شككككككككككككككككككككرا
~ في نهاية الموضوع يوجد مفاجأة وأيضاً مفاجأة كبرى ~
صلاة الفجر تشكو من قلة المصلين فيها مع أنها صلاة مباركة مشهودة أقسم الله بوقتها فقال : ***61481;وَالْفَجْرِ***61475; وَلَيَالِ عَشْرٍ***61480;
وقال تعالى : ***61481; أَقِمِ الصَّلاَةَ لِدُلُوكِ الشَّمْسِ إِلَى غَسَقِ اللَّيْلِ وَقُرْآنَ الْفَجْرِ إِنَّ قُرْآنَ الْفَجْرِ كَانَ مَشْهُودًا ***61480;
أخي الحبيب :
كم من الأجور ضيعتها يوم نمت عن صلاة الفجر كم من الحسنات ضيعتها يوم سهوت عن صلاة الفجر أو أخرتها كم من كنوز فقدتها يوم تكاسلت عن صلاة الفجر :
.jpg)
1- صلاة الفجر تعدل قيام ليلة كاملة :
يقظة من قيام + إجابة للأذان + صلاة مع أهل الإيمان = ثواب قيام ليلة.
قال صلى الله عليه وسلم: ***61481;من صلى العشاء في جماعة فكأنما قام نصف الليل ومن صلى الصبح في جماعة فكأنما قام الليل كله***61480;.أخرجه مسلم
2 – الحفظ في ذمة الله لمن صلى الفجر :
فعن أبو ذر رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ***61481;من صلى الصبح فهو في ذمة الله***61480; رواه مسلم .
نعم إنها ذمة الله ليست ذمة ملك من ملوك الدنيا إنها ذمة ملك الملوك ورب الأرباب وخالق الأرض والسماوات ومن فيها ومن وصف نفسه فقال: ***61481; وَمَا قَدَرُوا اللَّهَ حَقَّ قَدْرِهِ وَالْأَرْضُ جَمِيعًا قَبْضَتُهُ يَوْمَ الْقِيَامَةِ وَالسَّماوَاتُ مَطْوِيَّاتٌ بِيَمِينِهِ سُبْحَانَهُ وَتَعَالَى عَمَّا يُشْرِكُونَ ***61480;
ذمة الله التي تحيط بالمؤمن بالحماية له في نفسه وولده ودينه وسائر أمره فيحس بالطمأنينة في كنف الله وعهده وأمانه في الدنيا والآخرة ويشعر أن عين الله ترعاه .
وإذا العناية لا حظتك عيونها *** نم فالمخاوف كلهن أمان
فاستمسك بحبل الله معتصما *** فإنه الركن إن خانتك أركان
اللهم إحفظنا بحفظك ورعايتك وكن لنا معينا ومؤيدا وناصراً وكافيا
كن من رجال الفجر, وأهل صلاة الفجر, أولئك الذين ما إن سمعوا النداء يدوي, الله أكبر, الله أكبر, الصلاة خير من النوم, هبّوا وفزعوا وإن طاب المنام, وتركوا الفرش وإن كانت وثيرًا, ملبين النداء, فخرج الواحد منهم إلى بيت من بيوت الله تعالى وهو يقول: ((اللهم اجعل في قلبي نورًا, وفي لساني نورًا, واجعل في سمعي نورًا, واجعل في بصري نورًا, واجعل من خلفي نورًا, ومن أمامي نورًا, واجعل من فوقي نورًا)) فما ظنك بمن خرج لله في ذلك الوقت, لم تخرجه دنيا يصيبها, ولا أموال يقترفها, أليس هو أقرب إلى الإجابة, في السعادة يعيشها حين لا ينفك النور عنه طرفة عين.
3- صلاة الفجر جماعة نور يوم القيامة :
قال صلى الله عليه وسلم :
***61481;بشر المشائين في الظلم إلى المساجد بالنور التام يوم القيامة***61480;
رواه الترمذي وإبن ماجه
والنور على قدر الظلمة فمن كثر سيره في ظلام الليل إلى الصلاة عظم نوره وعّم ضياءه يوم القيامة .
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ***61481;فيعطون نورهم على قدر أعمالهم فمنهم من يغطي نوره مثل الجبل بين يديه ومنهم من يغطي فوق ذلك ومنهم من يغطي نوره مثل النخلة بيمينه حتى يكون آخر من يغطي نوره على إبهام قدمه يضيء مرة وينطفئ مرة***61480;.
قال تعالى : ***61481; يَوْمَ تَرَى الْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ يَسْعَى نُورُهُم بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَبِأَيْمَانِهِم بُشْرَاكُمُ الْيَوْمَ جَنَّاتٌ تَجْرِي مِن تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ خَالِدِينَ فِيهَا ذَلِكَ هُوَ الْفَوْزُ الْعَظِيمُ ***61480;
قال صلى الله عليه وسلم ***61481;من صلى البردين دخل الجنة***61480; والبردين هما الفجر والعصر
وقال صلى الله عليه وسلم ***61481;لن يلج النار أحد صلى قبل طلوع الشمس وقبل غروبها***61480;
5- تقرير مشرف يرفع لرب السماء عنك يا من تصلي الفجر جماعة :
قال صلى الله عليه وسلم :
"يتعاقبون فيكم ملائكة بالليل وملائكة بالنهار ويجتمعون في صلاة الصبح والعصر ثم يعرج الذين باتوا فيكم فيسألهم الله وهو أعلم كيف وجدتم عبادي فيقولون تركناهم وهم يصلون وأتيناهم وهم يصلون"
فيا عبد الله يا من تحافظ على صلاة الفجر سيرفع إسمك إلى الملك جل وعلا ألا يكفيك فخراً وشرفاً !!!؟؟
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 563×515 و بحجم 161KB..JPG)
6- قال صلى الله عليه وسلم : ***61481;ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها***61480;
الله اكبر
إذا كان سنة الفجر خير من الدنيا وما فيها فكيف بأجر الفريضة ألله أكبر سيكون أعظم وأشمل .
7- الرزق والبركة لمن صلى الفجر جماعة : هذا الوقت وقت البركة في الرزق فإن النبي صلى الله عليه وسلم "اللهم بارك لأمتي في بكورها"
اللهم زد في أرزاقنا وبارك لنا فيها ووفقنا للصلاة في جماعة يارب العالمين .
يا قومنا هذي الفوائد جمّة *** فتخيروا قبل الندامة وانتهوا
إن مّسكم ضمأ يقول نذيركم *** لا ذنب لي قلت للقوم استقوا
عباد الله كما أن للمحافظ على صلاة الفجر جماعة أجور وكنوز فإن لمن ضيعها آثار مدمرة
.jpg)
وعقوبات مخفية :
أولها الإتصاف بصفات المنافقين :
قال تعالى : ***61481; إِنَّ الْمُنَافِقِينَ يُخَادِعُونَ اللّهَ وَهُوَ خَادِعُهُمْ وَإِذَا قَامُواْ إِلَى الصَّلاَةِ قَامُواْ كُسَالَى يُرَآؤُونَ النَّاسَ وَلاَ يَذْكُرُونَ اللّهَ إِلاَّ قَلِيلاً ***61480;
وقال صلى الله عليه وسلم : "ليس صلاة أثقل على المنافقين من صلاة العشاء والفجر ولو يعلمون ما فيهما لأتوهما ولو حبواً" رواة الشيخان عن أبي هريرة .
وها هو ابن مسعود يقول : (( لقد رايتنا وما يتخلف عن صلاة الفجر إلا منافق معلوم النفاق ))
ويقول بن عمر : كنا إذا فقدنا الرجل في الفجر أسأنا به الظن .
.jpeg)
ثانياً / الويل والغي لمن ترك صلاة الفجر :
قال تعالى : ***61481; فَوَيْلٌ لِّلْمُصَلِّين ***61475; َ الَّذِينَ هُمْ عَن صَلَاتِهِمْ سَاهُونَ ***61480;
1. وقال عز وجل : ***61481; فَخَلَفَ مِن بَعْدِهِمْ خَلْفٌ أَضَاعُوا الصَّلَاةَ وَاتَّبَعُوا الشَّهَوَاتِ فَسَوْفَ يَلْقَوْنَ غَيًّا ***61480;
أضاعوها فأخروها عن وقتها كسلاً وسهوا ونوماً
وغي هو واد في جهنم تتعوذ منه النار في اليوم سبعين مرة .
ثالثها : يبول الشيطان في أذنيه :
كما روى أن بن مسعود قال ذكر رجل عن النبي صلى الله عليه وسلم : نام ليلة حتى أصبح قال ذاك رجل بال الشيطان في أذنيه .
وهذا إن دل على شيء فإنما يدل على أن الشيطان قد إستولى عليه وإستخف به حتى جعله مكاناً للبول نعوذ بالله من ذلك .
.jpg)
رابعها :الخبث والكسل طوال اليوم لمن نام عن صلاة :
وبهذا روى مسلم أن النبي صلى الله قال: "يعقد الشيطان على قافية رأس أحدكم إذا هو نام ثلاث عقد يضرب على كل عقدة عليك ليل طويل فإن إستيقظ فذكر الله إنحلت عقدة فإن توضأ إنحلت عقدة فإن صلى إنحلت عقده كلها فأصبح نشيطاً طيب النفس وإلا أصبح خبيث النفس كسلان"
ليس هذا فحسب بل وتعلن فضيحة على الملأ وتفوح معصية في ألأرجاء : قال أحد التابعين (( إن الرجل ليذنب الذنب فيصبح وعليه مذلته ))
خامسها : كسر الرأس في القبر ويوم القيامة :
فقد ثبت في البخاري أن النبي صلى الله عليه وسلم رآى في رؤيا له :
((أن رجلاً مستلقياً على قفاه وآخر قائم عليه بصخرة يهوي بها على رأسه فيشد في رأسه فتتدهور الحجر فإذا ذهب ليأخذه فلا يرجع حتى يعود رأسه كما كان يفعل به مثل المرة الأولى وهكذا حتى تقوم الساعة فقال صلى الله عليه وسلم هذا جبريل ، قال هذا الذي يأخذ القرآن ويرفضه وينام عن الصلاة المكتوبة ))
عباد الله كيف نأمل أن ينصرنا الله عز وجل وان يرزقنا ويهزم أعداءنا وان يمكن لنا في الأرض ونحن في تقصير وتفريط في حق الله .
كيف نسمع نداءه في كل يوم حي على الصلاة حي على الفلاح الصلاة خير من النوم ونحن لا نستجيب .
هل أمنا مكر الله ؟
هل نسينا وقوفنا بين يدي الله .
فيا عبد الله قم عن الفراش وانهض من نومك واستعن بالله رب العالمين
سادسها : يمنع الرزق وبركته :
قال إبن القيم :
((ونومه الصبح تمنع الرزق لأنه وقت تقسم فيه الأرزاق ))
رآى بن عباس ابناً له نائما نوم الصبح فقال له قم ا تنام في الساعة التي تقسم فيها الأرزاق .
فيا عبد الله لا تفرط في الصلاة عامة وصلاة الفجر خاصة وشمر عن ساعد الجد واستعن بالله
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 567×398 و بحجم 221KB..JPG)
~ وهذه أمور تساعدك على أداء صلاة الفجر في جماعة ~
أولها : نم مبكراً واترك السمر:
نبينا محمد صلى الله عليه وسلم أخبرنا أن الجسم له حق علينا فإن إطالة السهر له تأثير على صحة الإنسان فالنوم المبكر خير والكلام بعد صلاة العشاء ورد النهي عنه من نبينا صلى الله عليه وسلم كما في الصحيح إلا ما استثناه الدليل من مسامرة الزوج زوجته والجلوس مع الضيف ومدارسة العلم أما إذا خشي فوات صلاة الفجر فلا يجوز .
وثانيها : إحرص على آداب النوم :
كالنوم على طهارة وأداء ركعتي الوضوء والمحافظة على أذكار النوم والاضطجاع على الشق الأيمن ووضع الكف الأيمن تحت الوجه وقراءة المعوذتين في الكفين ومسح ما إستطاع من الجسد بهما وغير ذلك من الآداب وإدعُ الله أن يوفقك للقيام .
.jpeg)
ثالثها: أبذر الخير تحصد الخير :
فمن قام عقب أداء طاعة من صلة رحم أو بر والدين و إحسان إلى جار أو صدقة سر, أمر بمعروف أو نهي عن منكر أو سعي في حاجة مسلم كافأه الله بأن يكون ممن يشهدون الفجر .
رابعها: عدم الإكثار من الأكل والشرب :
فأن كثرة الأكل تولد ثقلاً في النوم بل حتى الطاعة تقل والخشوع يذهب لأن من أكل كثيراً شرب كثيراً فتعب كثيراً فنام كثيراً فغفل كثيراً فخسر كثيراً .
خامسها : إبتعد عن المعاصي في النهار:
كي تستطيع أن تقوم للصلاة وذلك بحفظ الجوارح عما لا يحل لها بالبعد عن النظر الحرام وكذلك اللسان والسمع وسائر الأعضاء فمن نام على معصية ارتكبها من غيبة مسلم أو خوض في باطل أو نظرة إلى حرام أو خلف وعد أو أكل حرام عوقب بالحرمان من شهود الفجر لان من أساء في ليله عوقب في نهاره ومن أساء في نهاره عوقب في ليله .
اسأل الله أن يوفقنا لطاعته وأن يبعدنا عن معصيته.
سادسها لا تنسى عاقبة الصبر:
فمن عرف حلاوة الأجر هانت عليه مرارة الصبر والعاقل الفطن له في كل ما يرى حوله عبرة فمن سهر الليالي بلغ المعالي ومن استأنس بالرقاد إستوحش يوم المعاد ألا إن سلعة الله غالية ألا إن سلعة الله الجنة.
اسأل الله أن يوفقنا لطاعته وأن يبعدنا عن معصيته.
.JPG)
~ كما وعدتكم المفاجأة ويليها المفاجأة الكبرى ~
*~*~{ المفاجأة }~*~*
إسطوانة صلاة الفجر
أَقِمْ الصَّلاةَ لِدُلُوكِ الشَّمْسِ إِلَى غَسَقِ اللَّيْلِ وَقُرْآنَ الْفَجْرِ إِنَّ قُرْآنَ الْفَجْرِ كَانَ مَشْهُوداً
صدق الله العظيم
أحبتى فى الله
أهدى لكم هذه الإسطوانة الدعوية لصلاة الفجر
أسأل الله أن ينفعنا وإياكم بها
اسطوانة صلاة الفجر
هي اسطوانة دعوية هدفها دعوة عامة الناس للقيام لصلاة الفجر والمحافظة عليها بطريقه دعوية تفاعلية
الاسطوانة تعمل أوتو رن تبدأ بفيديو مدته 2.5 دقيقة ثم يتم الدخول على محتوى الاسطوانة مباشرة كما في الصورة
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 943×684 و بحجم 73KB.
لعمل غلاف الاسطوانة من نوع المظروف الورقي ليطبع عليه شكل الاسطوانة يرجى تحميل ملف الورد وبه تصميم الغلاف ولطباعة هذا الغلاف ضع الاغلفة المراد طباعتها في الطابعة مكان الورق وقم باعطاء امر الطباعة
لتحميل ملف الطباعة من
http://www.da3oa.org/amo/Alfajr_CD/2.doc
لتحميل الاسطوانة برابط مباشر من
http://www.da3oa.org/amo/Alfajr_CD/Alfajr_CD.rar
أسألكم الدعاء لى وللمسلمين جميعاً
بحسن الخاتمة
*~*~{ المفاجأة الكبرى }~*~*
سلامــــــــــــي
أرسل رسالة مكتوب بها فجر للرقم 0597845115
ليقظك لصلاة الفجر يومياً مع العلم أن الإشتراك فقط 22 أغورة أي تكلفة الرسالة
وبعد ذلك مجاناً
هنا رابط لتحميل تنسيق الموضوع جاهز للمنتديات للنشر
سلامــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــي
صدقتي اختي
بارك الله فيكي
موضوع يستحق التثبيت
شكرااا
شكرا موضوع رائع بارك الله فيكي
وفيكما بركــــــة
اسعدتني مشاركتهما الطيبة راحيل ، روى
شكرااااااا
هذه بعض الصور التي توضح فوائد بعض الأغذية
أتمنى أن تعجبكم وتصل المعلومة لديكم بصورة شيقة وسهلة
الرجاء الإنتظار لحين ظهور جميع الصور .. وعددها 10 صور
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
اكبر موسوعة للفاكهه بالصور
وتوضيح الفوائد
اتمنى انها تعجبكم
1_الكــيــوي Kiwi
مـكوناتها و تركيبها الكيميائي
يقول خبراء التغذية إن فاكهة الكيوي غنية جداً بالفيتامين C
فكل 100 جرام منها يحتوي على 200 الى 300 ملجرام من الفيتامين وتحتوي
أيضاً على ( أملاح الفسفور . البوتاسيوم . الحديد ) ويقول أحد أخصائي التغذية
أن الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين C
ومن أهم فوائدها التالي :
1) مقاومة التهابات الأنسجة
2) التخلص من حالات الرشح الشديد
3) تنشيط المناعة الطبيعية عند الإنسان
4) مقاومة اضطرابات الدورة الدموية
5) تنشيط خلايا الأنشطة العصبية
6) تساعد مرضى فقر الدم
7) تساعد على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني
8) تساعد في عملية الهضم
9) ملينة للأمعاء
10 ) تساعد على تخفيظ معدل الكولسترول في الدم
سعراتهــآ الحراريـــة
ويعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم،
فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعرة حرارية
نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ولهذا فهي مفيدة جداً
للنظم الغذائية الخاصة بعمليات انقاص الوزن لانها تساعد المعدة على الشعور
بالشبع والامتلاء.
كما ان لاوراق واغصان الكيوي فوائد عديدة حيث
يعتقد ان مستخلص الاوراق يشفي من بعض الديدان المتطفلة
على الانسان وللاوراق قيمة تزيينية للجمال
وبالامكان حفظ ثمرة الكيوي لفترة طويلة تصل الى ستة أشهر في مكان بارد وجاف،
أما الذين يرغبون في تناول هذه الثمرة وهي ناضجة جداً فبالامكان وضعها
في سلة فاكهة الموز أو التفاح لأن هذه الثمرة تنتج غاز الايثلين الذي يساعد
الكيوي على النضج،ولكن الخبراء ينصحون بتناوله وهو طازج نظراً لأنه يحتوي
على كمية أكبر من فيتامين سي .
2_جـوز الـهـنـد Coconut
تركيبـه الكيميائــي
أنّ يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية – سكروز وسكر
الفواكه والجلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة
وثابتة وفورية من الطاقة. حيث أثبت بحث علمي بأن موزتان
فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي
لمدة 90 دقيقة. فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى
للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه
الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على
التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.
الكآبة:
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر
الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على
ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم،
الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج،
ويجعلك تشعر بالسعادة.
فقر الدم :
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما
يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك
يساعد على علاج فقر الدم.
ضغط الدمّ :
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه
منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.
تحفيز قدرة الدماغ :
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة
الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة
بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية
عند الطلاب للتعلم أكثر.
الإمساك:
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله
في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي،
كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى
أدوية مسهلة.
الحموضة المعوية :
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول
الموز للتخلص من الحموضة.
غثيان الصباح:
خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز، يعمل الموز
على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.
عضات البعوض :
قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل
وأفضل، افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ
التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار.
الأعصاب :
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على
تهدئة النظام العصبيَ
زيادة الوزن والعمل:
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط
العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق
البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من [mark=33FF00]5,000 موظف[/mark]
كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوة تناول
الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن
طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات
المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة.
قرحة المعدة :
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه
الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن
تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد حموضة
المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.
السيطرة على درجة الحرارة:
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع
خفض درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات
الحوامل. وفي تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة
الطفل في درجة حرارة معتدلة.
الإضرابات العاطفية الموسمية (الحزن) :
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية
الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.
التدخين :
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن
التدخين. لاحتوائه على فيتامينات [mark=33FF00]ب 6, وب 12[/mark]، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي
من تأثيرات انسحاب النيكوتين
الإجهاد :
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً،
ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في
الجسم. عندما نكون مرهقين، فإن مستوى الأيض يرتفع،
مما يخفض مستويات البوتاسيوم. ويمكن إعادة توازن
الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.
الدورة الشهرية:
انسى الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة
الشهرية، لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم،
الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم.
السكتات :
وفقاً لبحث في ‘مجلة نيوإنجلند الطبية، ‘فإن تناول الموز كجزء
من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة
بنسبة 40%.
وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح،
فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين، ومرتان أكثر
كربوهيدرات، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات أكثر
فيتامين أ وحديد، ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه
غني بالبوتاسيوم. لذلك فقد يكون الوقت لاستبدال المثل القائل:
تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب، إلى موزة في اليوم وصحة على الدوم.
التوت البرى هو نوع من أنواع التوت الحمضية والغنية بفيتامين (ج) ،
كما يحتوى على خواص هائلة لمكافحة العدوى بجسم الإنسان.
يحتوى التوت على مادة (Tannins) حمض التنيك المركز والذي لا يتعرض للفقدان أثناء
عملية الطهي. ومن المعروف عن التوت أيضاً انه مفيد لعدوى الجهاز البولي، كما يحمى الإنسان
من الإصابة بالقرحة أو مشاكل اللثة .
فوائد التوت البري:
1- ينشط الدورة الدموية بجسم الإنسان.
2- كوب يومي من عصير التوت يساعد فى علاج التهاب
الحويصلات .
3- يخفف من أزمات الربو.
4- حمض التنيك المركز فى التوت يمنع من تأكسد معدلات
الكوليسترول السيئة، وبالتالي يحمى الإنسان من الإصابة
بتصلب الشرايين .
5- حمض التنيك عامل مساعد فى المحافظة على القلب
الصحي السليم.
6- يعمل كمبيد للبكتريا ويؤثر على حمضية البول، كما أنه يقي
الإنسان من استعداد جسده لتكوين الحصوات.
شــجرة التوت البري :
استخدامات التوت البري:
أ- نوبات الأزمة :
من أجل التغلب على أزمات الربو يُستخدم التوت، بغلي التوت فى ماء ويشرب حيث يحتوى على عوامل
نشطة مشابهة لتلك الموجودة فى العقاقير التي توصف من الأطباء لمرضى الربو .
ب- عدوى الجهاز البولي:
منذ القدم معروفاً عن عصير التوت انه يعالج عدوى الجهاز البولي، لأن العصير يقلل
من أعدادا البكتريا التي تلتصق بجدار الجهاز البولي.
ج- يقلل من معدلات الكوليسترول:
أثبتت نتائج المعامل أن مستخلص التوت البرى يقلل من تأكسد الكوليسترول السيئ ،
مما يعمل على الحفاظ على القلب.
د- يمنع القرح :
أظهرت دراسة حديثة قدرة فاكهة التوت البرى على منع الإصابة
بالقرحة المعدية بوقف التصاق البكتريا بأجزاء معينة بالمعدة ..
المزيد عن التغذية لقرحة المعدة
هـ- مضاد لعوامل التجاعيد والتقدم فى السن:
فى نتائج مذهلة لبحث جديد، ثبت أن التوت البرى قد يساعد على
حماية المخ من الضمور العصبي.
5_الليــمون Lemon
حين نتكلم عن الليمون فاننا نقصد فاكهة من اجمل الفواكه التي
انعم الله بها علينا ليس انه فاكهة توضع على الطعام فحسب ولا
انه يعالج بعض امراض الانفلونزا بل ايضا له فوائد جمة اخرى
نستعرضها الان بلا مقدمات :-
بدايــة ً..
الليمون يقوي الشعر .. ويذيب الدهون .. ويرفع المعنويات
عُرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية والجمالية .
تأثيراته النفسية
مجرد أن تشم رائحته ترتفع المعنويات وينشرح الصدر ، ويؤكد ذلك
خبراء العلاج بروائح النباتات العطرية .. ولا يقتصر دور الليمون فقط
على جعل الروح المعنوية أفضل ، فهو يؤدي دور المادة المقوية
للبشرة والمغذية لها وإستخدامه يؤدي إلى إنكماش المسامات الواسعة .
إستخداماتـــه :
يستخدم الليمون لإزالة البقع من البشرة ، وهو غني
بفيتامين ( C ) .. ومضاد للتجاعيد ، ويُستخدم مباشرة
على البشرة ، وللحصول على النعومة والجمال يفضل التدليك بزيت الزيتون
وعصارة الليمون وترك البشرة
لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة
للبشرة ، كما يمنحها نعومة فائقة و
يجعلها أكثر تألقا ويمكن إستخدامه لعلاج الثآليل والشامات .
الناحيـة العلاجــية :
الليمون علاج يذيب الدهون في الردفين والساقين ، فلليمون قدرة رائعة على تشكيل خط دفاع آخر لحماية
الجمال من كابوس تراكم الدهون ، فالليمون علاج جيد لتخليص البشرة من السموم ، فهو يحمي البشرة و
ينشط الكليتين لتتخلص من إنحباس السوائل في الجسم وتراكم الدهون ، لذلك يمكن تطهير الجسم من
الداخل ( بشرب كوب ماء ساخن مع عصير الليمون ) ..
الليمون و الشعــر
والليمون هو أفضل معالج للشعر .. فعصيره يذيب الدهون وينظم الغدد المفرزة للدهون ،
وهو يعد المادة المثالية التي تدخل في تركيب الشامبو لعلاج تزييت الشعر ، ولكن الخبراء ينصحون
بإختيار الشامبو الذي يحتوي على الليمون الحقيقي ، وتجنب الشامبو الذي
تفوح رائحته بالليمون فقط .
شجــرة اللــيمون :
6_الـتـفــاح الأخضــرGreen Apple
عصير التفاح الاخضر له فوائد صحية يستعرضها الخبراء ويبحثون
في الاسباب التي جعلت من عصير التفاح الاخضر افضل شراب
على الاطلاق من الناحية الصحية .
1-عصير التفاح الاخضر يساعد على حرق الدهون :
يساعدعصير التفاح الاخضر على تسريع عملية الايض لان
تأثيره المضاد يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل اكثر فعالية .
فقد اكتشفت دراسة امريكية جديدة اجريت على رجال بدناء ان
شرب عصير التفاح الاخضر ثلاث مرات يوميا يحرق 600 سعر
حراري إضافي يوميا كذلك وجد الاشخاص الذين يتناولون العصير
ان الطاقة لديهم تزيد بشكل كبير .
[img]
[/img]
2- عصير التفاح الاخضر يحمي القلب من الامراض :
أظهرت الدراسات انه يخفض مستوى الكولسترول في الدم لأن
تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار ( LDL)
في الشرايين .
ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في
النوبات القلبية والجلطات الدماغيةوقد أظهر عصير التفاح الاخضر
انه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وان له نفس فعالية الاسبرين في هذا المجال .
3- يساعد في تخفيض ضغط الدم :
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم الى انزيم تفرزه الكلية ويسمى ACE
وتعمل الادوية المخفضة للضغط على منع افراز الانزيم ، ولذا فإن
ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الانزيم .
اما بالنسبة لعصير التفاح الاخضر فهو معطل طبيعي للإنزيم وقد
إظهرت دراسات عديدة ان ضغط الدم انخفض في الحيوان والانسان
بعد اعطائهما مستحضرات من عصيرات التفاح الاخضر .
4-يحمي من الاصابة بمرض السكري :
حين يستهلك الجسم النشا ، فإنه يحتاج الى انزيم يسمى
« amylase» لتحليله الى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في
مجرى الدم .
فقد اظهرت احدى الدراسات ان كوبا واحدا من العصير التفاح
الاخضر يوميا خفض مستوى نشاط انزيم amylas بنسبة 87 % .
5-يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي :
نظرا لان التفاح الاخضر يقتل البكتيريا فان شربه مع الوجبات
يمكن ان يخفض خطر الاصابة بالتسمم الغذائى البكتيري ، كذلك
يمنع شربه نمو البكتيريا في الامعاء ويساعد على نمو البكتيريا
النافعة في الامعاء.
6-يمنع رائحة الفم :
ان تناول عصير التفاح الاخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا
للبكتيريا مع الوجبات يمكن ان يساعد على قتل البكتيريا الموجودة
في الفم والتي تسبب نخر الاسنان ورائحة الفم الكريهة.
7- واق ٍ للشمـس :
يستخدم التفـآح الأخضــر مع واقٍ للشمس وذلك للحصول على
وقاية من اضرار التعرض لأشعة الشمس
البرتقال من أحسن الفواكه وأجملها ومن الفواكه الشهية
الجيدة والمفيدة للإنسان منذ أقدم العصور ولها فوائد طبية
كثيرة وتحتوي على فيتامين C وفيتامين A و B1 و B2 وهي
من المركبات الطبيعية طيبة المذاق(منها الحلو ومنها الحامض
الحلو) ومما قيل في الأمثال القديمة :
(لا وجود للصحة والسلامة في مكان لا وجود للبرتقال فيه … )
أن تناول برتقالة واحدة قبل الطعام يعتبر مشهيا ممتازا وهناك
قرابة 200 نوع من البرتقال والثمار الحمضية المشابهة له
يحتوي على 23 عنصرا جوهريا من العناصر الغذائية , وقد ثبت
بعد الفحص في أحدث المختبرات العلمية أن
البرتقال يحتوي على المواد المذكورة أدناه :
69% فيتامين C
4% كالسيوم Ca
9% يود I
6% حديد Fe
36% نترات المنغنيز
17% حامض الستريك
32% أملاح معدنية
1% فيتامين ضد السرطان
6% فيتامين ضد الرماتيزم
9% سكر مقوي طبيعي
13% فيتامين لبناء العظام
16% عامل مساعد لإلتئام الجروح
أهــم فوائد البــرتقــآلــ :
1- يصفي الدم ويقتل الدود وعصيره نافع.
2- عصير البرتقال يزيل الحمى ويقضي عليه ويساعد على
هبوط درجة الحرارة نتيجة الحمى.
3- يطرد البلغم ومفيد لتنظيف البلعوم والحنجرة.
4- مدرر ومنظف للكلية والمثانة.
5- ملين ويزيل فضلات المعدة والأمعاء وينظفها.
6- البرتقال يساعد على إلتئام الجروح وشفاء الأمراض الجلدية
7- يقوي المعدة ويقوي الأسنان ويزيل بعض أمراض اللثة في
الفم ويفتت الحصى ويذيبها ويطرد الرمل من الجسم.
8- البرتقال وعصيره مقوي ومشهي خصوصا للذين يشتكون
من فقر الدم.
9- يقوي الأعصاب والقلب ومنوم ومهدئ ومريح للدماغ.
10- البرتقال يقوي العظام والأظافر والشعر والأسنان ويقلل من
نسبة الدهون(الكولسترول).
11- ينظم عملية الجهاز التنفسي للأسنان.
12- مضاد ضد السعال والأنفلونزا.
13- البرتقال يساعد على طرد الغازات.
14- البرتقال ينظم عمل العضلات والعروق يزيد الكالسيوم.
15- ضد الأمراض التناسلية ومرض السفلس وبعض الأمراض
الزهرية.
16- نافع للأمراض الجلدية والجرب.
17- نافع لأورام الرحم والمبيض والمجاري البولية والبروستات.
18- نافع لحالات التهوع(التقيء).
19- البرتقال ناعف لأورام المفاصل والنقرس والرماتيزم و
تصلب الشرايين.
20- يساعد على إزالة آثار التسمم نتيجة إستعمال الأدوية
الكيمياوية.
21- يقوي الجهاز العصبي والهضمي ونافع في علاج أورام المقعد والبواسير.
22- يمنع الكثير من الأمراض السرطانية.
23- البرتقال وعصيره نافع لأمراض التيفوئيد.
24- نافع للزكام وللمصابين بالأنفلونزا.
25- البرتقال عامل مفيد للقضاء على بعض الترشحات
للجهاز التناسلي عند النساء وعصيره مفيد ويعوض عن حليب الأم.
26- مفيد ومعطر ونافع مع السلطة.
27- البرتقال دواء جيد ونافع لإزالة قروح اللثة والفم.
28- ينفع إستعمال قشر البرتقال فوق الفحم المشتعل في
المناقل حيث يغطي رائحة قشر البرتقال الزكية رائحة الفحم.
29- في سنة1930م قام الدكتور(مارانون) في إسبانيا بتجزئة الفيتامينات المتواجده في البرتقال و
أعتبرها مفيدة لمرضى السكر كذلك يعتقد(الدكتور كرين والد) إن عصير البرتقال مفيد
لعلاج مرضى السكر أما الدكتور(شوير بروش) الإسباني يعتبر
البرتقال وعصيره نافع ومفيد لكثير من الأمراض.
30- في البرتقال فوائد كثيرة حتى في قشره الخارجي وفي شحمه وبذوره(النوى) على
أن لايسرف في تناوله(فالإسراف في أي شيء مردود) (كلوا واشربوا ولا تسرفوا).
31- بعد غسل قشر البرتقال و(تجفيفه) بحيث يمكن طحنه في
الطاحونة الكهربائية جيدا كالبودر ينفع للإستعمال مع الحليب أو
عند صنع وعمل المحلبي(الكاستر) أو عمل الحلويات والكيك
كمعطر وبديل عن الفانيلا وهو ينفع لغازات المعدة… وله نكهة
طيبة وعطر ولون طبيعي.
32- من الفواكه المفيدة للكبار والشباب والصغار خصوصا في
فصل الشتاء ونافع لسوء الهضم وورد في الكتب(القديمة) أن
الصين هي منشأ فاكهة البرتقال؟!
33- كتب أحد الصينيين سنة1178م أن هناك27 نوعا من البرتقال
بعضها بدون بذور(نوى).
34- إعتبر الصينيون البرتقال رمز السعادة وقال الفرس أنها خير
شجرة تليق بفردوس الآخرة.
35- في أيامنا الأخيرة إستعمل الكثير زهور البرتقال(القداح) عطورا وتيجانا للعرائس.
36- أن من خصائص وفوائد فاكهة البرتقال ومنافعه الكثيرة في
العلاج والشفاء تصل إلى درجة مما تجعلنا أن نقول أن وجود
قفص(كارتون) البرتقال في البيت يعادل بل أكثر من صيدلية
طبيعية في معالجة الأمراض وأثرها الفعال في الشفاء.
37- ننصح الأمهات من أجل سلامة الصغار ودوام صحتهم بتغذية أطفالهن ببرتقالة أو
كوب عصير البرتقال بدلا من الشكولاته أو بعض الحلويات المضرة.
38- من طريف وعجيب ما ذكر أن في جزيرة فرناندوبو بأفريقيا
يوجد برتقال بحجم كبير يعادل حجم البرتقال الموجود عندنا
(بالعراق) بخمس مرات أو أكثر وهو حلو المذاق وفيه ماء كثير
(ريان).
39- خلط عصير البرتقال الحلو مع قليل من العسل نافع ومفيد
جدا كغذاء للصغار ويعادل حليب الأم.
40- نافع لإرتفاع ضغط الدم .
8_الـفراولــة Strawberry
فاكهة الفروالة نبات معروف من العائلة الوردية، عرف منذ قديم
الزمان، وقد قدرها وعرف قيمتها الطبيب الإغريقي " تيوفراتوس ".
الفراولة نوعان: حلو و حامض.
تركيبــهــآ و مـكونـآتـهــآ :
وهي غنية بأملاح الكالسيوم والحديد والمواد السكرية، كما
تحتوي أيضاً على فيتامينات ب ( B ) ، ج ( C ) ، هـ ( K ) .
فوائدهــآ الــعديدة /
الفاكهة الطازجة تؤكل ويشرب عصيرها، وتستعمل فى عمل المربيات والمشروبات والحلوى. وهي ذات قيمة
غذائية ودوائية عالية، فهي سهلة الهضم وتتوافق حتى مع المعد الضعيفة.
أبرز فوائدهـآ لجسم الإنســـآن /
أما بالنسبة لعصير الفراولة فهو قلوي مدر للبول وينشط المعدة ويساعد على الهضم، وهو ملين ومغذ ومقو. ويساعد عصير الفراولة على بناء الأنسجة، كما أنه منظف للدم ومضاد للسموم ومنظم لإفرازات المرارة ويستعمل ضد النزيف. نقاء للبشرة!! وللأوراق فائدة كبيرة حيث يستعمل مغلي أوراق وجذور الفراولة في علاج الإسهال، ونقص إفراز المرارة، وأمراض الكبد، وأمراض المثانة والكلى. لتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم، ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا يساعد على تنشيط الجلد وإزالة التجاعيد. وأيضا هناك وصفة أخرى لنقاء الوجه حيث يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة، ويضاف إليه خمس نقط ممن ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة، تمزج هذه الأشياء كلها وتفرش على كمادة من القطن، ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك، ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر.
فائدة الفراولة :
لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في الصيف سواء في الوجه أو الأكتاف ننصح بعمل كمادات من عصير الفراولة فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة، وعلاج التسلخات والحروق.
الفراولــة و الأسنــــآن
ولمن يعانين من صُفرة أسنانهن ننصحهن بتناول عصير الفراولة
بصفة متكررة فهو من خير ما يبيُّض الأسنان ويجمّلها.
الفراولــة و التجميــل
كما تدخل الفراولة في عمل كثير من الأقنعة نظراً لمفعولها القابض لمسام الجلد والذي يناسب خاصة ذوات البشرة الدهنية.. وكذلك لمفعولها كمنظف وكمُغذٍ جيد للبشرة.
9_الـمانجـو Mango
عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا، فبالإضافة لطعمها
اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.
فاكهة المانجو تحتوي على نسب عالية من المادة المضادة للتأكسد والمسماة بيتا كاروتين و الذي يقوم الجسم بدوره بتحويلها إلى فيتامين (أ) و المهم لصحة العيون و لمقاومة الأمراض.
إن فاكهة المانجو تحتوي على مادة ملينة للمعدة بحيث تساعد على الهضم، فقد تبين أن المانجا تحتوي على مادة مشابهة لمادة (papain) الموجودة في فاكهه البابايا الاستوائية أيضا. هذا المادة تساعد على التغلب على عسر الهضم عندما يتم تناولها بعد وجبة دسمة.
حبة واحدة من المانجو تحتوي على الكمية اليومية من فيتامين (C) للنساء. هذا الفيتامين ضروري جدا لكي يتمكن الجسم من زيادة امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى، الأمر الذي يبعد احتمال الإصابة بسوء التغذية.
إن حبة المانجو العادية تحتوي على حوالي أربعة غرامات من الألياف وهو ربع حاجة الجسم اليومية من الألياف. وهذه الألياف مهمة جدا في الوقاية من أمراض القلب و بعض أنواع السرطان إضافة إلى دورها الهام في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
حبة المانجو تحتوي في المتوسط على 85 سعر حراري، و لأنها
ذات مذاق حلو جدا فان المانجو تعد نوع من التحلية ذات السعرات المنخفضة.
تحتوي المانجو على نسب عالية من مانع الأكسدة المسمى
(quercetin) ، فقد أثبتت الأبحاث أن هذا المادة تساهم في مقاومة السرطان كما أنها تساعد في مكافحة أعراض الشيخوخة المبكرة.
هذا ومن جانب آخر وفيما يتعلق بالجمال، قال خبراء التجميل في
ولاية نيويورك الأمريكية أن استخدام بعض الفاكهة مثل المانجو و
كذلك الخوخ والشمام والمشمش يساعد في علاج البشرة العادية والجافة لغناها بفيتامين A .
كما يمكن تفتيح البشرة والتخلص من التجاعيد الصغيرة باستخدام
عصير فاكهة طبيعي طازج أو مركز أو مخفف بالماء كعصير البرتقال والليمون الهندي والأناناس، الذي يعمل على إعادة الحيوية والنضارة للبشرة الدهنية، وعصير التفاح الذي يساعد على تماسك الأنسجة وعصير العنب الذي يفيد في تقوية البشرة ويحول دون ترهلها.
تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند
تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا
لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في
المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.
تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين
وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي
تساعد على تقوية الجهاز العصبي.
يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي
للمخ من اجل التركيز والذاكرة.
تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40%
من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن
تعاني من الإمساك أو القولون العصبي
شكرا لك على الاهتمام
وين الردود …………………………………………..
………………………………………..
شكرا جزيلا اختي
نصائح قيمة يجب معرفتها
شكرا جزيلا اختي على الموضوع المميز …جزاك الله كل خير
.. و الصلاة و السلام على أشرف المرسليـن ..
.. الحمد لله وحده نحمده و نشكره و نستعينه و نستغفره و نعود بالله من شرور أنفسنا و من سيئات أعمالنا ..
.. من يهده الله فلا مضل له و من يضلل فلن تجد له ولياً مرشدا ..
.. و أشهد ألا إلاه إلا الله وحده لا شريك له و أن محمداً عبده و رسوله صلى الله عليه و سلم ..
.. و على آله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين ..
.. ربنا لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير ..
.. ربنا لا فهم لنا إلا ما فهمتنا إنك أنت الجواد الكريم ..
.. ربي اشرح لي صدري و يسر لي أمري و احلل عقدة من لساني يفقهوا قولي ..
.. أما بعد ..
.. فإن أصدق الحديث كتاب الله تعالى و خير الهدي هديُ سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم ..
..و شر الأمور محدثاتها و كل محدثة بدعة و كل بدعة ضلالة و كل ضلالة في النار ..
.. فاللهم أجرنا و قنا عذابها برحمتك يا أرحم الراحمين ..
شرح طريقة التحميل من موقع التحميل eyesfile
للتحميل أكثر من مرة ، الحل بسيط اقطع الاتصال بالانترنت تم أعد الاتصال مرة أخرى ، حيث سيتغير الإيبي و من تم التحميل عدد المرات المرغوب فيها ومن المستحسن استعمال برنامج CCleaner بعد الانقطاع عن الانترنت و لتحميله من الموقع الرسمي من هنا
أحضرت اليوم 25 كتابا مختصا في الأطباق الرئيسية و ما يتعلق بها من مقبلات و سلطات و بجودة عالية pdf و الصور للتوضيح أكثر.
1 كتاب شهرزاد spécial gratin
للتحميل اضغط هنا
2 كتاب 30 وصفة طبخ لفصل الصيف و الربيع
للتحميل اضغط هنا
3 كتاب شوربة كايكر
للتحميل اضغط هنا
4 كتاب شميشة للطواجن
للتحميل اضغط هنا
5 كتا مطبخ مامي الأرز
للتحميل اضغط هنا
6 كتاب مطبخ مامي les pizzas
للتحميل اضغط هنا
7 كتاب الطبخ التقليدي
للتحميل اضغط هنا
8 كتاب Grand Livre Cuisine Alain Ducasse
للتحميل اضغط هنا
9 كتاب karamandine
للتحميل اضغط هنا
10 كتاب koul cool pates
للتحميل اضغط هنا
11 كتاب koul cool plats traditionnels
للتحميل اضغط هنا
12 كتاب koul cool poulet
للتحميل اضغط هنا
13 كتاب cuisine marocaine
للتحميل اضغط هنا
14 كتاب شميشة للشوربة
للتحميل اضغط هنا
15 كتاب pizzas et quiches mhaouch
للتحميل اضغط هنا
16 كتاب Recettes ramadanesques
للتحميل اضغط هنا
17 كتاب أطبق جزائرية لسميرة
للتحميل اضغط هنا
18 كتاب plats variés de samira
للتحميل اضغط هنا
19 كتاب Quiches et tourtes de samira
للتحميل اضغط هنا
20 كتاب spécial pizza de samira
للتحميل اضغط هنا
21 كتاب spécial poulet de samira
للتحميل اضغط هنا
22 كتاب Tajines
للتحميل اضغط هنا
23 كتاب خاص بالسلطات لسميرة
للتحميل اضغط هنا
24 كتاب Salades d’ici et d’ailleurs d’Amhaouch
للتحميل اضغط هنا
25 كتاب خاص بالبطاطا لسميرة
للتحميل اضغط هنا
تم و الحمد لله
اهلااا باعضائنا و زوار بوابة الونشريس
يسرني ان اقدم لكم بالشرح كيفية طهي الكعبوش او في الشرق يسمى الرفيس التونسي
اولا نزيل النوى من التمر العجوة و نحطو في كسكاس يفور ان كان غير طري
نجيب ضعف كمية التمر او اكتر سميد متوسط
نحمصه في مقلاة على نار متوسطة
لغاية ما يشقر لونه
نحط السميد وهو ساخن على التمر
نجيب مارغرين او زبدة او سمنة
نذوبها على نار هادئة
نحط شوي شوي على التمر والسميد ونعجن
وكل شوي نضيف شوية زبدة ذائبة
صار الكعبوش جاهز
جيبي اي قطاعة او قالب معمول
وشكلي
أو ممكن تعمليهم كرات
مع كوب حليب يمى يمى
والف هنا وشفا
طريقة عمل الكعبوش الجزائري بالتمر لذيذة جدا
تسلم الايادي
اكلات سريعة بالصور!!
أكلات سريعة التحضير ,
احلى اكلات لكم
تابعوني
شاورما الدجاج بالزبده :
شاورما الدجاج بالزبدة ,
المقادير:
– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسودوالكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة
رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار )
– ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– سلطة لحشو السندوتش
خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
– زبده لقلي الدجاج
– بصل مشوي أو مقلي .
الطريقة:
يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل
ونقليه في الزبد حتى الإستواء.
ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب
نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.
&&&&&&&&&&
ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:
المقادير:
– 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون
( الثوم 6 فصوص مدقوقة رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
– مسحة من المايونيز على الخبز .
– مربعات جبن كرافت
– خبز أقترح خبز شامي أو توست .
– سلطة لحشو السندوتش:
خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري .
– زبده لقلي الدجاج .
الطريقة :-
– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.
– نمسح الخبز بالمايونيز .
– اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن
وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا
وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة
يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .
&&&&&&&&&&
سندويشات اللحم المفروم :
المقادير:
– لحم مفروم – طماطم مقطع – بقدونس – ملح – فلفل أسود – بصل مقطع
– خبز خفيف ويفضل الصغير .
الطريقة:
1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .
2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد
ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة،
ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 إلي25 دقيقة.
&&&&&&&&&&
ساندويتشات التونة .
المقادير :-
– علبتي تونة مفتته
– كيس من شرائح التوست الاسمر أو صمون أسمر .
– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .
– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .
الطريقة :-
– تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة .
– توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ،
ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح
ويقلب الجميع معاً .
– تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين
تدهن بقليل من المايونيز .
– تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية
نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة المذكورة
ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين للتثبيت
وتوضع حبة زيتونه للتزيين
والف هناء وعافية
مافهمتش….
طبقات السلطة اللذيذة..
المقـــــــــــــــــــــادير :
كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص
الطــــــــــــــــــــريقة :
في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس
والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات
ونرش قليل من الجبنة للتزيين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …
سلطة الشيف الكلاسيكية..
المقــــــــــــــــادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية
الطــــــــــــــــــــــريقة :
نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..
المقـــــــــــــــــــادير:
مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك
الطـــــــــــريقة :
في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي
والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم .
تاكوس السيزر سلاد
المقــــــــــــــــــــادير :
خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس
الطـــــــــــــــــــــريقة :
نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو
والطماطم والذرة وصـــوص السيزر سلاد في وعـــــاء و اسع
ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنــة
ويقدم …
سلطة الخبز الفرنسي اللذيذة .
المقـــــــــــــــــــادير :
شرائح خبز فرنسي مقطعة ومحمصة
2 طماطم متوسطة مقطعة
1 خيارة متوسطة مقطعة بصلة صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب خل
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
فص ثوم مهروس (اختياري )
الطــــــــــــــــــــريقة :
نخلط الطماطم والخيار و البصل مع الخل والفلفل والثوم
والريحان وعند التقديم نقلب الخبز معهم و يقدم فورا…
المقــــــــــــــــــادير :
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مطهو
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
ملح و فلفل للطعم
رشة سكر
الطــــــــــــــــــــــــريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة
و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم …
سلطة الشيف الكلاسيكية..
المقــــــــــــــــادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية
الطــــــــــــــــــــــريقة :
نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..
بصحتكم
إليكم هذه المجموعة الأخرى
سلطه الفجل
المقادير :
1-خمس حبات فجل أحمر 0 2-حبتان بصل – ملعقة ثوم مفروم 0 3-ملعقتان زيت زيتون – ملعقتان خل 0 4-ذرة – ملح 0
طريقة العمل :
1-يقطع الفجل و البصل إلى حلقات رفيعة 0 2-يخلط الثوم والخل والملح والزيت جيداً 0 3-يرتب الفجل والبصل فى صحن التقديم ويوضع على الوجه الخليط السابق 0
_________
سلطه فرنسيه
المقادير :
1-علبة ذره + علبة بليله + علبة فاصوليا حمراء + 3 خيار + 3 فلفل أخضر رومى +نص كأس بازلاء مسلوقه + علبة زيتون + 3 جزر مبشور 2-بصله مقطعه قطع صغيره + ماء + قليل من زيت الزيتون 3-ملعقة خل + ملعقة ليمون + ملح
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير رقم (1) مع بعضها بعد تقطيعها ثم نحضر البصل وقليل من الماء وزيت الزيتون ونضعها على النار ثم نضع عليها المقدار (3) ثم نسكبها على السلطه الموجوده فى رقم (
________
سلطه لبن بالجزر
المقادير :
1-علبة زبادى حجم كبير 2-حبتان جزر 3-ملعقة خل 4-ملعقة صغيرة فلفل 5-ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل :
1-يخفق الزبادى بملعقة خشبية جيداً 0 2-يبشر الجزر ويوضع فوق الزبادى 0 3-يوضع الخل والفلفل والملح فوق الزبادى ويقلب جيداً
_________
سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز
المقادير :
1-حبة ملفوف صغيرة 0 2-ثلاث حبات جزر 0 3-خمس ملاعق مايونيز 0 4-بصلة صغيرة مفرومة 0 5-ملعقة خل – ملح – ثوم حسب الرغبة 0
طريقة العمل :
1-يغسل الملفوف ويقطع إلى أربع قطع ويفرم بجهاز مولينكس أو فرم ناعم بالسكين 0 2-يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف فى صحن التقديم 0 3-تضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم على المقادير السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0 ** ملاحظة ** : تترك نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم
___________
سلطة اللبن
المقادير :
1-أربع حبات خيار 2-كأسين لبن 3-علبة زبادى صغيرة 4-ثوم حسب الرغبة 5-ملعقة نعناع ناشف ومطحون
طريقة العمل :
1-يبشر الخيار بالمبشرة 0 2-يوضع فى إناء ويوضع عليه الثوم ورشه ملح والزبادى واللبن 0 3-يغرف فى صحن التقديم ويرش النعناع على الوجه
__________
سلطه المكرونه
المقادير :
باكيت مكرونة غير مسلوقة ( النوع صغير جدا ) 3 حبات متوسطة خيار 4 حبات متوسطة جزر نصف كاس حمص ( بليلة مطبوخة ) من ربع إلى نصف ملعقه صغيرة كمون عصير ليمونة ملح وماجي حسب الرغبة (لسلق المكرونه) 3 ملاعق مايونيز فص ثوم مفروم ثوم حسب الرغبة
طريقة العمل :
يقطع الخيار والجزر قطع صغيرة نوعا ما تسلق المكرونة مع الملح والماجي والزيت ثم تصفي ثم توضعفي وعاء وبعد ان تبرد يضاف اليها الخيار والجزر وحبات الحمص يعمل خلطة من الكمون والليمون والملح والنعناع والمايونيز وتضاف إلى الخلطة السابقة وتخلط جيدا ثم تقدم
_____________
سلطة التونه
المقادير :
3 علب تونه + 5, كاس بقدونس + 5, كأس كزبرة + 2,5 كاس زيت زيتون + ملح قليل
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير بعد تقطيع البقدونس والكزبره تقطيعاً صغيراً ثم يوضع عليها زيت الزيتون والملح
__________
سلطه البيض
المقادير :
1-خمس بيضات مسلوقات 0 2-حبتان طماطم وسط 0 3-أربع ملاعق مايونيز 0 4-حبة فلفل أخضر مقطعة 0 5-ملعقتان بقدونس مفروم 0 6-أربع ورقات خس 0 7-ملح – ثوم – فلفل 0
طريقة العمل :
1-يقطع البيض إلى قطع متوسطة 0 2-يقطع الطماطم إلى قطع متوسطة 0 3-يوضع الطماطم والبيض فى وعاء ويضاف إليه باقى المقادير ماعدا الخس 4-يفرش صحن التقديم بالخس وتوضع عليه السلطة 0 5-يجمل الوجه بحلقات الفلفل البارد
___________
سلطة مع الطحينه
المقادير :
1-ثلاث حبات طماطم قوية 0 2-ثلاث حبات خيار 0 4-حبة فلفل بارد 0 5-ربع كأس طحينة 0 6-ملعقتان خل 0
طريقة العمل :
1-يقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة 0 2-توضع المقادير السابقة فى وعاء ويوضع عليها البصل والبقدونس 0 3-نضع الليمون على الطحينة وقليل من الماء البارد وتحرك بخفة حتى تتجانس 0 4-نضع الطحينة والخل والملح على الخضار السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0
__________
صوص الصلصه الفرنسيه
المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون + ملعقة شاى ليمون + قليل جداً من السكر + ملعقة خل + 5, ملعقة ملح +2,5 ملعقة فلفل
طريقة العمل :
تخلط مع بعضها ثم نضعها فى زجاجه ونرجها جيداً إلى أن تختلط ثم نضعها على السلطه
___________
صوص الصلصه الايطاليه
المقادير :
2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء + 66, كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره" 0
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه
ـــــــــــــــــــــــ
ملفوف سلطةالتونة المكسيكية
===========
المقادير:
==========
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:
=========
– تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
– يضاف المايونيز و الزعترو التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
– توضع السلطة في الثلاجة حتى وقتالتقديم .
==================
سلطةعربية
===========
المقادير:
===========
2 حبة بندورة
2 حبة خيار
2 حبة فليفلة
2 حبة مخلل
بصلة <
القليل من البقدونس br>3 ملعقة طحينة
1 حبة ليمون معصور
ملح
الطريقة:
=========
– افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
– امزجي الملح و الليمون و الطحينة وتبلي بها السلطة و قدميها .
====================
السلطةالعجيبة
===============
المقادير:
============
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون
الطريقة:
========
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاهمع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشويبالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلقالمعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضعبالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
==================
سلطةالكولسلو
==============
المقادير:
==========
ملفوفه متوسطةالحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح
الطريقة:
========
– يقطع البصل والملفوف قطعطوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
– تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجةلمدة ساعه ثم تقدم .
=====================
السلطةاليونانيه
================
المقادير:
==========
حبتان خيار مقطعهمكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطعمكعبات
الطريقة:
========
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبنثم تقدم .
==================
سلطهالفواكه
============
المقادير:
==========
–تفاحه
–كمثرى
–رمانه
–برتقاله
–فراوله
–قطع اناناس
–قطع شمام
–دريم ويب
–ملعقه طعام حليب بودره
–قشطه
–كاس عصير مانجو مركز .
الطريقة:
========
– تقطع المقادير الى قطع صغيره .
– ثم يخلط كل من الدريم ويبوالقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
===================
سلطةالفتوش
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضرطويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفينخبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
الطريقة:
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
– يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
– يقطع الخبز إلى قطعصغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
– يتبل بمخلوط الملح والليمونو زيت الزيتون .
===================
السلطةالفرنسية
===============
المقادير:
==========
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:
=========
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثمنقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الىالمقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردلسائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
=====================
سلطة مشكلةولذيذه
==================
المقادير:
==========
باذنجان أسود مقطعمكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
==========
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركسوتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
===================
سلطةاللبنة
============
المقادير:
=========
4 حبات جزر مبشور
5 حبةخيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
الطريقة:
========
– ضعي الخيار في قاعالبيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
– اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيهعلى الذرة .
– رشي فوقه الجبن المبشور .
– ضعي السلطة في الثلاجة و قدميهاباردة0
=====================
سلطه الرنجهاللذيذه
====================
المقادير:
=========
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
========
– تبلي مكعبات الخبزبالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
– اخلطي الخس و الجرجير و تبليهمبالخردل و الفلفل و الزيت.
– ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهمقطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص.
=====================
السلطةالروسيه الرائعه
======================
المقادير:
==========
200 غراماصابع السرطان جاهز
200 غرام ذره ( علبة ذره )
100 غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3 ملعقة مايونيز
ملح حسب الرغبه
الطريقة:
========
– قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
– اضيفي المايونيز والملح و اخلطي .
– ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
===================
تبولة
======
المقادير:
==========
نصفكأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)
الطريقة:
========
ينقع البرغلفي ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
يفرم كلاً من البقدونسوالنعناع والبصل فرماً ناعماً .
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطةجيداً .
وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.
===================
سلطةميمي
=========
المقادير:
=========
1 حبة خيار
1 حبة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1 كوب ذره
ذرة ملح
ليمون
خل
الطريقة:
=========
– يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
===================
سيزرسلاد
=========
المقادير:
==========
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسبالرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصةإيطالية (2 ملعقة كبيرة)
الطريقة:
=========
طريقة تحضير الدجاج :
======================
– نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
– نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبولالبصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلبالدجاج كل 2 – 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .
السلطة :
==========
– نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
– نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصةالإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمصنقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدمفوراً .
سلطة كولسلو على طريقةكنتاكي
==================
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعقمايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
========
– يقطع الملفوف و الجزرالى قطع صغيرة .
– تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتىوقت التقديم .
==================
سلطة عربيةشهيه
================
المقادير:
=========
2حية طماطم
3 حبة خيار
2 جزر
1 بصل ناشف(ابيض)
2بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمةنعناع
4 فصوص ثوم
2 حبة ليمون
نصف رزمة جرجير
5 ورقات خس حجم كبير
قشر الفجل
1 فلفل
ملح
الطريقة:
=========
– تفرم جميعالمقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا .
– تخلط جميعها معا بشكل جيد .
– توضعجميعها في طبق كبير .
– يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمونو تقدم .
==================
سلطةافوكادو
=============
المقادير:
==========
حبة افو كادو
بيضةمسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسبالحاجة
فصان من الثوم
الطريقة:
=========
– قطعي الافوكادو والفلفل و الثوم الى شرائح .
– اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم .
====================
سلطة البطاطس بالثوم
===================
المقادير:
==========
3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفلأبيض حسب الرغبة
الطريقة:
=========
يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط معالثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة معاللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )
=====================
سلطةالمايونيز الخاصة
==================
المقادير:
===========
2فلفل اخضرمقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4ملاعق مايونيز,ملح
الطريقة:
=========
نقوم بوضع شرائح البصل والفلفلوالخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثمنضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيفالبيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أينحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا اوالانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)
شهيتينا
ربي يخليك نور اليقين
ما خليتي حتى نوع من السلطة ما جبتيهش
موضوع شامل ربي يبارك
شكرا وبارك الله فيك
merci bcp pour les recettes
شكرا على هذه السلطات التي تفتح الشهية
لذيذة جدا هذه السلطة المكسيكية ..شكرا لك أختي ..شكون يعرف يديرها نيشان
اقتباس 
|
|
العفو أخي
عجباتك هاذي عادي جدا تفضل المقادير وان شاء الله برك تخرجلك
المقــــــــــــــــــادير :
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مطهو
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
ملح و فلفل للطعم
رشة سكر
الطــــــــــــــــــــــــريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة
و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم …
ايمممممممممممم لذيذة
شكرااا نور اليقين
ممممممممممممم روعة شكرا جزيلا
المكونات
هذه الكمية تصنع حوالي 675جرام
3بياض بيض حجم 3او كبير
6كوب من سكر البودرة
1/12م/ص الغليسيرين (اختياري ) وبعض قطرات من عصير الليمون (اختياري )
ألوان (اختياري )
تخزين
تثليج الملكي يبقي لمدة ثلاثة أيام في وعاء محكم الإغلاق ، وتخزينها في الثلاجة. يجب تحريك مسحوق جيدا قبل استخدام.
نصائح
• دائما ينخل السكر قبل استخدام مسحوق ،للتخلص من أي كتل.
• لا تضيف أكثر من المبلغ المذكور من الغليسيرين. أكثر من اللازم سيجعل تثليج متفتت وهشة جدا للاستخدام.
• يضاف قليلا من عصير الليمون لمنع تجمد من يتغير لونه ،
أكثر من اللازم سيجعل من الصعب أن تصبح مسحوق
طريقة التحضير
2-يضاف مسحوق السكر تدريجيا بكميات صغيرة إلي بياض البيض والضرب جيدا أو التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبيةاو بالمضرب الكهربائي مع كل إضافة
حتى نحصل علي قوام سلس ابيض صافي متماسك
3-يقلب معها الغليسرين وعصير الليمون ويمكن أضاف ألوان لو استخدميها
كريمة الزبدة.
المكونات
6م/ك من الزبدة وتخفق أو مرغرين لينة
2كوب من السكر البودرة
1م/ص من فأنيلا
2-3م/ص حليب
للتخزين
تخزين كريما سيبقي لمدة ثلاثة أيام ، يوضع في وعاء محكم الإغلاق مخزنة في ثلاجة.
طريقة التحضير
ضع الزبدة أو المارغرين و مسحوق السكر والفانيليا و 1 ملعقة شاي من الحليب في الوعاء
يضرب باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي حتي نحصل علي القوام كريمي ،مع وضع الحليب إذا احتاج الخليط ولكن بمقدار
لعمل الكريما بنكهات مختلفة
هنا مجرد أمثلة قليلة — إضافة إلى غيرها من المكونات قبل الخلط.
تمزيج 1ملعقة كبيرة من الشوكولاتة مع 1ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو مع الماء الساخن. السماح لتهدئةاو ان تبرد قبل أن تضرب أو تخفق مع الكريما .
كريمة الشوكولا.
المكونات
هذه الكمية تصنع حوالي 350جرام
4/1كوب من الشكولاتة الخام
2كوب سكر البودرة
4ملعقة كبيرة سمن اومارجرين
3ملاعق كبيرة حليب او الكريمة
1ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1-كسر أو فرم الشوكولاته إلى قطع صغيرة. وضع الشوكولا ، مسحوق السكر والزبدة والحليب والفانيليا في وعاء أو مقلاة ثقيلة
2- حرك الوعاء علي حرارة منخفضة جدا حتي تذوب الشكولاتة والسمن ترفع من النار مع التحريك حتي تمتزج جيدا معا
3-يقلب المزيج حتي يبرد ويصبح سميك ألي حد ما ويستخدم لتزيين الكيك أو كغطاء للكيك أو يمكن استخدامه فورا صنعة والعمل
بسرعة ويصب فوق الكيك
وعادة تستخدم وهي سميكة للسهولة تشكيلها كتموجات علي الكيك
طــريقه صنع المارينغ……………بالصور
الطريقة:-
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
بعد اضافه السكر البياض يثقل
يعطيك الصحة أختي رنيم
موضوع رائع ومميز
تقبلي مرروري……..
