الوسم: secs

Aujourd’hui j’ai fait des gâteaux secs très légers que nous appelons communément halwat el Lambout, ce qui signifie des gâteaux à l’entonnoir, personnellement j’utilise une poche à douille cannelée. Ces gâteaux sont parfumés selon les gouts, parfois j’utilise de la vanille, sinon je rajoute du zeste de citron ou alors de l’Arôme Anis.
Nous présentons ces gâteaux secs avec un bon thé durant les occasions spéciales comme l’Eid ou tout simplement un après-midi en famille.
Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de couscous et puddings voici le lien ici, j’ai juste pris la moitié des ingrédients et substitué la noix de coco par du zeste de citron.

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Tout de suite la recette

Ingrédients :
– 125g sucre
– 125g beurre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure ou 1 c-a-c de baking powder
– 1 c-a-c de vanille ou ½ c-a-c d’arôme vanille (ou l’arôme Anis)
– Zeste d’un demi-citron
– QS farine (personnellement j’ai utilisé 13 cuillères à soupe)

La preparation :

1. Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.

2. Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s’affaissent a la cuisson cela signifie qu’il n’ y a pas assez de farine).

3. Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Pour la garniture :
Nous pouvons les décorer avec du chocolat fondu, pour cela faire fondre, au micro-onde, une quantité suffisante de pépites de chocolat avec une cuillère à café d’eau, bien mélanger le chocolat fondu pour le lisser, ajouter au besoin un peu d’huile pour donner de la brillance au chocolat.

Y tromper les extrémités des bâtonnets et les laisser sécher.

Concernant les bracelets, on peut tout simplement mettre le chocolat fondu dans un sac de congélation, couper le bout et realiser des motifs.