-une pate a pizza(faite maison)
-POUR LA PATE:
-350g de farine.
-1cas de levure de boulanger.
-1/2cac de sel.
-1/2cac de sucre.
-1cas d’huile.
-un verre d’eau.
-POUR LA SAUCE TOMATE:
-3grosses tomates.
-1gros oignon.
-3gousses d’ails.
-sel,poivre,un peu de persil.
-POUR LA GARNITURE:
-un blanc de poulet deja cuit.
-une petite boite de champignon.
-1/2poivron vert.
-des olives noirs.
-du fromage en portion.
-du fromage rapee.
-des herbes italiennes.
Préparation:
Preparer la pate en premier, mettre la frine dans une terrine avec en faisant un puis au milieu puis verser la levure diluer dans de l’eau tiede,le sel,le sucre et l’huile bien melanger le tout avec les mains et verser l’eau petit a petit pour obtenir une pate molle decoller-la des mains avec un peu de farine il ne faut pas la secher avec la farine puis former une boule ,couvrer avec une serviette et laisser reposer 1h jusqu’a ce qu’elle double de volume.
-Entre temps preparer la sauce tomate en coupant l’oignon et les gousses d’ails ,les mettre dans une poele avec un peu d’huile et les faire doree ensuite ajouter les tomates et les poivrons couper en petits morceaux ,sel,poivre,un peu de persil melanger et laisser qlq min et rajouter les champignons,puis reserver.
-Couper le blanc de poulet en petits morceaux,ainsi que les olives,et le fromage en portion.
-Prendre la pate l’etaler sur un plan fariner avec un rouleau a patisserie puis la mettre sur un plateau huiler,la piquer avec une fourchette et mettre dessus la sauce tomate avec les champignons et poivrons puis le blanc de poulet ,les olives ,le fromage en morceaux et enfin le fromage rapee et les herbes italiennes.
-Enfourner environ 30mn en surveillant la cuisson de temps a autre car sela depent de votre four.
mercii encor une fois
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
تســــــــــــــلمــــــــي غـــــــــــاليتي.
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
مرسي حنونة
aya wach rayek nti taybiha wana nakoul
hhhhhhhhhhhhhhhhhh
rani ghir natmaskhar
nice topic
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ….و الماء حسب الحاجه
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة
نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بالسمسم
نضعهم في صينية الفرن
و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة
وعند إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هومبين في الصورة
الشكل النهائي
ممممممممممممممممممممممممم روعة شكرااااااااااااااااااااااااا
لك ساندي دمت المتمزة و المتالقة
روعة يعطيك الصحة
مممممممممممممم لذيذ من اول نظرة يعطيك العافية اختي سندي بال
سأجربه انشاء الله
مشكورات على المرور اخوتي و ان شاء الله ينجح………..
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcp ma chérie
شكرا على المساهمة
مشكووووووووووووورا على المرور العطر………….
من شكلها روووووووووعة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
كسرة الدار او خبز الطاجين او المطلوع
المقادير:
1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ
الطريقة
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر
في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .
ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة –
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها
وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.
[COLOR=darkred]خبز البيت
او بالجزائري ** الكسرى **
المقادير
دقيق على حسب الحاجة
زيت زتون ملعقة اكل
ملح
ماء للم الدقيق
الادوات :
حلال وثاقب من حطب احسن
الطريقة :
تاخذين صينية واتحطين عليها السميد الملح الزيت
واتخلطين كل شي بالماء تعجنيه لمدة قصيرة
تخليهه يرتاح اشوي
واتحلينه بالشكل الدائري
وتثقبينه ومنبعد تطبخينه
الباقي مع الصور
وياكل بالهنا مع اي اكلة
وحتى انه ياكل مع اللبن
بارك الله فيك
شكرا على الكسرة
ما اروعها الكسرة الجزائرية و خاصة تاع امي
شككككرا لكم على الموضوع
شكرا حنا اليوم طبخنا الكسر
تسلم ايدك ياخية 0 والله يعطيك العافيه
انا احب الطبخ الجزائري والمغربي00انبي من يعطيني روابط تحميل الكتب المغربية والجزائريه
وشكرا لك يابن الونشريس00اللة يسلمك
الله يعطيكم الصحة من فضلكم اعطونى وصفة البغرير الخفيف و المطلوع الجزائرى الخفيف الدى يباع فى المحلات اختكم فى الله ام التوامين انس وعبد الؤوف
ام التوامين انس و عبد الرؤوف ادعولى
3 أكواب فرينة
الطريقة
لازم تجربوها يا بنات والله تبان هايلة
الله يعطيك العافية
يعطيك الف عافيه ومشكوووووووووووووووووووره
الله يبارك فيك سياتها ماما و خرجت حاجة فور راكم قاع معروضين عندي
اين انت يا الغالية
توحشناك
hadi hiya lputza
……………………………..
البيتزا الايطالية
اتمنى ان تنال اعجابكم .
انقر هنا لتصغيير الصوره.[img(800,556)]http://www.mnq8.com/mybox/getimg.php?image=325[/img]
4 اكواب دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزه .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتعقد ويمكن اضافة الثوم حسب الرغبة ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .
الطريقة :
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ ثم نتركها ترتاح الي ان نسخن الفرن.
اخبزيه لمدة20 دقيقة أو حتى ينضج ، وبعد ان تنضج تماما اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .
بالهناء والشفاء.
يلا نشوف المقادير والطريقة ..
العجينة المستخدمة .. عجينة العشر دقائق ..
وهي معروفة طبعا …
2 كوب دقيق
2 كوب ماء دافئ
4 م ك حليب بودرة
م ك خميرة
م ص ملح
م ك سكر
وتعجنيهم مع بعض وتسيبيها تتخمر 10 دقائق ..
بعدين تضيفي 3 كوب دقيق + نصف كوب زيت
وهنا بعد ماخلصت ..
تاخدي جزء من العجينة وتفرديه في الصينية
ويكون سمكه وسط لا رقيق اوي فتنشف وتقرمش ولا سميك فتكون البيتزا
ونبتدي نشكل كرات صغيرة من العجينة ونحشيها زي مانحب ..انا حشيتها مكعبات
جبن شيدر وكيري .. ونرصها على اطراف الصينية بالشكل ده …
وحشو البيتزا ( لحم مفروم عصجته مع البصل والثوم والبهارات واضفت عليه الصلصة وقلبته كويس )
ونضيف الخضار ( الفلفل والطماطم ) والزيتون ..
ندهن الكرات بالبيض ونرش عليها سمسم او حبة سوداء
وندخلها الفرن من تحت لحد ماتنضج وبعدين نحمرها من فوق ..
ونرجع نطلعها من الفرن ونضيف الجبن الموتزاريلا
وندخلها الفرن تاني ع الشواية بس لحد ماتسيح الجبنة ..
وهنا شكلها النهائي ..
والقطعة دي لأول رد هههههههه ..
والجزء المتبقي من العجين عملته كرات محشية بالشيكولاتة ..
بسسسسس
ايه رأيكم ؟؟
شكلها خطييييييييير
والكرات لما تاكليها لذيذة واحلى بكثثثثثثثير
طبعا **حبيبة الجزائر**
وصفة رائعة وشهية
يعطيك الصحة في
انتظار مزيد من
التألق والابداع
تحياتي………..
تحياتي تحياتي
ههههههههههههههههههه
اخي الكريم نعرف ندير المطلوع……..الك***ي ….الحلويات ….كل ماهو تقليدي نحبه ..ونحب نجربه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
2 كوب لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
بقسماط (خبز مجفف مطحون)
2 ملعقة زيت
ملح – بهار(فلفل أسود مطحون)
الطريقة
نخلط المقادير جميعها معا، وربما لاحظ القارئ أني لم احدد كمية البقسماط فهو يوضع إلى أن
تصبح لدينا عجينة متماسكة، ويجب أن لا نخلط مع المقادير الزيت فهو للقلي. .1
نشكل العجينة على شكل أقراص غير سميكة وتقلى في الزيت على نار هادئة إلى أن تستوي
وبالهناء والعافية
يبدو شهيا اشكرك اختى على الوصفة
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
على الرد
شكرااااااااااااااااااااا اختي
شكراً لك زازا على الوصفة سهلة و لذيذة .
العفو اختي الكريمة
هدا واجبي
منقول
السلام عيكم ورحمة الله وبركاته انقل لكم هذه الوصفة التي أرجو ان تعجبكم
المقادير :
نصف كيلو دقيق
3 مغرف زبدة ذائبة
1 مغرف خميرة الخبز
1خمارة
1 لافاني
قرصة ملح
ماء دافئ للعجين مخلط بالزيت باش نفرقو العجينة
الحشو:
تفاح مقشر+ نحيولو لبه +سكر + زبده
التحضير:
نعجنو كل شئ بالماء الدافئ وندلكو مليح وتبقى العجينة رطبة نعملوها كويرات صغار ثم نورقها ونفرقوها بالزبدة والزيت
ونشكلوها مربعات
نجيبوا التفاح
ونديروا فوقها دائرة تفاح وفي وسطها الزبدة والسكر ونجمع اطراف المسمة لكي تلتسق
ونعمل الفطائر في بلا مستطيل الشكل ونخليهم حتى يخمروا وندخلهم الفرن
وهنا تكون وجدة الفطائر
وشهية طيبة
ورمضان مبارك
لا تنسونا الردود
شكر والله يشهى شكر مرة اخرى
مشكورة اختي بارك الله فيك
شكرا لكي اختي امينة جربتهم وخرجو هايلين
مشكورة على الوصفة رائع……
جزاكـ اللـه خيرا ، شكـرا.
دمت متالقة لقد وجدت ضالتي
فطاير مقلية
لقيت هاذي ف واحد المنتدي قلت و الله غير نديه لخاوتي يذوقوها
عجينه عاديه خميره والحليب وبيضه ودقيق
وقليل من الملح وتترك حتى تتخمر
بيض مطبوخ +جبنة المثلثات او القوالب
حسب الرغبه وهريسه او شطه
وبعدين تحل بالحله و تقطع الى دوائر
تم تترك حتى ترتاح
تم تاخدى كل دائره وتدهنيها بشطه
وتتضعى فيها شريحه من البيض وقطعه من الجبنه
ثم تاخدى فطعه تانيه من العجين وتضعيها فوقها
وتترك حتى تتخمر وتجهزى يناء به زيت يكون غارق
قليلا حتى تقومى بقلى الفطائر فيه
وحتى يسخن الزيت تضعى فيه الفطائر وحاولى
وانتى تقلي ان ترشى عليها الزيت الساخن بملعقه
حتى تنتفخ وهى تقلى
mmmmmmm thanks
من شكلها روووووووووعة
يعطيك الصحة
الفطائر هايلة مشكوووووووووووورة حبيبتي
الله يسلم يديدات من منظرها كاتشهي
هدي مادقتهاش بس من شكلها روووووووووععععععععةةةةةةةة هايلة مشكوووووووووووورة…….
يم يم يم لذيذ ، ننتظـر المزيد جـوجـو
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
