التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أطباق السيدة بوحامد

أطباق السيدة بوحامد


الونشريس

أطباق السيدة بوحامد
كوسة في الفرن

الونشريس

شكشوكة بالبصل و الطماطم

الونشريس

طماطم في الفرن

الونشريس




رد: أطباق السيدة بوحامد

شكرا لك اخي وجزاك الله الف خير




رد: أطباق السيدة بوحامد

الف الف شكر




رد: أطباق السيدة بوحامد

شكرا جزيلا لكم




رد: أطباق السيدة بوحامد

يسلمو ها الايدين




رد: أطباق السيدة بوحامد

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد


الونشريس

الونشريس




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

كتاب اليدة بوحامد




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

واااااااااااااااااااااااااااااااااوووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووو




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

شكراااااااااااااااااااا




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

الونشريس




رد: باتي بالدجاج من مطبخ السيدة بوحامد

مممممممممممممم شكرا جزيلا




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

أطباق رمضان السيدة أرزقي

أطباق رمضان السيدة أرزقي


الونشريس

1– البوراك

الونشريس


طريقة تحضير البوراك الطبق المستخدم في رمضان و خاصة الجزائريون


المقادير=

* كيس ديول سيرتا

* 300 غ لحم مرحى

*300 غ جبن مبشور

*1 بصل

*نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

*2 ملاعق اكل من السمن

*ربطة معدنوس

*ملح

*زيت للقلى

* كيفية التحضير =

1- اخلطي اللحم المرحى و البصل المهشم و الفلفل الاسود و الملح حمصى الكل مع ملعقتى سمن في مقلاة على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى ينشف العصير

المتواجد فى قاع المقلاة بعد الطهي ضفي المعدنوس والجبن .

2- افتحى اوراق الديول و ضعى على حافة كل كل واحدة ملعقة اكل من الحشو اطوى جانبي الورقة على الحشو لتتحصلى على شكل مستطيل ثم اديرى طوليا على

الحشو لتتحصلى على شكل سيجار ضعى الحبات على صينية

3- ضعى زيت القلى فى مقلاة على نار متوسطة و اقلى البوراك على جانبيه حتى يكسب اللون الذهبي قطريه من الزيت ثم قدميه ساخنا مع قطع الليمون


2 – لحم حلو

الونشريس

المواد الضرورية :

كلغ لحم خروف – 600 غ عين – 100 غ تفاع – 500 سكر

( الأفضل أن يكون قطعا ) – ملعقة كبيرة سمن – ملعقة

قرفة – كأس صغير من ماء الزهر .

كيفية الإعداد :

أقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطيها بالماء وضف

القرفة والسمن وبعض القطع من السكر ، اطهي فوق

نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا مع إضافة قطع السكر

من حين إلى آخر ، ومن جهة أخرى ، انفخ العين في

البخار مدة 10 دقائق وضعها في ماء بارد مدة 30 دقيقة

مسبقا ، ي منتصف الهي ضف العين والتفاح بعد تقشيره

وتنقيته وقطعه إلى إثنين أو أربعة قطع إذا كان التفاح

خشنا ، استمر في الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار

ضعيفة مع إضافة السكر من حين لآخر حتى تصبح

المرقة كثيفة ، أنثر ماء الزهر وغلي الكل مرتين أو ثلاثة

وقدم الأكلة ساخنة.

ملاحظة : يمكن تعويض التفاح بالإجاص أو الزبيب


3 – شطيطحة دجاج

الونشريس

المقادير:

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

طريقة التحضير

حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر
وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:

إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها

ملاحظة 2:

للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على “جاج التريسيتي”

ملاحظة 3:

زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا





رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

طال غيابك يا سيدة الطبخ الجزائري ونريد المزيد من الأطباق الونشريس وبالصور رجاءا الونشريس




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكراشكراشكرا




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

يعطيك الصحة ماكولات تفتح الشهية




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

سلمت يداك يا سيدتي الفاضلة




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكرا يا امين البواة فعلا اطباق رائعة كما هك ان شاء الله كل العضوات يجربوه في رمضان الكريم ان شاء الله يدخل علينا بصحة




رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي

شكرا جزيلا على الاطباق اللذيذة




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلويات السيدة رزقي

حلويات السيدة رزقي


الونشريس

مجموعة من الوصفات و الأطباق

حصريا من عند "السيدة الرزقي "

الونشريس

الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريسالونشريس

الونشريس

باهنا و الشفاء
رمضان كريم




رد: حلويات السيدة رزقي

mirce beceau




رد: حلويات السيدة رزقي

بارك الله فيك أختي

سلمت يداك و دمت لنا بمزيد من الإبداعات




رد: حلويات السيدة رزقي

salem 3laikom wach rakm




رد: حلويات السيدة رزقي

ممكن تتفضلوا و تقولي كيفاش نقوم بتحميل كتاب السيدة رزقي




رد: حلويات السيدة رزقي

السلام عليكم
الله على حلويات رزقي
مشكورة اختي
تحياتي




رد: حلويات السيدة رزقي

بارك الله فيك شكرا




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات السيدة رزقي بالصور


الونشريس

حلويات السيدة رزقي بالصور

مجموعة من الوصفات و الأطباق اللذيذة

الونشريس
الونشريس
الونشريس
الونشريس

الونشريس

الونشريس

بصحتكم

و رمضان كريم

مع تحيات ابن الونشريس البار




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكراااااااااااااااااااااا حلويات روعة




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

الونشريس




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

اريد كتاب الطبخ الجديد من فضلك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

من فظلكم اريد كتاب الطبخ الجديد
الونشريس




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكرا على الحلويات الرائعة




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكر جزيلا لك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات باهية الله يبارك




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

شكرا شكرا شكرا




رد: حلويات السيدة رزقي بالصور

حلويات رائعة يعطيك العافية