التصنيفات
التعارف و تبادل التهاني و المواساة

تهاني بمناسبة عيد الأضحى

تهاني بمناسبة عيد الأضحى


الونشريس

الونشريس

***1576;***1605;***1606;***1575;***1587;***1576;***1577; ***1593;***1610;***1583; ***1575;***1604;***1571;***1590;***1581;***1609; ***1575;***1604;***1605;***1576;***1575;***1585;***1603; ***1571;***1578;***1602;***1583;***1605; ***1573;***1604;***1609; ***1603;***1600;***1600;***1600;***1600;***1575;***1601;***1577; ***1575;***1604;***1588;***1593;***1576; ***1575;***1604;***1580;***1586;***1575;***1574;***1585;***1610; ***1608;***1575;***1604;***1571;***1605;***1577; ***1575;***1604;***1593;***1585;***1576;***1610;***1577; ***1608;***1575;***1604;***1573;***1587;***1604;***1575;***1605;***1610;***1577; ***1593;***1575;***1605;***1600;***1600;***1600;***1577; ***1608;***1573;***1604;***1609; ***1603;***1575;***1601;***1577; ***1575;***1604;***1571;***1593;***1590;***1575;***1569; ***1608;***1586;***1608;***1575;***1585; ***1575;***1604;***1605;***1606;***1578;***1583;***1609; ***1582;***1575;***1589;***1577; ***1576;***1571;***1581;***1585; ***1575;***1604;***1578;***1607;***1600;***1600;***1600;***1600;***1575;***1606;***1610; ***1608;***1571;***1591;***1610;***1576; ***1575;***1604;***1578;***1605;***1606;***1610;***1575;***1578; ***1605;***1578;***1605;***1606;***1610;***1575; ***1604;***1603;***1605; ***1583;***1608;***1575;***1605; ***1575;***1604;***1589;***1581;***1577; ***1608;***1575;***1604;***1593;***1575;***1601;***1610;***1577; ***1608;***1571;***1606; ***1610;***1593;***1610;***1583;***1607; ***1575;***1604;***1604;***1607; ***1593;***1604;***1610;***1606;***1575; ***1576;***1575;***1604;***1582;***1610;***1585; ***1608;***1575;***1604;***1610;***1605;***1606;***1610; ***1608;***1575;***1604;***1576;***1585;***1603;***1600;***1600;***1600;***1600;***1575;***1578; .

الونشريس




رد: تهاني بمناسبة عيد الأضحى

***1589;***1581; ***1593;***1610;***1583;***1603;***1605; ***1608; ***1603;***1604; ***1593;***1575;***1605; ***1608;***1575;***1606;***1578;***1605; ***1576;***1582;***1610;***1585; ***1608;***1588;***1603;***1585;***1575;




التصنيفات
التعارف و تبادل التهاني و المواساة

كل عام و رواد بوابة الونشريس بألف خير بمناسبة عيد الأضحى المبارك

كل عام و رواد بوابة الونشريس بألف خير بمناسبة عيد الأضحى المبارك


الونشريس

الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
صح عيدكم و كل عام و أنتم بألف ألف خير

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس

بمناسبة عيد الأضحى المبارك أتقدم باسمي و باسم ادارة و ممشرفي بوابة الونشريس بأحر التهاني و اطيب الأماني و أخلص التبريكات الى كل أعضاء البوابة الاعزاء و للعرب و الأمة و الاسلامية ، ففكل عام و أنتم بخير
أعاده الله علينا و عليكم بالخير و اليمن و البركات ان شاء الله
جعل الله حياتكم كلها أعياد
و دمتم بألف خير

الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس

الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس
الونشريس




رد: كل عام و رواد بوابة الونشريس بألف خير بمناسبة عيد الأضحى المبارك

بمناسبة عيد الاضحى المبارك أتقدم بأحر التهاني لكل أعضاء و زوار مدونة بوابة الونشريس

صحى عيدكم و كل عام و انتم بخير




رد: كل عام و رواد بوابة الونشريس بألف خير بمناسبة عيد الأضحى المبارك

[size="6"]صح عيدكم كل عاااااااااااام[color="rgb(255, 0, 255)"][/color][/sizeوانتم باااااااااااااالفخيرررررررررررررررررررر




رد: كل عام و رواد بوابة الونشريس بألف خير بمناسبة عيد الأضحى المبارك

كل عام و أنتم بخير
صح عيدكم جميعا




التصنيفات
الصالون الثقافي

فوج سلمانة الكشفي يحيي إحتفال ليلة عيد الأضحى المبارك

فوج سلمانة الكشفي يحيي إحتفال ليلة عيد الأضحى المبارك


الونشريس


فوج سلمانة الكشفي يحيي ليلة " عيد الأضحى " المبارك .


فوج الشهيد " العربي بن مهيدي " ــ سلمانة ــ تسمسيلت ــ

قام فوج الشهيد " العربي ببن مهيدي " لقرية سلمانة للكشافة الإسلامية الجزائرية بإحياء ليلة "عيد الأضحى المبارك " بتنظيم مسابقات *إنشـــاد وتلاوة القرآن الكريم وإحياء ســــمر ليلي على أنغام البلابل الإنشادية لطلبة كشافة الفوج ، وابتدأ الحفل بتلاوة آيات بينات من الذكر الحكيم والقرآن الكريم ،وكان الشيخ المقرء القائد " بومهيريز الديلمي " وكذلك النشيد الوطني والنشيد الفدرالي الكشفي ، كما أحيينا كذلك وجددنا فرحة وفوز المنتخب الوطني على المنتحب المصري ، وتطرقنا في بعض دروس التربية الدينية والإسلامية عن سيدنا إبراهيم وولده إسماعيل في إحياء فرض " عيد الأضحى " المبارك.
ولم يغب عن المشاركة القــــــادة على رأسهم قائد الفوج " عتو مصطفى "وقائد وحدة الكشاف القائد " طويل حسام " وكذلك القائد مسؤول الإعلام في الفوج القائد: عتو لخضر ، كما قدّم القائد " محمد بومنتل "
بعض النكت المضحكة مع نائب قائد الفوج" بوشملة رابح " ولا ننسى الأستاذ الكريم : بوشملة الشيخ ، على دعمه الكبير المتواصل في الفوج وحضوره الدائم وسهره على إنجاح مختلف النشاطات .
نبارك عيد الأضحى ونهنئ أعضاء محافظة ولاية تسمسيلت وعلى رأسهم المحافظ " قروج عبد القادر " وكذلك القائد " ناتش خليفة " و" رابح دلاّل " و " ترقو يحيى " و " علي صاص " و " خوتة محمد " .
كما نهنـئ الشعب الجزائري بعيد الأضحى المبارك وعلى رأسهم الرئيس " عبد العزيز بوتفليقة " وكل الأمة العربية والإسلامية .
عيـــــد سعيــــــــد وعمر مديــــــد.

الونشريس
من اليسار الى اليمين محافظ ولاية تسمسيلت (قروج عبدالقادر)،وقائد فوج ثنية الحد،ونائب قائد الفوج (بوشملة رابح)والقائد (محمد بومنتل)

الونشريس

زهرات فوج " الشهيد العربي بن مهيدي "

الونشريس

القائد "قيلال منصور" مع وحدة الكشاف في حضيرة ثنية الحد(المدّاد).

الونشريس

صورة تذكارية للفوج بـ"مقام الشهيد" بالجزائر العاصمة.
القائد "عتو لخضر" يتقدم الفوج وخلفه مباشرة القائد"طويل حسام"

الونشريس

مع تمنيات قائد الفوج ( عتو مصطفى ) وكل الفوج النجاح والتألق لمنتدى( بوابة الونشريس ).

إعداد وتصوير مسؤول الإعلام :عتو لخضر.




رد: فوج سلمانة الكشفي يحيي إحتفال ليلة عيد الأضحى المبارك

كل عام و أنتم بخير و الكشافة قوية




التصنيفات
صحتك بالدنيا

نصائح غذائية مهمة خاصة بعيد الأضحى

نصائح غذائية مهمة خاصة بعيد الأضحى


الونشريس

الونشريس
نصائح غذائية مهمة

الونشريس
الأولاد يتجمعون.. يغيظون الخروف.. وهو.. ينظر إليهم .. يشعر بحدث جلل سيقع له بعد لحظات.. يعبر عن توتره "بمأمأة" حزينة .. ماء .. ماء .. يأتي الأب.. يبتسم إلى الخروف.. يتقدم بضع خطوات وهو يخفي سكيناً حادة خلف ظهره.. ويمسح على رأسه ويقول .. عزيزي الخروف.. لا تحزن.. إنها سنة الله .. أعطنا عنقك وأمرك لله ..
هذا هو المشهد الذي سيتكرر عقب صلاة عيد الأضحى.. فألف صحة وعافية.
ولكن.. لا تجعل الفرحة تنسيك بعض النصائح الغذائية المهمة؛ حتى لا يحدث ارتباك للجهاز الهضمي.. وبدلاً من أن تقضي العيد سعيدًا.. يمر عليك وقته وأنت متألم حزين..
فوائد اللحم
اللحم عمومًا مهم لصحة الإنسان، فهو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات (أ، ب، ج، د)، فلحم الضأن يحتوي على 54% مواد بروتينية، ونسبة من المواد الدهنية تتراوح بين 17 – 26%، وكل مائة جرام منه تعطي الجسم طاقة حرارية تقدر بـ 123 سعرًا حراريًّا، بينما تعطي الماشية الكبيرة السن 103 سعرًا حراريًّا. وتتراوح مدة الهضم بين 3 – 4 ساعات بحسب طريقة الطهي ونوع اللحم.
طريقة الحفظ
وفي العيد غالبًا ما تفيض كمية اللحوم عن الحاجة، سواء أكان ذلك من أضحية المضحي نفسه أم من الهدايا التي تهدى إليه؛ ولذا كان التفكير في الطريقة المثلى للحفظ والتبريد مهمة. وبداية ينصح خبراء التغذية بألا تزيد مدة التخزين عن أربعين يومًا، يقطع خلالها اللحم، ويفضل ألا تزيد كل قطعة عن كيلو جرام واحد، ثم يلف في ورق "كالك" (ورق زبدة)، ويوضع في الثلاجة.
والآن هيا إلى جولة مع جسد الخروف لنتعرف على فوائد كل جزء على حدة..
الكبد
كبد الخروف هو أكثر الأعضاء غنى بالبروتين والحديد العضوي؛ ولذا كان تناوله مهمًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف العام وفقر الدم، كما أنه غني أيضاً بفيتامين "أ" و"د".
الكليتان
من الأعضاء الغنية كذلك بالبروتين والمواد المعدنية، ولكنهما فقيرتان في الدهون وصعبة الهضم لاحتوائهما على أنسجة ضامة.
القلب
صحيح أن الخروف أليف طيب القلب، لكن هذا لا يمنع من القول بأن قلبه عسر الهضم، وبه ألياف طويلة وسميكة؛ ولذا ينصح بأكله على هيئة لحم مفروم، وفي قلبه عموماً نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية.
المخ
أما المخ؛ فهو سهل الهضم وبه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام، وبه نسبة جيدة من فيتامين (د).
الأحشاء
والمقصود بها الأحشاء الداخلية للخروف، مثل: الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها. وهي غنية بالبروتين وفقيرة في الفيتامينات والمواد المعدنية، وهي كذلك عسرة الهضم؛ ولذا تنصح ربة الأسرة بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا.
الكوارع
أما أرجل الخروف التي يقبل عليها البعض وينسج حولها قصصًا تتعلق بالصحة الإنجابية، وتشتهر باسم "الكوارع" فقيمتها الغذائية ضعيفة، وتحتوي على بروتين غير كامل يسمى "جيلاتين"، وبالرغم من أنه سهل الهضم فإنه خال من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه.
كيف تختار اللحم؟
إذا ما كنت مثلي ممن لا يملكون ثمن الأضحية، ويذهب متردداً على فترات زمنية متباعدة للجزار، وتقف أمامه بكل أدب طالباً شراء ما اشتهر باسم اللحم.. فهذه النصائح إذا كانت مهمة، فهي لي ولك غاية في الأهمية .. وذلك لأن الفشل في هذه التجربة أليم .. والغشاشون ينتهزون فرصة قلة خبرتنا باللحوم ليبيعونا الفاسد منها.. لذا يقدم لك خبراء التغذية بعض النصائح قبل إقدامك على هذه المهمة العصيبة فيقولون:
*إن لون اللحم الجيد يكون أحمر فاتحاً أو غامقاً حسب سن الماشية، ويكون كذلك متماسكًا لا تغوص فيه الإصبع، ورائحته غير كريهة.
*أما اللحم الرديء – وقانا الله وإياك شره – فيكون لونه باهتًا متغيراً عن طبيعته، وربما يصبح لونه في بعض الأحيان أزرق، ويكون كذلك رخوًا يغوص فيه الإصبع بسهولة، كما تنبعث منه رائحة كريهة.
*ويضيف هؤلاء الخبراء بأنه يمكنك معرفة الرائحة بأخذ قطعة من اللحم بالسكين وتشمها أو تشم السكين نفسها، ويفضل شم اللحم القريب من العظام؛ لأنها أكثر الأماكن عرضة للفساد السريع، كذلك فإن الأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والكرشة وغيرها سريعة الفساد؛ لذا وجب التدقيق في شرائها.
*وإذا كان اللحم الذي سنشتريه أنا وأنت مجمداً كانت مهمتنا أصعب، لأن التجميد لا يمكننا من الفحص الدقيق؛ لذا يقول خبراء التغذية إنه يفضل ترك هذا اللحم حتى يعود إلى حالته الطبيعية ويزول تجمده، وبعد ذلك يمكن تطبيق الخطوات السابقة عليه قبل طهيه.
طريقة الطهي المثلى
والآن بعد أن أصبح عندنا لحم سواء كنت مضحيًا أو مشتريًا، فما هي الطريقة المثلى لطهيه بحيث يفيد الجسم منه بصورة كبيرة؟
اعتاد الناس أن يأكلوا اللحم إما مسلوقاً أو مقلياً أو مشويًا.. وتختلف درجة الإفادة من كل وسيلة من وسائل الطبخ هذه.. فاللحم المشوي.. (نعم الكباب) هو أكثر هذه الأنواع احتفاظاً بخواصه الغذائية، وذلك لأن حرارة الشوي تجمد طبقة البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية. والكلام ذاته ينطبق على اللحم المقلي، أما اللحم المسلوق فإنه يفقد كثيرًا من ميزاته الغذائية؛ لأن مركباته تختلط بالماء، لكنه يظل أسهل هضمًا حيث تهضمه المعدة في ثلثي المدة التي تهضم فيها اللحم المشوي أو المقلي.
وأياً كان الأمر مشوياً أو مقلياً أو مسلوقاً فإن معيار الصحة في أي لحم وفي أي غذاء وصية الرسول – صلى الله عليه وسلم – ألا نشبع، وألف هنا وشفا وصحة وعافية.
منقووووووووووول للفائدة
الونشريس




رد: نصائح غذائية مهمة خاصة بعيد الأضحى

السلام عليكم
أتمنى من الجميع التخلي بهذه النصائح لتفادي أي شيء على كل حال شكرا على الموضوع أخت نور اليقين جعله الله في ميزان حسناتك
و صح عيدكم جميعا مسبقا

الونشريس




رد: نصائح غذائية مهمة خاصة بعيد الأضحى

و وُفقت في النقل عزيزتي نور اليقين

بارك الله فيك على الملف الشامل

جازاك الله خيرا

و أعاد الله علينا و على أمة محمد عليه الصلاة و السلام

هذا العيد بالهناء و المحبة و الأخوة

آمين يارب العالمين

تقبلي مروري




رد: نصائح غذائية مهمة خاصة بعيد الأضحى

الونشريس




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

اللحم قادم مع ملف كامل عن لحوم الأضحى

اللحم قادم ….مع ملف كامل عن لحوم الأضحى


الونشريس

السلام عليكم أحبتي …ماذا لو اتحدنا لنجمع أحلى و أروع أطباق اللحوم لتعيننا في استثمار لحم أضحية العيد لنسعد أزواجنا و أولادنا ..سأكون أولى المشتركات و الدعوة مفتوحة ..هلموا بنا :

اللحم المحمر بالقرع

المكونات والمقادير

ـ كـيلو ونصف الكـيلو من شرائـح لحم الغنم الرفـيعة
ـ ملح وفلفل أسود
ـ حبة قرع أحمر مقشرة ومقطعة لأجزاء متوسطة
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ عرش صعتر طري
ـ حبتا تفاح مقشرتان ومقطعتان لأجزاء صغيرة
ـ ربع ملعقة زبد
ـ نصف ملعقة من خليط التوابل.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي قطع اللحم من الشوائب والدهون، ثم اغسليها

بالماء

وجففيها جيدا من السوائل حتى تتحمر بشكل جيد في الفرن
2 ـ ضعي قطع اللحم في صينية الفرن، ثم رشيها بقليل

من الملح

واتركيها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 240

مئوية لمدة 20 دقيقة
3 ـ خففي درجة حرارة الفرن حتى تصل الى 190 مئوية،

واستمري

في الطبخ لمدة 45 دقيقة
4 ـ في انتظار ذلك رشي قطع القرع بزيت الزيتون والملح

والفلفل

الأسود حسب الرغبة. أضيفيها الى قطع اللحم مع الصعتر،

واتركيها

تتحمر معه في نفس الصينية لمدة 35 دقيقة
5 ـ ضعي التفاح في حلة صغيرة مع ملعقتين من الماء

والزبد وخليط

التوابل، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة،

ثم قدميها مع

الخضر واللحم

……………………

** اللحم بالتوابل والبصل **

المقادير :

1/4 كوب زيت زيتون.
750 غرام بصل صغير.
1000 غرام ستيك رقبة.
3 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1 عود قرفة.
6 حبوب فلفل البهار.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ورقة غار.
1 ملعقة طعام خل أبيض.
2 ملعقتا طعام معجون بندورة.
1/2،1 كوب ماء.
ملح حسب الذوق.

الطريقــة :

قشري البصل واتركيه دون تقطيع.
ـ في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
ـ قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة 10

دقائق ويجف المرق.
ـ ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة

والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة

لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
ـ بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه على

نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ـ أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.
ـ قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا والخضار الموسمية المطبوخة

على البخار.
………………………..

** لحم بقر مع السبانخ **

المقادير :

500 غرام ستيك بقر مقطع إلى أنصاف دوائر.
2 ملعقتا طعام صلصة صويا.
2 ملعقتا طعام شراب منكه.
1/ ملعقة صغيرة زيت سمسم.
1 ملعقة صغيرة سكر.
2 كوبا سبانخ مقطع.
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم.
4 ملعقتا طعام زيت نباتي.
1/4 كوب ماء.
1 مكعب مرق دجاج.
1/2 ملعقة صغيرة طحين ذرة.

الطريقة :

ـ ضعي قطع اللحم على سطح أملس واطرقيها بالمدقة حتى ترق قليلاً.
ـ ثم ضعيه في وعاء مع صلصة الصويا والسكر وزيت السمسم والشراب

المنكه واخلطيهم جيداً ثم ضعيه في الثلاجة (البراد) لمدة 120 دقيقة.
ـ ضعي ملعقتي زيت في مقلاة وقلبي السبانخ والزنجبيل لمدة 3 دقائق مع

ا لتقليب المستمر ثم ضعيه جانباً.
ـ ضعي الزيت المتبقي في مقلاة وحمري قطع اللحم حتى ينضج على نار هادئة

ثم اسكبي الماء ومكعب المرق وطحين الذرة. واخلطيهم واتركي الخليط حتى

يغلي ثم أضيفي خليط السبانخ والزنجبيل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى ينضج

السبانخ واللحم ثم قدميه ساخناً.
…………………………….
كفتة اللحم

المقادير! اولا = كفتة اللحم كيلو لحم مفروم ، بصله مفرومه ،ثوم مهروس ، بقدونس مفروم ، بهارات ، رشة فلفل اسود ، رشة كمون ، ملح ، ثانيا= الصوص بصله مفرومه ، ثوم مهروس ، زيت ، اربع طماطم مطحونه ، صلصه ،ماجي ، ملح ، بهارات ،كمون ، فلفل اسود ، طريقة التحضير =نحضر مقادير كفتة اللحم ونعجنها مع بعض جيدا ونكورها دوائر ونرصها في الصينيه وندخلها الفرن من فوق وتحت لمدة ربع ساعه ، ثم نحضر مقادير الصوص ونحمر البصل مع الثوم حتى يتحمر البصل ونضيف الطماطم والصلصه واباقي المقادير حتى تتجانس الخلطه ونتركها لمدة خمس دقائق وبعد ما تخلص الكفته نغمسها في الصوص ونتركها على النار لمده لاتقل عن عشر دقائق وبعد ما تنتهي نزينها بالبقدونس وتحضر مع خبز والرز الابيض وباالهناء والعافيه
…………………..
كفتة اللحم بالبطاطس/الحارة
المقادير:

1/2 ك لحم مفرى خشن
1/2 ك بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
كزبرة خضراء وملح وفلفل
بيضة وخبز مرحي وزبدة وزيت للقلى
بصلتان مفرومتان

الطريقة:

تتبل اللحمه ويوضع عليها البصل المقطع والكزبرة الخضراء
تهرس البطاطس هرسه ناعما وترش بقليل من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الزبد
تخلط المقادير السابقة وتشكل على شكل اصابع وتوضع فى البيض وبعد ذلك تدحرج فى البقسماط وتقلى فى زيت غزير حام حتى تاخذ اللون الذهبى
…………………..

لحم بالصلصة البنيه

المقادير:

6ملاعق طعام زيت زيتون –

12قطعه ريش غنم " ليس من الضروري ان يكون ريش"-

دقيق –

فلفل اسود مطحون –

زعتر-

بصلتان مفرومتان –

فص ثوم مهروس –

لتر مرق "يمكن عمله عن طريق اذابة مكعب دجاج " –

5حبات طماطم مقشرة ومفرومة –

12بطاطس صغيرة مقشرة –

8حبات جزر صغيرة مقشرة –

كوبان بازلاء مثلجة او طازجة –

كوبان فاصوليا مثلجة او طازجة –

ملح حسب الرغبة .

الطريقة:

1/ يغمس اللحم في الدقيق والفلفل والملح والزعت رثم يحمر في الزيت ثم ينزع اللحم ويحمر البصل في نفس القدر ثم يضاف المرق والثوم ويترك حتى يغلي ثم يضاف الطماطم وتغلي حتى تصبح ثخينه 2/ ترص قطع اللحم في الصينية ويوضع عليها المرق الثخين ويضاف الخضارويتاكد من مناسبة الملح. 3/ تغطى وتوضع في الفرن لمدة 45دقيقة.

وبالعافية

طاجن اللحم بالفلفل الأخضر

المقادير:

1/2 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة –

كوب ماء –

2 بصلة مقطع قطع كبيرة نسبيا –

حبه طماطم مفرومة –

ملح ، فلفل أسود ، ورق لورى او ورق غار –

3 حبة فلفل خضر.

الطريقة:

نسلق اللحم وورق اللورى فى كوب الماء مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة ،

نحضر الطاجن و نضع قليل من السمن أو الزيت و معها البصل و نقلب حتى يصفر البصل ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط لمدة 5 دقائق

نضيف اللحم و الملح و الفلفل و نقلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل الأخضر و نقلب لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة




رد: اللحم قادم ….مع ملف كامل عن لحوم الأضحى


و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

مشكورة أختي على الموضوع الرائع

أكيد أننا أيام العيد نحتار في تنويع أطباق اللحم

أتمنى من كل سيدة مطبخ و أدعوها إلى المشاركة في هذا الموضوع بوصفاتها

حقيقة موضوع قيم و يستحق التثبيت




رد: اللحم قادم ….مع ملف كامل عن لحوم الأضحى

بسم الله
السلام عليكم
شاورمه اللحم المفروم

نجيب اللحمه المفرومه وتكون نصف مجمده
تاخديها ف الكبه مع م دقيق
الونشريس

وتكبسيها ف كيس
وتعمليها مربع
دخليها الفر يزر تانى الى ان تصبح نصف مجمده
الونشريس

علشان تبقى سهله تتقطع شرايح
وتكبسى كل شريحه بين ايدك
تحمريها ف معلقتين زيت زيتون
النار تبقى عاليه ف الاول
ولما تقلبيها ع الوش التانى توطى خالص
وتتبليها بهارات ملح فلفل كسبره ناشف

الونشريس

تنشليها وتقطعى البصل وتسيبيه يدبل شويه على نار هاديه مكان تحمير اللحم
وتضيفيله الطماطم المقطعه تدبل شويه
وتضيفى اللحم بعد ما تكونى قطعتيها صوابع
وطحينه على خل على شوية مايه حطيهمفوق اللحمه
ظبطى البهارات والملح والفلفل

الونشريس

اخر حاجه البقدونس
تقليبه واطفى واعصرى ليمونه

الونشريس
حطيها ف العيش الشامى
وقدميها مع البينك صوص
الونشريس

]وانا حطيت معاها ف الطبق
]كفتة رز لانها طريقه حلوه
] قلت تشوفوها
]بتسلقيها ف شوربه وتحمريها

دى كمان كفتة رز محمره الاولاد يحبوها بالشكل ده
ويتشجعو انهم ياكلوها شوفو

الونشريس

ملحوظه اللحمه المفرومه ف الشاورمه بتبقى حمرا
ولو ربع كيلو مفروم بيعمل كمية حلوه
وبالنسبه لكفتة الرز اللى ف العيدان ممكن تقدميها ف حفلات الاطفال
يا رب يكون الاكل عاجبك
مستنيه الردودالحلوه
والدعاء بالشفاء لمرضى المسلمين
والهدايه[/CENTER]




رد: اللحم قادم ….مع ملف كامل عن لحوم الأضحى

شكراااااااااااااااااااا




التصنيفات
الأخبار و الأحداث الهامة

وزير الخارجية يتلقى برقية تهنئة بعيد الأضحى من نظيره الجزائرى

وزير الخارجية يتلقى برقية تهنئة بعيد الأضحى من نظيره الجزائرى


الونشريس

تلقى وزير الخارجيه احمد ابو الغيط السبت برقية تهنئة بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك من وزير خارجية الجزائر مراد مدلسى.
تأتي هذه التهنئة وسط اجواء مشحونه ومليئة بالتوتر على المستويين الدبلوماسى والشعبى بين شعبى البلدين بعد أحداث الشغب التى حدثت على خلفية مباراة كرة قدم بين منتخبي مصر والجزائر .
وهي المباراة التى خلفت توترا دبلوماسيا كبيرا بين البلدين كان من نتيجته أن خفضت مصر مستوى تمثيلها الدبلوماسي لدى الجزائروالاكتفاء بوجود قائم بأعمال السفير المصري هناك فى خطوة تعد رفضا دبلوماسيا لطريقة تعامل الحكومة و الخارجية الجزائرية مع الاعتداءات التى تعرض لها المصرييون سواء فى مصر أو فى السودان
تاتي الرساله ردا علي ارسال القائد الحكيم الرئيس محمد حسني مبارك برقيه تهنئه لنظيره الجزائري
التي جاءت لتأكد ان مصر لا تقف امام صغائر الامور




رد: وزير الخارجية يتلقى برقية تهنئة بعيد الأضحى من نظيره الجزائرى

والله عن نفسي اسعدني هداارمر كثيرا واتمنى ان تكون الكلمات لي يرددونها في الرسائل نابعة من القلب




رد: وزير الخارجية يتلقى برقية تهنئة بعيد الأضحى من نظيره الجزائرى

والله رئيسنا بوتفليقة احكم حكماء العرب
ولو كان بنيته الرد لفعل الكثير ووراءه الشعب باكمله
لكن الجزائر والجزائريون ترفعو عن سفاسف الامور التي جاءت من الاعلام الهابط

وتبقى النوايا علمها عند الله
ونامل ان تتصفى هذه الامور فعليا وليس ديبلوماسيا
لان الامر ليس وليد اليوم فقط بل هو وليد اكثر من 20 سنة من الشحن والتوتر
لا نريد تهدئة لا تعالج اصل المشكل لانها ستبقى نار تتاجج من تحت حتى تجد لها طريقا يخرجها
حينها قد تاتي على الاخضر واليابس
معك يا الخضرا معاك يا دزاير




رد: وزير الخارجية يتلقى برقية تهنئة بعيد الأضحى من نظيره الجزائرى

شاكر المرور الكريم ولكم مني كل الشكر




التصنيفات
فقه العبادات

الاحسان بمناسبة عيد الأضحى رحمكم الله

الاحسان……….بمناسبة عيد الأضحى رحمكم الله


الونشريس

السلام عليكم

عن أبي يعلى شداد بن أوس رضي الله تعالى عنه عن رسول الله صلى الله على اله وسلم قال:
-ان الله كتب الاحسان على كل شيئ فاذا قتلتهم فأحسنوا القتلة واذا ذبحتم
فأحسنوا الذبحة وليحد أحدكم شفرته وليرح ذبيحته.
-رواه مسلم-

قوله صلى الله عيه وسلم: ان الله كتب الاحسان على كل شيئ. ومن جملة الاحسان عند قتل المسلم عند القصاص
ان يتفقد الة القصاص، ولا يقتل بالة كالة اي غير مسنونة،وكذلك يحد الشفرة عند الذبح ويريح البهيمة، ولا يقطع
منها شيئا حتى تموت، ولا يحد السكين قبالها، وان يعرض عليها الماء قبل الذبح، ولا يذبح اللبون ولا ذات الولد
حتى يستغني عن اللبن، وألا يستقصي في الحلب، ويفلم أظفره عند الحلب. قالوا ولا يذبح واحدة قدام الأخرى.

– من شرح الاربعين النووية –
– للأمام النووي –

وعيدكم مبارك مسبقا

الونشريس




رد: الاحسان……….بمناسبة عيد الأضحى رحمكم الله

شكراااااااااااااااااااا مواضيعك رااااااااائعة




التصنيفات
فقه العبادات

عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب


الونشريس

عيـــــــــــــــد الأضحــــــــــــى علــى الأبــــــــواب
عيد الأضحى أحد أهم مناسبتين عند المسلمين ، يصادف هذا اليوم العاشر من ذي الحجة بعد انتهاء وقفة عرفة ، الموقف الذي يقف فيه حجاج بيت الله الحرام لتأدية أهم مناسك حج البيت ، يعتبر هذا العيد أيضا ذكرى لقصة إبراهيم عليه السلام عندما أراد التضحية بابنه اسماعيل تلبية لأمر ربه لذلك يقوم العديد من المسلمين بالتقرب إلى الله في هذا اليوم بالتضحية بأحد الأنعام (خروف ، أو بقرة ، أو ناقة) و توزيع لحم الأضحية على الأقارب و الفقراء و أهل بيته ، ومن هنا جاء اسمه " عيد الأضحى

يصادف عيد الأضحى المبارك في العاشر من ذي الحجة، حيث يحتفل العالم الأسلامي بهذه المناسبة في كل أنحاء الأرض.

الثاني عشر من ذي الحجة هو آخر الأيام التي يتم بها الحجيج مناسكهم، حيث تكون ذروة هذه المناسك يومي التاسع من ذي الحجة الذي يصعد به الحجاج إلى جبل عرفات تمشيا مع الحديث: النبوي الشريف "الحج عرفة"

اما العالم الاسلامي فيحتفل تضامنا مع هذه الوقفة في ذلك الموقف الشريف اما أول ايام العيد فيقوم الحجاج هناك في "منى" بتقديم الاضحيات لوجه الله تعالى. ومعهم كل قادر من المسلمين في كافة بقاع الارض. من هنا كانت تسمية هذا العيد بعيد الاضحى، واما ذلك العدد الضخم من الاضحيات التي تذبح وتقدم اضحية فهي تيمنا بسيدنا ابراهيم الخليل الذي اوشك ان يذبح ابنه اسماعيل تلبية لطلب الله تعالى والذي افتدى اسماعيل بكبش ذبح لوجه الله.

تبدأ احتفالات عيد الاضحى باداء صلاة العيد فجر اليوم الاول من العيد الذي يستمر اربعة ايام. وتصلى هذه الصلاة في مصلى خارج "المساجد" كما انها تجوز داخل المساجد. ايضا وبعد اداء الصلاة ينتشر المسلمون ليقوموا بذبح اضحياتهم تطبيقا للآيةالكريمة: "انا اعطيناك الكوثر ،فصلّ لربك وانحر"

لايام عيد الاضحى اسماء مختلفة منها (تسعة ذي الحجة يوم عرفة (عشرة ذي الحجة يوم النحر) (الحادي عشر – الثالث عشر من ذو الحجة ايام التشريق). وغيرها… اما بالعامية فيسمى عيد الاضحى بالعيد الكبير او عيد اللحم. في ايام العيد تتوجه عيون العالم الاسلامي باكمله نحو مكة المكرمة حيث يقوم ملايين المسلمين بتادية خامس اركان الاسلام وخاتمها الا وهو حج بيت الله الحرام والذي يأتي تلبية لنداء الله في القرآن الكريم، حيث قال الله تعالى: "وأذّن في الناس بالحج يأتوك رجالاً وعلى كل ضامر يأتين من كل فج عميق"

هذه الملايين من الناس تطوف بالبيت العتيق مكبرة داعية الله تعالى

اعتاد المسلمون تحية بعضهم البعض فور انتهائهم من اداء صلاة العيد حيث يقوم: كل مسلم بمصافحة المسلم قائلا "تقبل الله منا ومنك" ثم يقول له. "كل عام وانتم بخير" ويرى البعض من المسلمين في يوم العيد يوم حساب للنفس حيث تكون فترة السنة الماضية هي محور التقييم وكأن المسلم بحلول العيد يكون قد طوى سنة وفتح اخرى جديدة.

تتسم ايام العيد بالصلوات وذكر الله، والفرح، والعطاء، والعطف على الفقراء وتزدان المدن والقرى الاسلامية بثوب جديد كما ان الاطفال يلبسون اثوابا جديدة، وتكثر الحلوى والفواكه في بيت المسلمين

اما البالغون فيقومون بزيارة أقاريبهم ومعايدتهم، حيث يتوجب على المسلم أن يقوم بزيارة الاقاربه والاهله وصلة للارحام ومباركتهم بالعيد.

* * عيــــد مبـــــارك سعيــــد للجميـــــــع * *




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

أخي هاديدو مشكور على هذه الافادة
وعيدك مبارك أعاده الله عليك وعلى الجميع
بالمغفرة وحسن الأجر.




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

اسأل الله أن يعيده علينا وعالمسلمين كافه بالصحه والعافيه
** جزاك الله خيرآ اخي الكريم ** .




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

شكرا لك اخي هديدو على هذا الموضوع الرائع والإفادة القيمة ………
– هاقد جاءت المناسبة السعيدة * عيد الأضحى * التي تلم شمل العائلات وتربط صلة الرحم بين الأهل والأنساب .لقد شغلتنا أعمالنا وضعفت العلاقة بين أفراد العائلة , وإنعدمت صلة الرحم , ولم نعد نشعر بلدفىء الحميمي للعائلة .
– صلة الرحم يجب ان تكون في كل الأيام , وفي المناسبات أكثر وألزم , لذا علينا ان نحث بعضنا على زيارة الأقارب والأحباب , ونمحوا كل الخلافات والنزاعات , لنتخذ هذه المناسبة فرصة لتسامح والصفح عن بعضنا ……….
وقال النبي صلى الله عليه وسلم: "الرحم متعلقة بالعرش تقول من وصلني وصله الله ومن قطعني قطعه الله"..


عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بألف خير
الونشريس




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

شكرا أخي الكريم وعيدك مبارك إنشاء الله




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

الونشريس




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

مشكور وكل عام وانتم يا اعضاء المنتدى بالف خير

الونشريس

الونشريسوانا اهيد هذا الىكل الاحباب والاصدقاء واليك يا هيديدوالونشريس




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

الونشريس




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاميليا2009
مشكور وكل عام وانتم يا اعضاء المنتدى بالف خير

الونشريس

الونشريسوانا اهدي هذا الى كل الاحباب والاصدقاء واليك يا هديدوالونشريس

أشكرك جزيل الشكر الأخت كاميليا على هذه الهدية الرائعة وأتمنى لك عيد سعيد مبارك أعاده الله علينا وعلى الأمة العربية بالخير واليمن والبركات, وأنا بدوري أهديك كذلك هذا الكبش بالمناسبة وهو في طريقه إليك.
الونشريس




رد: عيد الأضحى على الأبـــــــــــواب

الونشريس

أشكر الجميع على المرور الرائع,كما أتمنى للجميع عيد سعيد مبارك وكل عام والأمة العربية والإسلامية بألف ألف خير
الونشريس




التصنيفات
فقه العبادات

أحكام وآداب عيد الأضحى المبارك

أحكام وآداب عيد الأضحى المبارك


الونشريس

عرض بور بوينت عن أحكام وآداب عيد الأضحى المبارك
لرؤيته اضغط اسفلا

http://saaid.net/PowerPoint/385.pps

عيدكم مبروووووووووووووك وكل عام وانتم بالف خير
تقبل الله طاعتكم ودعائكم وغفر لكم ولنا




رد: أحكام وآداب عيد الأضحى المبارك

و عيــــدك مبآرك
لآ حرمنا الله من مشآركاتك الطيبة النيّرة في المنتدى
جزآك اللّــــــــع عنّا خيرا




رد: أحكام وآداب عيد الأضحى المبارك

جزاك الله خيرا




التصنيفات
القرآن الكريم و السنّة النبويّة الشريفة

عيد الأضحى

عيد الأضحى


الونشريس

الونشريس
طفل يحتفل بالعيد

الونشريس

وقته:

يصادف عيد الأضحى في العاشر من ذي الحجة، حيث يحتفل العالم الأسلامي بهذه المناسبة في كل أنحاء الأرض.

الثاني عشر من ذي الحجة هو آخر الأيام التي يتم بها الحجيج مناسكهم، حيث تكون ذروة هذه المناسك يومي التاسع من ذي الحجة الذي يصعد به الحجاج إلى جبل عرفات تمشيا مع الحديث: النبوي "الحج عرفة"
اما العالم الإسلامي فيحتفل تضامنا مع هذه الوقفة في ذلك الموقف اما أول ايام العيد فيقوم الحجاج هناك في "منى" بتقديم الاضحيات لوجه الله. ومعهم كل قادر من المسلمين في كافة بقاع الأرض. من هنا كانت تسمية هذا العيد بعيد الاضحى، واما ذلك العدد الضخم من الاضحيات التي تذبح وتقدم اضحية فهي تيمنا بسيدنا إبراهيم الذي اوشك ان يذبح ابنه سيدنا إسماعيل تلبية لطلب الله والذي افتدى سيدنا إسماعيل بكبش ذبح لوجه الله.
تبدأ احتفالات عيد الاضحى باداء صلاة العيد فجر اليوم الأول من العيد الذي يستمر اربعة ايام. وتصلى هذه الصلاة في مصلى خارج "المساجد" كما أنها تجوز داخل المساجد. أيضا وبعد اداء الصلاة ينتشر المسلمون ليقوموا بذبح اضحياتهم تطبيقا للآية الكريمة من قول الله تعالى : "انا اعطيناك الكوثر ،فصلّ لربك وانحر"
لايام عيد الاضحى أسماء مختلفة منها (تسعة ذي الحجة يوم عرفة (عشرة ذي الحجة يوم النحر) (الحادي عشر – الثالث عشر من ذو الحجة أيام التشريق)). وغيرها… اما بالعامية فيسمى عيد الاضحى بالعيد الكبير، ويسمى في إيران بعيد القربان. في ايام العيد تتوجه عيون العالم الإسلامي باكمله نحو مكة المكرمة حيث يقوم ملايين المسلمين بتادية خامس اركان الإسلام وخاتمها الا وهو حج بيت الله الحرام والذي ياتي تلبية لنداء الله في القرآن الكريم، حيث قال الله في القراَن الكريم "وأذّن في الناس بالحج يأتوك رجالاً وعلى كل ضامر يأتين من كل فج عميق"
اعتاد المسلمون تحية بعضهم البعض فور انتهائهم من اداء صلاة العيد حيث يقوم: كل مسلم بمصافحة المسلم قائلا "تقبل الله منا ومنك" ثم يقول له. "كل عام وانتم بخير" ويرى البعض من المسلمين في يوم العيد يوم حساب للنفس حيث تكون فترة السنة الماضية هي محور التقييم وكأن المسلم بحلول العيد يكون قد طوى سنة وفتح أخرى جديدة.
تتسم ايام العيد بالصلوات وذكر الله، والفرح، والعطاء، والعطف على الفقراء وتزدان المدن والقرى الإسلامية بثوب جديد كما أن الاطفال يلبسون اثوابا جديدة، وتكثر الحلوى والفواكه في بيت المسلمين
اما البالغون فيقومون بزيارة أقاريبهم ومعايدتهم، حيث يتوجب على المسلم أن يقوم بزيارة الاقاربه والاهله وصلة للارحام ومباركتهم بالعيد.
معايدة

قال جبير بن نفير:

كان أصحاب رسول اللَّه صلى الله عليه وسلم إذا التقوا يوم العيد يقول بعضهم لبعض: تقبل الله منا ومنك
وقد جرت العادة في كثير من الدول العربية بالتهنئة بقول: عيدكم مبارك، أو كل عام وانتم بخير.
التكبير

فالتكبير في العيد سنة عن النبي محمد وقد ذكر القرآن في آيات الصيام: "‏ولتكملوا العدة ولتكبروا الله على ما هداكم "‏ سورة البقرة :‏ ‏185
والتكبير في عيد الأضحى يبدأ من فجر يوم عرفة إلى عصر آخر أيام التشريق وهو الثالث عشر من شهر ذي الحجة سواء كان ذلك في المساجد أوالمنازل والأسواق. وصيغته: الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله، الله أكبر، ولله الحمد؛ ويمكن أن يزاد عليه: الله أكبر كبيراً، والحمد لله كثيراً، وسبحان الله بكرة وأصيلاً.لا اله الا الله وحده، صدق وعده، ونصر عبده، وأعز جنده، وهزم الأحزاب وحده، لا إله إلا الله، ولا نعبد إلا إياه، مخلصين له الدين، ولو كره الكافرون. اللهم صل على سيدنا محمد، وعلى آل سيدنا محمد، وعلى أصحاب سيدنا محمد، وعلى أنصار سيدنا محمد، وعلى أزواج سيدنا محمد، وعلى ذرية سيدنا محمد وسلم تسليماً كثيراً.
[عدل] الغسل

والغسل للعيد سنة مؤكدة في حق الجميع الكبير، والصغير الرجل، والمرأة على السواء. ويجوز الغسل للعيد قبل الفجر في الأصح على خلاف غسل الجمعة.
جاء في كتاب المغني لابن قدامة الحنبلي: يستحب أن يتطهر بالغسل للعيد، وكان ابن عمر يغتسل يوم الفطر، روى ابن عباس، "أن رسول الله كان يغتسل يوم الفطر والأضحى."
وروي أيضا "أن النبي قال في جمعة من الجمع : إن هذا يوم جعله الله عيدا للمسلمين، فاغتسلوا، ومن كان عنده طيب فلا يضره أن يمس منه، وعليكم بالسواك. " رواه ابن ماجه. ويستحب أن يتنظف، ويلبس أحسن ما يجد، ويتطيب، ويتسوك.
ذبح الأضحية والأكل منها

ويكون ذلك بعد صلاة العيد لقول رسول الله صلى عليه وسلم: "من ذبح قبل أن يصلي فليعد مكانها أخرى، ومن لم يذبح فليذبح" رواه البخاري ومسلم. ووقت الذبح أربعة أيام، يوم النحر وثلاثة أيام التشريق، لما ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: "كل أيام التشريق ذبح".و كان رسول الله صلى الله عليه وسلم لا يطعم حتى يرجع من المصلى فيأكل من أضحيته.

صلاة العيد

من السنة أيضا يوم العيد أن يشارك المسلمون جميعاً في حضور صلاة العيد حتى ولو لم يؤد البعض الصلاة لعذر شرعي. روت أم عطية: أمرنا رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ أن نخرج في الفطر والأضحى العواتق والحيّض وذوات الخدور، فأما الحيض فيعتزلن الصلاة ويشهدن الخير، ودعوة المسلمين.
ويصف لنا جابر بن عبد الله ـ ـ صلاة العيد مع الرسول فيقول: شهدت مع رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ الصلاة يوم العيد، فبدأ بالصلاة قبل الخطبة بغير آذان ولا إقامة ثم قام متوكئًا على بلال، فأمر بتقوى الله وحث على طاعته، ووعظ الناس وذكرهم، ثم مضى حتى أتى النساء فوعظهن…. إلى آخر الحديث.
ويسنّ كذلك أن يذهب إلى صلاة العيد من طريق، ويعود إلى بيته من طريق آخر؛ لتكثر الخطوات، ويكثر من يشاهده فعن جابر—قال: "كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا كان يوم عيد خالف الطريق" رواه البخاري.
وصلاة العيد ركعتان، يكبر في الأولى سبعًا سوى تكبيرة الإحرام يرفع يديه فيها، وفي الثانية خمسًا سوى تكبيرة القيام، وتجوز جماعة، وعلى انفراد، ووقتها ما بين طلوع الشمس وزوالها. ويجهر بالقراءة فيهما، ويسن أن يقرأ فيهما بعد الفاتحة بقاف والقمر، أوبسبح والغاشية. ويخطب الإمام بعدهما خطبتين، يكبر ندبًا في افتتاح الخطبة الأولى تسعًا، ويكبر في افتتاح الثانية سبعًا. أما حكم صلاة العيد فهي فرض كفاية، وقيل سنة مؤكدة.