
شكرا جزيلا لك و بارك الله تعالى فيك
انشاء الله
ان شاء الله
السلام عليكم …بارك الله فيك
كنت احسبه في الربع من اكتوبر على حسب ما هو متداول ,,,,
عيدكم مبارك والله يتقبل منا ومنكم
ان شاء الله

التاسع من شهر ذي الحجة هو يوم عرفة وهو أفضل يوم في السنة كلها وهذا اليوم المبارك يسن لغير الحاج صومه وهو يوم عظيم القدر عند المسلمين ففي ذلك اليوم يجتمع الحجيج في الموقف في أرض عرفات وتلهج ألسنتهم بذكر الله والإستغفار والدعاء وقول لاإله إلاالله وحده لاشريك له وبعده يكون يوم العيد للناس وللحجاج الذين تزدحم أعمال الخير في ذلك اليوم لديهم ففيه أهم أعمال الحجيج، ففيه يرمون جمرة العقبة ويطوفون بالبيت طواف الإفاضة ويحلقون رؤوسهم ويذبحون هداياهم ويبقون في منى، أما غير الحجاج فإنهم يصلون العيد ويذبحون أضاحيهم ويكبرون ويحمدون.
فحق لهذا اليوم أن تكون له مزيته وشرفه، فلنحمد الله على هذه النعمة ولنجدد الشكر له سبحانه وتعالى و يشرع للجميع الإكثار من التكبير والذكر في هذا اليوم وفي يوم العيد وأيام التشريق، فهي أيام ذكر وشكر كما قال سبحانه: وَأَذّن فِى ***1649;لنَّاسِ بِ***1649;لْحَجّ يَأْتُوكَ رِجَالاً وَعَلَى***1648; كُلّ ضَامِرٍ يَأْتِينَ مِن كُلّ فَجّ عَميِقٍ لّيَشْهَدُواْ مَنَـ***1648;فِعَ لَهُمْ وَيَذْكُرُواْ ***1649;سْمَ ***1649;للَّهِ فِى أَيَّامٍ مَّعْلُومَـ***1648;تٍ عَلَى***1648; مَا رَزَقَهُمْ مّن بَهِيمَةِ ***1649;لاْنْعَامِ [الحج:27، 28]، ولقوله سبحانه: وَ***1649;ذْكُرُواْ ***1649;للَّهَ فِى أَيَّامٍ مَّعْدُود***1648;تٍ [البقرة:203 بقول: الله أكبر الله أكبر لا إله إلا الله، والله أكبر الله أكبر ولله الحمد، يقول: الله أكبر الله، أكبر الله أكبر كبيراً. ،ويسن الجهر بها إعلاناً لذكر الله وشكره وإظهاراً لشعائره.
أما العيد والفرح فيه فهو من محاسن هذا الدين وشرائعه، فعن أنس قال: قدم النبي ولأهل المدينة يومان يلعبون فيهما في الجاهلية فقال: ((قدمت عليكم، ولكم يومان تلعبون فيهما في الجاهلية، وقد أبدلكم الله بهما خيراً منهما: يوم النحر ويوم الفطر)) أحمد وأبو داود والنسائي.
ويستحب للمسلم التجمل في العيد بلبس الحسن من الثياب والتطيب في غير إسراف، وصلاة العيد المسلمون يجتمعون لها مثل الجمعة، وقد شرع فيها التكبير.سبع تكبيرات في الركعة الأولى وخمس في الثانية.
ويستحب في عيد الأضحى أن لا يأكل إلا بعد صلاة العيد ويستحب للمصلي يوم العيد أن يأتي من طريق و يعود من طريق آخر اقتداءاً بالنبي فعن جابر قال: (كان النبي إذا كان يوم عيد خالف الطريق) البخاري.
ويستحب له الخروج ماشياً إن تيسر، ويكثر من التكبير حتى يحضر الإمام.
وأيام العيد ليست أيام غفلة، بل هي أيام عبادة وشكر، والمؤمن يتقلب في أنواع العبادة ومن تلك العبادات التي يحبها الله تعالى ويرضاها صلة الأرحام وزيارة الأقارب وترك التباغض والتحاسد، والعطف على المساكين والأيتام، وإدخال السرور على الأهل والعيال، ومواساة الفقراء وتفقد المحتاجين من الأقارب والجيران.
ومن شعائر يوم العيد ذبح الأضاحي تقرباً إلى الله عز وجل لقوله سبحانه: فَصَلّ لِرَبّكَ وَ***1649;نْحَرْ [الكوثر:2]،. ويقول سبحانه: وَ***1649;لْبُدْنَ جَعَلْنَـ***1648;هَا لَكُمْ مّن شَعَـ***1648;ئِرِ ***1649;للَّهِ لَكُمْ فِيهَا خَيْرٌ فَ***1649;ذْكُرُواْ ***1649;سْمَ ***1649;للَّهِ عَلَيْهَا صَوَافَّ فَإِذَا وَجَبَتْ جُنُوبُهَا فَكُلُواْ مِنْهَا وَأَطْعِمُواْ ***1649;لْقَـ***1648;نِعَ وَ***1649;لْمُعْتَرَّ كَذ***1648;لِكَ سَخَّرْنَـ***1648;هَا لَكُمْ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ [الحج:36] وجعلها من شعائره.
ثم بين سبحانه الحكمة من ذبح الأضاحي والهدايا بقوله لَن يَنَالَ ***1649;للَّهَ لُحُومُهَا وَلاَ دِمَاؤُهَا وَلَـ***1648;كِن يَنَالُهُ ***1649;لتَّقْوَى***1648; مِنكُمْ كَذ***1648;لِكَ سَخَّرَهَا لَكُمْ لِتُكَبّرُواْ ***1649;للَّهَ عَلَى***1648; مَا هَدَاكُمْ وَبَشّرِ ***1649;لْمُحْسِنِينَ [الحج:37: " فإن الخالق الله تعالى الرازق فلا يناله شيء من لحومها ولا دمائها، لأنه تعالى هو الغني عما سواه،
وإنما العبد يناله الأجر والثواب بالإخلاص فيها والاحتساب والنية الصالحة، ولهذا قال: وَلَـ***1648;كِن يَنَالُهُ ***1649;لتَّقْوَى***1648; مِنكُمْ
ولذا كان على المسلم أن يستشعر في ذبح الأضاحي التقرب والإخلاص لله تعالى بعيداً عن الرياء والسمعة والمباهاة، وامتثالاً لقوله سبحانه: قُلْ إِنَّ صَلاَتِى وَنُسُكِى وَمَحْيَاىَ وَمَمَاتِى للَّهِ رَبّ ***1649;لْعَـ***1648;لَمِينَ لاَ شَرِيكَ لَهُ وَبِذ***1648;لِكَ أُمِرْتُ وَأَنَاْ أَوَّلُ ***1649;لْمُسْلِمِينَ [الأنعام:163
وللأضحية شروط لا بد من توفرها، منها السلامة من العيوب التي وردت في السنة، وقد بين العلماء هذه العيوب مفصلة، ومن شروطها أن يكون الذبح في الوقت المحدد له، وهو من انتهاء صلاة العيد إلى غروب شمس آخر أيام التشريق، وهو اليوم الثالث عشر، والمقام لا يسع للتفصيل في ذلك.
وينبغي أن لاينسى المسلمون أخوان لهم تحت ظلم الأحتلال وخطر الحرب وأيتام وأرامل غيب الهم والحزن عنهم فرحة العيد ، فنسأل الله تعالى أن يفرج عن الأمة شر مانتخوف منه وأن يعيد علينا العيد بالنصر والعزة والأمان وكل عام وأنتم بخير.
بمروركم الطيب تتعطر الصفحات وبردودكم العطر تشرق البسمات
لكم مني شكرا يفوق عدد الصفحات بمعانى الاحترام وارقى التحيات
بارك الله فيك
وجزاك الله الجنة
بارك الله فيك
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
بارك الله فيك اخي على الموضوع القيم جعله الله في ميزان حسناتك
شكرااااااااااااااااااااااااا لك على الموضوع القيم
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
شكرااااااااااااااااااااااااا لك
بارك الله فيكي وفي ردكي الطيب يا طيبة اللهم اجعلنا هادين مهتدين يارب
اللهم اجمعنا في روضة حبيبك المصطفى
سررت كثيرا بمروكي

***1589;***1581; ***1593;***1610;***1583;***1603;***1605; ***1608; ***1603;***1604; ***1593;***1575;***1605; ***1608;***1575;***1606;***1578;***1605; ***1576;***1582;***1610;***1585; ***1608;***1588;***1603;***1585;***1575;









صح عيدكم و كل عام و أنتم بألف ألف خير
بمناسبة عيد الأضحى المبارك أتقدم باسمي و باسم ادارة و ممشرفي بوابة الونشريس بأحر التهاني و اطيب الأماني و أخلص التبريكات الى كل أعضاء البوابة الاعزاء و للعرب و الأمة و الاسلامية ، ففكل عام و أنتم بخير
أعاده الله علينا و عليكم بالخير و اليمن و البركات ان شاء الله
جعل الله حياتكم كلها أعياد
و دمتم بألف خير
بمناسبة عيد الاضحى المبارك أتقدم بأحر التهاني لكل أعضاء و زوار مدونة بوابة الونشريس
صحى عيدكم و كل عام و انتم بخير
[size="6"]صح عيدكم كل عاااااااااااام[color="rgb(255, 0, 255)"][/color][/sizeوانتم باااااااااااااالفخيرررررررررررررررررررر
كل عام و أنتم بخير
صح عيدكم جميعا

فوج سلمانة الكشفي يحيي ليلة " عيد الأضحى " المبارك .
فوج الشهيد " العربي بن مهيدي " ــ سلمانة ــ تسمسيلت ــ
قام فوج الشهيد " العربي ببن مهيدي " لقرية سلمانة للكشافة الإسلامية الجزائرية بإحياء ليلة "عيد الأضحى المبارك " بتنظيم مسابقات *إنشـــاد وتلاوة القرآن الكريم وإحياء ســــمر ليلي على أنغام البلابل الإنشادية لطلبة كشافة الفوج ، وابتدأ الحفل بتلاوة آيات بينات من الذكر الحكيم والقرآن الكريم ،وكان الشيخ المقرء القائد " بومهيريز الديلمي " وكذلك النشيد الوطني والنشيد الفدرالي الكشفي ، كما أحيينا كذلك وجددنا فرحة وفوز المنتخب الوطني على المنتحب المصري ، وتطرقنا في بعض دروس التربية الدينية والإسلامية عن سيدنا إبراهيم وولده إسماعيل في إحياء فرض " عيد الأضحى " المبارك.
ولم يغب عن المشاركة القــــــادة على رأسهم قائد الفوج " عتو مصطفى "وقائد وحدة الكشاف القائد " طويل حسام " وكذلك القائد مسؤول الإعلام في الفوج القائد: عتو لخضر ، كما قدّم القائد " محمد بومنتل "
بعض النكت المضحكة مع نائب قائد الفوج" بوشملة رابح " ولا ننسى الأستاذ الكريم : بوشملة الشيخ ، على دعمه الكبير المتواصل في الفوج وحضوره الدائم وسهره على إنجاح مختلف النشاطات .
نبارك عيد الأضحى ونهنئ أعضاء محافظة ولاية تسمسيلت وعلى رأسهم المحافظ " قروج عبد القادر " وكذلك القائد " ناتش خليفة " و" رابح دلاّل " و " ترقو يحيى " و " علي صاص " و " خوتة محمد " .
كما نهنـئ الشعب الجزائري بعيد الأضحى المبارك وعلى رأسهم الرئيس " عبد العزيز بوتفليقة " وكل الأمة العربية والإسلامية .
عيـــــد سعيــــــــد وعمر مديــــــد.
من اليسار الى اليمين محافظ ولاية تسمسيلت (قروج عبدالقادر)،وقائد فوج ثنية الحد،ونائب قائد الفوج (بوشملة رابح)والقائد (محمد بومنتل)
زهرات فوج " الشهيد العربي بن مهيدي "
القائد "قيلال منصور" مع وحدة الكشاف في حضيرة ثنية الحد(المدّاد).
صورة تذكارية للفوج بـ"مقام الشهيد" بالجزائر العاصمة.
القائد "عتو لخضر" يتقدم الفوج وخلفه مباشرة القائد"طويل حسام"
مع تمنيات قائد الفوج ( عتو مصطفى ) وكل الفوج النجاح والتألق لمنتدى( بوابة الونشريس ).
إعداد وتصوير مسؤول الإعلام :عتو لخضر.
كل عام و أنتم بخير و الكشافة قوية

نصائح غذائية مهمة

هذا هو المشهد الذي سيتكرر عقب صلاة عيد الأضحى.. فألف صحة وعافية.
ولكن.. لا تجعل الفرحة تنسيك بعض النصائح الغذائية المهمة؛ حتى لا يحدث ارتباك للجهاز الهضمي.. وبدلاً من أن تقضي العيد سعيدًا.. يمر عليك وقته وأنت متألم حزين..
والآن هيا إلى جولة مع جسد الخروف لنتعرف على فوائد كل جزء على حدة..
الكبد
كبد الخروف هو أكثر الأعضاء غنى بالبروتين والحديد العضوي؛ ولذا كان تناوله مهمًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف العام وفقر الدم، كما أنه غني أيضاً بفيتامين "أ" و"د".
الكليتان
من الأعضاء الغنية كذلك بالبروتين والمواد المعدنية، ولكنهما فقيرتان في الدهون وصعبة الهضم لاحتوائهما على أنسجة ضامة.
القلب
صحيح أن الخروف أليف طيب القلب، لكن هذا لا يمنع من القول بأن قلبه عسر الهضم، وبه ألياف طويلة وسميكة؛ ولذا ينصح بأكله على هيئة لحم مفروم، وفي قلبه عموماً نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية.
المخ
أما المخ؛ فهو سهل الهضم وبه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام، وبه نسبة جيدة من فيتامين (د).
الأحشاء
والمقصود بها الأحشاء الداخلية للخروف، مثل: الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها. وهي غنية بالبروتين وفقيرة في الفيتامينات والمواد المعدنية، وهي كذلك عسرة الهضم؛ ولذا تنصح ربة الأسرة بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا.
الكوارع
أما أرجل الخروف التي يقبل عليها البعض وينسج حولها قصصًا تتعلق بالصحة الإنجابية، وتشتهر باسم "الكوارع" فقيمتها الغذائية ضعيفة، وتحتوي على بروتين غير كامل يسمى "جيلاتين"، وبالرغم من أنه سهل الهضم فإنه خال من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه.
*إن لون اللحم الجيد يكون أحمر فاتحاً أو غامقاً حسب سن الماشية، ويكون كذلك متماسكًا لا تغوص فيه الإصبع، ورائحته غير كريهة.
*أما اللحم الرديء – وقانا الله وإياك شره – فيكون لونه باهتًا متغيراً عن طبيعته، وربما يصبح لونه في بعض الأحيان أزرق، ويكون كذلك رخوًا يغوص فيه الإصبع بسهولة، كما تنبعث منه رائحة كريهة.
*ويضيف هؤلاء الخبراء بأنه يمكنك معرفة الرائحة بأخذ قطعة من اللحم بالسكين وتشمها أو تشم السكين نفسها، ويفضل شم اللحم القريب من العظام؛ لأنها أكثر الأماكن عرضة للفساد السريع، كذلك فإن الأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والكرشة وغيرها سريعة الفساد؛ لذا وجب التدقيق في شرائها.
*وإذا كان اللحم الذي سنشتريه أنا وأنت مجمداً كانت مهمتنا أصعب، لأن التجميد لا يمكننا من الفحص الدقيق؛ لذا يقول خبراء التغذية إنه يفضل ترك هذا اللحم حتى يعود إلى حالته الطبيعية ويزول تجمده، وبعد ذلك يمكن تطبيق الخطوات السابقة عليه قبل طهيه.
اعتاد الناس أن يأكلوا اللحم إما مسلوقاً أو مقلياً أو مشويًا.. وتختلف درجة الإفادة من كل وسيلة من وسائل الطبخ هذه.. فاللحم المشوي.. (نعم الكباب) هو أكثر هذه الأنواع احتفاظاً بخواصه الغذائية، وذلك لأن حرارة الشوي تجمد طبقة البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية. والكلام ذاته ينطبق على اللحم المقلي، أما اللحم المسلوق فإنه يفقد كثيرًا من ميزاته الغذائية؛ لأن مركباته تختلط بالماء، لكنه يظل أسهل هضمًا حيث تهضمه المعدة في ثلثي المدة التي تهضم فيها اللحم المشوي أو المقلي.
وأياً كان الأمر مشوياً أو مقلياً أو مسلوقاً فإن معيار الصحة في أي لحم وفي أي غذاء وصية الرسول – صلى الله عليه وسلم – ألا نشبع، وألف هنا وشفا وصحة وعافية.
أتمنى من الجميع التخلي بهذه النصائح لتفادي أي شيء على كل حال شكرا على الموضوع أخت نور اليقين جعله الله في ميزان حسناتك
و صح عيدكم جميعا مسبقا

و وُفقت في النقل عزيزتي نور اليقين
بارك الله فيك على الملف الشامل
جازاك الله خيرا
و أعاد الله علينا و على أمة محمد عليه الصلاة و السلام
هذا العيد بالهناء و المحبة و الأخوة
آمين يارب العالمين
تقبلي مروري

السلام عليكم أحبتي …ماذا لو اتحدنا لنجمع أحلى و أروع أطباق اللحوم لتعيننا في استثمار لحم أضحية العيد لنسعد أزواجنا و أولادنا ..سأكون أولى المشتركات و الدعوة مفتوحة ..هلموا بنا :
ـ كـيلو ونصف الكـيلو من شرائـح لحم الغنم الرفـيعة
ـ ملح وفلفل أسود
ـ حبة قرع أحمر مقشرة ومقطعة لأجزاء متوسطة
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ عرش صعتر طري
ـ حبتا تفاح مقشرتان ومقطعتان لأجزاء صغيرة
ـ ربع ملعقة زبد
ـ نصف ملعقة من خليط التوابل.
طريقة التحضير
1 ـ نظفي قطع اللحم من الشوائب والدهون، ثم اغسليها
بالماء
وجففيها جيدا من السوائل حتى تتحمر بشكل جيد في الفرن
2 ـ ضعي قطع اللحم في صينية الفرن، ثم رشيها بقليل
من الملح
واتركيها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 240
مئوية لمدة 20 دقيقة
3 ـ خففي درجة حرارة الفرن حتى تصل الى 190 مئوية،
واستمري
في الطبخ لمدة 45 دقيقة
4 ـ في انتظار ذلك رشي قطع القرع بزيت الزيتون والملح
والفلفل
الأسود حسب الرغبة. أضيفيها الى قطع اللحم مع الصعتر،
واتركيها
تتحمر معه في نفس الصينية لمدة 35 دقيقة
5 ـ ضعي التفاح في حلة صغيرة مع ملعقتين من الماء
والزبد وخليط
التوابل، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة،
ثم قدميها مع
الخضر واللحم
** اللحم بالتوابل والبصل **
المقادير :
1/4 كوب زيت زيتون.
750 غرام بصل صغير.
1000 غرام ستيك رقبة.
3 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1 عود قرفة.
6 حبوب فلفل البهار.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ورقة غار.
1 ملعقة طعام خل أبيض.
2 ملعقتا طعام معجون بندورة.
1/2،1 كوب ماء.
ملح حسب الذوق.
الطريقــة :
قشري البصل واتركيه دون تقطيع.
ـ في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
ـ قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة 10
دقائق ويجف المرق.
ـ ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة
والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة
لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
ـ بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه على
نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ـ أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.
ـ قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا والخضار الموسمية المطبوخة
على البخار.
………………………..
** لحم بقر مع السبانخ **
المقادير :
500 غرام ستيك بقر مقطع إلى أنصاف دوائر.
2 ملعقتا طعام صلصة صويا.
2 ملعقتا طعام شراب منكه.
1/ ملعقة صغيرة زيت سمسم.
1 ملعقة صغيرة سكر.
2 كوبا سبانخ مقطع.
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم.
4 ملعقتا طعام زيت نباتي.
1/4 كوب ماء.
1 مكعب مرق دجاج.
1/2 ملعقة صغيرة طحين ذرة.
الطريقة :
ـ ضعي قطع اللحم على سطح أملس واطرقيها بالمدقة حتى ترق قليلاً.
ـ ثم ضعيه في وعاء مع صلصة الصويا والسكر وزيت السمسم والشراب
المنكه واخلطيهم جيداً ثم ضعيه في الثلاجة (البراد) لمدة 120 دقيقة.
ـ ضعي ملعقتي زيت في مقلاة وقلبي السبانخ والزنجبيل لمدة 3 دقائق مع
ا لتقليب المستمر ثم ضعيه جانباً.
ـ ضعي الزيت المتبقي في مقلاة وحمري قطع اللحم حتى ينضج على نار هادئة
ثم اسكبي الماء ومكعب المرق وطحين الذرة. واخلطيهم واتركي الخليط حتى
يغلي ثم أضيفي خليط السبانخ والزنجبيل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى ينضج
السبانخ واللحم ثم قدميه ساخناً.
…………………………….
كفتة اللحم
كفتة اللحم بالبطاطس/الحارة
المقادير:
1/2 ك لحم مفرى خشن
1/2 ك بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
كزبرة خضراء وملح وفلفل
بيضة وخبز مرحي وزبدة وزيت للقلى
بصلتان مفرومتان
الطريقة:
تتبل اللحمه ويوضع عليها البصل المقطع والكزبرة الخضراء
تهرس البطاطس هرسه ناعما وترش بقليل من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الزبد
تخلط المقادير السابقة وتشكل على شكل اصابع وتوضع فى البيض وبعد ذلك تدحرج فى البقسماط وتقلى فى زيت غزير حام حتى تاخذ اللون الذهبى
…………………..
لحم بالصلصة البنيه
12قطعه ريش غنم " ليس من الضروري ان يكون ريش"-
دقيق –
فلفل اسود مطحون –
زعتر-
بصلتان مفرومتان –
فص ثوم مهروس –
لتر مرق "يمكن عمله عن طريق اذابة مكعب دجاج " –
5حبات طماطم مقشرة ومفرومة –
12بطاطس صغيرة مقشرة –
8حبات جزر صغيرة مقشرة –
كوبان بازلاء مثلجة او طازجة –
كوبان فاصوليا مثلجة او طازجة –
ملح حسب الرغبة .
الطريقة:
1/ يغمس اللحم في الدقيق والفلفل والملح والزعت رثم يحمر في الزيت ثم ينزع اللحم ويحمر البصل في نفس القدر ثم يضاف المرق والثوم ويترك حتى يغلي ثم يضاف الطماطم وتغلي حتى تصبح ثخينه 2/ ترص قطع اللحم في الصينية ويوضع عليها المرق الثخين ويضاف الخضارويتاكد من مناسبة الملح. 3/ تغطى وتوضع في الفرن لمدة 45دقيقة.
وبالعافية
طاجن اللحم بالفلفل الأخضر
كوب ماء –
2 بصلة مقطع قطع كبيرة نسبيا –
حبه طماطم مفرومة –
ملح ، فلفل أسود ، ورق لورى او ورق غار –
3 حبة فلفل خضر.
الطريقة:
نسلق اللحم وورق اللورى فى كوب الماء مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة ،
نحضر الطاجن و نضع قليل من السمن أو الزيت و معها البصل و نقلب حتى يصفر البصل ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط لمدة 5 دقائق
نضيف اللحم و الملح و الفلفل و نقلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل الأخضر و نقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
مشكورة أختي على الموضوع الرائع
أكيد أننا أيام العيد نحتار في تنويع أطباق اللحم
أتمنى من كل سيدة مطبخ و أدعوها إلى المشاركة في هذا الموضوع بوصفاتها
حقيقة موضوع قيم و يستحق التثبيت
بسم الله
السلام عليكم
شاورمه اللحم المفروم
نجيب اللحمه المفرومه وتكون نصف مجمده
تاخديها ف الكبه مع م دقيق
وتكبسيها ف كيس
وتعمليها مربع
دخليها الفر يزر تانى الى ان تصبح نصف مجمده
علشان تبقى سهله تتقطع شرايح
وتكبسى كل شريحه بين ايدك
تحمريها ف معلقتين زيت زيتون
النار تبقى عاليه ف الاول
ولما تقلبيها ع الوش التانى توطى خالص
وتتبليها بهارات ملح فلفل كسبره ناشف
تنشليها وتقطعى البصل وتسيبيه يدبل شويه على نار هاديه مكان تحمير اللحم
وتضيفيله الطماطم المقطعه تدبل شويه
وتضيفى اللحم بعد ما تكونى قطعتيها صوابع
وطحينه على خل على شوية مايه حطيهمفوق اللحمه
ظبطى البهارات والملح والفلفل
اخر حاجه البقدونس
تقليبه واطفى واعصرى ليمونه
حطيها ف العيش الشامى
وقدميها مع البينك صوص
]وانا حطيت معاها ف الطبق
]كفتة رز لانها طريقه حلوه
] قلت تشوفوها
]بتسلقيها ف شوربه وتحمريها
دى كمان كفتة رز محمره الاولاد يحبوها بالشكل ده
ويتشجعو انهم ياكلوها شوفو
ملحوظه اللحمه المفرومه ف الشاورمه بتبقى حمرا
ولو ربع كيلو مفروم بيعمل كمية حلوه
وبالنسبه لكفتة الرز اللى ف العيدان ممكن تقدميها ف حفلات الاطفال
يا رب يكون الاكل عاجبك
مستنيه الردودالحلوه
والدعاء بالشفاء لمرضى المسلمين
والهدايه[/CENTER]
شكراااااااااااااااااااا

تلقى وزير الخارجيه احمد ابو الغيط السبت برقية تهنئة بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك من وزير خارجية الجزائر مراد مدلسى.
تأتي هذه التهنئة وسط اجواء مشحونه ومليئة بالتوتر على المستويين الدبلوماسى والشعبى بين شعبى البلدين بعد أحداث الشغب التى حدثت على خلفية مباراة كرة قدم بين منتخبي مصر والجزائر .
وهي المباراة التى خلفت توترا دبلوماسيا كبيرا بين البلدين كان من نتيجته أن خفضت مصر مستوى تمثيلها الدبلوماسي لدى الجزائروالاكتفاء بوجود قائم بأعمال السفير المصري هناك فى خطوة تعد رفضا دبلوماسيا لطريقة تعامل الحكومة و الخارجية الجزائرية مع الاعتداءات التى تعرض لها المصرييون سواء فى مصر أو فى السودان
تاتي الرساله ردا علي ارسال القائد الحكيم الرئيس محمد حسني مبارك برقيه تهنئه لنظيره الجزائري
التي جاءت لتأكد ان مصر لا تقف امام صغائر الامور
والله عن نفسي اسعدني هداارمر كثيرا واتمنى ان تكون الكلمات لي يرددونها في الرسائل نابعة من القلب
والله رئيسنا بوتفليقة احكم حكماء العرب
ولو كان بنيته الرد لفعل الكثير ووراءه الشعب باكمله
لكن الجزائر والجزائريون ترفعو عن سفاسف الامور التي جاءت من الاعلام الهابط
وتبقى النوايا علمها عند الله
ونامل ان تتصفى هذه الامور فعليا وليس ديبلوماسيا
لان الامر ليس وليد اليوم فقط بل هو وليد اكثر من 20 سنة من الشحن والتوتر
لا نريد تهدئة لا تعالج اصل المشكل لانها ستبقى نار تتاجج من تحت حتى تجد لها طريقا يخرجها
حينها قد تاتي على الاخضر واليابس
معك يا الخضرا معاك يا دزاير
شاكر المرور الكريم ولكم مني كل الشكر

عن أبي يعلى شداد بن أوس رضي الله تعالى عنه عن رسول الله صلى الله على اله وسلم قال:
-ان الله كتب الاحسان على كل شيئ فاذا قتلتهم فأحسنوا القتلة واذا ذبحتم
فأحسنوا الذبحة وليحد أحدكم شفرته وليرح ذبيحته.
-رواه مسلم-
ان يتفقد الة القصاص، ولا يقتل بالة كالة اي غير مسنونة،وكذلك يحد الشفرة عند الذبح ويريح البهيمة، ولا يقطع
منها شيئا حتى تموت، ولا يحد السكين قبالها، وان يعرض عليها الماء قبل الذبح، ولا يذبح اللبون ولا ذات الولد
حتى يستغني عن اللبن، وألا يستقصي في الحلب، ويفلم أظفره عند الحلب. قالوا ولا يذبح واحدة قدام الأخرى.
– من شرح الاربعين النووية –
– للأمام النووي –

شكراااااااااااااااااااا مواضيعك رااااااااائعة

عيد الأضحى أحد أهم مناسبتين عند المسلمين ، يصادف هذا اليوم العاشر من ذي الحجة بعد انتهاء وقفة عرفة ، الموقف الذي يقف فيه حجاج بيت الله الحرام لتأدية أهم مناسك حج البيت ، يعتبر هذا العيد أيضا ذكرى لقصة إبراهيم عليه السلام عندما أراد التضحية بابنه اسماعيل تلبية لأمر ربه لذلك يقوم العديد من المسلمين بالتقرب إلى الله في هذا اليوم بالتضحية بأحد الأنعام (خروف ، أو بقرة ، أو ناقة) و توزيع لحم الأضحية على الأقارب و الفقراء و أهل بيته ، ومن هنا جاء اسمه " عيد الأضحى
يصادف عيد الأضحى المبارك في العاشر من ذي الحجة، حيث يحتفل العالم الأسلامي بهذه المناسبة في كل أنحاء الأرض.
الثاني عشر من ذي الحجة هو آخر الأيام التي يتم بها الحجيج مناسكهم، حيث تكون ذروة هذه المناسك يومي التاسع من ذي الحجة الذي يصعد به الحجاج إلى جبل عرفات تمشيا مع الحديث: النبوي الشريف "الحج عرفة"
اما العالم الاسلامي فيحتفل تضامنا مع هذه الوقفة في ذلك الموقف الشريف اما أول ايام العيد فيقوم الحجاج هناك في "منى" بتقديم الاضحيات لوجه الله تعالى. ومعهم كل قادر من المسلمين في كافة بقاع الارض. من هنا كانت تسمية هذا العيد بعيد الاضحى، واما ذلك العدد الضخم من الاضحيات التي تذبح وتقدم اضحية فهي تيمنا بسيدنا ابراهيم الخليل الذي اوشك ان يذبح ابنه اسماعيل تلبية لطلب الله تعالى والذي افتدى اسماعيل بكبش ذبح لوجه الله.
تبدأ احتفالات عيد الاضحى باداء صلاة العيد فجر اليوم الاول من العيد الذي يستمر اربعة ايام. وتصلى هذه الصلاة في مصلى خارج "المساجد" كما انها تجوز داخل المساجد. ايضا وبعد اداء الصلاة ينتشر المسلمون ليقوموا بذبح اضحياتهم تطبيقا للآيةالكريمة: "انا اعطيناك الكوثر ،فصلّ لربك وانحر"
لايام عيد الاضحى اسماء مختلفة منها (تسعة ذي الحجة يوم عرفة (عشرة ذي الحجة يوم النحر) (الحادي عشر – الثالث عشر من ذو الحجة ايام التشريق). وغيرها… اما بالعامية فيسمى عيد الاضحى بالعيد الكبير او عيد اللحم. في ايام العيد تتوجه عيون العالم الاسلامي باكمله نحو مكة المكرمة حيث يقوم ملايين المسلمين بتادية خامس اركان الاسلام وخاتمها الا وهو حج بيت الله الحرام والذي يأتي تلبية لنداء الله في القرآن الكريم، حيث قال الله تعالى: "وأذّن في الناس بالحج يأتوك رجالاً وعلى كل ضامر يأتين من كل فج عميق"
هذه الملايين من الناس تطوف بالبيت العتيق مكبرة داعية الله تعالى
اعتاد المسلمون تحية بعضهم البعض فور انتهائهم من اداء صلاة العيد حيث يقوم: كل مسلم بمصافحة المسلم قائلا "تقبل الله منا ومنك" ثم يقول له. "كل عام وانتم بخير" ويرى البعض من المسلمين في يوم العيد يوم حساب للنفس حيث تكون فترة السنة الماضية هي محور التقييم وكأن المسلم بحلول العيد يكون قد طوى سنة وفتح اخرى جديدة.
تتسم ايام العيد بالصلوات وذكر الله، والفرح، والعطاء، والعطف على الفقراء وتزدان المدن والقرى الاسلامية بثوب جديد كما ان الاطفال يلبسون اثوابا جديدة، وتكثر الحلوى والفواكه في بيت المسلمين
اما البالغون فيقومون بزيارة أقاريبهم ومعايدتهم، حيث يتوجب على المسلم أن يقوم بزيارة الاقاربه والاهله وصلة للارحام ومباركتهم بالعيد.
* * عيــــد مبـــــارك سعيــــد للجميـــــــع * *
وعيدك مبارك أعاده الله عليك وعلى الجميع
بالمغفرة وحسن الأجر.
اسأل الله أن يعيده علينا وعالمسلمين كافه بالصحه والعافيه
** جزاك الله خيرآ اخي الكريم ** .
– هاقد جاءت المناسبة السعيدة * عيد الأضحى * التي تلم شمل العائلات وتربط صلة الرحم بين الأهل والأنساب .لقد شغلتنا أعمالنا وضعفت العلاقة بين أفراد العائلة , وإنعدمت صلة الرحم , ولم نعد نشعر بلدفىء الحميمي للعائلة .
– صلة الرحم يجب ان تكون في كل الأيام , وفي المناسبات أكثر وألزم , لذا علينا ان نحث بعضنا على زيارة الأقارب والأحباب , ونمحوا كل الخلافات والنزاعات , لنتخذ هذه المناسبة فرصة لتسامح والصفح عن بعضنا ……….
وقال النبي صلى الله عليه وسلم: "الرحم متعلقة بالعرش تقول من وصلني وصله الله ومن قطعني قطعه الله"..

شكرا أخي الكريم وعيدك مبارك إنشاء الله
مشكور وكل عام وانتم يا اعضاء المنتدى بالف خير

وانا اهيد هذا الىكل الاحباب والاصدقاء واليك يا هيديدو


مشكور وكل عام وانتم يا اعضاء المنتدى بالف خير
![]()
|

أشكر الجميع على المرور الرائع,كما أتمنى للجميع عيد سعيد مبارك وكل عام والأمة العربية والإسلامية بألف ألف خير