التصنيف: المقبلات و السلاطات

1- نسلق مكرونه الكانيلوني في ماء وقليل من الزيت والملح ..
2- بعد الاستواء نغسل المكرونه بماء بارد ثم تصفى ..
3- نقطع السلطه الخضراء قطع صغيره( جزر + خيار + خس + جرجير + بقدونس +ملفوف ملون + فلفل رومي ملون ) ونحشيها في المكرونه ..
4- تصف المكرونه في طبق التقديم ونضيف له الصوص ..
5- (( الصوص عباره عن : ملعقه مايونيز وملعقتين من الرانش وصوص ثاوند ايلاند وملح وعصير نصف ليمونه ))
6- يجمل الطبق باوراق الجرجير ويرش الوجه بقليل من السماق ..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته …

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

طبق لذيذ وسهل

المقادير:

صدر دجاجة

صلصة البيشاميل

اربع حبات بطاطا

ملح .. فلفل اسود.. سكين جبير.. 2 اورا ق رند.. 2 فصوص ثوم بقشرتهم

طريقة التحضير:

نقطع البطاطا مكعبات صغيرة والدجاج ايضا مكعبات متوسطة

نضعهم في اناء به ماء وملح ورشة فلفل اسود ونصف ملعقة سكين جبير

وورق رند وفصوص الثوم مقسومة نصفين .

تسلق المقادير حتى تنضج.. نصفي منها الماء

ونضعها باناء الفرن.. نصب صلصلة البيشاميل و فرماج مبشور اذا وجد

تدخل الفرن الى ان تتحمر الواجهة وتقدم بالصحة والراحة.

لا تنسونا بالدعاء الصالح

سنقوم بغسل حبة باذنجان جيداً بالماء ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في مصفاة مرشوش عليها بعض من الملح

سنقوم بفرم حبة من البندورة + قرنين فلفل حار + سن ثوم ونضعهم في طبق عميق
وكذلك نضيف إليهم عصير حبة أو نصف حبة حامض ( الكمية حسب الرغبة كذلك الفلفل ) + 3 ملاعق طعام زيت زيتون + ملح

سنقوم بقلي مكعبات الباذنجان في الزيت الحار إلى أن تتحمر

وكذلك نقوم بخلط جميع المقادير السابقة معاً

ثم سنقوم بوضع مكعبات الباذنجان فوق باقي المقادير

ونخلطهم معاً فينتج لدينا طبق سلطة لذيذ جداً

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

وصحتين وهنا على قلوبكم

ملاحظة :. عند القيام بقلي الباذنجان سواء في هذه الوصفة أو غيرها يجب مراعاة تقطيع الباذنجان ورشه بالملح وتركه في مصفاة للتخلص من الماء الذي في الباذنجان على الأقل ساعة لأنه في حالة قليها فور التقطيع فستشرب كمية كبيرة جداً من الزيت

وحفظكم الله بحفظه

أختكم في الله

أمة الله

طاجن سمك بالبطاطا

المقادير
سمكه تناسب عدد افراد الاسره من اي نوع ( قارووص او وقار )
1كيلو بطاطا + بصل + طماطم + ثوم
كرفس+ زيت
التوابل : ملح + فلفل ابيض + كمون + سماق
طريقه التحضير
ننظف السمكه جيدا
نقطع البطاطا شرائح سميكه نوعا
نقلب البطاطا مع التوابل ومع البصل والطماطم والكرفس المقطعين قطع صغيره
مع الزيت تقليب جيد ونتركها فتره لمده 15 دقيقه
طريقه التسويه
نرص البطاطا المتبله في صنيه التسويه ونضع السمكه ونشرحها من اعلي الظهر
ونضع بداخل كل شريحه شريحه بطاطا لاضافه شكل جمالي
ونسويها علي نار من اعلي لمده 15 دقيقه وندخلها الفرن نكمل التسويه
طريقه التقديم
تقدم مع الارز واطباق السلاطه

الف هنا وشفا

جبتلكم طبق جزائري مشهور اتمنى يعجبكم
العصبان الجزائري
وأنا نموت فيه

– حبة بصل كبيرة مفرومة
– فلفل اسود
– قرفة
– ملعقة طماطم علب
– ملح
– حفنة حمص
– قليل من الزيت
مقادير الحشو
– حبة بصل
– روز
– نعناع مرحي يابس و اخضر
– معدنوس و الكزبر الاخضر
– فلفل اسود
– ملح
– قرفة
– كزبر يابس
– كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ……)
الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل مع سلاطة وعصيراليمون
شهية طيبة للجميع