بسم الله الرحمان الرحيم
نوجد مقادير هده الخبزة – مع التحضير – ناخذ صدر دجاج نحطو في طنجرة نحط معاه شوية زيت – طرف زبدة -فلفل اكحل – ملح – رند
التوابل – معدنوس وتقليهم مليح مع بعض تم مرقي بشوية ماء حتى يطيب الجاج ومبعد نحيه واحتفضي بقليل من المرق
الجاج الي طاب في المرقة فتيه وخلطيلو شوية لحم مرحي +كمية كبيرة من الارز+دبشة+معدنوس شوية بزاف + زيتون اخضر مقطع + زيتون
اسود مقطع + 2انواع من الفرماج كثري شوية + 2بيضات او ثلاثة حسب الخليط الي درتيه + فلفل اكحل + توابل + حبة طماطم مرحية + قطعة
من الزبدة + عصير حبة قارص وتخلطي كل المواد مع بعض وتحطيهم في صينية بعد ما تكوني فرشتيها باوراق البوراك وتغطيهم من الفوق
باوراق البوراك وتصبي عليهم المرق الي كنتي وجدتيه من قبل وتضعي من فوق الفرماج وقطع الزبدة وتحطيه في الفور حتى تحمارومبعد نحبها من
الفور وقطعيها كيما تحبي
ملاحظة:متكثروش الملح في الخليط الملح لانو الزيتون فيه الملح وذوقي وشوفي
وينكم يا اعضاء
بارك الله فيك أختي…………………
العفو اختي
مممممم شهية وبوركت
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
شكرااااااااااا لك اختي رفيدة لكن حنايا
نديرو البوراك بالجبن فقط
شكرااااااااااااااااااااااااا لك اختي
العفووووووووووووو
المقادير
6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
1 نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة. .6
بالصحة والشفـــــــــــــــــــــــاء
مشكورة أختاه
البوراك ولا اروع …………….بالخطوات المصورة
المقادير :
حبتين بطاطس متوسطة – تونة أو طن – جبن مثلث – بقدونس أو معدونس بالتونسي
– عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم – بيض أو عظمة بالتونسي
– ملح – فلفل أسود أو بالتونسي فلفل أكحل – فلفل احمر – كركم .
الطريقة :
نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها
ثم يقطع البقدونس ويذبل ببخار الماء حتى يخرج منه الماء باستخدام المشخلة
وقدر به ما مغلي حتى يذبل البقدونس ( دقيقة او دقيقتين )
بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير
بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع
ثم يقلى البريك بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني
ودايما يقولون اول بريكة مو حلوة الثانية احلى ويبدو لي
ان كلامهم صحيح نظرا لحرارة الزيت المناسبة
وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )
البوراك الجزائري ولا اروع اتفضلو الوصفة
المقادير
6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة
من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن
ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت
الساخن .
ودي الصورة قبل قليه في الزيت :
و بعد القلي :
بوراك رائع خاصة ونحن على أبواب الشهر الفضيل.
لاتحرمينا من وصفاتك.
البوراك الرمضاني
6 ورقات البوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
نغسل البقدونس ونقطعه.
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.
نرحي البطاطس بعد النضج.
نأخذ ورقة البوراك ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة.
مممممممممم سخفتينا
حرام عليك
مهم شكرااااااااا لكي انا اني نعملو هكا
نحب طريقة جديدة
وزيدي ابعتيلي ليروسات تاع 2 اكل في رمضان وتكون شوية سهلة عليااااااا
بليز حنونتي
عندي طريقة أخرى ممبعد نبعثهالك حبيبة
ودوك نزيد نشوفلك وصفات ساهلين راه عندي بزاف غير اصبري
ولا يهمك حنونتي
ممممممممممممممممممم بنييييييييييييييييييييييين مشكورة على الوصفة
ام ام ام ام
حنا نديروه باللحم المفروم يخرج السينيما
اقتباس 
|
ممممممممممممممممممم بنييييييييييييييييييييييين مشكورة على الوصفة
|
شكرا ليك على المرور حبيبة
عفوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
شكررررررررررررررررررررررررررررررر
أوراق الديول ,200 غ لحم مفروم,فلفل أسود ملح,نصف حبة بصل ,زيت.
نفرم البصل ونضعه مع ***1634; ملاعق زيت علي نار هادئة حتى يذبل نضيف له لحم وملح وفلفل مدة 10 د. إفتحى أوراق الديول و ضعي قليل من اللحم ولفيه على شكل سيجار و إقليه في الزيت.
بوراك بالنقانق والهريسة:
أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.
ضعي المقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق لديول ضعي قليل من هريسة و حبتان من مقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه في الزيت.
بوراك البطاطا :
أوراق ديول ,2 بطاطا مطبوخة في ماء و مهروسة ,علبة تونة ,بيض, حبات زيتون أسود,
ملح فلفل أسود,2 بصل أخضر مفروم.
إفتحي أوراق الديول في صحن شوربة ضعي قليل من بطاطا مهروسة فوقها تونة ,زيتون مقطع ,بصل مفروم ملح فلفل , ثم كسري عليها بيضة إغلقيها على شكل مربع وإقليها في الزيت
…شهية طيبة….
شكرا لك على الموضوع المتميز في انتظار جديدك
و اليكم صورة البوارك اللذيذ
أنواع البوراك الجزائري les types de bourak algérien tres fort merci
المقادير
6 ورقات بوراك الجلاش
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
الطريقة
1 نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة. .6
بالصحة والشفـــــــــــــــــــــــاء
مشكورة أختاه
