كرات البسكويت بالشوكلاته
المقادير
48 قطعة بسكويت شاي .
13 كوب قشطة.
2 ملعقة كبيرة كاكاو.
شرائح كاكاو.
الطريقة
-يطحن البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي, يضاف إليه الحليب والقشطة والكاكاو
الباودر, ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة.
-تشكل العجينة على شكل كور بحجم الجوز ثم يغطى بشرائح الكاكاو وتتركيه بالثلاجة
لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
كنالوني
المقادير
12 كوب طحين أبيض.
1 كوب حليب سائل.
1 بيضة.
1 ملعقة كبيرة زيت دلال.
12 ملعقة صغيرة ملح.
12 ملعقة صغيره بهار مشكل.
12 1 كوب صلصه اللحم .
1 كوب صلصة طماطم.
12 كوب جبن موز ريلا مبشور.
الطريقة
-ينخل الطحين , والملح, والبهار ثم يضاف إليه بالتدريج الحليب , البيضة والزيت,
ويخلط جيدا حتى يتجانس ثم يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة.
-تسكب حوالي ملعقة كبيرة من الخليط في مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار هادئة حتى يتحمر ثم يقلب على الوجه الآخر.تكرر نفس العمليه على بقية الخليط.
-يحشى كل قرص بصلصة اللحم ويلف على شكل اسطوانة ثم يصف في قالب فرن ويصب
فوقه صلصة الطماطم وينثر عليه الجبن المبشورة ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة
5 دقائق.
شـيز كيك
المقادير
علبة بسكويت بالعسل وممكن إضافة العسل إليه إن لم يوجد
3ملاعق سكر
ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة
2 علبة فيلاديلفيا
كوب سكر
ثلاث ملاعق دقيق
ملعقة فانيلا
كوب كريمة حامضة
4بيضات
1علبة كرز
وممكن الاستعانة عنه بالفراولة
الطريقة
نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين إلى أن يمتزج الخليط ونضعه في الصينية ذات قالب قابل لفتح طريقة وضع البسكويت في الصينية ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد
ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى بين كل واحدة وأخرى يجب إن نمزج الخليط بسرعة بطيئة القصد من الخلط فقط إن يختلط البيض مع الخليط
نصب الخليط فوق البسكويت
وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق أو إلى أن يجمد الخليط بمعنى أن تتغير من الحالة السائلة إلى المتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات أو لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل أن تبرد لكي لا تتكسر )
التزيين بواسطة الفراولة أو المربة أو الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه بشرائح اللوز أيضاً هذي فكرة أخرى لتزين.
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا
جازاك الله الف خير
واو تبدولديدة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااوشكراااااا ااااااااااااااااااا
mais ou sont les photos
يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.
النصيحة الاولى :
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية :
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة :[/color][/size][/font][/b]
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة:[/color][/size][/font][/b]
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة :[/color][/size][/font][/b]
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة:[/color][/size][/font][/b]
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة:[/color][/size][/font][/b]
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة:[/color][/size][/font][/b]
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة :[/color][/size][/font][/b]
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة :[/color][/size][/font][/b]
[/center]
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي
الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
****
اتمنى الموضوع اعجبكم ’’’
عبروا بالتقيييم ’’’
\
تسلمي اختي جنة على هذه النصائح القيمة ونحن ننتظر منك المزيد لاتبخلي علينا عزيزتي
مشكووووووووووووورة اختي العزيزة
المقروظ بالصور
*1كيلوغرام سميد
*500غرام عجينة تمر(تمر مبخر منزوع نواته)
*زلافتان(كأسان كبيران) زبدة مذابة
*250مسحوق لوز (غير ضروري ؛ إضافي فقط)
*1/2ملعقة قهوة قرفة
*1/2ملعقة جوزة الطيب
*حوالي 750ميليلترإلى 1لتر ماء حسب نوعية السميد
*قليل من ماء الزهر
* زيت للقلي
*عسل (ليغمس فيه المقروط بعد قليه)
الطريقة:
يخلط السميد مع الزبدة و القرفة جيدا حتي يتشرب السميد الزبدة
يضاف الماء وماء الزهر ويعجن الكل جيدا
تخلط عجينة التمر مع مسحوق اللوز وملعقتين من الزبدة وتصنع منها قضبان طويلة
يصنع من العجين ايضا قضبان يحفر وسطها لتسع قضبان التمر .
توضع القضبان بداخلها ثم تغلق وتبسط قليلا .
تقطع على شكل مستطيلات متوازية و يمكن تزيينها بنقوش بمرشم خاص بذلك.
تترك لتجف قليلا ثم تقلى بعد الزيت.
بعد إخراج حبات المقروط توضع في وعاء به عسل ليغمرها العسل و تؤكل باردة.
merci boucoup
العفو اختي
شكرا على المرور
والله يا المقروظ راني غير نقارع كاش واحد يبعثلي شوية راكم طولتو عليا
أمممممممم يشهي شُكْرا حَيْزوُزْ
هاديدو اول مانسيي نصنعوا راني نبعثلك غير ماتتقلقش
شكرا عبير على المرور
حيزية ابدعتي وجوعتينا معاك
شكرا لك نجمة على المرور
جـــزاك الله خــير أختي الغاليـــه
بارك الله فيك
دمتي بحفظ الرحمن
طريقة تحضير الزلابيا الجزائرية ..
تسمى في الجزائر بالزلابيا وهي حلوى تقليدية أصلها من دول المشرق تحضر
في رمضان ولا تكاد تخلو المائدة الجزائرية منها في هذا الشهر الفضيل مرفوقة
مع الشاي والبسبوسة وغيرها من الحلويات الأخرى .
وطعمها لذيذ ومقرمشة
2/1 ملعقة كبيرة من خميرة العجين
2/1 كبيرة من الملح
4/1 ليتر ماء
حبة ليمون
كيفية التحضير
في وعاء من البلاستيك نضع الدقيق
نضيف الملح و الخميرة مخمرة في قليل من الماء الساخن و نخلطها جيدا
واعجنيها واضيفي الماء قليلا قليلا
حتى تتحصلي على عجينة مثل عجينة البغرير او الغرايف
نضيف بعدها الملونات الغذائية . نختار اللون الأحمر و الأصفر
نقوم بخلطهما مع العجينة للحصول على اللون الي يميل لللون البرتقالي.
واتركيها ترتاح لمدة 4 ساعات حتى يتضاعف حجمها مرتين
قومي بخلطها لبضع دقائق و اتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 4 ساعات
قومي بتحريكها مرة أخيرة قبل القلي في الزيت
حضري زيت القلي الساخنة وضعي العجين في قالب خاص يسمى عندنا
في الجزائر باللمبوط الي هو عبارة عن كيس حلواني ((يمكن استخدام علبة
كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها ))
وتشكل على شكل خيوط دائريه في الزيت الساخن على نار متوسطه وفور
خروجها اغطسيها في الشاربات
شكراااااا أخي رياض جزاك الله خيرااااا.
مممممممممممممممممه ، بنينة .
شهية طيبة للجميع.
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعقةزبده ونعمله مثل الي في الصوره
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
كيكة الشوكولاتة
2كاستان سكر –
1ملعقة بيكن بودر –
1ملعقة بيكن صودا –
1ملعقة فنليا –
ثلث كاسة كاكاو –
نصف كاسة زيت –
1لبن زبادي و روب –
3بيضات –
1كاسة ماء –
(لتزيين )
صلصة الشوكولاته
5ملاعق زبدة –
6ملاعق سكر –
4ملاعق كاكاو –
1علبة قشطة .
أضع المقادير الجافة ثم
أضع فوقها المقادير السائلة
ثم أضعها في الصينية في الفرن في درجة حرارة (350)
بعد ما تخرجيها من الفرن تضعيها في الفريزر إلى أن تبرد ثم تخرجيها وتقلبيها وتضعي عليها صلصة الكاكاو
بالنسبة لصلصة الكاكاو
تسويها في قدر على النار
تذوبي الزبدة ثم تضعي عليها
السكر ثم الكاكاو وتلخبطيها
ثم تضعي عليها القشطة ثم تخرجيها من النار وتضعيها على جنب ريثما تبرد ثم تقلبي الكيكة وتضعي الصلصة فوقها
ويمكنك أن تضعي فوقها شكولاتهإم إمن إمز وجالكسي مبشور
كيكة الفواكه مع القشطه
المقادير:
الكيكه:
7 بيضات –
7 ملاعق ماء بارد-
كأس ونصف سكر بودره –
كأسين دقيق أبيض –
ملعقه بكنج باودر –
الحشوه والزينه :
3-4علبه جلي بالفراوله –
2 علبه قشطه بلادي –
1 علبه فواكه مشكله –
شرائح أناناس .
1)يسخن الفرن ويفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في زبديه ويوضع عليه الماء ويخلط جيدآ حتى يصبح مثل الكريمه (يجب أن يكون الخفق في إتجاه واحد).
2)يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدآ بإتجاه واحد لمدة 2-3دقائق.
3)يوضع صفار البيض الواحده تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
4)يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدآ.
5)يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.
6)بعد أن تنضج تخرج الكيكه من الصينيه وتترك لتبرد.
7)يخلط الجلي كما هو موضح في العلبه, ويؤخذ منه مقدار كاسه ويوضع في قاع الصينيه نفسها ويوضع عليه شرائح الأناناس وبعض الفواكه وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
8)بعدها توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه وتحفر الكيكه من الوسط حفره كبيره ويخرج منها اللب بعد ذلك تخلط القشطه مع باقي الفواكه المشكله وتوضع في الكيكه وتسوى جيدآفي الكيكه.
9)يفتت اللب ويوضع فوق القشطه ويكبس باليد بخفه ويصب باقي الجلي على الكيكه وأطرافها حتى ينتهي الجلي وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10)وعند التقديم توضع الصينيه على ماء حار في ثواني وتقلب وتقدم بالهناء والعافيه.
السلام عليكم اممممممممممممممممم باينة بنينة بصح لي يكثر منها بزاف خلات عليه
شكرا اختي
هههههههههه و اللهغير عندك الحق
المهم نورتي مواضيعي
كوكتال كلاسيكي
المقادير: 6 حبات فراولة، موزة مقشرة ومقطعه، ملعقة كبيرة روب، عصير برتقالة واحدة.
طريقة الاعداد: امزجي المقادير في الخلاط الكهربائي ثم اسكبي الكوكتيل في كوب التقديم واستمتعي بالطعم الكلاسيكي.
اممممممممممممممم لذيذ
طريقة عمل حلى بالصور و بالتفصيل الممل
طريقة عمل حلى بالصور و بالتفصيل الممل
المقادير
9 حبات جبنه كيرى او علبتين جبنه فلادفيا
حليب نستله كبير
4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض
نص ليمونه
2 ملاعق دقيق
ملعقه كبيرة شكولاته بودرة
مقادير البسكوت
بسكوت مطحون ونص زبدة سايحه تفرك مع بعض واذا حبيت ملعقه قشطه
وتوضع فى قاع الصينيه وتدخل الفريزة لمدة 10 دقائق
نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونه والدقيق ونخلطه جيدآ
نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط
نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع عليها الشكولاته ونخلطها
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .
وطبعا يدخل الفرن قبل التزيين يالشوكولا
تحياتي