إليكم في هذا الموضوع تحميل مجلة نصائح وتدابير في المطبخ
هذا بعض من ما جاء في المجلة
التحميل من الملفات المرفقة
اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
نصائح وتدابير في المطبخ.rar | 1.34 ميجابايت | المشاهدات 333 |
مشكوووووووووووووورة
اسم الملف | نوع الملف | حجم الملف | التحميل | مرات التحميل |
نصائح وتدابير في المطبخ.rar | 1.34 ميجابايت | المشاهدات 333 |
اقدم لكم
ادوات للمطبخ باللون الوردي
***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1585;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1608;***1593; ***1607;
مشكووووووووووووووووووووووووووووور
شكرا ولله جميلة
ma fi chia wadah
أدوات المطبخ
إن اختيار الأدوات و الأواني الصحيحة المناسبة للمطبخ من الأمور المهمة و الضرورية لإنجاح عملية الطبخ بصورة ممتازة. و كذلك يمكنك من اقتناء الأشياء التي تحتاجها فقط مما يجعلك تقتصد و لا تقوم بشراء أدوات يمكن الاستغناء عنها
المقاييس
الملاعق العيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة و يمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة و الكبيرة
الأكواب العيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة و السائلة و يمكن استخدام أكواب الشاي و القهوة و لكنها لا تعطي نفس النتيجة تماما لأن هناك اختلاف
الميزان: يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية و خاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك و لكن يمكمك تحويل القيمة إلى وحدات متوفرة لديك في المنزل أو القياس على ذلك
أدوات المطبخ العامة
مقصات المطبخ: اختر مقص متعدد الاستعمال على أن يكون مقاوم للصدأ
قشارات الخضار: هناك أنواع عديدة متوفرة و يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك و رأس طويل من المعدن
ألواح التقطيع: إما تكون خشبية أو بلاستيكية و يفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة واحدة للدجاج و اللحوم و أخرى للخضار و أخرى للثوم و البصل و ينصح بغسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة
مبشرة: هناك أنواع عديدة متوفرة و يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانبللتقطيع من كل جهة
ملعقة الآسكريم: مصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم و يمكن استخدامها لعمل كريات من البطيخ أو الشمام
عصارات الليمون: هناك عصارات لليمون الكبير و التي تكون من الزجاج أو البلاستيك على شكل مخروطي و فيه ثقوب مدببة في الوسط أما عصارات الليمون الصغير فهي تكون من الفولاذ و هي عبارة عن طرفين ملتصقين من الناحية المخروطية و منفصلين من ناحية المقبض
المصافي: هناك أنواع و أشكال عديدة و ينبغي اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة و أحجام مختلفة لتتناسب مع جميع الاحتياجات
الفرشاة: تشبه فرشاة الطلاء تستخدم لدهن طبقة لامهة على المخبوزات
الشوبك: تكون عادة خشبية و هي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين
أكياس تزيين: هناك أحجام متعددة و تختلف الفوهات من حيث الشكل و الحجم و النوع
الملاعق الملاعق الخشبية: جيدة للمزج و الخلط و تستخدم عادة في خفق البيض و هي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها
ملعقة المصفاة: و هي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة تستخدم عادة في القلي
الملعقة الكبيرة: تستخدم عادة في الطبخ لتسهل عملية المزج و فصل المواد و هي مثل ملاعق الطعام و لكن أكبر حجما تتراوح بين 20 و 30 سم
المغرفة: هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل
ملعقة الجاروف: هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل محدد
قاعدة الملاعق: تكون بأشكال و أنواع متعددة و لها أهمية كبيرة في نظافة المكان لأنه توضع عليها الملاعق المستخدمة في الطبخ أثناء عملية الطبخ
السكاكين
الساطور: نصل هذا السكين كبير جدا و يستخدم لقطع مابين العظام و مفاصل اللحم و يجب أخذ الحيطة و الحذر أثناء استخدامه
سكين كبيرة: و هي التي تستخدمها الطباخين عادة و تكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة
سكين صغير: و هي التي تستخدم للتقشير عادة و تكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم مقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع و هي الأكثر استعمالا
أداة سن السكاكين: و هي عبارة عن مقبض و قضيب طويل من الفولاذ لجعل السكاكين حادة و ذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة
أواني المطبخ القدور: هناك أشكال و أنواع متعددة من القدور و يفضل استعمال كل حجم حسب الطلب لكي يسهل عملية الطبخ أما بالنسبة لأنواع القدور فيفضل استعمال القدور ذات الوزن المعتدل و لا ينصح باستخدام المانعة للالتصاق لأنه إذا غسلت بطريقة خاطئة بحيث تم كشط السطح تصبح غير جيدة و يمكن أن تؤذي بالصحة
المقلاة: تكون عريضة و عميقة و لها مقبضان و تستخدم لأغراض القلي المختلفة كما يمكن أن تستخدم للطبخ
مقلاة البيض: تكون ذات قاعدة سميكة و مقبض طويل مقاوم للحرارة
قدر البخار: هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران و يتكون من وعاء و قواعد ذات ثقوب يوضع عليها الطعام و غطاء
قدر الضغط: يتكون من وعاء و غطاء يثبت بطريقة معينة و يعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام و من فوائده أنه يأخذ تقريبا نصف المدة في طهو الطعام و لكن يجب توخي الحذر حين استعماله
قدر الفخار: يتكون من وعاء و غطاء من الفخار يستخدم بكثرة في المغرب العربي لطهي الطعام و يعطي الطبخ نكهة لذيذة
وعاء المزج و الخلط: هناك أنواع متعددة منها المعدنية و هي موصلة جيدة لللحرارة و منها البلاستيكية و تكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها
أطباق الفرن
قوالب الفرن: هناك أنواع و أشكال متعددة هناك الالقوالب المعدنية التي تستخدم لطهو الأطعمة و الخبز و تكون ذات جدار مرتفع قليلا و هناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهو الأطعمة المختلفة كما يمكن أن يقدم فيها الطعام أما بالنسبة للأشكال فهناك المستطيلة و البيضاوية و الدائرية
قوالب الكيك: تكون عادة مصنوعة من المعدن و حوافها عميقة و يمكن أن تكون قاعدتها قابة للفك
قالب التشيزكيك: يتكون من قاعدة متحركة بالإضافة إلى جانب مقصوص
قوالب الخبز: تكون عادة مصنوعة من المعدن على شكل مستطيل ذات حواف رفيعة
الأدوات الكهربائية
الغلاية:تستخدم لتسخين الماء
الخلاط: من الأدوات المهمة في المطبخ يمكن به خلط المقادير الجافة و السائلة
المطحنة: تستخدم لطحن المقادير الصلبة و الجافة و يفضل شراء مطحنتين واحدة للمواد ذات الرائحة القوية و أخرى للمواد الأخرى أو الاهتمام بها و غسلها بعناية فائقة و التأكد من ذهاب الرائحة الفواحة
الخفاقة: يفضل شراء الخفاقة ذات الرؤوس المتعددة لإستعمالها في الأغراض المختلفة كما يفضل شراء الخفاقة الثابتة لأنها أسهل في الاستعمال
الشواية: هناك أنواع متعددة و لكن للاستخدام المنزلي يفضل الشواية الكهربائية
إناء التبخير: يسهل عملية طبخ الطعام على البخار
المقلاة: هناك أنواع و أشكال عديدة تتوفر مع سلات للقلي و ترموستات لتنظيم درجة الحرارة مما يسهل عملية القلي و لكن المشكلة في مثل هذه المقالي أنها تستخدم كمية كبيرة من الزيت
شكرا على الموضوع المميز
شكرااااااااااااااااااااا موضوع رااااااااااااائع
شكرا على الموضوع روعة
مرسي على الموضوع
شكرا بارك الله فيك
يا الله كم هادون حلوين شكرااااااااااااااااااااااااااا لك
شكرا كثير
موضوع جميل ومفيد
افكار رائعة استفدت منها وحبيت انقلها لكم
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
merci beaucoup
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة
مشكوووووووورة روعة
شكرا مليكة بلا بيك كيفاه ندير.
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا
انا لى نشكرك مرة اخرى روى
كتاب شميشة المطبخ المغربي
بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الارض ولا في السماء
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
الى متتعرفش طيب غتعلم ههههه
نبدا بسم الله الرحمن الرحيم
الرابط
http://www.mediafire.com/file/yyhgn2kd3j2/شميشة المطبخ المغربي.rar
اللذيذة كما تقول هي دائما
http://www.ziddu.com/download/10058432/.rar.html
شكرا اخي كتاب رائع اظنك طباخا ماهرااااااااااااااااااااااااااااااااا
مشكور لكن لما حملته ما طلعليش ممكن تخبروني كي ندير نطلعه
مشكور لكن لما حملته ما طلعليش ممكن تخبروني كي ندير نطلعه
|
أختي الكريمة التحميل بسيط جداً و هو بتتبع الخطوات المطلوبة بعد الضغط على الرابط أعلاه
أنا شخصياً قمت بالتحميل الآن و كان سريعاً جداً و الملف فعلاً يحتوي على مجموعة من طرق تحضير الحلويات
بالتوفيق
طريقة عمل قفاز للفرن
القماش المستعمل مبطن جاهز وسميك ولا يحتاج الى تبطين او حشو
يمكن شراء ثوب matlassé هو جاهز مغلف
نتابع الخطوات
الباترون
القطعه الكبيره طولها27سم
القطعه المقابله طولها18سم
القطعه التى بينهم طولها16سم
ثبتى الباترون على القماش واتركى 2 سم زيادات للخياطه
خيطى القطعه الداخليه على كل من الطرفين
لا تنسى تثبيت قطعة من شريط الشتان لتعليق الجوانتى
ركبى البيه الستان على الحرف
اقلبى الجوانتى وألف مبروك
اتمنى يعجبكم العمل ونجربوه
شُكــــــــــــــــرا على الطريــقة الجميــــــــــلة .
مشكورة على الفكرة ال
جزاك الله خيرا
كتاب حورية المطبخ للمعجنات
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخواني اعضاء مدونة بوابة الونشريس اليكم كتاب حورية المطبخ
يحتوي على 12 وصفة (المعجنات) ارجوا ان ينال اعجابكم
اليكم الرابط
http://www.zshare.net/download/588872182cd3411a/
أو من هنا
http://www.4shared.com/file/10031587…___online.html
كلمة السر
Osaima
شكرا جزيلا هجورة
جارييييي التحميل تشكري
مشكووووووووورة كتيير
بارك الله فيك
شكرا كثيرا على الجهد………….
انا عضو جديد ارجو ان تتقبلوني
حورية المطبخ جزائرية ونفتخر بها مثلت الطبخ الجزائري بامتياز
حورية المطبخ جزائرية ونفتخر بها مثلت الطبخ الجزائري بامتياز
|
نتمنى أن تستفيدي بوجودك معنا
شكرا كتير على فكرة صورة عنتر يحيى بجنن
بارك الله فيك
مساكم الله بالخير جميعا "
~¤¦¦§¦¦¤~ [ مستقبل أواني المطبخ ]~¤¦¦§¦¦¤~
عده الاكل في البوك ( المحفظه ) بحجم البطاقه ..
نزلها و ركبها و سم بالله ..
وهذي عشان تبريد الاكل عكس المكروويف ..
وهذي لشوي الاكل ..
وهذي ملاعق تشبكه بالاصابع ..
وهذي لطبخ عده اصناف في اناء واحد ..
وهذي صينيه جاهزة بملحقاتها ..
وهذي ملعقه للسكر .. للي يبي نص ملعقه او ملعقتين ..
اتمنى ان الموضوع اعجبكم ..
واااااااااو هذا يصلحلنا في المدرسة
هههههههههههههههه
Merci Merci Merci Merci Merci Merci
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
هههه
شكرا على الموضوع
mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
c magnifique wowwwwwwwwwwwwwwwwwww
هههههههههههههههههه
مشكووووووووووورة