5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
3 بيضات
ملح
الطريقة
نغسل حبات البطاطس جيداً بالماء ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نغسلها مرة أخرى ونرشها بقليل من الملح
ثم تقلى في الزيت الحار إلى أن تتحمر ونتركها فيما بعد حتى تتصفى من الزيت
أثناء ذلك نضع البيض في طبق عميق ونرش عليه قليل من الملح
ثم نخفق البيض بواسطة الملعقة
الآن نضع البطاطا في مقلاة مرشوشة بقطرات من الزيت على النار إلى أن تسخن مع تقليبها بين حين وآخر ( مدة 3 دقائق )
ثم نسكب البيض فوقها ونحرك الخليط جيداً حتى يمتزج البيض مع جميع حبات البطاطا ونستمر في التحريك إلى أن ينضج
( مو تهرسي البطاطا وانتي بتحركي )
فيظهر لدينا طبق لذيذ وشهي
وصحتين وهنا على قلوبكم
حفظكم الرحمن بحفظه
أختكم في الله
أمة الله
أصابع البطاطس المقرمشة
تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى أصابع أو إلى أي شكل آخر نفضله ثم تغسل وتملح وتقلى بالزيت الحار
عند قليها لا نحمرها فقط نتركها إلى أن تنضج ثم نرفعها من المقلاة ونضعها في مصفاة إلى أن تبرد جيداً
ثم نحمي الزيت مرة أخرى ونحمر به أصابع البطاطس
فنحصل على طبق بطاطس مقرمش ولذيذ
وصحتين وهنا
أختكم في الله
أمة الله
لذيذة
شكرا على الوصفة الرائعة
شكراااااااااااااااالك
ممممممممممممممممم شكرا
طريقة حلوة لقلي البطاطس
شفتوا قطاعات البسكويت اللي عندكم بتكون على شكل نجمة وقلوب وورود …. الخ
أشووا البطاطس وبعدين اعجنوها مع الملح وبعدين حطوا مثلا شكل النجمة في صحن وحطوا فيها بطاطا وبعدين ملسوها باصبعكم بعدين ارفعوها عن الصحن وطلعوها شوي شوي بالضغط الخفيف عليها باصبعم لحد ما تخلص الكمية
بعدين حطوها في البيض بعدين في البقسماط واقلوها
شوفوا الصورة
وصحتين وهنا على قلوبكم
دمتم بحفظ الله ورعايته
أختكم في الله
أمة الله
وبعدين؟؟؟
هههههههه
شكرا على الطريقة فكرة رائعة
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
فكرة جميلة مرسييييييييييي
مكرونه بالبطاطس **
مكرونة بالبطاطس مكرونة بالبطاطس
هناك من يعتقد أن المعكرونة الإيطالية جاء بها الرحالة الإيطالي ماركو بولو من الصين في القرن الثالث عشر الميلادي، والحقيقة أن العرب أدخلوها إلى إيطاليا حين أقاموا فيها لمدة 250 سنة في جزيرة صقلية منذ القرن التاسع مستخدمين السميد أو لباب القمح القاسي والماء لتحضيرها، وكذلك أطلعوا الناس على مبادئ صنع المثلجات حين خلطوا الثلج من الجبال بعصير الفواكه وأسموها "شربات" فغدت في اللغة الإيطالية "سوربيتو".
كانت الأعشاب الجنسية وبعض الأطعمة التي يصنفونها الآن "إفروديسية نسبة لأفروديت إلهة الإغريق للحب، وفينوس عند الرومان، معروفة لأهالي الجزيرة ذات الطابع اليوناني والعربي مثل الريحان والمحار والفلفل الأحمر الحار وأضاف الرمان والفستق والتمر، لذا كان التعريف بالمعجنات في باليرمو عاصمة صقلية نقلة مهمة في تاريخ الطعام وتذوقه فأطلق عليها السكان المحليون كلمة معكرونة التي تعني باللغة الصقلية "العجن بقوة" لأن طريقة تحضير الباستا أو باستاشوتا في تلك الحقبة كانت تتطلب جهدا كبيرا يستغرق يوما كاملا، وما زالت وصفات السباجيتي في المطبخ الصقلي تحتفظ حتى اليوم ببعض المواد التي أدخلها العرب إلى الوجبات مثل إضافة الزبيب وبضعة أنواع من البهارات كالقرفة والشمر مثلا، لذا فإن وصفة السباجيتي المعاصرة مع سمك السردين الطازج تحتوي على تلك المواد بالإضافة إلى حبات الصنوبر وكسرات الخبز الجاف والشمر.
واليوم نقدم لك وصفة سهلة ومحببة لمعكرونة لذيذة.
المقادير:
* كيس معكرونة
* 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
* زيت
* ملح
* فلفل
* صلصة
* كمون
طريقة التحضير:
1. إقلي البطاطس ثم البصل وتخليهم على جنب.
2. حمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم أضيفي الماء والبهارات والصلصة.
3. في أثناء الطبخ أضيفي البصل والبطاطس واتركيهم حتى يستوي الجميع.
و كذا طريقة تحضير المكورنة
بانتظار شطارتك في المطبخ
شكرا حبوبتي حيزية
شكرا لكم على زيارة موضوعي
شكرا لك كثيرا حيزية
شكرا على المعلومات و كذا على الطبق الذي يبدو شهيا .مشكورة كثيرررررررررررررررا.
مشكورة حيزوزة موضوع رائع نحن ننتظر منك كل ما هو جديد و مفيد
اسمك جميل جدا حيزية و فيه رواية جميلة بطلتها حيزية و هي من الثراث الجزائري
أما بالنسبة للطبق راح نسيه و نردلك الخبر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صينيه اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسه
المقادير
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى
الطريقة
– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..
اللحم المفروم بصلصه البيتزا
نضع طبقه البشاميل
كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل
و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا
وهذا الشكل النهائى
وبالهنا والشفا
بارك الله فيك
وصفة لذيذة ان شاء اجربها
تحياتي
ساجربها غدا ان شاء الله فهي لذيذة جدا دون حتى أن أتذوقها
صلصة الثوم والبطاطس
[LIST=1][*]ملعقة كبيرة صلصة مايونيز[*]2ملاعق كبيرة زيت[*]حبة بطاطس مسلوقة[*]راس ثوميقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعما تخلط جميع المكونات والثوم والمايونيز بدون ان ننسى اضافة الملح والفلفل الاسود او بهارات حسب الذوق وعصير الليمون ويضرب في الخلاط ويضاف الزيت تدريجيا حتى يتجانس الخليط وتحفظ في الثلاجة لحين تقديمها مع المشويات وبالهناء والشفاء ارجو ان تنال اعجابكم
صلصة هايلة
شكررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
صينية كرات البطاطس المحشية بالدجاج
*********************
المقادير:
جبن موزريلا مبشور للوجه
لـ البطاطس:
من 3 إلى 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1/2 ك بقدونس مفروم
1/4 ك كريمة خفق
فلفل أسود مطحون – ملح
ماي للسلق
لـ حشوة الدجاج:
شوية زيت
نص كيلو صدور دجاج
بصلة متوسطة
فصين ثوم
حبتين جزر متوسط الحجم
مكعب ماجي
فلفل أسود محطون – كمون مطحون – كزبرة مطحونة – ملح
1 م ك صويا سوس
بقدونس مفروم
لـ البشاميل:
50 جرام زبدة
ا م ك زيت
2 فص ثوم مهروس
3 م ك طحين أبيض
2 ك حليب سايل
3/4 ك كريمة خفق
فلفل أسود مطحون – ملح
1 ك جبن موزريلا مبشور
الطريقة:
لـ البطاطس:
نسلق البطاطس لين تصير ذايبة
بالغوا في مدة السلق لأنه كل ما صار البطاطس ألين كل ما كانت ألذ
بعد ما نسلقها نشخلها من ماي السلق ونتركها تبرد شوي
بعدين نهرسها بـ شوكة, إذا كانت مسلووقة واايد راح تنهرس بكل سهولة
نضيف لها كريمة الخفق + الفلفل الأسود المطحون + الملح .. ونكمل هرس
نعتمد على الذوق في تقدير الملح والفلفل نضيف البقدونس المفروم ونهرس
لـ حشوة الدجاج:
نقصص صدور الدجاج لـ مكعبات صغيرة جدًا جدًا
أحسن قطعوها واهيه شبه مثلجة يصير تقطيعها سهل ومرتب
نقصص البصل لـ مكعبات صغيرة
بـ المقلاة .. نسخن شوية زيت وبعدين نحط عليه البصل مع رشة ملح
نقلب لين يصير البصل شفاف بدون ما يشقر عقب نحط عليه الدجاج
نقلب الدجاج مع البصل هلى نار متوسطة حتى يصير أبيض ويبتدي ماايه ينشف
نهرس الثوم ونضيفه للدجاج قبل لا ينشف يعني يكون رطب شوي
و نخليه على النار هادية
نضيف الماجي والملح والبهارات والصويا ونقلب كل شي مع الدجاج و
كمية البهارات والملح نعدلها حسب الدوق
نبشر الجزر ونضيفه للدجاج ونقلب
لما يذبل الجزر وينضج الدجاج و نطفي النار
ونضيف البقدونس المفروم
لـلبشاميل:
نحط مقدار الزبدة والزيت على النار لين تذوب الزبدة
نضيف كمية الطحين ونخليهم شوي يتحمصون تحميص خفيف جدًا
نشيل القدر عن النار ونبتدي نضيف كمية الحليب بـ التدريج
لازم يكون الحليب دافي أو حار وما نضيف مرة وحدة
نحط شوي ونخلط لين يندمج مع الطحين و نضيف كريمة الخفق ولازم تكون دافية أو حارة نضيفها بـ التدريج
بعدها نضيف الثوم المهروس والفلفل الأسود المطحون والملح
ممكن تضيفون فلفل أبيض مطحون أو أي نكهات تحبونها
نرجع القدر على النار
نخليه ختى يثقل مع التحريك المستمر
نطفي النار عن البشاميل بعد ما يجهز ونضيف الموزريلا
نحركها معاه واهيه بـ تذوب مع الحرارة
ناخذ شوية من البطاطس بـ يدنا وعقب نحشيه بـ حشوة الدجاج و نكوره.
نوزع الموزريلا على الوجه .
نصبّ البشاميييل عليهم
وندخل الصينية الفرن من تحت لين تاخذ لون وبعدين نشغلها من فوق
لغرض تحمير البشاميل بس
إذا غرفتوها على طول عقب ما تطلعونها من الفرن
بـ تجوفون إنه الكور بـ تنهرس ويخترب شكلها
شي طبيعي
أحسن نطروها شوي تتماسك يعني تقريبًا 10 دقايق
عقبها راح تقدرون تغرفونها واهيه محافظة على شكلها
بس حاسبوا وانتوا تغرفون .. شوي شوي
شكرا لك يا الغالية على الوصفة
وقت التحضير : 60 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
المقادير :
- 2 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة.
- 1 حبة كبيرة صفار بيض.
- 1/2 م/ص ملح.
- 1/4 م/ص فلفل أبيض.
- 1/4 م/ص ثوم بودرة.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
للقلي:
- 4 م/ك دقيق.
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب.
- 8 م/ك بقسماط ناعم (خبز مطحون).
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
– يضاف لها صفار بيضة مخفوقة وتمزج جيدا.
– يضاف الملح والبهارات والجبن المبشور.
– تشكل على هيئة كرات صغيرة .
– توضع في الدقيق ثم البيض واخيرا في البقسماط.
– تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
– تقلى في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
يراعى ان توضع كمية قليلة من كرات البطاطس في الزيت.
شكرا على الوصفة الرائعة مشكورة
جنتلكم طريقة خلوة لقلي البطاطس جربوها ورح تشوفة..يصير نفس بطاطس ماكدونالدزراح أقول لكم على طريقه روعه لقلي البطاطستجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابعوبعدين أثناء التقطيع حطي قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على النار ولما تغلي المية تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيضوتضيفي البطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغليبعدين تصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عاديوراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيتلكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخليعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازمجربيها وما راح تغيري الطريقة وعلى فكره الطريقه دي بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل الشيبسيجربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغليوراح تحصلي على طبق شيبسي روعةماتنسونيش بدعوة بظهر الغيبوبالعافيه،،،(( منقول للفائدة ))
الكتاب في المرفقات
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip |  |
2.15 ميجابايت |  |
المشاهدات 485 |
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااا
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
لا شكر على واجب
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
ششششششششششششششششششكرا شششششششششششششششكرا
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
جاري التحميل
يعطيك العافية
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
الموضوع رد على كتاب طبخ لرشيدة امهاوش الد اطباق البطاطا وشكرا.
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
الموضوع رد على كتاب طبخ لرشيدة امهاوش
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
مشكووووووووووووووووورة جدا على الكتاب هااااااااااااااايل
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
روعة
مرسي على الكتبا الجميل
| اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
| ألذ أطباق البطاطس.zip | |
2.15 ميجابايت | |
المشاهدات 485 |
