التصنيفات
أطباق شعبية جزائرية

طريقة تحضير البوراك الجزائري

طريقة تحضير البوراك الجزائري


الونشريس

طريقة تحضير البوراك الجزائري

المقادير

6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

1 نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة. .6

بالصحة والشفـــــــــــــــــــــــاء




رد: طريقة تحضير البوراك الجزائري

مشكورة أختاه




التصنيفات
العجائن و الخبزيات

البوراك

البوراك


الونشريس

بسم الله الرحمان الرحيم
نوجد مقادير هده الخبزة – مع التحضير – ناخذ صدر دجاج نحطو في طنجرة نحط معاه شوية زيت – طرف زبدة -فلفل اكحل – ملح – رند
التوابل – معدنوس وتقليهم مليح مع بعض تم مرقي بشوية ماء حتى يطيب الجاج ومبعد نحيه واحتفضي بقليل من المرق
الجاج الي طاب في المرقة فتيه وخلطيلو شوية لحم مرحي +كمية كبيرة من الارز+دبشة+معدنوس شوية بزاف + زيتون اخضر مقطع + زيتون
اسود مقطع + 2انواع من الفرماج كثري شوية + 2بيضات او ثلاثة حسب الخليط الي درتيه + فلفل اكحل + توابل + حبة طماطم مرحية + قطعة
من الزبدة + عصير حبة قارص وتخلطي كل المواد مع بعض وتحطيهم في صينية بعد ما تكوني فرشتيها باوراق البوراك وتغطيهم من الفوق
باوراق البوراك وتصبي عليهم المرق الي كنتي وجدتيه من قبل وتضعي من فوق الفرماج وقطع الزبدة وتحطيه في الفور حتى تحمارومبعد نحبها من
الفور وقطعيها كيما تحبي

ملاحظة:متكثروش الملح في الخليط الملح لانو الزيتون فيه الملح وذوقي وشوفي




رد: البوراك

وينكم يا اعضاء




رد: البوراك

بارك الله فيك أختي…………………




رد: البوراك

العفو اختي




رد: البوراك

مممممم شهية وبوركت




رد: البوراك

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




رد: البوراك

شكرااااااااااا لك اختي رفيدة لكن حنايا
نديرو البوراك بالجبن فقط




رد: البوراك

شكرااااااااااااااااااااااااا لك اختي




رد: البوراك

العفووووووووووووو




التصنيفات
أطباق شعبية جزائرية

طريقة تحضير البوراك الجزائري

طريقة تحضير البوراك الجزائري


الونشريس

طريقة تحضير البوراك الجزائري

المقادير

6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

1 نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة. .6

بالصحة والشفـــــــــــــــــــــــاء




رد: طريقة تحضير البوراك الجزائري

مشكورة أختاه




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

البوراك الجزائري وتفضلوا وجربوا راح تكلو اصابعكم وراه

البوراك الجزائري وتفضلوا وجربوا راح تكلو اصابعكم وراه


الونشريس

البوراك ولا اروع …………….بالخطوات المصورة

المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة – تونة أو طن – جبن مثلث – بقدونس أو معدونس بالتونسي
– عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم – بيض أو عظمة بالتونسي
– ملح – فلفل أسود أو بالتونسي فلفل أكحل – فلفل احمر – كركم .

الونشريس

الطريقة :

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها

الونشريس
ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء باستخدام المشخلة
وقدر به ما مغلي حتى يذبل البقدونس ( دقيقة او دقيقتين )

الونشريس

الونشريس

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير

الونشريس

بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع

الونشريس

ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني
ودايما يقولون اول بريكة مو حلوة الثانية احلى ويبدو لي
ان كلامهم صحيح نظرا لحرارة الزيت المناسبة

وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )
الونشريس

البوراك الجزائري ولا اروع اتفضلو الوصفة

المقادير

6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة
من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن
ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت
الساخن .

ودي الصورة قبل قليه في الزيت :

الونشريس

و بعد القلي :

الونشريس




رد: البوراك الجزائري وتفضلوا وجربوا راح تكلو اصابعكم وراه

بوراك رائع خاصة ونحن على أبواب الشهر الفضيل.
لاتحرمينا من وصفاتك.




رد: البوراك الجزائري وتفضلوا وجربوا راح تكلو اصابعكم وراه

الونشريس




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

البوراك الرمضاني

البوراك الرمضاني


الونشريس

المقادير

6 ورقات البوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
نغسل البقدونس ونقطعه.
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.
نرحي البطاطس بعد النضج.
نأخذ ورقة البوراك ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة.




رد: البوراك الرمضاني

مممممممممم سخفتينا
حرام عليك
مهم شكرااااااااا لكي انا اني نعملو هكا
نحب طريقة جديدة
وزيدي ابعتيلي ليروسات تاع 2 اكل في رمضان وتكون شوية سهلة عليااااااا
بليز حنونتي




رد: البوراك الرمضاني

عندي طريقة أخرى ممبعد نبعثهالك حبيبة

ودوك نزيد نشوفلك وصفات ساهلين راه عندي بزاف غير اصبري

ولا يهمك حنونتي




رد: البوراك الرمضاني

ممممممممممممممممممم بنييييييييييييييييييييييين مشكورة على الوصفة




رد: البوراك الرمضاني

ام ام ام ام

حنا نديروه باللحم المفروم يخرج السينيما




رد: البوراك الرمضاني

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousoualg
ممممممممممممممممممم بنييييييييييييييييييييييين مشكورة على الوصفة
العفوووووووو حبيبتي




رد: البوراك الرمضاني

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماجدلين
ام ام ام ام

حنا نديروه باللحم المفروم يخرج السينيما

إيه صح باللحم المفروم يحرج يهبل بصح كاين طرق أخرى ممبعد نجيبهالكم

شكرا ليك على المرور حبيبة




رد: البوراك الرمضاني

عفوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا




رد: البوراك الرمضاني

شكررررررررررررررررررررررررررررررر




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

بعض انواع البوراك الجزائري

بعض انواع البوراك الجزائري


الونشريس

بوراك باللحم المرحي:
أوراق الديول ,200 غ لحم مفروم,فلفل أسود ملح,نصف حبة بصل ,زيت.
نفرم البصل ونضعه مع ***1634; ملاعق زيت علي نار هادئة حتى يذبل نضيف له لحم وملح وفلفل مدة 10 د. إفتحى أوراق الديول و ضعي قليل من اللحم ولفيه على شكل سيجار و إقليه في الزيت.
بوراك بالنقانق والهريسة:
أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.
ضعي المقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق لديول ضعي قليل من هريسة و حبتان من مقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه في الزيت.
بوراك البطاطا :
أوراق ديول ,2 بطاطا مطبوخة في ماء و مهروسة ,علبة تونة ,بيض, حبات زيتون أسود,
ملح فلفل أسود,2 بصل أخضر مفروم.
إفتحي أوراق الديول في صحن شوربة ضعي قليل من بطاطا مهروسة فوقها تونة ,زيتون مقطع ,بصل مفروم ملح فلفل , ثم كسري عليها بيضة إغلقيها على شكل مربع وإقليها في الزيت

…شهية طيبة….


الونشريس




رد: بعض انواع البوراك الجزائري

شكرا لك على الموضوع المتميز في انتظار جديدك

و اليكم صورة البوارك اللذيذ

الونشريس




رد: بعض انواع البوراك الجزائري

أنواع البوراك الجزائري les types de bourak algérien tres fort merci