طريقة عمل كرات البطاطا بكبد الدجاج والجبن

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
المقادير :

• 6 بطاطس مسلوقة بقشورها.
• 200 غ كبد دجاج.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• حزمة كزبرة مفرومة.
• جبن فيتا مقطع مكعبات.
• 3بيض.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• 200غ دقيق أبيض.
• بقسماط (فتات الخبز اليابس أو الكعك).

طريقة التحضير :
– نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
– من ناحية أخرى في مقلاة نسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيفه على البطاطس.
– في نفس المقلاة نضع كبد الدجاج لمدة 5 دقائق نقلبه وبعد أن يتغير لونه نطفيء النار ونقطعه قطعًا صغيرة.
– نمزج كبد الدجاج مع خليط البطاطس والبصل ثم نضيف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة.
– نمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
– بعد ذلك نشكل كريات ونضع الحشوة داخلها ثم نغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
– عند الانتهاء من هذه الكمية نقلي حبات البطاطس بالزيت الساخن لتوضع في الطبق.

ملاحظة:
يمكن استبدال الكبد بلحم معلب أو تونا حسب الذوق.