المقادير :
اربع حبات بطاطا مسلوقة ومرحية
20غ زبدة ، كوب حليب
جزر بضعف عدد البطاطا مسكرفج
القليل من الفلفل الاحمر ، الملح ، ملعقة طماطم مصبرة ، اربع سنات ثوم
اربع ملاعق كبيرة زيت
حبتين بيض
التحضير :
ضعي في مقلاة الزيت يسخن ثم ضعي الجزر مع الملح والفلفل والطماطم والثوم بعد رحيه اتركيهم يطبخون معا
وفي قدر اخر خذي البطاطا مع الزبدة والحليب واتركيها تطبخ قليلا
ثم في صحن خاص بالفرن افرشي الجزر بعد تحضيره ثم افرشي فوقه البطاطا ثم اعيدي فرش الجزر والبطاطا التي حضرتها مع الزبدة والحليب وتكون سائلة نوعا
وفي صحن اخر اكسري البيضتين واخلطيهما جيدا وافرغيهما فوق البطاطا وادخلي صحنك الفرن لمدة ربع ساعة
شهية طيبة ……………اعذروني على سوء التقديم
كيلو برتقال *نحتاج فقط للعصير *
لتر حليب
1 فانيليا *
سكر حسب الذوق
ياغورت *بالنكهة التي تفضلونها * 3
الطريقة :
بعضها في الخلاط ثم نضعها في الثلاجة . نمزج المكونات مع .
لتصبح جاهزة للتقديم .
ملاحظة
بعدما يسلق الجزر ويصفى.. ننتظر لبعض الوقت حتى يبرد .
لأن استعماله وهو ساخن يتسبب في إفساد الحليب
المكونات :
كوب وربع الكوب طحين
كوب سكر
كيس خميرة كيميائية
رشة ملح
م ص قرفة
3/4 كوب زيت نباتي
بياض 3 بيضات
رشة فانيليا
1 كوب جزر مبشور
الكيفيــــــــــــــــة :
يخفق البيض مع السكر والزيت والفانيليا
يضاف الطحين والخميرة والقرفة
يضاف الجزر ويقلب بملعقة خشبية
يفرغ المزيج في صينية مدورة ومدهونة
يدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة 35 الى 40 د
يترك ليبرد ويزين بالسكر المسحوق وتقدم
شكراااااااااااااا
عللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل للللللى
الرررررررررررررررررررررررررددددددددددددددددددددددد دددد
merciiiiiiiiiiiiiiiii bcp
فوائد الجزر
السـلآم عليكم و رحمـة الله
لقد جمعت بعض المعلـومات عن الجزر و فوائده للجسم بصفة عـامة و للبشره بصفـة خـاصة .
لأنني درست عنه و وجدت أنـه جد مفيد )
فهـو من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان ، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك ما لها من فوائد صحية عظيمة.
أول شيئ .. معلـومـآت عن الجزر :
يعد من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه غني بفيتامين A الذي يعمل على صحة وسلامة الجلد ،
ولذلك فهو يدخل في العديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة ، فلـ قشرة الجزر الطازج تأثير واضح كمضاد للبقع والشوائب ،
بالإضافة لأنه يعمل على تحسين البشرة وهو أيضا غذاء مفيد لصحة الشعر والعينين .
كما من المستحسن أكله مطبوخا،
لأن طبخه يؤدي إلى تخليص المواد المغذية التي يحتوي عليها من خلاياه المعروفة بشدتها وقسوتها.
و هو مصدر ممتاز لمادة البيتا كاروتين Betacarotine التي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية إذا تناولتها بجرعة كبيرة .
قنـاع الجزر مفيد للبشرة الحسـاسة :
إذا كانـت بشرتكـ تعـآني من الحسـاسيـة المفرطـة جربي هذه الوصفـة ..
ابدإي ببشر الجزر و امزجيه بقليل من العسـل، ضعي المزيـج على وجهك و اتركيـه على بشرتـك مدة ربع سـاعة .
فـ فيتامين A الموجود في الجزر مفيد و مغذي رآئع للبشره .
كمـا .. يزيل الجزر البثـور من الوجـه و يمنحه نضارة و يسـاعد على اكتسـاب بشرتكـ لونـاً برونزيا جميلآ .
قنـاع الجزر الذي يناسب ذوات البشره الجافه :
اهرسي جزره صغيره واخلطيها مع صفار بيضه وملعقه كبيره من زيت اللوز الحلو ,
ضعي المزيج على الوجه والعنق لمدة 20 دقيقه بعدها ازيليه بماء فاتر .
هل تعلميـن يا أختـي ..
بـأن جزرة متوسطـة الحجـم تحتوي على أربعة أضعـآف حاجـة الإنسان اليومية من فيتاميـن A .
قنـاع الجزر للجلد الضعيـف :
اغسلي مقدار جزرتين متوسطتي الحجم يكفي ما بنتج من مقدار فنجان واحد من عجينة الجزر
تطحنيها في الحلآط حتى تنعم أطلي بها وجهك و فوق عينك و عنقك .
تحتاج عينك لهذا فهو يخفف من حرارته و خصوصا في الصيف .
الجزر .. لآ حدود لفوائده ..:
الجزر كله فوائد وله عدة ألوان من الأصفر إلى الأرجواني متدرج الحمرة ،
وكلما كان الجزر أكثر احمرارا كلما زاد محتواه من مادة البيتا كاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف جرام يومياً.
و معلـومـآت عن الفيتامين A
فيتـامين A :
و المعروف باسم ريتينول (Retinol) يوجد طبيعياً في الحيوانات فقط ،
و يمد صفـار البيض و الكبد و الحليب الجيم بقدر كبير من فيتامين (أ) ،
و هذا الفيتامين لا يذوب في الماء و لكن يذوب في الدهون و مذيباتهـا
و يستطيع الجسم ان يصنع فيتامين (أ) من مركب البيتاكاروتين (Beta-varotene)
الموجود بالجزر و البطيخ الاصفر و السبانخ .. إلخ
وهذا المركب يوجد في جميع الخضروات والفواكه الطازجة ذات اللون الأخضر أو الأصفر،
وعندما يصل مركب البيتاكاروتين مع الغذاء إلى الامعاء الدقيقة يتم تحويله في جدران الأمعاء إلى فيتامين (أ).
ويعطي الجزء الواحد من البيتاكاروتين جزئين من فيتامين (أ)،
وهو ضروري بوجه خاص لنمو العظام والأسنان ويحافظ على سلامة الجلد،
كما يساعد في تكوين الافرازات المخاطية التي تبني المقاومة ضد الأمراض،
و يكسب الشخص الحيوية والنشاط و يؤخر الشيخوخة.
والأطفال هم أحوج الناس إلى فيتامين (أ) ، لاضطراد نموهم ووقايتهم من الأمراض.
وباستمرار نقص الفيتامين يجف الجلد المصاب سواء كان طفلاً أم بالغاً و يتساقط شعر الرأس بسبب جفاف خلايا فروة الرأس.
وتعتبر منطقة أعلى الركبتين وأعلى الفخذين من أشد مناطق الجسم تأثراً بنقص فيتامين (أ) حيث يبدو الجلد في هذه المناطق صلباً،
وينتشر جفاف الخلايا الطلائية إلى الجهاز البولي والتناسلي والتنفسي والهضمي وتتحول الخلايا التي تقطن هذه الأجهزة إلى خلايا ميتة
فيشعر المريض بالتهابات مؤلمة في هذه الأجهزة
وخصوصاً في مجرى البول وأخطر أعراض نقص هذا الفيتامين هو فقد الإنسان للقدرة على الابصار ليلاً
أو ما يعرف بالعشى الليلي المصحوب بالتهاب وجفاف مجرى الدمع والغدد الدمعية والتهاب القرنية والملتحمة مما قد يؤدي إلى فقد البصر.
وتزول الأعراض المتسببة عن نقص فيتامين (أ) بمجرد تناول المصاب للأغذية الغنية بفيتامين (أ) ويشفى الشخص وتزول آلامه.
ويقدر ما يحتاج إليه الشخص البالغ من فيتامين (أ) بنحو 2500 وحدة دولية وهذا المقدار ينتج من 400 وحدة من البيتاكاروتين
الذائب في الدهون أو 7500 وحدة دولية من البيتاكاروتين
في صورة خضروات أو 1200 وحدة دولية من البيتاكاروتين في الجزر.
وقد وجد ان 25% من كاروتين الخضروات قابل للامتصاص
ويستفيد منه الجسم بينما يستطيع الجسم الاستفادة من جميع الكاروتين الذائب في الدهون.
تح ـيـآتي ..
شكرا لكي اختي على الموضوع الجميل
فوائد الجزر
ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ماتحتاجه من فيتامين a يوميا كما انه يحمي الجلد من الاشعة فوق البنفسجية ويقي من التجاعيد ويحسن لون البشرة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااا
مشكورة على الموضوع
الجزر
الجزر
Carrots ( Daucus Carota )
تاريخ الجزر
عرفه القدماء منذ فجر التاريخ و ذكره الاغريق و اللاتينين . و قد استعمله ابو الطب ابو قراط و ديسقوريدس ، اللذان كان وصفهما للجزر يطابق بصدق وصفنا الحديث له ، و الجزر زراعي او بري ، و البري اقوى تأثيراً من الزراعي .
تركيب الجزر
• ماء
• زيوت طيارة
• دهون
• سكر
• املاح معدنية مثل : الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، و حديد .
• فيتامينات ( D , C , B , A , E , PP )
استعمالات و فوائد الجزر الطبية :
1. مد ر للبول ، عصيره يعالج الاستسقاء و انحباس الماء بالجسم ، كما يعالج امراض الكلى المزمنة و مشاكل المثانة البولية ، يفتت الرمل و الحصى .
2. يعالج النقرس .
3. يعالج النفخة ، يطرد الارياح ، يوقف الاسهالات ، مكرع و مجشئ و يمنع حموضة المعدة .
4. يعالج البهاق .
5. بذر الجزر يعالج الامراض النفسية و التوتر و اعتلال المزاج .
6. يعالج امراض الحساسية و الشري و الاكزيما ، ويمنع حب الشباب و يعالجه .
7. الجزر و بذره ينشط الكبد ، ويمنع الريقان .
8. يرفع مستوى البوتاسيوم في الدم ،ويستعمل مع مدرات البول التي تخفض مستوى الكالسيوم بالدم ، التي تؤدي الى مشاكل صحية و نفسية مثل اعتلال المزاج .
9. بذره يعالج امراض الصدر و السعال .
10. يكثر الدم في الدورة الدموية عند النساء .
11. مصدر مهم للكاروتينويدات Carotenoids وهي مواد كيماوية موجودة في النباتات و خصوصاً الجزر ، وهي مدار البحث لمنافعها في مكافحة السرطانات ، وهنالك نوعان من هذه المواد : – النوع الاول : ألفا كاروتين ، وهو يمنع نمو السرطانات . – النوع الثاني : بيتا كاروتين ، يمنع احتمال حدوث سرطانات و امراض القلب . وهنالك ابحاث من قبل المؤسسة الامريكية للسرطان لأجل منافع الجزر ، فالذين يأكلون الجزر تخف احتمالات إصابتهم بالسرطانات .
12. يحتوي الجزر على مادة تسمى Calcium Pectate : وهي من انواع الالياف السائلة وهو مادة تخفض مستوى الكوليسترول بالدم . والصحيح ان تناول جزرتين باليوم يخفض مستوى الكوليسترول 20% بالدم .
13. إن مادة بيتا كاروتين تمنع قصر النظر ، و مرض العشى الليلي .
14. إن فنجانين من عصير الجزر يومياً يمنع الامراض المذكورة و يمنع تضخم الطحال .
15. إن تناول الجزر يومياً يضفي المرح على الانسان .
16. يمنع تناول الجزر حصول الجلطات الدموية .
17. ينعم الصوت و ينقي الاوتار الصوتية .
حال قطف الجزر يبدأ الكاروتين في فقدان قوته ، لذلك يجب تناوله طازجآ، والفيتامينات في الجزر لا تتأثر بالحرارة خلال الطبخ ، و الافضل عدم وضع الجزر في اكياس البلاستيك
شكرا بارك الله فيك
ظاهرة المد و الجزر
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا يا اصدقائي اليوم اريد ان اشارككم بمعلومات مفيدة عن ظاهلرة المد و الجزر :
1_تعريف المد و الجزر :
المد والجزر هما ظاهرتان طبيعيتان تحدثان لمياه المحيطات والبحار بتأثير من القمر. المد هو الارتفاع الوقتي التدرجي في منسوب مياه سطح المحيط أو البحر. والجزر هو انخفاض وقتي تدرجي في منسوب مياه سطح المحيط أو البحر.
العوامل المؤثرة على حدوث المد والجزر قوة جذب القمر والشمس للأرض. قوة الطرد المركزية للأرض.
2_ منشآت المد والجزر :
إن منشآت المد والجزر هي منشآت تعتمد على ظاهرتي المد والجزر، حيث أن كل من الشمس والقمر تؤثر على الأرض وعلى مياه البحار والمحيطات بفعل الجاذبية حيث تسبب جاذبية الشمس للأرض ما يسمى بالمد الشمسي solar tide وتؤثر جاذبية القمر بما يسمى بالمد القمري Lunar tide ويسبب هذان المدان حركة دورية ومتوقعة للمياه جيئة وذهابأعلى شواطئ الأرض.
3_ كيفية حدوث ظاهرة المد والجزر:
تنشأ حركة المدوالجزر بفعل جاذبية الشمس والقمر لمياه البحار والمحيطات ولأن القمر أقرب إلى الأرض فتأثير جاذبيته تكون أكبر رغم صغرحجمه فنستنتج ان جاذبية القمر هي أهم عامل في حدوث المد والجزر ولكن هنالك عامل أخر وهو قوة الطرد المركزي الناتج عن دوران الأرض حول نفسها.يحدث المد والجزر مرتين كل يوم "مرة كل 12 ساعة" لأن أجزاء سطح الأرض تمر في أثناء دورتها أمام القمر فيحدث المد في الأماكن المواجهة للقمرثم لايلبث أ ن يحدث الجزر عندما تبتعد هذه الأماكن عنه ويختلف ارتفاع المد باختلاف موقع القمر في مداره بالنسبة لكل من الأرض والشمس.
– في المحاق والبدر يعلوالمد إلى أقصى دورته نظرا لوقوع الشمس والقمر في جهة واحدة وتبلغ قوة جاذبية القمر أقصاهاعند ظاهرة الكسوف.
– في الأسبوعين الأول والثالث من كل شهر قمري يكون المد ضعيف بسبب وقوع كلمن الشمس والقمر على ضلعي زاوية رأسها مركز الأرض وبذالك تحاول جاذبية الشمس تعديل جاذبية القمر.
أهمية ظاهرة المد والجزر : لحركات المد والجزر اهمية بالغة فهيا تعمل على تطهير البحار والمحيطات من كل الشوائب وكذالك تطهير مصبات الأنهار والموانئ من الرواسب كما انها تساعد السفن على دخول الموانئ التي تقع في المناطق الضحلة. ولكن المد الشديد قد يشكل خطر على الملاحة وخاصة في المضايق.
ان ظاهرة المد والجزر من الظواهر الطبيعية المنتشرة في جميع بحار العالم، وان نسبة ارتفاع المد وانخفاض الجزر تختلف من القطب الشمالي إلى القطب الجنوبي مرورا بخط الاستواء، ففي بعض المناطق من العالم تصل إلى أكثر من 200 سم، وفي مناطق أخرى لا تزيد عن 30 سم. وان ظاهرة المد والجزر تحدث يوميا 4 مرات (كل 6 ساعات تحدث الظاهرة)، في محافظة البصرة وفي شط العرب وشط البصرة فضلا عن السواحل المجاورة للخليج العربي في خور الزبير ومدينة الفاو. وان ظاهرة المد والجزر قد تصل إلى أكثر من 80 سم في مدينة البصرة وتنخفض كلما توغلنا نحو الشمال إلى ان تختفي هذه الظاهرة في مدينة القرنة.
نبذة تاريخية فطن الإنسان منذ العصور القديمة إلى استغلال قوى المد والجزر في إدارة طواحينه لطحن الغلال. وما تزال توجد آثار هذه الطواحين على شواطئ مقاطعة (بيرتاني) في شمال فرنسا منذ القرن الثاني عشر الميلادي.
والفكرة التي تعمل بموجبها هذه الطواحين بسيطة للغاية وتتلخص في حجز ماء المد في خزان أثناء المد العالي، وعندما يمتلئ الخزان بالماء تقفل بوابات خاصة فيكون مستوى سطح الماء في الخزان أعلى من مستوى سطح البحر حين يبدأ الماء بالانحسار.
وقد استغل العرب ظاهرة المد والجزر قبل أوروبا بثلاثة قرون أو أكثر، كما ورد في الكتب التاريخية القديمة إذ وجد النص الاتي: (استغل اهل البصرة تيار المد والجزر في إدارة السواقي وطواحين الغلال قبل أوروبا بقرون، وقد ورد ذكر النص في كتاب البلدان ل ابن خرداذبه (846 م) وفي مؤلفات المقدسي (989 م).
مشكورة جزيل الشكر اختي على الموضوع . . . . .بارك الله فيكي .
بارك الله فيك على الرد العطر
شكرا على المعلومة
بحث كامل عن ظاهرة المد والجزر
السلام عليكم
بحث كامل عن المد والجزر ~} ،
> 
اهلا وسهلا بكل أعضاء وأحبة منتدىالونشريس >زاد المنتدى نوراً بتواجدكم الرائع والمميز احبتي الغاليين </>
المد والجزر المد والجزر هما ظاهرتان طبيعيتان تحدثان لمياه المحيطات والبحار بتأثير من القمر
المد هو الارتفاع الوقتي التدرجي في منسوب مياه سطح المحيط أو البحر.
والجزر هو انخفاض وقتي تدرجي في منسوب مياه سطح المحيط أو البحر.
ظاهرة المد والجز عبارة عن موجات كبيرة يترتب عليها طوغيان مياه البحر على مساحات من اليابس وتلاحظ خاصةعند الشواطئ المنبسطة قم لايلبث ان ينحصر عنها في فترات دورية متعاقبة وتعرف حركة طغيان الماء بالمد ويعرف بإنحصر الما عن اليابس الجزر.
كيفية حدوث المد والجزر
————–
كيف تتأثر عملية المد والجزر بالجاذبيه وقوة الطرد المركزيه للأرض
اليوم راح نشرح لكم كيفية حدوث المد والجزر
ظاهرتي المد والجزر :
ظاهرة المد والجز عبارة عن موجات كبيرة يترتب عليها طوغيان مياه البحر على مساحات من اليابس وتلاحظ خاصةعند الشواطئ المنبسطة قم لايلبث ان ينحصر عنها في فترات دورية متعاقبة وتعرف حركة طغيان الماء بالمد ويعرف بإنحصر الما عن اليابس الجزر.
كيفية حدوث ظاهرة المد والجزر؟:
تنشأ حركة المدوالجزر بفعل جاذبية الشمس والقمر لمياه البحار والمحيطات ولأن القمر أقرب الى الأرض فثأتير جاذبيته تكون اكبر رغم صغر حجمه فنستنتج ان جاذبية القمر هي أهم عامل في حدوث المد والجزر ولكن هنالك عامل أخر وهوقوة الطرد المركزيه الناتج عن دوران الأرض حول نفسها.يحدث المد والجزر مرتين كل يوم "مرة كل 12 ساعة" لأن أجزاء سطح الأرض تمر في أثناء دورتها أمام القمر فيحدث المد في الأماكن المواجهة للقمر ثم لايلبث أن يحدث الجزر عندما تبتعد هذه الأماكن عنه ويختلف إرتفاع المد بإختلاف موقع القمر في مداره بالنسبة لكل من الأرض والشمس.
– في المحاق والبدر يعلوالمد إلى أقصى دورته نظرا لوقوع الشمس و القمر في جهة واحدة وتبلغ قوة جاذبية القمر أقصاهاعند ظاهرة الكسوف.
– في الأسبوعين الأول والثالث من كل شهر قمري يكون المد ضعيف بسبب وقوع كل من الشمس والقمر على ضلعي زاوية رأسها مركز الأرض وبذالك تحاول جاذبية الشمس تعديل جاذبية القمر.
أهمية ظاهرة المد والجزر : لحركات المد والجزر اهمية بالغة فهي تعمل على تطهير البحار والمحيطات من كل الشوائب وكذالك تطهير مصبات الأنهار والموانئ من الرواسب كما انها تساعد السفن على دخول الموانئ التي تقع في المناطق الضحلة . ولكن المد الشديد قد يشكل خطر على الملاحة وخاصة في المضايق.العوامل المؤثرة على حدوث المد والجزر >
قوة جذب القمر و الشمس الى الأرض >
قوة الطرد المركزية للأرض>
شكرا كثير البحث رائع
عفوااا اختي
المهم الافادة ،شكرا على المرور
سلام
فوائد الجزر
السـلآم عليكم و رحمـة الله
لقد جمعت بعض المعلـومات عن الجزر و فوائده للجسم بصفة عـامة و للبشره بصفـة خـاصة .
لأنني درست عنه و وجدت أنـه جد مفيد )
فهـو من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان ، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك ما لها من فوائد صحية عظيمة.
أول شيئ .. معلـومـآت عن الجزر :
يعد من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه غني بفيتامين A الذي يعمل على صحة وسلامة الجلد ،
ولذلك فهو يدخل في العديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة ، فلـ قشرة الجزر الطازج تأثير واضح كمضاد للبقع والشوائب ،
بالإضافة لأنه يعمل على تحسين البشرة وهو أيضا غذاء مفيد لصحة الشعر والعينين .
كما من المستحسن أكله مطبوخا،
لأن طبخه يؤدي إلى تخليص المواد المغذية التي يحتوي عليها من خلاياه المعروفة بشدتها وقسوتها.
و هو مصدر ممتاز لمادة البيتا كاروتين Betacarotine التي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية إذا تناولتها بجرعة كبيرة .
قنـاع الجزر مفيد للبشرة الحسـاسة :
إذا كانـت بشرتكـ تعـآني من الحسـاسيـة المفرطـة جربي هذه الوصفـة ..
ابدإي ببشر الجزر و امزجيه بقليل من العسـل، ضعي المزيـج على وجهك و اتركيـه على بشرتـك مدة ربع سـاعة .
فـ فيتامين A الموجود في الجزر مفيد و مغذي رآئع للبشره .
كمـا .. يزيل الجزر البثـور من الوجـه و يمنحه نضارة و يسـاعد على اكتسـاب بشرتكـ لونـاً برونزيا جميلآ .
قنـاع الجزر الذي يناسب ذوات البشره الجافه :
اهرسي جزره صغيره واخلطيها مع صفار بيضه وملعقه كبيره من زيت اللوز الحلو ,
ضعي المزيج على الوجه والعنق لمدة 20 دقيقه بعدها ازيليه بماء فاتر .
هل تعلميـن يا أختـي ..
بـأن جزرة متوسطـة الحجـم تحتوي على أربعة أضعـآف حاجـة الإنسان اليومية من فيتاميـن A .
قنـاع الجزر للجلد الضعيـف :
اغسلي مقدار جزرتين متوسطتي الحجم يكفي ما بنتج من مقدار فنجان واحد من عجينة الجزر
تطحنيها في الحلآط حتى تنعم أطلي بها وجهك و فوق عينك و عنقك .
تحتاج عينك لهذا فهو يخفف من حرارته و خصوصا في الصيف .
الجزر .. لآ حدود لفوائده ..:
الجزر كله فوائد وله عدة ألوان من الأصفر إلى الأرجواني متدرج الحمرة ،
وكلما كان الجزر أكثر احمرارا كلما زاد محتواه من مادة البيتا كاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف جرام يومياً.
و معلـومـآت عن الفيتامين A
فيتـامين A :
و المعروف باسم ريتينول (Retinol) يوجد طبيعياً في الحيوانات فقط ،
و يمد صفـار البيض و الكبد و الحليب الجيم بقدر كبير من فيتامين (أ) ،
و هذا الفيتامين لا يذوب في الماء و لكن يذوب في الدهون و مذيباتهـا
و يستطيع الجسم ان يصنع فيتامين (أ) من مركب البيتاكاروتين (Beta-varotene)
الموجود بالجزر و البطيخ الاصفر و السبانخ .. إلخ
وهذا المركب يوجد في جميع الخضروات والفواكه الطازجة ذات اللون الأخضر أو الأصفر،
وعندما يصل مركب البيتاكاروتين مع الغذاء إلى الامعاء الدقيقة يتم تحويله في جدران الأمعاء إلى فيتامين (أ).
ويعطي الجزء الواحد من البيتاكاروتين جزئين من فيتامين (أ)،
وهو ضروري بوجه خاص لنمو العظام والأسنان ويحافظ على سلامة الجلد،
كما يساعد في تكوين الافرازات المخاطية التي تبني المقاومة ضد الأمراض،
و يكسب الشخص الحيوية والنشاط و يؤخر الشيخوخة.
والأطفال هم أحوج الناس إلى فيتامين (أ) ، لاضطراد نموهم ووقايتهم من الأمراض.
وباستمرار نقص الفيتامين يجف الجلد المصاب سواء كان طفلاً أم بالغاً و يتساقط شعر الرأس بسبب جفاف خلايا فروة الرأس.
وتعتبر منطقة أعلى الركبتين وأعلى الفخذين من أشد مناطق الجسم تأثراً بنقص فيتامين (أ) حيث يبدو الجلد في هذه المناطق صلباً،
وينتشر جفاف الخلايا الطلائية إلى الجهاز البولي والتناسلي والتنفسي والهضمي وتتحول الخلايا التي تقطن هذه الأجهزة إلى خلايا ميتة
فيشعر المريض بالتهابات مؤلمة في هذه الأجهزة
وخصوصاً في مجرى البول وأخطر أعراض نقص هذا الفيتامين هو فقد الإنسان للقدرة على الابصار ليلاً
أو ما يعرف بالعشى الليلي المصحوب بالتهاب وجفاف مجرى الدمع والغدد الدمعية والتهاب القرنية والملتحمة مما قد يؤدي إلى فقد البصر.
وتزول الأعراض المتسببة عن نقص فيتامين (أ) بمجرد تناول المصاب للأغذية الغنية بفيتامين (أ) ويشفى الشخص وتزول آلامه.
ويقدر ما يحتاج إليه الشخص البالغ من فيتامين (أ) بنحو 2500 وحدة دولية وهذا المقدار ينتج من 400 وحدة من البيتاكاروتين
الذائب في الدهون أو 7500 وحدة دولية من البيتاكاروتين
في صورة خضروات أو 1200 وحدة دولية من البيتاكاروتين في الجزر.
وقد وجد ان 25% من كاروتين الخضروات قابل للامتصاص
ويستفيد منه الجسم بينما يستطيع الجسم الاستفادة من جميع الكاروتين الذائب في الدهون.
تح ـيـآتي ..
شكرا لكي اختي على الموضوع الجميل
فوائد الجزر
ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ماتحتاجه من فيتامين a يوميا كما انه يحمي الجلد من الاشعة فوق البنفسجية ويقي من التجاعيد ويحسن لون البشرة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااا
مشكورة على الموضوع
