هاذي حلوة جربتها بنفسي
ماهيش طايبة وروعة
اسمها دوائر بالشوكولا
المقادير
كاس كاوكاو محمص ومرحي
نص كاس جلجلانية محمصة ومرحية
كاس بسكويت مرحي
كاس قوفريط مرحي
ملعقة كاكاو
3 ملاعق عسل
نص كاس زبدة ذايبة
شكلاطة حسب الحاجة
فارميسال ملونة للتزيين
طريقة التحضير
اخلطي المقادير جيدا سوف تحصلين على عجينة متماسكة
شكري كريات ضعيها في الشوكولا الذائبة
ثم زوقيها ب vermissel لملونة
بالصحة والهناء
ميرسي حبيبتي على الحلوة
العفو يا عمري
حبه بيضه
ملعقة اكل مليانه بكينج بورد
قشطه
مقدارالعلبه سكر
مقدار العلبه زيت
نص فنجان قهوه ماء
3 ملاعق اكل مليانه جوز الهند
مقدار العلبه مرتين سميد يعني 2 سميد
مقدار العلبه مرتين حليب بودره 2 حليب
1 ملعقه فانيلا
الــــــــطـــــــريــــــــــــــقـــــــــة
حطيت البيضه وعلبة قشطه وملعقه بيكنج بودر مليانه وخلطتهم مع بعض
بعدين حطيت مقدار العلبه زيت ومقدار العلبه سكر ونص فنجان القهوه ماء دافي وخلطتهم مع بعض
وبعدين حطيت المقادير الناشفه اللي هي
جوز الهند و السميد و الحليب
ونخلطهم مع بعض زين
بعدين نجيب صينيه مربع وسط
المقاس الوسط هو انسب شي للبسبوسه
عشان تطلع موزونه صح بالنسبه للمقادير
نحط نصف الكميه فالصينيه
ونحط بيدنا مويه او بالملعقه
ونوزعها كويس مره
وندخلها الفرن تتحمر من تحت وصينية
نسوي الحشوه على بال ماتتحمر وطبعا حشوتي غيررر نكهتها يم يمي
4 ملاعق اكل مليانه نشاء
ممكن اكثر لحد ماتثقل
5 ملاعق سكر
علبه قشطه
فانيلا
و 5 ملاعق مليانه جبنه شيدر السائله اللي غطاها ذهبي << هذا هو السرررر
اول شي تحطين المويه والنشاء والسكر
والفانيلا وتحركينه على النار الين
يثقل مره
بعدين تطفين عليها وتحطين القشطه
والجبنه وتحركينها مضبوط
واذا يحتاج زيادة نشاء زيدي واذا يحتاج زيادة مويه زيدي
على حسب شوفي الصوره وكيف كثافة الحشوه
نفس كثافة المهلبيه تقريبا
طلعت الصينيه من الفرن تحمرت من تحت وحطيت عليها الحشوه
واللحين خففت المقدار الثاني من البسبوسه
بكميه من المويه يعني مقدار نص كوب مويه حتى يسهل علي توزيعها على الوجه
واللحين نحمرها من فوق بس لو اقول لك انها تتحمر بشكل سريع جدا ماراح تتصورين
خليك لاصقه بالفرن على الاخر
وهنا طلعتها من الفرن
وتقدم افضل شي وهي باردة يعني حطيها بالثلاجة
ملاحظة الشيرة لا تكثروها
شهية طيبة و ارجو ان تنال اعجابكم
علاش راكي تشهي فينا يا أختي بصح مشكورة على العما
اقتباس 
بصحتك اختي سمر
والعفو و شكرا على المرور المتميز
العفو لازم نمرو باش نشوفو إبداعاتكم
[IMG]http://qasim999.jeeran.com/***1588;***1603;***1585;.jpg[/IMG]
بارك الله فيك ياأخي أنور
شكراااااااا
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ولله فكرة رائعة من عند فنانة
وااااااااااااو يزيدلك الشهية هههههههههههههه شكرا لك على الطريقة فنية فعلا
* المقادير:
-ثلاث كيلات جوز الهند.
-كيلة سكر رطب.
-كيلة لحظة.
-ملعقة زبدة ذائبة.
-ماء الورد.
ملاحظة: أنا لما استعملت كيلة سكر رطب كانت الحلوى حلوة أكثر فأقترح إستبدال كوب السكر الرطب بنصف كوب أو على أكثر تقدير ثلاث أرباع الكوب
* للحشو:
-بسكويت
-مربى
* للتزيين:
-سكر عادي
* طريقة التحضير:
نقوم بتحضير الحشو وذلك بطحن البسكويت ومزجه مع المربى حتى نتحصل على عجينة لينة.
بعد ذلك وفي إناء آخر نخلط جوز الهند والسكر والحليب الجاف والملون الغذائي على حسب الذوق والزبدة ونجمع العجينة بماء الورد.
نشكل عجينة جوز الهند على شكل عصا (حربوش) عرضها حوالي 2 سم تقريباً ونحفر فيها، ثم نشكل عصا أقل من الأولى بعجينة البسكويت ونضعها في وسط عجينة جوز الهند ونسدها حتى لا تظهر الحشوة.
تقطع على شكل معينات ونمررها في السكر العادي، ونضعها في صحون ورقية
في الأخير نحصل على هذا الشكل
الذوق ماعندي مانقول، فعلاَ البنة روعة وكل من ذاقها كان هذا هو رأيه
أتمنى أن تنال إعجابكم واستحسانكم
والسلام وعليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك كلثومة
على هذا التقديم
باين فيه بنين(ان شاء الله نجربو)
دمت بخير
رائع كلثوم و باين بنين خاصة كي صنعتيه بجوز الهند راح نجربوا إن شــاء الله ..شكراً لك ..
السلام عليكم
اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة
بالمكونات التى نرغب فى عملها …
حجم الملف 0.2 م ب
http://www.filesin.com/88CD729572/download.html
عاونوني
السلام عليكم
يما راحي تحوس على لاغوسات ( مقادير و كيفية تحضير ) حلوة les kravate au nois de koko
لي كرافات بالنوادكوكو
يرحم باباكم اللي عندو هذ الحلوة يمدهالي
أجركم على الله
صح فطوركم:E mpPack3_8:
سلام عليكم
لبنات
سيلفوبلي
اللي تعرف كيفية تحمير المكسرات بالسكر ماشي بالملح
بحيث تجي بنية و حلوة
تقول لي سيلفوبلي كيفاش نديرها
وبالقشور والا بعد التقشير؟؟
محتاجتها بالزاااااااااف هاذ اليومين
????
???????????????
المقادير :
- نصف كوب لوز غير محمص
- نصف كوب عين جمل ( جوز) غير محمص
- نصف كوب بندق غير محمص
- نصف كوب كاجو غير محمص
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
الوصفه بالفيديو :
يعطيييييك الصحة اختي
هاذي هيا لاغوسات
ميرسي ليك بالزااااااااااف
حلويات لذيذة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مجموعة من اشهي الحلويات العالمية
لكي سيدتي وبالهنا والشفا
نبداء بسم الله
الكمية تكفي:9 أشخاص وقت التحضير:60 دقيقة وقت الطهي:20 دقيقة المقادير:نصف كيلو دقيق حوالى 2 كوب ونصف
نصف لتر ماء
كوب زيت
نصف معلقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره سكر
نصف معلقه صغيره فانيليا
زيت للتحمير
شراب ثقيل جدا
6 بيضه
التحضير:نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه
نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا
نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه
نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر
ونضع الفانليا مع البيض
اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده
حلويات كنعان
و حلويات جندولين
ولن ننسى اشهر الحلويات
" حلويات البابا الممتازة "
أصابع بعجينة اللوز
المقادير
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من مسحوق اللوز-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من صفار البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
لتحضير العجينة
مائتان و خمسون و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من القشدة الطرية-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
للتزيين
بياض بيضة-
كأس شاي من السمسم-
طريقة التحضير
لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول
لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة
تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو
تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
حلوى على شكل صدفة
.
المقادير
سبعمائة غرام من الزبدة
ثلاثمائة غرام من السكر كلاصي
مائتان و خمسون غرام من الكاكاو المدقوق
كيس من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة من روح اللوز
لؤلؤات فضية للتزيين
الطحين حسب الخليط
طريقة التحضير
يمزج في كصعة السكر كلاي مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الشوكولا مع الاستمرار في المزج و التحريك ثم نضيف روح اللوز و الخميرة و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط جيدا براحة اليد حتى الحصول على عجينة متجانسة و مائعة
توضع العجيبة في الجيب الحلواني المسنن و يضغط عليه للحصول على شكل صدفات ثم تزين باللؤلؤات الفضية و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة.
قبعة باللوز
المقادير
لتحضير الحشو-
خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
لتحضير العجينة
مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-
طريقة التحضير
لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة
لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط
نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها
تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات
توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة.
حلويات بالصور
ممممممممممممممم روعة درك نجربهم و نردلك الخبر
وشكرااااااااااااااااااااااا لك
هذه الحلوى مقرمشة ومحشوة بالمكسرات, مشهورة عندنا ونقوم بصنعها في شهر رمضان وفي عيد الفطر أو في المناسبات الخاصة, يمكن استعمال أي نوع من المكسرات للحشو أو خلط أكثر من نوع. لهذه المكونات نحتاج لصينية مستديرة قطرها 45 سم, يمكن أن نحصل على 100 قطعة من الحلوى.
المقادير;
كيلوغرام طحين
***1634;***1632;***1632; غرام زبدة نباتية (مرجرين)
***1633;***1632; غرام ملح
***1635; بيض
***1634;***1637; مل ماء, للعجن
***1635;***1632;***1632; غرام سمن, للسقي
***1633; ملعقة كبيرة ماء زهر
***1633; كيلوغرام قطر
مقادير الحشوة:
***1633; كيلوغرام لوز مقشر أو الفول السوداني (الكاوكاو)
***1636;***1637;***1632; غرام سكر
***1633;***1634; مل ماء الزهر, أو الورد
طريقة عمل البقلاوة الجزائرية ;
***1633;. اسكبي الطحين في وعاء مع الملح والبيض المخفوق، أضيفي الزبدة الذائبة بعد أن تبرد، أخلطي جيداً ثم أضيفي تدريجياً الماء المعطر بمركز ماء الزّهر، اعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء وسهلة الاستعمال (الماء المستعمل للعجن حسب الحاجة).
***1634;. إطحني اللوز المقشر والسكر طحن غير ناعم، أفرغي المزيج في اناء زجاجي وبلليه بماء الزّهر مع الفرك بواسطة اليدين للحصول على حشوة رملية.
***1635;. أذيبي السمن باستعمال الفرشاة وادهني الصينية مرتين.
***1636;. رشي طاولة التحضير بالنشا، قسمي العجينة الى 8 أجزاء متساوية الحجم وشكليها على شكل كريات.
***1637;. خذي كرة من العجين، افرديها رقيقة أقل من 1 مم مع رش النشا باستمرار حتى تصبح شفافة، لفيها الآن في الحلال وأعيدي تسريحها في الصينية.
***1638;. ادهنيها بسخاء بالسمن الذائب، ضعي عليها ورقة أخرى بنفس الطريقة الأولى حتى تصلي للطبقة الرابعة، هنا تضعين الحشو فوق الطبقة الرابعة وتسوين السطح جيدا لتعديلها، بلليها بالسمن الذائب.
***1639;. غطي الحشو بطبقات من أوراق العجينة كما فعلتي في المرة الأولى يتخللها في كل مرة السمن الذائب (4 طبقات).
***1640;. بعد أن يتم وضع كل الأوراق أنزعي الفائض من العجينة مع ترك حافة الصينية مغطاة بطبقة منها تقومين بادخالها جيداً مستعملة ظهر السكين.
***1641;. قومي الآن بتشكيل معينات تقطعينها بواسطة السكين، تغرزين وسط كل معين حبة لوز كاملة.
***1633;***1632;. سقي الآن بسخاء وجه الحلوى بالسمن، اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً.
***1633;***1633;. سخني العسل على نار هادئة حتى يصبح سائلاً واستعملية لسقي البقلاوة بمجرد اخراجها من الفرن.
اقتراحات ;
تقدم الحلوى في السهرات الرمضانية مع الشاي أو القهوة أو في مناسبات أخرى.
ملاحظة’;
الفائص من العجينة يمكنك استخدامه أيضا في شيء آخر كقليه وتعسيله, أو حشوه بالمكسرات وطهوه في الفرن ثم سكب العسل عليه.
ارجو الاضافة الرد+ تقييم
شكرا لك كان غير ديريهالي وتبعثها لدارنا ههههههههه
3 بيضات
3 معالق ديال زيت
3 معالق ديال طحين
1 خمارة حمرا
حكة ديال لحامض
كانخلط كلشي غير بطراب ليدوي و نخوي لخليط فمول كاندخلو لفرن حتى يطيب لكيك ديالنا
طبقة تانية
نصف ليتر قل شوية من الحليب
3 معالق سنيدة
2 معالق ميزينا
نديرو فوق لعافيه حتى يعقد مزيان ثم نخويه فوق لكيك ديالنا ندخله ثلاجة ابرد شوية بما نوجد طبقة تالتة
طبقة تالتة
نصف ليتر ليمون قل شوية
3 معالق سنيدة
2 معالق كريم بتيسير
نديرو فوق لعافيه حتى يعقد مزيان ثم نخويه فوق لخليط لاول
نزوقها ولا نخليها سامبل و ندخلها تبرد مزيان
بعض لمرات كانزينها بلفواكه و نقدمها كديسير إلى ماكانش موجود ديسيربزاف
منقوووووووووول للأمانة
شكراااااااااااااا هايلين شهيتيني بزاف يا اختي
مشكووووورة على الموضوع
