فطيرة بالدجاج لذيذة

نأخذ مقدار من البيشاميل + قدر ملعقتين من الزيت + ملعقتين دقيق ،، وقلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من الطبخ ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل – ويكون قوامه اثقل قليلا من البيشاميلل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل حسب الذوق-

أضيفى الدجاج والبازيلاء والجبن الى الخليط السابق

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون العجينه باردة قليلا و رقيقة ،حلى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه – ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلط مع حليب ورشي على الوجه جلجلان محمص وسانوج

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لالا يكون ساخن جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )