نبدا
طريقة تزيين كيك الزفاف واو الحفلات
التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة
طبعا الشكل الذي سترونه ليس اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر
نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها
نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة
نمر للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سهل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه
شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة
الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل مثل هذه (الوردة ) او اي شكل تفضلونه
هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها (بس مسحة ماء)
وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق
وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا
نبلل المنطقة بالماء
ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )
ونضغط عليها للتثبت
بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة اول وحدة
ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل
اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم
هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح اللي قبل
وانشاء الله عجبتكم الطريقه
رووووووعة
تسلميييي
رووووووووووووووووعة
يعطيك الصحة
يليقلها شويا وقت بصح شابة
شكرا لك على الموضوع دايما فريال تجيبلنا الجديد .
شكرا عبير نورت موضوعى رنى معاك تدى الوقت ولازملها الصبر
ان حقيقة جاتنى صعبة مانظنش نعرف نديرها
مممممممممممممممممممم روعة
مرسي على الطريقة
||•***9829;•|| الميــــــــــــل فـــــــــــــوي mille feuille… بالخطوات المصورة ||•***9829;•||
*المقادير
500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر
*الأن نبدء في الطريقه
في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء
يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق
ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه
تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن
لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل
طريقة التزين
*المقادير
كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين
طريقة تحضير الكريم باتسيير
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
*الطريقة
يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)
يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد
مقادير الفندون
500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل
*الطريقة
في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي
ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل
او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون
نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل الثالت
نحاول سد الجونب
ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين
ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر
مشـــــــــكور مروة الاسلاام
وصفة روووووووووعة
انتظر كل جديييييييييييدك
السلام عليكم .
اليوم جبتلكم طريقة جديدة للقريوش لكن :
ملاحظة : الخطوات منقولة لكن النتيجة النهائية من صنعي أنا جربتها ..
المقادير :
500 غ فرينة
ملعقة أكل سكر
ملعقة خل
ملعقة حليب بودرة
1/2 خمارة تاع الحلوى
3 ملاعق زبدة
رشة ملح
حبة بيض للم العجينة + شوية ماء الزهر
الطريقة :
ومن بعد نعسلها ونرشها بالجلجلان
وهاهي نتيجة تطبيقي ما رأيكم ؟؟؟؟؟؟؟
تسلم الأيادي يا عبير
الله يسلمك أستاذ بارك الله فيك على المرور
راهي تشهي
ما شاء الله عليك شاطرة والله
لقد تم التقييم
بارك الله فيك كلثوم على التقييم والموضوع زاد إشراقاً بتواجدك
يسلموووووووووووووووووووووو
إليكم مجموعة عمليات جراحية حقيقية وبالخطوات
إليكم الفيديوهات