجاب الله له
فما بالكم بمقام إبراهيم؟ وما بالكم بزمزم؟ وما بالكم بكذا وكذا آيات وآيات تحتاج إلى أيام ودهور حتى نعرف منها بعض الحكم التي من أجلها أمرنا الله أن نتوجه إلى هذا البيت
[1] رواه الدار قطني في سننه وأحمد في مسنده والبخاري في صحيحه عن أبي هريرة
من كتاب [الخطب الإلهامية_ج6_الحج وعيد الأضحى]
جزاكم الله النعيم المقيم
منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضيرالوجبات و مكان جلوسك لساعات طويلة و ملتقى أفراد أسرتك عند تناول الطعام :
لذلك سنضع بين يديك سيدتي هذه النصائح المفيدة و الهامة جدا لكل ربة بيت :
1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن
بورق الصحف لانه له خاصية التلميع
2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من
الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته
3- لتنظيف الاوانى الفضيه او النحاسيه وحتى تحافظ على لونها الاصلى تطلى بقليل من
الفازلين ( ماده عازله) او من طبقه من روح الخل ( الكولودين) متوفره فى الاسواق والصيدليات
4- لتنظيف السكاكين وادوات المائده غير الفضيه او المعدنيه يذاب قليل من مسحوق الغسيل
فى لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئه وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين انها تلمع
5- لازالة اثار البيض من الاوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف
6- قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل من من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن
7- لتنظيف الاوانى المصنوعه من الالومنيوم قومى بفركها بقشر الليمون
مع مسحوق الثيم
لازالة اثار الحروق من اوانى المطبخ تفرك بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف
وتجفف جيدا
8- للتخلص من رائحة قلى السمك وخصوصا الروبيان وقت التحمير ضعى عددا من فصوص
المستكه على صفيحه فوق النار وتكون النار هادئه و ستمتص رائحة التحمير
9- وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون
10- لتنظيف الابواب البيضاء تنظف بماء به اوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون
11- للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه يمكن اضافة قطرات من ماء الكولونيا اثناء المسح
وهى افضل من المطهرات العاديه لانها تبقى مده طويله
12- حتى تحافظى على برودة الثلاجه انزعى الفيش لمدة 10 د كل عشرة ايام ثم يعاد
مره اخرى للمحافظه على قوة التبريد
13- تغسل الثلاجه مره كل 10 ايام بالماء والصابون وتشطف بماء به كولونيا
وتجفف جيدا
14- وحتى نتحفظ برائحة الثلاجه زكيه نضع قشور البرتقال والليمون متناثره فيها
فى اطباق صغيره
15- حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص
الروائح العالقه
16- بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستعمل لمدة ساعتين ولا ترص فيها الاطعمه
17- حاولى تنقيع المفاتيح الخاصه بفتح المعلبات فى خل وليمون مره كل شهر ثم شطفها
وتجفيفها حتى تحافظى على حدتها
18- لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء وملح خشن وتشطف وتجفف فى الشمس
لاطالة عمرها
19- حاولى تنظيف هاتف المطبخ بالكحول مره كل يوم حتى تتجنبى ترسب الابخره
عليه
20- دعى نافذة المطبخ مفتوحه اثناء الطبخ حتى لا يترسب عليها البخار و تحبس
الروائح المختلفه داخل المطبخ
21- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها و غسلها كل قطعه على حدة و تجفف و يعاد
تركيبها مره اخرى
22- لعلاج الحروق الناتجه عن الماء المغلى راعى عدم فقئ الفقاقيع بل وضع
مطهر عليها و لفها بالشاش المطهر
23- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه
و يحفظ فى الثلاجه لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب
24- يجب عدم تقطيع انواع مختلفه من الطيور و اللحوم على لوح التقطيع حتى لا
ينتقل مرض السالمونيلا
نصائح مهمة أثناء الطهي:
1- استعمال اقل كمية ممكنة من الماء.
2- طهو الطعام في اقصر وقت (لا تتركه على النار لمدة طويلة).
3- عدم تقطيع الخضار المعدة للطبخ قطع صغيرة لان ذلك يفقدها فيتاميناتها.
4- عدم التخلص من ماء الخضار بل استعمله كحساء لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات و المعادن الذائبة فيه.
5- استعمال قدر الضغط إن أمكن لاختصار الوقت و كمية السائل
نصائح مهمة جدا شكرا جزيلا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
سنة مهجورة
صلاة ركعتين في البيت بعد صلاة العيد
عن أبي سعيد الخدري -رضي الله عنه- قال: "كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- لا يُصلّي قبل العيد شيئا، فإذا رجع إلى منزله صَلّى ركعتين".
الحديث أخرجه ابن ماجه وأحمد وابن خزيمة والحاكم والسيوطي.
و صححه الحاكم ووافقه الذهبي، وحسنه ابن حجر والألباني -رحمهم الله وغفر لهم-
قال الحاكم : هذه سنة عزيزة
جزاك الله خيرا . وعيد سعيد
طريقة عمل البيتزا فى البيت بالصور
مقادير العجينة :
4 كأسات دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر بودره .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزه .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .
الطريقة :
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.
إخبزيه لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .
ملف كامل لجميع انواع البيتزا و شرح كامل لطريقة عمل جميع أنواع البيتزا حمل هى الملف من هنا
اتمنى ان ينال الموضوع أعجابكم و فى انتظار أقتراحاتكم