الوسم: الغذائية

الكلتات الغذائية (الراتب الغذائي) الدرس والتمرين

شكرا لك اخي

شكرا جزيلاااا لك وجزاك الله خيرا

"thanks very much for this good work ";بارك الله فيكي ….

احب البارصا و افضل كاكا …..

نصائح و ارشادات للاحتفاظ بالعناصر الغذائية للأطعمة
ليوم جئتكم بنصائح وإرشادات لكيفية التناول الصحي للأغذية والتي عادة ما نخطئ في كيفية طهيها
1.. الحرص على شراء أغذية طازجة مثل الفواكه و الخضروات حسب الحاجة يوميا .
2..الاستعاضة بالأغذية الطازجة عند توفرها بدلا من الأغذية المثلجة والمحفوظة .
3..تناول ما يمكن تناوله من الخضار والفواكه بحالته الطازجة من خلال الاستهلاك المباشر ومن خلال السلطات بقدر الإمكان .
4..عدم حفظ وتخزين المواد الغذائية ( فيما عدا الأطعمة الجافة المعدة للحفظ) لأكثر من عدة أيام .
5..يجب عدم نقع الخضار و الفواكه في الماء لمدة طويلة أثنا غسلها ، بل يجب غسل المنتجات الغذائية بأقصر فترة زمنية وبأقل كمية من الماء.
6..تجنب تقشير الخضار والفواكه ما أمكن .
7..اللجوء إلى الطبخ بدون ماء قدر الإمكان .
8..إضافة الملح عند تناول الطعام فقط وتجنب إضافته عند طبخ الخضار والفواكه .
9.. يجب الاحتفاظ بمرق الطبخة وتناولها مع المادة المطبوخة.
10..تجنب تكرار تسخين الأطعمة .
11..تناول الطعام بعد طهيه مباشرة وتجنب تحضير طبخات كبيرة لأكثر من يوم .
12..تجنب تناول منتجات الحبوب المنخولة في حال توفر بدائل غير منخولة عنها .
13..تقصير مدة الطهي إلى حدودها الدنيا لتقليل أثر الحرارة على العناصر الغذائية ولإنقاص عملية الأكسدة من خلال :
أ- رفع القدور عن النار عند بدء المواد بالنضوج .
ب-إحماء الأفران جيداً بصورة مسبقة وقبل وضع المواد المعدة للطهي فيها .
تسخين المياه التي ستستعمل في تحضير الوجبة الغذائية إلى درجة الغليان قبل إضافة المواد المعدة للطهي .
14..عدم تقطيع الخضار والفواكه قبل طهيها والاكتفاء بتقطيعها إلى قطع كبيرة نسبياً عند اللزوم لتقليل عملية الأكسدة و ا نحلال العناصر الذوابة بالماء .

..عدم تقطيع الخضار والفواكه قبل طهيها والاكتفاء بتقطيعها إلى قطع كبيرة نسبياً عند اللزوم لتقليل عملية الأكسدة و ا نحلال العناصر الذوابة بالماء . معلومة جيدة جدا لم أكن أعلمها مسبقا شكــــــــــــــــــــــــرا على المعلومات القيمة

العناصر المعدنية الغذائية
الكالسيوم:
يدخل في تركيب العظام والأسنان ، وفي حال عدم توفر الكالسيوم في الغذاء اليومي، فإن الجسم يلجأ إلى العظام ويأخذ منها، وهذا يؤدي إلى أمراض الأسنان و العظام كما تبين أن الكالسيوم يساعد على التخلص من بعض المعادن السامة كالرصاص .
إذاً لعنصر الكالسيوم فوائد كثيرة منها :
1-يجعل الأسنان سليمة والعظام قوية .
2-يخفض مستوى الكوليسترول في الدم .
3-يحمي من تشنج العضلات .
4-يسرع عملية تخثر الدم .
المغنزيوم:
يقوم هذا العنصر بدور عامل مضاد للإجهاد و النفسي و التحسس والالتهابات و المواد السامة .
وكذلك يعمل على تنظيم درجة الحرارة للجسم و على تركيب البروتين وهضم الأغذية المولدة للطاقة .
عوارض نقص المغنزيوم :
1-الشعور المفاجئ بالدوار وفقدان التوازن .
2-رؤية نقاط كالغيمة الصغيرة بشكل ومضات أمام العين .
3-سقوط الشعر وتسوس الأسنان وتكسر الأظافر .
4-رجفان الجفون .
6-التحسس السريع و الشديد من تغيرات الطقس .
7-الأرق .
8-رجفان القلب .
وهنا من الجدير ذكره أن هذا العنصر موجود بشكل أساسي
في التربة ونحن نستمده عن طريق النباتات .
الحديد:
بفضل هذا العنصر يوصل الدم الأكسجين إلى خلايا الجسم كافةً.
ونقص الحديد يؤدي إلى نقص قي إنتاج مضادات الأجسام ، أما أسباب نقص الحديد فيمكن أن تتحدد بما يلي :
1-قلة الحديد كمية الحديد الموجود في الأغذية المتناولة .
2-الخمول وضعف النشاط .
3-فقدان كمية كبيرة من الدم .
4-وجود خلل في عملية الامتصاص .
الفوسفور:
يساعد على استغلاب البروتين و الدهن و السكريات ، وهو يعتبر من المركبات الرئيسية للعظام والأسنان ، يساهم في تحسين ورفع نسبة امتصاص الكالسيوم .
الزنك:
ينشط عمل الأنزيمات، ويمكن استعمال مرهمه لتسريع التئام الجروح، أما نقص هذا المعدن فيمكن أن يكون بسبب ما يلي :
1-قصور في عمل الغدة الدرقية .
2-أمراض الكبد .
3-حدوث خلل ما في عملية امتصاصه .
4-عدم احتواء المواد الغذائية المتناولة لكميات كافية منه .
أما عمله فيتحدد بما يلي :
1-يساعد فيتامين a على أداء مهمته .
2-له دور في تشكيل العظام .
3-مضاد للفيروسات والسموم .
4-يسرع اندمال الجروح و الحروق وهو مفيد في معالجة فقر الدم و لروماتيزم وتضخم البروستات و القرحة المعدية .
السيلنيوم:
يسهل عمل فيتامين e، أما نقصه فيؤدي إلى :
1-موت موضعي في الكبد والبنكرياس .
2-حدوث تغيرات في عضلة القلب .
وزيادة هذا العنصر تؤدي إلى :
1-تسوس الأسنان .
2-ضمور الأظافر وسقوط الشعر .

شكرا على الافادة التي قدمتها

العفوووووووو اختي

شكرااااااااااااااا

وفـــــــــــــــــيك بركة اخي صادق
مشاركاتك تسعدني وتشجعني
مشكووووووووووور

معلومات جد قيمة

مشووووووووورة على الرد

خل التفاح

الخل عبارة عن مادة سائلة ذات طعم حاد و يعتبر من التوابل .. فأن خل التفاح هو أحسن أنواع الخل ويصنع الخل من التفاح و البرتقال و البطيخ و التوت وعسل النحل و القمح و الشعير و الذرة والبطاطس .

طريقة تحضير الخل .. أغسلى التفاح جيداً بالماء ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم و يعبأ فى أوانى من الفخار أو البلاستيك ثم قومى بتغطية الأوانى بقطعة من القماش وتحفظ فى مكان دافئ لمدة 45 يوم حتى تخمر بعد ذلك يعصر و يعبأ فى أوانى من الزجاج ويحكم غلقها …. أستعملى خل التفاح مع ماء بارد مع الإنتهاء من الوجبة مباشرة و ينصح المرأة الحامل أو التى ترضع طفلاً بعدم أستخدامه حيث انه يؤثر على الطفل … ومن الفوائد العلاجيه لخل التفاح .

• يعالج و يطهر المسالك البوليه .
• يعالج ألتهاب المفاصل .
• للوقاية من تصلب الشرايين .
• للوقاية من التسمم الغذائى .
• يعالج التعرق الليلى .
• يكافح الجراثيم والبيكتريا .
• يعالج ألتهاب الحلق .
• يعالج سوء الهضم .
• يعالج الأسهال و القئ .
• يعالج ألتهاب الكلى و البول الصديدى .
• يفيد فى عملية التخسيس وأنقاص الوزن .
• يعالج الذبحة الصدرية .
• يعالج الرطوبة وسيلان الدمع الذان يصيبان العين .
• يعالج الثعلبة والقوباء و الحروق والقئ و لدغ الحشرات و الأرق .
• يعالج الأسهال و الدوالى و زيادة الوزن والبدانة و الصداع .

الجوافة

فاكهة الجوافة من أهم فواكة المناطق المعتدلة الدافئة و هى أما تكون كروية أو كمثرية الشكل تتجمع بذورها فى الوسط أما الجوافة النباتى يكون بداخلها فجوة صغير خاليه من البذور ، الأجزاء المستعمله من هذه الفاكهة الثمار والأوراق والبذور والجذور .. ومن فوائدها الصحيه والغذائية .

• غذاء مقوى للقلب وتحمى من الأصابة بالسرطان .
• تفيد فى علاج الأسهال خاصة عند الأطفال .
• تفيد فى علاج البرد والسعال .
• تستخدم لأحتقان الرئة الحلق .
• زيت البذور يفيد فى صلصة الطماطم .
• تفيد فى علاج مرض السكر .
• تعالج الجروح ، آلام الأسنان .
• تعالج الأمساك لإحتوائها على الألياف .
• تدخل فى دباغة الجلود ومواد الصبغة .
• تفيد المراهقين والمرأة الحامل و ذلك لوجود نسبه عاليه من البوتاسيوم والحديد .
• تدخل تجارباً لصناعة الجبن و الكاتشب و روح الجوافه .

الاناناس

فاكهة الأناناس لها قيمة غذائية عاليه جداً فهى فاكهة صيفية منعشة و لذيذة جداً لا تنحصر فائدتها فى طعمها أو مذاقها الحلو بل لها فائدة علاجية أيضاً … و تحتوى ثمرة الأناناس على فيتامين أ ، ب ، ج ، كما أنها تحتوى على الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم والحديد و النحاس والمنجنيز والفسفور والماغنسيوم والزنك و الكبريت و يحتوىأيضاً على مادة ألياف البروميلين .. كما أنها تحتوى على نسبه ضئيلة من الدهون والكولسيترول كما أنها غنية بمادة بابائين التى تعالج مرض الديسك و تساعد على الشفاء خلال فترة وجيزه جداً كما أنها تحتوى على البروتينات التى تساعد على الهضم و يمكنك أن تستفادى منها بعدة صور مثل تناولها طازجة أو محفوظة أو مجمدة أو فى شكل عصير و من فوائد الأناناس الصحيه والعلاجيه .

• يساعد على الهضم بصورة فعاله .
• مـُدر للبول و يفتت الحصى .
• يكافح السموم و يهدئ الإلتهابات .
• يُعـالج فقر الدم وتصلب الشرايين .
• يساعد على بناء العظام القوية .
• يعالج قرحة المعدة ويسهل عملها .
• مُـقوى لجهاز المناعة .
• يساعد على التخلص من الرشح .
• يقوى القدرة الجنسية عند الرجال .
• مقوى لجلد الوجه عند دهنه بالعصير .
• تقليل نوبات الربو والأزمات الصدريه .
• يعالج التسمم و بطء النمو .
• يعالج السمنة و يفيد فى النقاهة .
• يفيد فى علاج الصرع .
• يعالج ألتهاب المفاصل .
• يفيد فى علاج مرض الديسك والسرطان .
• يعالج أورام الثدى و الرئة والقولون .

التفاح

التفاح يعتبر من الفواكه المرطبة و يوجد منه حوالى 1400 نوع منتشر حول العالم كما أن له فوائد غذائيه وعلاجيه يفيد عصير التفاح فى هذه الحالات .

• تصلب الشرايين .
• داء النقرس .
• تصلب الدم .
• أمراض الجهاز البولى .
• أمراض الروماتيزم .
• أمراض الجلد .
• أمراض الغدد الليمفاوية والأوعيه
• مرض الأعصاب .
• أمراض الكبد .

يسهل التفاح الأمعاء و يفيد فى الأمراض الألتهابيه الحادة كما أنه يفيد فى علاج الأمساك و تليين الأمعاء .. ويمكنك تناول تفاحه مسلوقه قبل النوم و تناول تفاحه نيئة على الريق صباحاً فذلك مفيد للقلب و الدورة الدموية و بها مواد تقاوم سرطان الكبد و القلب .

البطاطا

1 – تُعــالج المغص و الأنتفاخ .

2 – تُعـالج حروق الجلد و ضربة الشمس و ذلك باستعمال عصير البطاطا .

3 – تُعـالج البثور الملتهبة فى الوجه و الجسم .

4 – تُهـدئ الأعصاب لإحتوائها على فيتامين "ب" المركب .

5 – مُـدر للبول و تذيب الحصوات .

6 – تُعــالج أمراض الأمعاء الغليظة و القولون و تعمل على تهدئة ثورة المصران الغليط .

7 – غذاء جيد يُعـالج القروح فى الجهاز الهضمى .

8 – تلعب دور هام فى نمو الأطفال و تقوية أنسجة أجسامهم بسبب أحتوائها على الفيتامينات .

الخيار

الفوائد الغذائية والعلاجية للخيـــــــــار :-

• يحافظ على نضارة الجسم لإحتوائه على عنصر الكبريت .
• يغذى عضلات الوجه و ذلك لإحتوائه على مركبات كلوسايدس السكرية .
• يستخدم لمعالجة الإضطرابات الهضمية .
• مُـدر جيد للبول و لذلك يُـعالج الإضطرابات البولية و إلتهابات المسالك البوليه .
• يساعد على هضم المواد البروتينية .
• يساعد على الإسترخاء و يستخدم لتلطيف البشرة .
• يعمل على تحقيق التوازن القاعدى فى الجسم .
• يستخدم لعلاج الأملاح والحصوات .
• يعتبر ضرورى لتنظيم ضغط الدم الشريانى و ذلك لإحتوائه على العناصر المعدنية كالبوتاسيوم .
• يُـعالج حب الشباب و الرؤوس السوداء و يُعـالج النقرس و آلام المفاصل .
• يساعد على نمو الشعر والأظافر بسرعة .
• له خصاص مُرطبة و مُطهرة و مُـلطفة و مُـلينة .
• يسهل عملية الهضم و يطرد السموم و ينظف الأمعاء و ذلك لإحتوائه على ألياف السيليلوز الغذائية .
• يُــسكن العطش و يُـبر د الجسم و يُـسكن الصداع .
• يخفف الإضطرابات العصبية .
• يُـعالج الأمراض الجلديه .. القوباء و الجرب والحكة الشديدة و خشونة الجلد و إنتفاخ الأجفان و إحتقان الوجه .

الباذنجان

الباذنجان ثلاثة أنواع " الأسود الرفيع – الأبيض الرفيع – الأسود المستدير (أو الرومى ).الأجزاء المستعملة .. الثمرة والأوراق .

1. فى الطب القديم كان يفيد فى أنه يطيب رائحة العرق و يدر البول .
2. أما فى الطب الحديث .. مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة .
3. يُعـالج الأمراض الجلدية مثل الحروق و الخراجات و القوباء بأستخدام الأوراق .
4. يُعالج الأمساك لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف السيليلوزية
5. يحتوى الباذنجان على " فيتامينات أ ، ب ، ج " – بروتينات – ألياف سيليلوزية بنسبة عالية – أملاح معدنية كالحديد والكالسيوم .

نلاحظ أن الباذنجان الأسود يمتاز بأنه أكثر فائدة من الأنواع الأخرى لإحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات و البروتينات و الأملاح المعدنية .

الاذرة الصفراء

بذورة تفيد فى .. " تستعمل كمغذى و ملطف – يُعمل منه حقنة شرجية لعلاج الأطفال المصابين بالنزلات المعوية لإحتوائها على النشا – تعالج الدمامل و الكدمات و المناطق المتورمة .

– جنين حبة الذرة يفيد فى … " يُعالج ضغط الدم المرتفع بأستخدام زيت جنين حبة الذرة .

الطريقــة :-
يتم شرب معلقتين زيت قبل و جبة المساء و معلقتين قبل و جبة الإفطار .

– شعر الذرة يفيد فى … " يُزيد من إفراز الصفراء حيث ينبه المرارة – يُعالج ضغط الدم المرتفع – مـُدر للبول و يفيد فى حل جميع مشاكل المجارى البولية و ذلك لإحتوائه على البوتاسيوم – يُهدئ الحرقان و يحسن جريان البول و تقطعه – يُعالج الحصر البولى الناتج عن تضخم البروستاتا أو أضطرابها – يُعالج و يفيد فى احتباس الصفراء – يستخدم كمادة مقوية و منبهى لعضلة القلب و تسكن القناة الهضمية – يمنع تكوين حصوات الكلُى و يقلل تكوينها إلى حد كبير – يفيد فى علاج أى آلام فى كيس المثانة – و أخيراً حسب رأى العلماء أن الذرة الصفراء هى أحسن غذاء يطيل العمر و ذلك لأنها تخفف الإمساك و تقلل امتصاص العوامل السامة .

البامية

• <LI dir=rtl>تعالج الإمساك لإحتوائها على الألياف . <LI dir=rtl>تساعد فى تهدئة آلام الإلتهابات المعويه و تـُعالج إلتهاب الأغشية المخاطية المُغلقة للجهاز الهضمى والأمعاء و ذلك بسبب و جود المادة المخاطية الغروية اللزجة
  <LI dir=rtl>تساعد على الهضم و ذلك لإحتوائها على البروتينات و الكربوهيدرات والمواد المعدنية و المواد الغروية المخاطية .
• بذورها تستعمل كمشروب بديل عن القهوة .

القرنبيط

يحمى من العمى فيعمل على تفادى الإصابة بالعمى والوقايه من مرض السرطان وذلك بسبب إحتوائه على مادة سلفورافين للتأكسدة يساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف الخلايا الشبكية .

• له تأثير قوى فى الوقاية من أمراض القلب والسرطان .
• يوقف نمو خلايا سرطان الثدى بسبب إحتوائه على مادة ديندوليلمثين .
• يُعـالج سرطان القولون لإحتوائه على مادة الجلاكتوز التى تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون .
• يحمى من أمراض القلب إحتوائه على مادة جلوكور افانين .
• يوقف إصابة خلايا البروستاتا بالسرطان إحتوائه على مادة أندول ثرى كاربينول .
• يساعد فى بناء و تكوين العظام والأسنان بإعتباره مصدر جيد للكالسيوم .
• يساهم فى زيادة و تعزيز السائل المنوى و ذلك لإحتوائه على نسبه عاليه من المعادن .

الكوسة

1. تُعـالج تسـمم الأمعـــاء .
2. مُطهـرة و مُــلينة للمعدة والأمعــــاء .
3. تُعـالج الأمســاك بشكـل جــيد .. بحيث يتم شرب عصير القرع على الريق يومياً .
4. تُعـالج السمنـة بصورة ممتازة .
5. تُعـالج آلام إلتهابات المجارى البوليه وآلام المثانه .
6. مُهـدى و تجـلب الــنـوم .
7. تُعـالج التضخـم الحمــيد للبروستاتا و إلتهاباتها ,
8. تحسن القـدرة على الإخـصــاب .
9. تُعـالج التبول اللاإرادى عند الأطفال والكبار .
10. مقـوى للأظافر الضعيفة لإحتوائه على الزنك … حيث أن كثير من الناس يعتقد أن ضعف الأظافر ينتج عن نقص الكالسيوم ولكن الخبراء أكدوا أن هذا ليس صحيحاً فالأظافر تتغذى من العناصر نفسها الذى يتغذى منها الشعر لذلك ينصح الخبراء برفع مستويات الزنك فى الجسم عن طريق تناول حفنة من بذور القرع " الكوسة " عدة مرات فى الأسبوع .
    … أكد الخبراء أنه يمكن تحضير مزيج مغذى للأظافر عن طريق خلط بعض الملح مع قليل من اللبن ويتم فرك الأظافر به .

الطماطم

الأجزاء المستعملة من الطماطم الثمرة كلها كاملة … وهى من أهم الخضروات الغذائية المعروفة منذ زمن بعيد .

1. وهى تساعد فى تحسين الصحة القلبية عند الأشخاص المصابين بمرض السكر .. بحيت يتناول كوب واحد من عصير الطماطم يومياً .
2. تفيد الذين يمارسون الرياضة ويستهلكون كميه كبيرة من الجلوكوز خلال ممارسة النشاط الرياضى .
3. تفيد الذين يتعرضون للتعب والفتور نتيجة إنخفاض مستوى السكر بالدم .
4. تحد من ظهور الأورام الخبيثة فى البروستاتا ويرجع ذلك إلى وجود مركب لايكوبين الذى يحول لونه إلى الأحمر والذى يلعب دوراً مهماً فى ذلك .
5. تساعد الكبد على القيام بعملية الإصلاح والتجديد للأنسجة التى قد تعرضت للتلف وذلك بأستعمال عصير الطماطم .
6. تمنع تكوين الخلايا السرطانيه .
7. تعتبر المسئول الأول عن اللون الأحمر فى الدم .
8. تساعد على حماية الكبد من التليف أو الضرر الذى ينتج عن الملوثات المتعددة ويرجع ذلك لإحتوائها على معدن الكبريت و هو من المعادن النادرة ويلعب دوراً هاماً فى ذلك .
9. تحفذ الكبد و تنشطه للقيام بدوره فى تخليص الجسم من السموم الضارة وذلك بسبب وجود عنصر الكلورين من المعادن النادرة والذى يلعب دوراً بارزاً فى تلك العمليه .
10. تعتبر من إحدى الثمار التى تمنع الإصابة بالأمراض .
11. تعمل على إذابة الدهون و تمنع ترسبها بالشرايين .
12. تعالج ضغط الدم المرتفع وذلك لوجود معدن البوتاسيوم فيها بوفرة .

البصل

الأجزاء المستعمله من البصل هى الأوراق الحرشفية اللحميه المتراكمة .

1. مُـــــدر للبـــــــول .
2. مُقــــــوى للقلــــــب .
3. مُنشــط للــدورة الـدمــــويــة .
4. مُهــدئ للأعصــــــاب .
5. يحـافظ على البــشتتترة .
6. يقـــوى بصيــــلات الشعــــر .
7. منشــط لحـــركة الأمعــــاء .
8. يُعــالج الإمســـــاك .
9. مُنـشــــــط للرحـــــم .
10. مُـنظــــم لضربات القلب .
11. مُقــوى و منشــط جنــسى .
12. يُعــالج الأرق والتوتر .
13. يفيـد فى الدوخـة والأغمــاء .
14. يُعالج آلام الروماتيزم .
15. يُعـالج الحروق وكثير من الأمراض الجلدية .
16. يفيد فى مكافحة السرطان .
17. مُـزيـل لبقـع الوجـــه .

الكرنب

الكرنب غنى جداً بفيتامينات " أ ، ب ، ج ، ك " ويحتوى على الكلورفيل بنسبة عاليه .. غنى بالأملاح المعدنيه " الفوسفور ، الكالسيوم ، الحديد ، الزرنيخ ، اليود ، الصوديوم ، الكبريت ، مادة الفلوتامين .

1. يخفض نسبة السكر فى الدم .
2. يُطهر و يقوى أنسجة الجسم .
3. مُقوى لمناعة الجسم .
4. يُعالج فقر الدم .
5. يُعالج الإمساك المزمن .
6. يُعالج قصور كفاءة الكليتين و الأستسقاء .
7. يُعـالج التقرحــات .
8. مُــــدر للبــول .
9. طــارد للبلغـــــم .
10. يفيد فى علاج الأمراض الجلدية .
11. يفيد فى علاج الإدمان .
12. يفيد فى تنقية الدم وآلام الفاصل .

الملوخية

الأجزاء المستعمله من الملوخيه هى الأوراق … والملوخيه الناشفه او اليابسة أكثر فائدة وغذاء للجسم م الملوخيه الخضراء .

1. مهـدئ للأعصـاب .
2. تنشط ضربات القلب و تقوى البصر .
3. تعالج ضغط الدم المنخفض .
4. تعالج فقر الدم .
5. تنشط الغدد الجنسية .
6. تجدد الذاكرة و تنشط القدرات الذهنيه .
7. تحافظ على خلايا الجسم من التآكل .
8. تمنع تكوين حصوات المثانة والكلى و إلتهاب المسالك البوليه .
9. تمنع هشاشة العظام و تبعد شبح العقم .
10. تعالج الأمساك

السبانخ

• <LI style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: rgb(255,153,0)">الأجزاء المستعملة من السبانخ هى الأوراق
• هناك نوعان من السبانخ " نوع يتميز بأوراق ناعمه طويلة – و نوع يتميز بأوراق خشنه معرجه "

1. تساعد على تجلط الدم
2. تعالج فقر الدم .
3. تنشط و تقوى الذاكرة .
4. غذاء للأطفال و تساعد على النمو .
5. تقاوم الإصابة بالسرطان .
6. تعالج مرض السكر … وذلك بأستعمال السبانخ فى صورة عصير وذلك بمعدل نصف فنجان مرتين يومياً قبل الأكل .
7. تقوى و تغذى البصر وخاصة لكبار السن … حيث أنها تحتوى على نوع من الصبغات الغذائية يسمى كاروتينويدات وهو عبارة عن جزيئات صبغيه وعدم و جودها يؤدى إلى تدهور و فقدان البصر بشكل نهائى .
8. غذاء جيد للناقهين .
9. تعمل كمضاد للنزيف " نزيف الأنسجة والأغشيه المخاطيه ".
10. تفيد من يقومون بالأعمال الذهنيه الشاقة .

بارك الله فيك

شكرا على الموضوع المفيد…

ننتظر جديد قلمك المميز…

نورتوا اخواني

جزاكـ اللـه خيرا
بـــــــــوركـت.

آمين
و فيك بارك

السلام عليكم روحمة الله تعالى وبركاته

• ما هو الحليب المعالج على حرارة عالية U H T؟
تقضي عملية البسترة على حرارة عالية بتسخين الحليب على حرارة تتراوح بين 130 و 150 درجة مئوية لمدة ثانية او ثانيتين وبهذه الطريقة يخسر الحليب كمية اقل من الفيتامينات والأملاح ويحافظ على تركيبته الغذائية الكاملة. تقضي عملية البسترة على حرارة عالية على معظم الميكروبات مع المحافظة على اكبر كمية من النكهة والغذاء. ويحمي الغلاف المعقم الإنتاج من التعرض للضوء او الهواء، ويؤمن له فترة حفظ طويلة دون الحاجة إلى تبريده لأن المستوعبات المضغوطة تمكن الحليب المعالج على حرارة عالية من حفظه دون تبريد لأشهر. يمكن ان تمتد هذه الفترة بين 60 إلى 90 يوما.
• ما هي أسباب عدم هضم الحليب؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص إحدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم إمكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص إما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .
• هل يؤثر مرض جنون البقر على نوعية الحليب؟
أظهرت كل الدراسات التي أجريت حتى الآن أن مرض جنون البقر لا ينتقل عبر الحليب وأنه لا يوجد أي مشكلة في تناول الحليب.
• هل يؤدي الحليب إلى السمنة؟
يحتوي كوب من الحليب الكامل الدسم على 150 وحدة حرارية. يتوفر الحليب الخالي من الدسم وذلك للأشخاص الذين يريدون تخفيف كمية وحداتهم الحرارية وذلك ب90 وحدة حرارية بالكوب الواحد، ولكن لا ينصح أن يتناول الأطفال هذا النوع من الحليب إلا إذا كان مقوى بفيتامينات (A,D,E,K) لأن الدهنيات ضرورية لنمو جهازهم العصبي.ملطوش

بسـم الله الرحمـن الرحيــم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكـر جزيل على المـــوضوع الــرائع و المميز ..
واصل تميزك و تألقك في منتدانا الرائع
بارك الله في أخي ..
ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله
ونرى ابداعكـ وتميزكـ معنا في الـمـنـتـدى ..
لك منــ أجمل تحية ــي

شكرا على الموضوع الرائع وانا حابة نقولكم عندي 3سنوات ماشربتش الحليب ههههههههههه
سنيا بداو يريبو اعطيوني حل

منقووووووول

#الفوائد الغذائية لزيت الزيتون
تعتبر الدهون مواد غذائيةهامه وأساسية في الجسم فهي تدخل في التركيب الأساسي للخلايا
وتزود الجسمبالطاقة اللازمة للتجديد واستمرار الحياة .واختيار نوع الدهون هام جدا لكي نحافظعلى أجسامنا ونحميها من الإمراض التي تسببها بعض أنماط التغذية السيئة .
ويعتبر زيت الزيتون من الدهون الهامة بحكم تركيبه الطبيعي الغنيبالأحماض الدهنيه غير المشبعة
والتي تشكل 70_80% من مجموع الأحماض فيالزيت وتمتاز بكونها سائلة بدرجة الحرارة العادية
وهذه الأحماض هي حمضالاولييك واللينوليك واللينولينيك ويشكل حمض الاولييك النسبةالأعلى
(55_83%)من بين الأحماض الدهنيه وكلما زادت نسبته في الزيت زادتجودته كما إن حمض
اللينوليك حمض أساسي لأغنى للجسم البشري عنه اذ إنالجسم البشري لاستطيع تصنيعه ولابد
من توفره في الغذاء وغيابه يؤديلحدوث العديد من الإمراض والإضرار ويقوم هذا الحمض بوظائف
حيوية متعددةأهمها تركيب الاغشيه الخلوية وتنظيم التمثيل الغذائي للكولسترول فيالجسم.
اضافه لذلك يحتوي زيت الزيتون على عدد من الأحماض الدهنيه المشبعةوالتي من أهمها حمض
البالمتيك والستيريك كما ويحتوي زيت الزيتون على عددمن الفيتامينات ((a,d,e,k )) والتي
يعتبر فيتامينe من أهمها وعلى نسبهعاليه من مركبات البولي فينول والتوكوفيرول والكلوروفيل
والكاروتينالمضادة للاكسده وعلى أكثر من 70 مركب خاص بالنكهة كما يعتبر زيت الزيتون
مثاليا لقلي الأطعمة بسبب مقاومته للتأكسد.
# الفوائد الصحيةلزيت الزيتون
* يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين الناتجةعن زيادة نسبة الكوليسترول
حيث يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار (ldl ) في الدم دون إن يؤثر على نسبة
الكوليسترول المفيد(hdl).
* لهتأثير ايجابي على المعدة ويساعد على الهضم والامتصاص.
* يعتبر عنصراممتازا في تغذية الأطفال حيث يؤمن لهم المواد الدهنيه اللازمة للنمو الجيدللعظام
ولتكوين نسيج الخلايا الدماغية .
* يساعد على تأخيرأعراض الشيخوخة.
* يعمل على تقوية جهاز المناعة في جسمالإنسان.
* مفيد لمرضى السكري حيث انه يشجع عمل هرمون الأنسولين ويضمنسيطرة أفضل على نسبة
السكر.
* في حالات ارتفاع ضغط الدم وجد إناستهلاك 40 غم من زيت الزيتون يقلل من استعمال أدوية
ضغط الدم بنسبة 50% بسبب وجود المواد المانعة للتأكسد.
* أثبتت الدراسات الحديثة أ، زيتالزيتون يحمي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الجلد
والمعده والأمعاءوالثدي والبروستات

ماذام مدكور في القرأن الكريم..فهو حتما مفيد…

ننتظر جديدك…

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا اخي خليفة على المرور لك مني اجمل تحية

شكراااااااا لك