التصنيفات
كتب الطبخ

كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي


الونشريس

كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

نضع بين أيديكمهذه النسخة من كتاب الطبخ الجزائري و العربي .
يحتوي الكتاب على مجموعة من الوصفات المتنوعة بالإضافة إلى مواضيع تخص المطبخ ، نتمنى أن ينال إعجابكم الكتاب

يمكنكم طباعة الكتاب أو قرائته من خلال البرنامج المرفق معه

التحميل من الملفات المرفقة


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

شكرا جزيلا..


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

merci beaucoup


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا جزيلا


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

شكرا لم على كتاب الرائع


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

شكرا جزيلا..


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

الشكر والحمد لله على وجود اصدقاء المنتدى كيفكم شكرا جزيلا


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

شكرا ……………………….


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

مشكووووووور استاذ جزاك الله كل خيرا


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


رد: كتاب طبخ جزائري من وصفات السيدة رزقي

شكرا جزيلا


الملفات المرفقة
اسم الملف نوع الملف حجم الملف التحميل مرات التحميل
Book.zip‏  1.54 ميجابايت المشاهدات 3655


التصنيفات
كتب الطبخ

اشهى الحلويات لكل المناسبات 01 – السيدة بوحامد

اشهى الحلويات لكل المناسبات 01 – السيدة بوحامد


الونشريس

* ملاحظة : يرجى كتابة كود التحميل بكل دقة حتى يتم التحميل بكل سهولة .

*** رابط التحميل الاول :

http://www.filesin.com/21058290852/download.html

** رابط التحميل الثاني :

http://www.ziddu.com/download/20445102/achhaelhalawiyetlikolelmonasabet01-bouhamed..rar.html




رد: اشهى الحلويات لكل المناسبات 01 – السيدة بوحامد

انا اشكركم من كل اعماق قلبي




التصنيفات
أطباق رمضان 2022

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد


الونشريس

اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد " متعة المائدة "




رد: اطباق جزائرية في رمضان السيدة بوحامد

بارك الله فيك
اللهم بلغنا رمضان شهر الخير




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي

اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي


الونشريس

المثوم المقادير:

* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)

* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحظير

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !

اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

ملاحظة:

عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .

دجاج في الكوشة :

المواد الضرورية :

دجاجة جيدةملعقة كبيرة موطارد – رأس ثوم صغير –

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة ملح –

150 غ زبدة – كأس ماء صغير – ورقتا رند – كلغ بطاطا (

حبات صغيرة )

كيفية الإعداد:

نظف الدجاجة واغسلها كالعادة ، ادخل في جوانبها

رؤوس الثوم ، بللها بالموطارد ، ضف الملح والفلفل

الأسود ، ضعي داخل الدجاجة 3 رؤوس ثوم وأوراق الرند

، ضف قطعا من الزبد ، وشيئا من الماء وغطي بورقة

الألمنيوم ، دعه في المطهى ( الفرن ، الكوشة ) ساخنا

جدا مدة 30دقيقة ، دورها ودعها تحمر من الجانب الآخر

مدة 30 دقيقة كذلك.

ومن جهة أخرى اغسل البطاطا وغليها في قشرتها وبعد

الطهي اسحبها من الماء وقشرها ثم اسحب الدجاجة

وضع البطاطا تحمر في مرقة الدجاج.

قدم الدجاجة محاطة بحبات البطاطا ومساقاة بالمرقة.

خبيزة المعدنوس :

مدة الطهي : 30 دقيقة

المواد الضرورية :

كلغ لحم مهشم ( مرحي ) – 8 بيضات – ربطة معدنوس –

حبتا بصل أخضر أو يابس – ملعقة كبيرة من السمن –

ملعقة صغيرة من الملح – ذرة فلفل أسود – ذرة قرفة –

20 غرام زبدة .

التحضير :

ضع اللحم في إناء مهشم فوقه البصل وضف له السمن و

الملح و الفلفل الأسود والقرفة ودعه فوف النار مدة 10

دقائق ، ضف أسا كيرا من الماء و استمر في الهي مدة

20 دقيقة فوق نار ضعيفة حتى تجف المرقة ، وفي

الأثناء هشم حبة البصل الباقية والمعدنوس وضفها إلى

اللحم المهشم ، امزج البيض جيدا وضفها إلى اللحم ،

امزج الكل وحمره في مقلى مبللة بالسمن جانبا بعد

جانب.

قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.

ملاحظة : يمكن تحمير هذه الأكلة داخل المطهى ( الفرن

، الكوشة ).




رد: اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا




رد: اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي

الله يعطيكم ما تتمنوا




رد: اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي

شكراااااا علي هذه الوصفات بارك الله فيك




رد: اكلات السيدة رزقي رائعة تفضلي

شكرااااااااااااااااااااااااا




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أطباق السيدة بوحامد

أطباق السيدة بوحامد


الونشريس

أطباق السيدة بوحامد
كوسة في الفرن

الونشريس

شكشوكة بالبصل و الطماطم

الونشريس

طماطم في الفرن

الونشريس




رد: أطباق السيدة بوحامد

شكرا لك اخي وجزاك الله الف خير




رد: أطباق السيدة بوحامد

الف الف شكر




رد: أطباق السيدة بوحامد

شكرا جزيلا لكم




رد: أطباق السيدة بوحامد

يسلمو ها الايدين




رد: أطباق السيدة بوحامد

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد


الونشريس

الونشريس




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

كتاب اليدة بوحامد




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

واااااااااااااااااااااااااااااااااوووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووو




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

شكراااااااااااااااااااا




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

الونشريس




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

مممممممممممممم شكرا جزيلا




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أطباق رمضان السيدة أرزقي

أطباق رمضان السيدة أرزقي


الونشريس

1– البوراك

الونشريس


طريقة تحضير البوراك الطبق المستخدم في رمضان و خاصة الجزائريون


المقادير=

* كيس ديول سيرتا

* 300 غ لحم مرحى

*300 غ جبن مبشور

*1 بصل

*نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

*2 ملاعق اكل من السمن

*ربطة معدنوس

*ملح

*زيت للقلى

* كيفية التحضير =

1- اخلطي اللحم المرحى و البصل المهشم و الفلفل الاسود و الملح حمصى الكل مع ملعقتى سمن في مقلاة على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى ينشف العصير

المتواجد فى قاع المقلاة بعد الطهي ضفي المعدنوس والجبن .

2- افتحى اوراق الديول و ضعى على حافة كل كل واحدة ملعقة اكل من الحشو اطوى جانبي الورقة على الحشو لتتحصلى على شكل مستطيل ثم اديرى طوليا على

الحشو لتتحصلى على شكل سيجار ضعى الحبات على صينية

3- ضعى زيت القلى فى مقلاة على نار متوسطة و اقلى البوراك على جانبيه حتى يكسب اللون الذهبي قطريه من الزيت ثم قدميه ساخنا مع قطع الليمون


2 – لحم حلو

الونشريس

المواد الضرورية :

كلغ لحم خروف – 600 غ عين – 100 غ تفاع – 500 سكر

( الأفضل أن يكون قطعا ) – ملعقة كبيرة سمن – ملعقة

قرفة – كأس صغير من ماء الزهر .

كيفية الإعداد :

أقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطيها بالماء وضف

القرفة والسمن وبعض القطع من السكر ، اطهي فوق

نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا مع إضافة قطع السكر

من حين إلى آخر ، ومن جهة أخرى ، انفخ العين في

البخار مدة 10 دقائق وضعها في ماء بارد مدة 30 دقيقة

مسبقا ، ي منتصف الهي ضف العين والتفاح بعد تقشيره

وتنقيته وقطعه إلى إثنين أو أربعة قطع إذا كان التفاح

خشنا ، استمر في الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار

ضعيفة مع إضافة السكر من حين لآخر حتى تصبح

المرقة كثيفة ، أنثر ماء الزهر وغلي الكل مرتين أو ثلاثة

وقدم الأكلة ساخنة.

ملاحظة : يمكن تعويض التفاح بالإجاص أو الزبيب


3 – شطيطحة دجاج

الونشريس

المقادير:

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

طريقة التحضير

حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر
وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:

إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها

ملاحظة 2:

للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على “جاج التريسيتي”

ملاحظة 3:

زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا





رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

طال غيابك يا سيدة الطبخ الجزائري ونريد المزيد من الأطباق الونشريس وبالصور رجاءا الونشريس




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكراشكراشكرا




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

يعطيك الصحة ماكولات تفتح الشهية




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

سلمت يداك يا سيدتي الفاضلة




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكرا يا امين البواة فعلا اطباق رائعة كما هك ان شاء الله كل العضوات يجربوه في رمضان الكريم ان شاء الله يدخل علينا بصحة




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكرا جزيلا على الاطباق اللذيذة




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلويات السيدة رزقي

حلويات السيدة رزقي


الونشريس

مجموعة من الوصفات و الأطباق

حصريا من عند "السيدة الرزقي "

الونشريس

الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريسالونشريس

الونشريس

باهنا و الشفاء
رمضان كريم




رد: حلويات السيدة رزقي

mirce beceau




رد: حلويات السيدة رزقي

بارك الله فيك أختي

سلمت يداك و دمت لنا بمزيد من الإبداعات




رد: حلويات السيدة رزقي

salem 3laikom wach rakm




رد: حلويات السيدة رزقي

ممكن تتفضلوا و تقولي كيفاش نقوم بتحميل كتاب السيدة رزقي




رد: حلويات السيدة رزقي

السلام عليكم
الله على حلويات رزقي
مشكورة اختي
تحياتي




رد: حلويات السيدة رزقي

بارك الله فيك شكرا




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات السيدة رزقي بالصور


الونشريس

حلويات السيدة رزقي بالصور

مجموعة من الوصفات و الأطباق اللذيذة

الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس

الونشريس

الونشريس

بصحتكم

و رمضان كريم

مع تحيات ابن الونشريس البار




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكراااااااااااااااااااااا حلويات روعة




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

الونشريس




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

اريد كتاب الطبخ الجديد من فضلك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

من فظلكم اريد كتاب الطبخ الجديد
الونشريس




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكرا على الحلويات الرائعة




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكر جزيلا لك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات باهية الله يبارك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكرا شكرا شكرا




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات رائعة يعطيك العافية




التصنيفات
اللغة العربية للسنة الثانية متوسط

إعراب جملة سقت السيدة الفاضلة الضيف لبناً

إعراب جملة سقت السيدة الفاضلة الضيف لبناً


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إليكم إعراب جملة: سقت السيدة الفاضلة الضيف لبناً


الإعراب:

سَقَتْ: فعل ماض مبني على الفتح، والتاء الساكنة تاء التأنيث.
السَيِّدَةُ: فاعل مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره.
الفَاضِلَةُ: نعت مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره.
الضَّيْفَ: مفعول به أول منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره.
لَبَناً: مفعول به ثانِ منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره.

من كتاب اللغة العربية للسنة الثانية متوسط للأستاذ محمد القلعي