التصنيفات
كتب الطبخ

"حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

"حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إليكم وحصرياً كما وعدتكم سابقاً في هذا الموضوع

http://www.ouarsenis.com/vb/showthread.php?t=53483

تحميل كتاب

Samira


الونشريس

"خاص بالأرز"

الونشريس

الونشريس
Samira




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

السلام عليكم

كلتومة بارك الله فيك لم افلح

كيفاش ساعديني في تحميله




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبد الله
السلام عليكم

كلتومة بارك الله فيك لم افلح

كيفاش ساعديني في تحميله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وفيك بارك الله

التحميل يكون بالضغط على هذا الرابط

http://www.4shared.com/document/b16W4qAd/Samira.html




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

دئما التحميل من 4shared صعب و يستغرق وقت ارجو ان يتم رفع الملفات على mediafire و بارك الله فيكم و صحا فطوركم




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zakizad
دئما التحميل من 4shared صعب و يستغرق وقت ارجو ان يتم رفع الملفات على mediafire و بارك الله فيكم و صحا فطوركم

وفيك بارك الله

ستتم تلبية طلبك بعد قليل إن شاء الله




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zakizad
دئما التحميل من 4shared صعب
إليك رابط التحميل من mediafire

http://www.mediafire.com/?x203fm3ew4tfpmb

بالتوفيق




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

merci bien wawwwwwww
je cherch des tékléchargemen su mediefire
ok
pdf ok
merci




رد: "حصرياً" على منتديات بوابة الونشريس تحميل كتاب Samira "خاص بالأرز"

thanks ;:;




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

الأرز على الطريقة المكسيكية

الأرز على الطريقة المكسيكية


الونشريس

المقادير :
الونشريس
.
2 ونصف كوب أرز الوليمة
350 جم لحم فيله بقري, مقطع شرائح
3 ونصف كوب ماء مغلي
3 م طعام زيت زيتون
2 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة
ربـع كوب فاصوليا حمراء,مصفاة
ربـع كوب فاصوليا سوداء, مصفاة
1 م طعام ثوم, مفروم
نصف م صغيرة فلفل اسود
1 م صغيرة أوريجانو
1 م صغيرة كمون
1 م صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
خبز رقاق للتقديم
الطريقة :

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المطحونة , الفلفل الرومي, الفاصوليا الحمراء و السوداء و اطبخي لمدة8 – 10دقائق.
4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه مع الماء المغلي إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
6. يقدم في أطباق مصنوعة من الرقاق المحمر
.




رد: الأرز على الطريقة المكسيكية


و الله يا أخي أمين راك جوعتنا بأطباقك الهايلة
الونشريس




رد: الأرز على الطريقة المكسيكية

ششششكرا لكي كثيرا




رد: الأرز على الطريقة المكسيكية

الونشريس




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

رقائق محشوة بالأرز أسرعووووووووووووووووووووووو

رقائق محشوة بالأرز أسرعووووووووووووووووووووووو


الونشريس

لمكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل***1644; مفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر***1644; مفرومة فرماً ناعماً
250 غ من لحم الغنم المفروم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1½ كوب أو 375 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 كوب أو 200 غ من الأرز البسمتي
¾ كوب أو 110 غ من البازيلا المثلّجة***1644; المذوّبة
¼ كوب أو 40 غ من الصنوبر***1644; المحمّص
¼ كوب أو 40 غ من الفستق***1644; المحمّص
7 رقائق من عجينة السبرينغ رول***1644; حجم كبير
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائق، ثم يُضاف
الجزر ولحم الغنم المفروم. تُرش التوابل فوق المزيج وتُطهى المكوّنات لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن
يصبح لون اللحم بنيّاً ذهبياً.
يًضاف الماء ومكعبّات مرقة الدجاج ماجي ويُغلى المزيج. ثم يُضاف إليه الأرز والبازيلا وتُغطّى
المكوّنات وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ أو حتى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً. يُرفع المزيج عن
النار ويوضع جانباً كي يبرد قليلاً.
تُقطّع كل ورقة بالطول وإلى نصفين. يوضع مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الأرز على ورقة العجين،
وتُدهن أطراف العجينة بالبيض ثم تُثنى وتُلف بتأنٍّ وتُغلق. تُكرّر الخطوات نفسها مع بقيّة الأوراق.
قبل التقديم، توضع الفطائر الملفوفة على صينيّة كبيرة للخبز وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200
درجة مئويّة لمدّة 8 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.
تُقدّم مع السلطة واللبن الطازج.




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز


الونشريس

المكوّنات
1½ ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم من البصل***1644; مفرومة
½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
1 كوب أو 200 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1½ كوب أو 375 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 75 غ من الزبيب
1 أو 1400 غ من الدجاج الكامل***1644; كبيرة الحجم

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل وحبّات الصنوبر على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً تقريباً.

يُضاف الأرز، القرفة، الفلفل الأسود، الماء، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب. يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً تقريباً.

تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ ممكنةٍ من الأرز وتُستكمل عملية طهو الكميّة المتبقية كي تُقدّم مع الدجاج.

يتم تحمير الدجاج في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو إلى يصبح الدجاج والأرز مطهيّان جيّداً.

يُقدّم الدجاج المحمر مع الأرز المتبقّي وسلطة من الخضار الطازجة.




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

أين الردود أم لم تعجبكم الوبة




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

وجبة لذيذة خاص غير الصور باش نشوفوها كيفاش تخرج

شكرا لك




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

اليكم الصورة وسامحوني على خطئي

الونشريس




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

والله جعنا شكرا لك




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

لذييييييييييييييييييييييييذة




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

مشكووووووووووووووووور




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

شكرا لكم على هذه الوصفة الرائعة لكن يمكن الإستغناء عن الزبيب لأن بعض لايحبه




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

انا تعجبني وخصوصا بالزبيب مرسييييييييي




رد: وجبة الدجاج المحمر والمحشو بالأرز

مشششششششششششششكور شهية طيبة




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صح فطوركم وتقبل الله صيامكم وقيامكم

إليكم في هذا الموضوع وحصرياً على منتديات بوابة الونشريس من مطبخي بالصور

أصابع الأرز المقلية

أنا شخصياً أحبها كثيراً وأشتهيها في شهر رمضان كمقبلات .. اليوم بالذات طيبتها وفطرت بيها

الونشريس

المقادير:

– أرز مطبوخ في الماء
– حبة بيض
– حبات زيتون أخضر مقطعة
– كمية من صدر دجاج مطبوخة ومقطعة إلى قطع صغيرة
– قسبر ومعدنوس مقطع رقيق
– فلفل
– بهار مشكل
– زعفران
– القليل من الملح إذا كان الأرز من غير ملح
– خبز مجفف ومرحي
– زيت للقلي

الونشريس

طريقة التحضير:

نخلط كل المكونات مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك

الونشريس

نأخذ كمية من الخليط ونشكل منها اصبعاً نمرره في الخبز المرحي

الونشريس

نقوم بنفس العملية مع باقي الخليط

الونشريس

بعد أن ننهي كل الكمية نقليها في زيت ساخن

الونشريس

وفي النهاية تكون هذه هي النتيجة

الونشريس

وهي ساخنة ستكون مقرمشة

شهية طيبة




رد: بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

اممممممممممممم باينة بنينة الله يسلموا هذوك الايدين

جزاك الله خيرا اختي ام كلثوم على هذا النشاط وهذه الابتكارات




رد: بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

السلام عليكم و رحمة الله
ما شاء الله أختي أم كلثوم … باينة رائعة
تسلم الأيادي




رد: بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

مساء النور

وشحال نحب هادي الاكلة خفيفة وبنينة

يعطيك الصحة علا هادوك اليدين الذهبيتن

سلام




رد: بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

يعطيك الصحة باينة بنينة
ساجربها ان شاء الله
بارك الله فيك




رد: بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

الله يبارك يعطيك الصحة
هايلة وساهلة …..و الاكيد بنينة
الحمد الله شفتها وانا في الليل باش ما تفطريناش .لأنك شهيتينا
الصبع هذاك وشكون كلاه




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي


الونشريس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إليكم حصرياً على منتديات بوابة الونشريس ومن مطبخي بالصور

قراتان الأرز المحشي بالجلبانة والدجاج

الونشريس

المقادير:

– أرز مطبوخ في الماء والملح
– صدر دجاج مقطع قطعاً صغيرة
– حفنة جلبانة مفورة بالملح
– بصل مفروم
– ملعقة طماطم مصبرة
– القليل من الملح
– فلفل أسود
– راس الحانوت (بهار مشكل)
– زعتر
– رند
– ملعقة أكل زيت

**********

طريقة التحضير:

نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار ونضع فيه البصل، نتركة على نار هادئة إلى ان يصير لونه ذهبياً.
نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلاً، ثم نضيف الجلبانة ونقلب كذلك، وبعدها نضيف التوابل كاملة.

الونشريس

نأخذ ملعقة الطماط ونذوبها في كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط في المقلاة

الونشريس

بعد أن يصبح المرق كثيفاً نطفئ النار

الونشريس

نأخذ صينية وندهنها بالزبدة أو بالسمن، نضع فيها نصف كمية الأرز

الونشريس

نضع الخليط السابق بعد أن نصفيه من المرق كطبقة ثانية، ونحتفظ بالمرق جانباً

الونشريس

نضع ما تبقى من الأرز، نضع عليه قطعاً من الزبدة أو السمن وندخل الصينية ّإلى الفرن

الونشريس

بعد حوالي ربع ساعة نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالمرق ونعيدها مرة ثانية إلى الفرن

الونشريس

بعد حوالي 10 إلى 15 دقيقة يكون طبقنا جاهزاً

الونشريس

وهذا هو طبق المقبلات لمائدتنا اليوم .. شهية طيبة للجميع




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

ممممممممممممم طبخة لذيذة

سلمت يداك غاليتي كلثومة

وصحا فطورك




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

الله يبارك …..يعطيك الصحة




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

مممممم راها تشهي شكراا كلثومة




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

امممم لذيذ جداااا و طريقة الذ

مشكوووورة كلثومة




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

بارك الله فيك غاليتي كلثومة على الوصفة الجميلة




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

تسلمي أستاذة




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

مممممممممممممممممممممممممممممم
باين عليك فحلة وشاطرة الله يبارك صح رمضانك




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

يعطيك الصحة مشكورة سلمت يداك عزيزتي




رد: بالصور قراتان الأرز المحشي من مطبخي

يعطيك الصحة اختي كلثوم
بارك الله فيك




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

فلفل أخضر محشي بالأرز والجبن

فلفل أخضر محشي بالأرز والجبن


الونشريس

الونشريس

المقادير :

  • 6 حبات فلفل
  • 200 غ رز
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • 1بصل مفروم ناعم
  • 3 فيله سمك انشوا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 بندورة مفروم
  • 3 ملاعق بقدونس ناعم
  • 100 غ جبنة موزاريلا
  • 90 غ جبنة برمسان
  • ملح
  • بهار مطحون
  • صلصة طماطم

طريقة التحضير :

– ينزع رئس الفلفل وينظف الداخل من البذور
– يطهى الرز ويبرد قبل الإستواء بدقيقتان
– في مقلاة نضع الزيت ونقلي به البصل ثم الفيله ثم الثوم
– عند الإحمرار نضيف الطماطم وتترك عل النار لمدة 5 دقائق
– تملح وتبهر
– تنزع المقلاة عن النار ونضيف البرمسان والموزاريلا والارز
– نحشي الفالفل بالمزيج وترش باقي الجبنة على الوجه
– تخبز في فرن حامٍ حتى إحمرار الوجه




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

سلطة الأرز بالصور

سلطة الأرز بالصور





رد: سلطة الأرز بالصور

كملي جميلك وحطيلنا المقادير وطريقة التحضير
بارك الله فيك




رد: سلطة الأرز بالصور

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khouloud guezzoun
كملي جميلك وحطيلنا المقادير وطريقة التحضير
بارك الله فيك

أهلا وسهلا ومرحبا بك ………….يسرني انها أعجبتك
وسأقدم لك الوصفة وهي سهلة وبسيطة والأكيد بنينة
الأرز طازج + كاشير مقطع رقيق+ زيتون مقطع + جلبلنة طازجة + ما يوناز + ماييز
وبالصحة والعافية
الديكور حسب الذوق




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

كريات الأرز بالصور "تطبيقي"


الونشريس

السلام عليكم…………..مرحبابكم
اقدم لم طبق كريات الأرز طبق سهل وهو تطبيق للأخت ام كلثوم فيه بعض الاضافات

بالصور أصابع الأرز المقلية من مطبخي

الطريقة :
نخلط الأرز الطازج +ملح+ كمون +شوية بصل مرحي +لحم مرحي طايب + فرماجة+زيتون+ملعقة مايونز + بيضة

الونشريس

نشكل كريات أو اي شكل ممكن يكون أصابع مثل الوصفة السابقة

الونشريس

ونمرره ونلمده في الخبز المرحي


الونشريس

وأخيرا نقليه
الونشريس

بالصحة والعافية ان شاء الله

الونشريس




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

شكرا لك يا طباخة الونشريس




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

ممممممم رووعة يسلمو




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

يسلمو الله يعطيك الصحة




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلا سلسبيل
شكرا لك يا طباخة الونشريس

أهلا وسهلا بك……………العفو
شكرا على اللقب ………….يسرني مرورك




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة golden rain
ممممممم رووعة يسلمو

بصحتك………….ومرورك كان الأروع
شكرا لك




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aicha abu baker
يسلمو الله يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي………….جزاك الله خيرا على المرور
و الله يتقبل منا ومنك




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

مشكورة قمة الروعة يعطيك الصحة




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

فكرة رااائعة
مشكورة على الوصفة الللذيذة
يسلمو




رد: كريات الأرز بالصور "تطبيقي"

الونشريس اقتباس الونشريس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة درصاف
فكرة رااائعة
مشكورة على الوصفة الللذيذة
يسلمو

اهلا بك.,,,,,,,العفو والشكر لك على التواجد العطر




التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

الأرز بالحليب واللوز

الأرز بالحليب واللوز


الونشريس

الأرز بالحليب واللوز

المقادير

:
ـــ كوب رز
ـــ3 أكواب حليب
ـــ علبة حليب نستلة محلى
ـــ ملعقة كبيرة يانسون بودرة
ـــ ملعقة كبيرة ماء الزهر
ـــ ملعقة كبيرة ماء الورد
ـــ ثلاثة أرباع كوب زبيب (ينقع بالماء مدة ساعة ثم يصفى)
ـــ كوب لوز مطحون
ـــ كوب لوز شرائح
ـــ كوب جوز هند اختياري
ـــ علبة قشطة أو كريما
ـــ قليل من المستكة (أقل من ربع ملعقة صغيرة)
ـــ 3 ملاعق كبيرة سميد

الطريقة
التحضير: 1- يسلق الرز بالماء أي نغمره بالماء ويترك على النار حتى تفتح حبته أي حتى يتشرب الماء، نطفىء النار تحته ونضعه جانبا.
2- يوضع الحليب على النار ثم يضاف إليه الرز واللوز المطحون وملعقة اليانسون والسميد وعلبة حليب النستلة، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
3- نخفف النار ثم نضيف الزبيب ونترك الخليط على النار مدة ربع ساعة، ثم نضيف القيمر أو الكريما ونحرك جيدا وبعد ذلك نضيف ماء الزهر وماء الورد والمستكة، ثم نطفىء النار ونضيف شرائح اللوز ثم نضيف جوز الهند، ونسكب الخليط في صحن بايركس ويزين السطح بجوز الهند وشرائح اللوز ويترك ليبرد.
4- يقدم باردا ويمكن أن يوضع بالبراد ويقدم لاحقا