المقادير:
2 بيضةمتوسطة أو 1 بيضة كبيرة –
2 ملعقة كبيرة دقيق –
ربع ملعقة فانيليا-
ذرة ملح –
ثلث كوب سكر أو حسب الرغبة –
علبة قشطة لونا بنكهة الموز –
ظرف ( عبوة ) كريم شانتيه بودرة –
بسكويت أو كيكة مقطعة شرائح رفيعة –
1 ملعقةكبيرة بودرة كاكاو .
الطريقة:
– يخلط بالخلاط الكهربائي البيض والسكر والفانيليا والملح والدقيق ( بنفس الترتيب )
– يصب الخليط في إناء ويويضع على النار مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
– عندما يصير سميكا قليلا يبعد عن النار ويضاف إليه علبة القشطة ثم الكريمة مع الخفق المستمر
– في هذه الأثناء يرص البسكويت أو شرائح الكيك طبقة على صينية بايركس زجاجية ثم تغطى هذه الطبقة بنصف الخليط
– يضاف الكاكاو إلى ما تبقى من الخليط مع الخفق الجيد
– ترص طبقة أخرى من الكيك أو البسكويت فوق الطبقة الأولى ثم يصب عليها بقية الخليط المضاف إليه الكاكاو وتسوى جيدا ( ممكن بهز الصينية قليلا حتى يتوزع الخليط ويغطي جميع البسكوت أو الكيك
– يوضع البودينج في الثلاجة قبل تقديمه بساعتين على الأقل
– يمكن تزيينه بقطع فراولة أو ما شابه .. وبالهناء
_____________________________
……….موس الشوكولاتة……..
المقادير:
خليط كيكة اسفنجية بالشكولاتة مخبوزه حسب التعليمات –
4 ظروف دريم ويب شكولاته – كاس حليب – 2 قشطة – 2جبن فلادليفيا –
الطريقة:
تخلط المقادير السابقة وتوضع على الكيكة وتدخل الثلاجة ويصب عليها الموس بعد ان تبرد
مقادير موس الشوكولاتة: نضع 300 غم شكولاتة سمي سويت على النار فى قدر تيفال حتى تسيح ثم نرفعها عن النار ونضيف لها 2 اصبع زبدة لورباك لينة وبعد خلطها نضيف 2صفار بيض بالتدريج ثم نعمل 2 ظرف دريم ويب شكولاتة حسب التعليمات ونضيفه لخليط الشكولاتة. و نضرب بياض البيض حتى يصبح كريمة ونضيف له ملعقتين سكر بودرة ثم نضيفها لخليط الشوكولاتة السابق. يصب الموس على الكيكة وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة ..
____________________
كعكة شوكولاتة بالخلطة السرية
المقادير
كاس دقيق
3بيضات
كاس الا ربع سكر مطحون
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كاس زيت
1شكولاته فليك 3
ملاعق كاكاو بودرة
كاس الا ربع حليب سائل
الطريقة:
1نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مق-دار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية
________________________
……..تشيز كيك كاكاو…….
المقادير:
2 علبه قيمر ( قشطه )
نصف كوب سكر
1 علبة حليب ( حجم صغير كامل الدسم )
1 كيس جيلاتين يذوب بكوب صغير ماء دافىء
6 قطع جبن كيري
16 قطعه بسكويت
1 علبة كيك جاهز بنكهة الكاكاو
صلصه الشوكولاته
الطريقة:
1- يقطع الكيك شرائح متساويه ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحه اليد حتى يتساوى السطح0
2- تخلط جميع المقادير السابقه ماعدا صلصه الكاكاو بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك 0
3- يوضع بالفريزر حتى يتماسك الخليط 0
يخرج من الفريزر ويصب فوقه صلصه الكاكاو ويقدم بالعافيه 0
__________________________________
……حلى السنكرس…….
المقادير
مقاديرالطبقة الأولى:
2 بسكوت شاي (مطحون)
4 علب حليب صغيرة (نستلة)
مقاديرالطبقة الثانية:
6 حبات سنكرس
نصف كاس حليب سايل
ملعقتين كاكاو بودره
الطريقة:
– يخلط مقادير الطبقة الأولى وترص في الصينية.
– يخلط مقادير الطبقة الثانية على النار ثم تصب في الصينية.
– ثم توضع في الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم.
وبالهناء والعافية.
دمتم بود
منقوول
المقادير:
======
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته
الطريقه:
======
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
..بالهنا والشفا..
ووووووووووووووووووووووواو رائعة
السلام عليكم
ساقدم لكم طريقة صتع الكيك بالشكولاطة"
لمقادير
مدة الطهي 30دقيقة
5 بيضات
2 كوب سكر
3/4 كوب لبن – حليب – (ممكن نستخدم لبن خالي الدسم)
3 كوب دقيق
3/4 كوب زيت
كاكاو بودرة
فانيليا + 3 – 4 ملعقة صغيرة باكنج بودر
مقادير صوص الشوكلاتة
250 غرام شيكولاتة طبخ خام
2 ملعقة سكر
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة نشاء
2 كوب لبن (حليب)
الطريقة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة: قالب الشيكولاتة (حوالي 250 جرام) + 2 ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة زبدة + 1 ملعقة نشاء + 2 كوب لبن.
.1نضع جميع الخليط على النار حتى يصبح سائل.
.2طريقة عمل الكيكة: نضرب البيض مع الفانيليا (ممكن نستخدم الخلاط الكهربائي).
.3نخلط الدقيق مع الباكنج بودر في صحن منفصل.
.4نضيف السكر والزيت إلى البيض ونخلطه.
.5نصب خليط البيض على الدقيق ونخلطه بملعقة خشب حتى يتماسك القوام، نضيف الكاكاو حتى يعطي الخليط اللون المطلوب.
.6ندهن صينية زيت ونرشها دقيق ونصب الخليط وتوضع في الفرن 30 دقيقة.
.7لا نفتح الفرن قبل مرور30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
.8بعد 30 دقيقة نفتح الفرن ونغرس سكين فى المنتصف، إذا خرجت نظيفة معناها أن الكيكة استوت.
.9نخرج الكيكة ونصب عليها صوص الشيكولاتة ونتركها لتبرد ثم تقطع (إذا كانت الكيكة ساخنة يصب صوص الشيكولاتة وهو بارد أو العكس وبالهناء والشفاء
وشهية طيبة
واووووووووووووووووووووووو من شكلوا مبين لذيذ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك على هل الوصفة الرائعة للكيك والله انها تجنن و حجربها ولي عودة
واقلك على سر انا ما كانت تضبط معي الكيكة كتير، لحد ما كنت افتش في النت ولقيت موقع عن الطبخ في كتير وصفات حلى واطباق رئيسية و من كلو
لتقديمها عند الفطورأو العصر أو مع المشروبات
حبيت اني افيدكم زي ما انا استفدت من الموقع ومنكم بردو
متشكرة على تقبل مروري حبايبي
المقادير
بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6.
سكر كوب وربع الكوب.
دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ .
مسحوق الكاكاو.
4 ملاعق طعام.
لفافات شوكولا بيضاء وسوداء.
كريمة زبدة بالشوكولا
3 ملاعق طعام من الحليب.
60 غ من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
120 غ من السكر الناعم المنخول.
175 غ من الزبدة الطرية.
الطريقة
تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.
يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد.
يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.
في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون.
يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً.
يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.
ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين.
ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه.
ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.
تحضر كريمة الزبدة بالشوكولا.
يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريمة الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.
يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريمة الزبدة. ي
لصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.
توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريمة الزبدة.
تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
كريمة الزبدة بالشوكولا البيضاء
تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
توضع الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.
في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.
يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً.
يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً
لاتنسونا بدعوااااتكم
يبان بنين بصح انا منحملش هذو لحلاوي
إليكم و حصرياً من كتاب الطبخ خاصتي " الطبخ الجزائري " للسيدة بوكساني طريقة تحضير:
غريبية اللمبوط بالشكولاطة
المواد الضرورية و المقادير:
– 500 غ فرينة.
– 250 غ زبدة لينة.
– 200 غ سكر.
– ملعقة كبيرة شكولاطة مسحوقة.
كيفية التحضير:
نضع السكر و الزبدة في قصعة و نمزجهما جيداً بيدينا ثم ننثر الفرينة شيئاً فشيئاً و نستمر في الدلك، و أخيراً نضيف الشكولاطة و نواصل الدلك.
عندما تكون العجينة جاهزة نأخذ منها قطعاً صغيرة و نمررها في الآلة الخاصة بهذا الغرض " اللمبوط " و عندئذ تخرج القطع في شكل ورود صغيرة، نضعها فوق قطعة حديد ملساء و نطهيها في الفرن مدة 10 دقائق تقريباً
اللمبوط
هذا هو الشكل النهائي لغريبية اللمبوط
أتمنى أن تعجبكم الغريبية بهذه الطريقة و بهذا الشكل
جربوها و ردولي الخبر
إن شاء الله رايحة نجربها
لأنها سهلة
ويبدو أنها لذيـــــــــــــذة
اقتباس 
|
يعطيك الصحة كلثومة على الوصفة
إن شاء الله رايحة نجربها |
أنا شخصياً تصيبيني نحوس غير على الوصفات السهلة، ما نبغيش نتعب
بالتوفيق جربيها و عبري لنا عن شعورك حينها ( عندما تتذوقينها )
هذه صورة من الكتاب
و هذه صورة من مطبخنا للغريبية اللي صنعتها يوم أمس
واش رايكم؟
مشكورة اختي على الوصفة بارك الله فيك
من عادتي تحضير هذه الغريبية لكن دون شكلاطة
و إضافة الشكلاطة إلى الغريبية ستعطيها نكهة مميزة و لون جميل
شكرا على الكيفية
تبدو لذيذة
باااااااارك الله فيك كلثومة
ننتظر جديدك
غريبية لامبوط رائعة في الحققية كل أطباق السيدة لويزة بوكساني رائعة وما تخيبش يعطيك الصحة أم كلثوم
باااااااارك الله فيك كلثوم
ننتظر جديدك
والله عندي زمان وانا نحوس على هاذي الوصفة,يعطيك الصحة.بإذن الله رايحة نجربها إن شاء الله تكون مضمونة.
* 3 حبات بيض
* كاس سكر
* كاس زيت
* لافاني
* 2 خمارة
* 4 كيسان فرينة
* نسلي مغلي 2 ساعة
* شكولاطة
طريقة التحضير
نخلط السكر مع البيض جيدا نضيف الزيت ونخلط
وفي الاخير نضيف الفرينة والخميرة مع الفاني حتى نتحصل على عجينة طرية نبسطها علي صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن بعد الطهي ننزعها من الصينية ونتركها تبرد و بعد ذلك نضع فوقها النسلي ثم الشكلاطة ونترطها حوالي ساعة ثم نقطعها الى مربعات و نزيينها بالشكلاطة
شكرا جزيلا لك على الوصفة و بارك الله تعالى فيك
اعجبني
مقادير بسيطة والطريقة سهلة والنتيجة قاطو شهي ولذيذ من شكلو
بارك الله فيك اختي
شكرا جزيلا صديقتنا اميرة
فوائد الشكولاطة
تتميز الشكولاته عن سائر أنواع الحلوى باحتوائها
على العديد من الفوائد و القليل من الأضرار، حيث
تعد غذاء غنيا بمضادات الأكسده المعروفه بقدرتها
على محاربة السرطان ، كما انها تمد الجسم بما
يحتاجه من الطاقه و الكربوهيدرات ، و بذلك يزيد
افراز مادة (السيروتونين) بالمخ ، وهي الماده
الكيميائيه المسئوله عن تحسين الحاله المزاجيه
و النفسيه للانسان، وهذا بالاضافه لاحتوائها على
كميه من الكالسيوم تفوق تلك الموجوده في
كثير من الفواكه :كالتفاح , لذلك تعتبر غذاء مفيدا
للعظام ، كما انها تفيد الأسنان أيضا لاحتوائها
حبوب الكاكاو التي تصنع منها الشوكولاته على
عوامل مضاده للبكتيريا تعيق نمو الجراثيم في
الفم وتمنع التصاقها بالأسنان وتمنع ترسب
الجير عليها.
وانا بدوري اهديكم هذه الانواع من الشكولاطة ولكن لا تكثروا منها
شكرا جزيلا اختي ديمة نعم للشوكواطة فوائد كما لها سلبيات و اهلا بك مرة اخرى اشتقنا ليك
هذه لك اختي
ما زال الموضوع متواصلا حتى وصولنا الى خط النهاية والان نكمل مع بعض الفوائد
أثبتت الأبحاث الطبية أن الشوكولاته لا تتميز بمذاقها الغامض واللذيذ الذي لا يقاوم فقط بل تزخر بالفوائد الصحية التي تلبي احتياجات الانسان بدء من الرغبة العاطفية وحتى الصحة القلبية والدماغية.
وتمثل أحدث ما توصل اليه الباحثون الايطاليون في ما يتعلق بفوائد الشوكولاته وخصوصا السوداء في تأثيرها على القلب من الناحية العاطفية والبيولوجية أيضا,حيث أنها تفيد صحة القلب وسلامته وتعزز قدرته على ضخ الدم.
تحتوي الشوكولاته على أكثر من 300 مادة طبيعية نشطة منها الكافئين والثيوبرومين المنشط اللذان يزيدان نشاط الناقلات العصبية أضافة الى مادة فينلاثيلامين المنبهة المرتبطة بمركبات الأمفيتامين المنشطة لهذا فهي تلعب دورا مهما في تحسين المزاج السيء وزيادة الشعور بالراحة والنشوة.
ونبه الباحثون الى أن الأعتقاد الشائع بأن الشوكولاته تسبب بثور الشباب غير صحيح على الأطلاق وقد ثبت أن مركبات الفلافونويد فيها تحسن صحة القلب وتزيد تدفق الدم في الشرايين التاجية المغذية له
هنا ينتهي موضوعنا واتمنى انه قد نال اعجابكم اتمنى منكم التقييم تحياتي
شكرا لك حياة وانا ايضا اشتقت اليك لكن الموضوع لم ينته هنا بل مازال متواصلا لم تقراي كل الموضوع
وين الردود ا جمااااعة والله زعلت
لاه ما كمش تردو ردوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو
مشكورة وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا او
السلام عليكم
المقادير:
500غ زبدة طرية
250 غ سكر ناعم
600 غ نشاء
4 بيضات
400غ فرينة (او حسب الحاجة )
كيس خميرة كيميائية
كيس فاني
قليل ملح
4 – ملاعق كاكاو
للتزيين:
شوكلاطة ذائبة + جوز الهند او ( بندق ،فستق) حسب الرغبة
التحظير:
تخلط الزبدة مع السكر ،اضيفي الكاكاو والفاني + البيض -باتدريج-مع الخلط،،،اضيفي الملح والخميرة والنشاء والفرينة
حتى تتحصلي على هذه العجينة
تفرد العجينة بالحلال حوالي 1سم اواقل وتطبع بالطابع
توضع بالفرن مدة 10 دقائق
تلصق كل مربعين بالمربي وتوضع بالشكولطة الذائبة وتزين من فوق وتوضع بالكيسات
اتمنى ان تكون اعجبتكم
الصور صغيرة لكونها ملتقطة من الموبايل
***********
صح فطوركم
شهيتيني اختي
مشكووووورة
يعطيك الصحة لبنى
وجزاك الله خيرا
وجزاكما الله خيرا كريمة وجاسمين
بارك الله فيكما على المرور الكريم
قبل ما نذوقها نقولك بلي بنينة مباين فيها منصورة بنينة
شكرا جزيلا لك لبنى على الكاطو
لا شكر على اجب نبيلة
الشكر لكــــــــ على كرم المشاركة
يعطيك الصحة على هاد الحلوى الرائعة شكرا ليك بزاف
الف شكر على الحلوى الشهية بارك الله فيك
وفيكم بركة
شكرااااااااا لكم
بارك الله فيك
المقادير :
- 500غ زبدة
- 2 كأس كبير سكر
- 5 بيض
- 2 كيس خمير كيميائية (بكينغ باودر)
- 1 كيس فانيلا
- 2 كؤوس نشاء (مايزينة)
- فرينة (طحين)
- للتزيين
- علبة شكلاطة + علبة مربى + فول سوداني مطحونطريقة التحضير
- نضع الزبدة +السكر+ البيض و نخلط جيدا +الكاكاو+ الفانيلا +الخميرة الكيميائية
- + القليل من النشاء كأسين أو ثلاثة + الفرينة حتى تتكون لنا عجينة لينة لونها بني
و الان بعد ما حضرنا العجينة نبقى نأخد من العجينة بالجزء ونحللها بالحلال ثم نحضر
- طابع قلب نطبع لنتحصل على قلوب نضعها في الصينية و من ثم في الفرن لتنضج
*الان نقوم بإذابة الشكولاطة في حمام مائي
*بعد ما تجف نقوم بإلصاق كل قلبين بواسطة مربى المشمش
و نأتي بالحلوى الناضجة بعد ما تكون بردت و نغطس قطعة منها التي نضعها من فوق في
- الشكولاطة المذابة ثم نتركها لتجف
شكرا على الحلوى ربي يخليك
رووووووعة الله يبارك
مشكووورة و بارك الله فيك و الله يعطيك الف صحة و عافية
العفو أشكر لك مرورك الطيب بطيبتك…………ويارب يجازيك بكل خير
رووووووعة الله يبارك
merci et mille fois merci pour tout saha ftourkoum
اقتباس |
رووووووعة الله يبارك
مشكووورة و بارك الله فيك و الله يعطيك الف صحة و عافية |
شكرا جزيلا والله يبارك فيك ……..والله يتقبل منك ولك بالمثل
العفو……..بارك الله فيك على المرور
الله يسلمك ويتقبل منك
بارك الله فيك
قاطوا طابع القلب تاع الشوكولا
merci bien
شكرا على طيب التواجد
