المقادير المطلوبة للطهي :
400 غرام مقشر و الجمبري الخام (ممكن المجمدة)
4 الطماطم (البندورة)
1 فص من الثوم
1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
4 القرصات من الفلفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
100 مل من الماء
مدة التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
في الانتظار: 0 دقيقة
إجمالي الوقت: 35 دقيقة
طريقة التحضير
اغسلي، وقشري الطماطم والثوم، ووضعها في قدر. إضيفي الكزبرة والكمون والكركم والملح والفلفل وزيت الزيتون. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق.
وضع الجمبري مع صلصة الطماطم و قلبي ثم اضيفي الماء. اتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة .
تسلم اناملك شكرا
كوب صغير من عصير الطماطم + ملعقة صغيرة من الجليسرين وقليل من الملح تدهن به المناطق الجافة لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء الدافئ.
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وهي مادة يحولها الجسم لفيتامين لها علاقة مباشرة في الحد من انتشار سرطان البروستاتة والجدير بالذكر أن الطماطم المقصودة هنا الطماطم المطبوخة وليست النيئة .
مقوية للدم وتفيد حالات فقر الدم لاحتوائها الجيد للحديد.
أوراق الطماطم طاردة للناموس فلكي تنجو من لسعات الناموس وتنعم بنوم هادئ
علق بعضا من أوراق الطماطم في غرفة نومك.
وللعلم لا يخلو الأمر من بعض المحاذير والتنبيهات لاستخدام الطماطم فمثلا:
تجنب تناول الطماطم إذا كنت تشكو من حموضة أو حرقة في المعدة أو التهاب في القولون، تجنب الطماطم إذا كنت مصابا بتضخم البروستاتة.
لا تقطع الطماطم إلا قبل الأكل مباشرة حتى لا تفقد كميات كبيرة من فيتامين ج
والذي يتأكسد بسرعة عند تعرضه للهواء.
لا تطبخ الطماطم بأواني وأوعية نحاسية لأن غليها في النحاس قد يحولها لسم ضار.
يفضل طبخها بالزيت وليس بالماء لمنع خسارة العناصر المعدنية والاحتفاظ بفيتامين أ وتخفيف تأكسد فيتامين ج بالهواء.
ماجستير الغذاء الصحي والحمية
(شكرا جزيلا على هذه المعلومات…..
فوائد الطماطم
تنفرد الطماطم بفوائد و خواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أو علاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد هي :
1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض
2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين
3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج
5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها
6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم
7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية
8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً
9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم
10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم
يسلموو عفوووفتي موضوع رااائع ياقمر
جميييييييييييييييييييييييييييييل .
شكراااااااااااااااااااا
الخطوة الاولى :بعد شرائك لشتلات الطماطم قم بازالة جميع الاوراق والافرع عدا العنقود الاعلى باستخدام اما المقص او باليد
الخطوة الثانية : اسقي النباتات بمحلول من السماد المركب القابل للذوبان ( عالي الفسفور ) كمحلول باديء.
الخطوة الثالثة : قص شريط من الكرتون بعرض 5 سم وبطول 30 سم
الخطوة الثالثة : جهز التربة للمكان وقم بعمل شق طولي لتضع فيه شتلة الطماطم , وقم بعمل اسطوانة من شريط الكرتون وادخل بها الشتلة كما في الشكل
الخطوة الرابعة : ضع شتلة الطماطم على طول الشق واحنها برفق وغطها بالتربة .
اسقي النباتات
شكررا لكم
هذه المواضيع مهمة ومفيدة
الطريقة غير مكلفة وسهلة التطبيق
لكن تحتاج الشتلات لبعض الحماية خاصة في المناطق الاباردة
او زراعة هذه الشتلات في البيوت البلاستيكية
شكرا لكما .تقبلا تحياتي.
السلام عليكم
حقا طرق مفيدة
شكرا لك اخي عبد المجيد
شكرا جزيلا على الموضوع المفيد
شكرا للمرور العطر
– الطماطم تحد من خطر السكتة الدماغية –
د.محمد عبد الله الطفيل
أظهرت دراسة فنلندية نشرت في الولايات المتحدة أن تناول البندورة (الطماطم) الغنية بالليكوبين المضاد للأكسدة يحد بشكل كبير من خطر السكتة الدماغية. وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة "نورولوجي" إلى أن الأشخاص الذين لديهم أعلى نسب من الليكوبين في الدم معرضون للإصابة بسكتة دماغية أقل بنسبة 55% من الذين يملكون أدنى نسب من الليكوبين في الدم. وقد قاس الباحثون نسبة الليكوبين في الدم لدى هؤلاء الرجال في بداية الدراسة ثم تابعوا وضعهم الصحي على مدى 12 سنة، وتبين أن 67 منهم أصيبوا خلال تلك الفترة بسكتة دماغية.
وقد أصيب 25 رجلًا بسكتة دماغية من بين 258 رجلًا لديهم أدنى نسبة من الليكوبين في الدم، فيما أصيب 11 رجلًا فقط بسكتة من بين 259 رجلًا لديهم أعلى نسب من مضاد الأكسدة هذا في الدم. وجاءت النتائج مقنعة أكثر عندما لم يأخذ الباحثون بالاعتبار سوى السكتات الدماغية الناجمة عن جلطة دموية وليس عن نزيف. وتبين أن المشاركين الذين لديهم أعلى نسب من الليكوبين في الدم معرضون للإصابة بسكتة دماغية ناجمة عن جلطة أقل بنسبة 59% من أولئك الذين لديهم أدنى نسب من الليكوبين في الدم. وأجريت الدراسة في فنلندا وشملت 1031 رجلًا تراوحت أعمارهم بين 46 و65 عاماً. وقد درس الباحثون أيضا نسب مضادات أخرى للأكسدة في الدم وهي الألفا كاروتين والبيتا كاروتين والألفا توكوفيرول (نوع من الفيتامين إي) والفيتامين أي (ريتينول)؛ ولم يجدوا أي علاقة بينها وبين الحد من خطر السكتة الدماغية
تحياتي
معلومة قيمة والحقيقة اول مرةنعرف فائدة الطماطم كنت اضنانهامفيدة للقلب فقط ولكن تبين ان لها فوائد اعظم شكرا على هادالمعلومة وجزاك الله خيرا عن كل من قراها واستفاد منها تحياتي
شكرا لك على المعلومة المفيدة
كوب صغير من عصير الطماطم + ملعقة صغيرة من الجليسرين وقليل من الملح تدهن به المناطق الجافة لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء الدافئ.
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وهي مادة يحولها الجسم لفيتامين لها علاقة مباشرة في الحد من انتشار سرطان البروستاتة والجدير بالذكر أن الطماطم المقصودة هنا الطماطم المطبوخة وليست النيئة .
مقوية للدم وتفيد حالات فقر الدم لاحتوائها الجيد للحديد.
أوراق الطماطم طاردة للناموس فلكي تنجو من لسعات الناموس وتنعم بنوم هادئ
علق بعضا من أوراق الطماطم في غرفة نومك.
وللعلم لا يخلو الأمر من بعض المحاذير والتنبيهات لاستخدام الطماطم فمثلا:
تجنب تناول الطماطم إذا كنت تشكو من حموضة أو حرقة في المعدة أو التهاب في القولون، تجنب الطماطم إذا كنت مصابا بتضخم البروستاتة.
لا تقطع الطماطم إلا قبل الأكل مباشرة حتى لا تفقد كميات كبيرة من فيتامين ج
والذي يتأكسد بسرعة عند تعرضه للهواء.
لا تطبخ الطماطم بأواني وأوعية نحاسية لأن غليها في النحاس قد يحولها لسم ضار.
يفضل طبخها بالزيت وليس بالماء لمنع خسارة العناصر المعدنية والاحتفاظ بفيتامين أ وتخفيف تأكسد فيتامين ج بالهواء.
ماجستير الغذاء الصحي والحمية
(شكرا جزيلا على هذه المعلومات…..
فوائد الطماطم
تنفرد الطماطم بفوائد و خواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أو علاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد هي :
1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض
2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين
3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج
5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها
6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم
7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية
8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً
9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم
10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم
يسلموو عفوووفتي موضوع رااائع ياقمر
جميييييييييييييييييييييييييييييل .
شكراااااااااااااااااااا
المقادير:
1 كجم صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ,أو ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم ,أو صلصة مكرونه
4/1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان بندا ,مبشور
1 ورق لاورا
3 فروع ريحان ,طازج
1 ملعقة صغيرة ريحان ,مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريجانو ,مجفف
رشة بابريكا
ملح
الطريقة:
يسخن زيت الزيتون فى اناء متوسط على نار متوسطه. يضاف صوص المكرونه، الريحان الطازج، ورق اللورا و 1 كوب من الماء. يترك ليغلى.
يتخفض النار و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق او حتى يصبح الصوص سميكا. تزال أوراق الريحان ورق اللورا و يترك جانبا.
يقطع كل صدر دجاجه الى نصفين بالعرض ثم يقطع كل نصف الى قطعتين.
يمزج الدقيق، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الريحان المجفف و الجبن البارميزان فى طبق. تغمس قطع الدجاج فى خليط الدقيق ليغطى به جيدا.
يسخن زيت عباد الشمس فى طاسه غير لاصقة على نار متوسطه. تحمر قطع الدجاج على الجانبين حتى يتحمر الدجاج و ينضج.
يوضع الدجاج فى طبق و يصب الصوص الساخن فوقه. يقدم مع مكرونه مسلوقه.
امممممممممممممم لديد ىشكرااااااااااااا
شكرااااااااااااا
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا
سمك السردين بالطماطم
1 كيلوغرام سمك السردين –
1 كيلوغرام طماطم –
50 غرام أرز –
نصف كأس صغيرة زيت الزيتون – ثوم- باقة مشكلة من كزبرة و بقدونس مفرومة ناعما
ملح حسب الدوق –
ملعقة صغيرة كمون –
ملعقة كبيرة بابركا ناعمة –
كأس كبيرة من الماء .
الطريقة:
يسلق الأرز نصف سلق و يحتفظ به جانبا
ينقى السمك و ينظف جيدا و يقشر حتى نحصل فقط على الفيلي
يطحن في مطحنة الخضر
يخلط الأرز مع السمك المفروم ثم تضاف جميع باقي المقادير عدا الطماطم التي تقشر و تطحن حتى نحصل على صلصة الطماطم
تصب الصلصة في طنجرة , توضع على النار , نضيف زبت الزيتون و قليل من الملح
عندما تبدا بالغليان تشكل من السمك كرات صغيرة في حجم الجوزة و تضاف إلى الطماطم مع إضافة الماء
يترك الكل علي النار لمدة نصف ساعة تقريبا
يقدم ساخنا و بالهناء و الشفاء
طبق ماأشهاه ،سلمت يداك.
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
رمضان كريم و عساكم من عوادة و تسلمي يا رانية
مكونات تحضير غراتان الكوسة و الطماطم:
كيلو كوسة.
6 حبات طماطم.
2 حبات بصل.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
80 غرام جبن مبشور.
فلفل أسود.
ملح.
كيفية غراتان الكوسة و الطماطم:
اغسلي الكوسة ثم ضعيها تغلي في الماء مع قليل من الملح و اتركيها لمدة 5 دقائق.
صفيها ثم قطعيها الى شرائح و احتفظي بها جانبا.
قطعي البصل و اقليه مع ملعقة من الزيت.
في قالب الفرن ضعي الشرائح البصل،الكوسة و الطماطم.
رشيهم بقليل من الملح و الفلفل.
في الأخير رشيه بالجبن المبشور و قليلا من زيت الزيتون.
ادخلي القالب للفرن و اتركيه لمدة 30 دقيقة على درجة 200°.
يقدم ساخنا و شهية طيبة.
ملاحظة
هذه المقادير معبرة عن عائلة افرادها بين 9و2
مشكووووووووووووووورة
