السلام عليكم كيفكم واش كون فيكم تعرف قاطو الزنباية وقالولي يجي بالسريال لي تعرفو تقلي
من فضلكم ساعدوني راني الحاجة لي نطيبها ماجينيش بنينة واش ندير
اسمحيلي اختي اول مرة نسمع بيه
ادا عندو اسم اخر قولينا بلاك نكون نعرفو باسم اخر
اسفة اختي اول مرة نسمع بيه
من فظلكم ساعدوني في طريقة عمل البقلاوة بالتفصيل وشكرا
طريقة عمل البقلاوة …..بالصور
: طريقة عمل البقلاوة خطوة خطوة و بالشرح المصور مقدمة
اولا بالمقادير
مقادير العجينة
3أكواب و نصف دقيق ، بياض بيضتين ،
3 معالق طعام زبدة ذائبة او سمن
( انا استعملت سمن ذائب ) ،
رشة ملح ،
كوب ماء او اقل على حسب العجين
مقادير الحشو
500غ مكسرات لوز او فول سوداني
اذا استخدمتي لوز ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة
او اقل حتى يسهل تقشيره ثم ضعيه في طاجين
او مقلاة فوق نار هادئة مع التحريك حتى ينشف ثم نطحنه مع نصف كميته سكر
اما الفول السوداني فيتم تحميره في الفرن ثم تقشيره
( متوفر مقشر في المحلات )
ثم يطحن / 500غ تحتاج كوب سكر عادي يطحنوا مع بعض
نحتاج ايضا عسل او قطر مخلوط مع ماء زهر بارد حتى نسقي البقلاوة
طريقة العمل
اولا نخلط الدقيق مع الملح مع بياض البيض ثم الزبدة و ندعكها جيدا بين
الكفين و الاصابع ثم نضيف الماء قليلا قليلا حتى نتحصل على عجينة لينة
نقوم بعجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، بعدها نضعها في كيس بلاستيكي
و نتركها ترتاح لمدة ساعة
بعد ساعة نشكل العجين على شكل اسطاوني
و نقسمه نصفين ثم كل نصف نقسمه الى سبع اقسام و
بهذا نتحصل على 14 قسم نشكلها كريات بحجم
حبة البيض نضعها في صينية مفرشة بكيس او
ورق بلاستيكي و نغطيها بفوطة مبللة و معصورة جيداااااااااااا
و نتركها مدة 45 دقيقة ترتاح
بعد مرور ساعة الا ربع نقوم بفرد الكرات بالنشاء( طحين الذرة ) و العصا
و هذا شكلها الصورة و معاها النشاء منخول
نقوم برش النشاء على الطاولة ثم نمرر الكرة عليها
و نقوم بفردها بالعصا حتى نتحصل على ورقة او قرص شفاف
و ستلاحظين سهولة الفرد و لك راجع للنشاء عكس الدقيق و لن يحتاج
منك لاي جهدبعد فرد الكرة نضعها في صينية مفروشة بورق بلاستيك و
نواصل فرد بقية الكراتو نضعها في الصينية او الصحن مع الفصل بين كل
قرص و قرص بورق بلاستيكي
بعد ما تنتهي من الكرات جميعا تكون مرت نصف
ساعة تقريبا تقومين بقلب الصينية التي
وضعتي عليها الاقراصهكد يبقى اول قرص فردتيها
في الاعلى بعدما كان في الاسفل
و يكون ارتاح نصف ساعة
نجهز صينية الفرننقوم بدهنها سمن او زبدة ذائبةفي هذه الاثناء نحتاج الى
صحن دائري او صينية
نقوم بقلبة و نضعه فوق زبدية او صحن حتى يبقى
مرتفع و نرشة بقليل من النشاء
و نرفع قرص من الصينية و نضعه فوق الصحن
و نقوم بفرده على الصحن باليدهكذا نحصل على
قرص رقيق جدا نرفعه و نضعه فوق صينية
الفرن المدهونة و نرشها بالزبدة المذابة او السمن
و هكذا نفعل مع البقية حتى نصل الى الكرة السابعة نضعها
في الصينية فوق اخواتها
و لا ندهنها مثل ما موضح في الصورة
في هذا الوقت نكون حضرنا الحشو ( فول سوداني + سكر) مثل ما سبق
و كتبت في طريقة الحشو و نرشها على القرص السابع
و لا ننسى ان نرجع الزوائد الى الداخلبعدها نقوم بوضع
ما تبقى من الاقراص السبع على الحشوة
مع الضغط عليها في حواشي الصينية و نرش بين كل ورقة
و ورقة زبدة ذائبة او نمسح عليها
بفرشاة الى اخر قرص نحاول ان يكون اكبره
حتى يتسع لكل الصينية بما انه هو الذي سيظهر
نقوم بتقسيم البقلاوة على شكل معينات
و لا نصل الى الاسفل فقط خطوط و نزينها بحبات الفول السوداني
و نقوم بسقيها بزبدة ذائبة او سمن و نكثر
على غرار الاقراص الاخرى حتى تحمر من الفوق جيدا
و لا حظوا كيف ضغطت على الحواشيبعدها نضعها في فرن ساخن مسبقا
تحت درجة حرارة موسطة و نتركها لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى تحمرثم
تحمر من فوق جيدا و تسقى بنصف مقدار العسل او القطر مخلوط بماء
زهرو نرجعها الى الفرن و هو ساخن لكن يكون طافئ لمدة 5 دقائقثم
نخرجها و نسقيها بما تبقى من العسل
او القطرو نتركها تبرد
و هذا شكلها في الاخير
ثم تقطع و هذا شكلها
مرسي . . .تعجبني البقلاوة . . .جزاك الله خيرا على الموضوع .
البقلاوة
3 كيلات طحين
كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب )
3بيضات
نصف كيلة من السمن
ماء الزهر
كيلة سكر ، ملعقة سكر، ملعقة صغيرة من الفنيليا
ملعقتان كبيرتان من السمن
ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذهالمقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجنيالخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة وصلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة علىالصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقةحتى تكملي الطبقة السابعة
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقهاالعسل او العسيلة او واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاسات ورقية
250 غ زبدةأو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرةسكر
ملعقة صغيرةفانيلا
كاسنشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنجباودر)
ملعقة صغيرةكاكاو
طحين (فرينة)
عسل اوعسيلة
250 غ كاوكاو بودرة
نصفباكيت بسكوت مطحون
نصف كاس زبدة اومرغرين
كاس عسل اوعسيلة
علبة صغيرة حلوةالترك
قبضة او مول على شكل نصفجوزة
في اناء ضعي 250 غ زبدة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكروملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدابراحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلطالمستمر
واضيفي النشاء والخميرةوالكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون بزبدةواضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتىتتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضجانزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسلأوالعسيلة
شهية طيبة
شكرا لك على هذه الوصفة
لم اكن اعرف طريقة عمل البقلاوة
شكرا
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
شككككككككككككككككررررررررررررررررررررررراااااااااا اااااااااااااااااااا
30غ زبدة لدهن صحن الفرن
50 غ سكر محمر مثل الذي نعمل به الكاراميل
7 حلقات من الاناناس
7 حبات كرز مجفف او محفوظ
50 غ زبدة للعجين
5مل من الكريم فرش او القشدة الطريةe
100 غ سكر
100 غ فرينة
1/2 كيس خميرة كيميائية
1 قرصة بيكاربونات الصوديوم
2 بيض
2 ملعقتين من سيرو الاناناس
قرصة ملح
للتحضير : 10 د
للطهي : 35 د
واتركيها ترتاح لمدة : 10 د
1-اولا سخني المطهى على180 درجة
ضربي 30غ زبدة مع 50غ سكر محمر حتى تحصلي على خليط ممزوج متجانس ،حطي هذا الخليط في قاع الصحن الذي ستطهي فيه الكعكة وعلى الاطراف كذلك
ثم ضعي شرائح الاناناس فوق الخليط السابق
واخيرا ضعي في وسط كل شريحة او حلقة من الاناناس حبة كرز
2-الان ناتي للخليط
قومي بخفق البيض مع السكر ثم اضيفي الفرينة والملح والخميرة واضيفي الى كل هذا القشدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس ومثل ما يظهر في الصورة
3-
صبي الخليط في الصحن فوق الاناناس والكرز سوي مليح السطح ،ومن بعد ادخليه الفرن لمدة 30او35 دقيقة،واذا لاحظت ان الكعكة بدات تحترق غلفيها بورق المنيوم واكملي طهيها
4-اتركي الكعكة تبرد وترتاح لمد 5 او 10دقائق قبل ان تنزعيها من صحن الفرن
بالهناء
روعة اختي..يسلمو يديك
ممممم رائعة………شكراااااا جزيلااااااا…….
السلام عليكم .
طريقة تحضير الجينواز موجودة في مجلة عبير الونشريسية للكيك و الباف باستري
إن شاء الله تنال إعجابكم .
*الطريقة الاولى:
المقادير
كيلو كاوكاو بلا قشور
4 او 5 حبات ليمون
روح او عطر اللوز
ناخد الكاوكاو المقشر و نبيتوه ليلة كاملة في عصير 4 حبات ليمون أو 5 حسب الحجم حتى يتغطى كلو
في الصباح ناخد قدرالكسكاس به 2 لتر ماء نضيفلهم ربع الكمية من عطر اللوز و في الكسكاس نضع الكاوكاو و نضع أيضا ربع الكمية من عطر اللوز معه نضع الكسكاس فوق القدر ونغلق
و نخلوهم يفورو من ساعة لزوج سوايع
حداري كل مرة و نراقبوا القدر إلا نشف نزيدو لماء
حتي الكاوكاو يولي شوية شفاف نحوه و نخليوه ينشف
ندخلوه للفرن و نراقبوه غير ينشف و يتغير لونو للوردي الفااااااااااااتح
نخرجوه من الفرن و نخلوه يبرد
نضعه في الخلاط كهربائي و نضع كل العطراللوز المتبقي و قشور الليمونات الي استعملنا العصير تاعهم و يطحن الكل
____________________
*الطريقة الثانية:
كيلو كاوكاو مقشر و مرحي نضعه في الكسكاس
نضع في القدر الماء +4 او 5 ليمونات مقطعين على4 +علبة صغيرة لافاني
نغلق على الكسكاس ونخليه يفور ثم نضعه في صحن كبير نحلو بين اليدين كما الطعام ونفور مرة ثانية ونعيد نفس العملية و نفور الثالثة
بعد ما يبرد نضعه في ورق المطبخ و نغلق عليه ونضع فوقه ثقل مثل قارورة ماء مملوءة ونخليه يبات في الصباح نلاحض انه اخرج كمية من الزيت هكدا نتحصل على لوز حقيقى يوضع في علبة بلاستيك محكمة الغلق و يدخل الى المجمد الى حين الاستعمال
صبيعات لعروس هي نوع من التحلية سهلة التحضيرالبعض يعتبرها نوع من انواع الزلابية
دون اطالة ندخل في عملية التحضير
خذي اناء ضعي فيه بيضتين اخفقيهما جيدا مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين من نفس الحجم سكر ثم اضيفي لهما ملعقتين من الدقيق بعد ما تقومين بغربلته في غربال رقيق جدا ينزل الدقيق الرقيق ويبقى الخشن انت استعملي ملعقتين كبيرتين من ذاك الخشن ثم اضيفي لهما الفرينة بالتدريج ومعها كيس خميرة حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل
شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم ثم خذي بين اصابعك تلك الدوائر ومديها حتى تصبح حتىتاخذ شكلا طوليا يشبه الاصبع ، ضعي الزيت يسخن ثم اقلي تلك الاصابع على نار هادئة جدا حتى يصبح لونها محمرا بعد تقطيرها من الزيت وذلك بوضعها في منشفة ورقية قومي برميها في العسل الساخن حتى تتشربه جيدا ثم انثري فوقها الكوكاو المفروك خشنا اذا وجد لديك
ملاحظة البعض يقدمها مغموسة في اللحم الحلو
شهية طيبة
المواد الضرورية:
-1 كغ سميد خشن.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كاس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
الحشو
اللوز – ماء الزهر – قرفة
الشاربات
300 غ سكر – لتر من الماء – ماء الزهر
طريقة التخضير
-ابدأ بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان
لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و
اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا. أضيفي
السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن
تعجنيه و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى آخرتماما
كما يحضر الك*** .
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم ، ادهني
السينية ضعي فيها نصف الخليط و ضعي عليها الحشو
ثم غطيها بالنصف الآخر ،سويها ثم اقسمي المساحة
ألى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز . يوضع قلب
اللوز في فرن مسخن ب 200 درجة مئوية لمدة 30
دقائق
حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف السينية عندها حمريه
من الأعلى .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم
يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق .
اتركيه يبرد ثم قطعيه.
شكككككككككككككككرا
فلان بالبرتقال
4مغارف مايزينة
سكر
حليب
الماء
3 حبات حبات برتقال معصورة
2 حبات ليمون
** 3 حبات برتقال معصورين + السكر + الليمون المعصور +
4 أكواب ماء ثم نخلط ونضعه فوق النار حتى يجمد ونضعه في
الثلاجة حتى يجمد .
بالهنا والشفا
شكرا لك يا كاجؤمي وصفة سهلة و غنية ب الفوائد الضرورية لتزويد الجسم ب النشاط
مشكــــــــــــــــــور والله غني بالفوائد 100/100 طاقة للجسم ربي يوفقك
مقدمه:
بما اننا على ابواب الشتاء فتلزمنا المشروبات الدافئه والمقاومه للبرد
وحالاته واولها النعناع والبابونج واليانسون والشمرفهي
مبدئيا تناسب الصغار والكبار ضعاف المعده
ثم نرجع الى الزنجبيل والزعفران والقرفه والمرميه والليمون
الاسود اليابس ومشروب التمر هندي والكركديه وكلها
تتناول كشاي +القهوه والشاي الاحمر والاخضر
وما عليكم زود لكل مجتمع عاده اعتادوها ولا مانع
من المشاركه لاثراء الموضوع منكم واليكم
شاي شرائح الزنجبيل
على الرغم من مذاقه اللاذع والحار، إلا أن مغلي الزنجبيل يعد من أفضل المشروبات الشتوية التى يتم تناولها بغية الحصول على الطاقة والدفء والنوم الهادئ بليالي البرد القارسة وفي جلسات حميمية ودافئة يُحلى فيه الزنجبيل بالسكر أو بالعسل، وظل على انه إكسير الشباب ورونق الجلد ومهدئ على مدى قرون طويلة، والزنجبيل برائحته العطرية والنفاذة مدين لمكتشفيه بتقوية جهازهم المناعي وبأنه طارد للسموم بالأغذية البحرية.
يمكن مزج الزنجبيل لإزالة التوتر والصداع والشعور بالراحة مع البابونج وزهرة الزيزفون.
زنجبيل بالزعفران
المقادير:
شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب
ملعقة خيوط الزعفران
سكرابيض او بني او عسل
لتر ماء مغلي
الطريقة:
يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر
يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
يجهز ايضا بدون زعفران نفس الطريقة
او مع حليب طازج
قهوة الشوكولا والكراميل
المقادير :
2 ملعقة صغيرة من French Vanilla Café متوفرة
في جميع محلات السوبرماركت
1 كوب حليب ساخن ( غير مغلي )
ملعقة من سوس الشوكولا السائل
ملعقة من سوس الكراميل السائل
الطريقة :
– 1-امزجي القهوة الفرنسية مع الحليب الى ان تذوب
القهوة جيدا ثم اضيفي الشوكولا والكراميل واخفقي الى ان تختفي تماما
2- في حال الرغبة ضعي طبقة خفيفة من
الكريمة المخفوقة ويجب ان يقدم حالا
مشروب الموكا
المقادير:
8 ملاعق كبيرة حليب محلى، 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
، 300 مل دبل كريم، 200 جرام علبة شوكولاته
مقطعة، 6 حبات فراولة، 6 قطع بسكويت.
طريقة الاعداد :
ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا ثم ضعي
الوعاء في قدر به ماء مغلي واتركيه حتى يتجانس الخليط
وتبدأ الشوكولاته بالذوبان، ثم ابعدي الوعاء واتركيه ليبرد.
حضري 6 أكواب وضعي بجانب كل كوب قطعة من الفراولة
والبسكويت ثم اسكبي الموكا في الأكواب واستمتعي بلحظات الموكا.
شوكولاته بالقرفة
المقادير:
2كوب لبن بودرة
1/2 كوب كريمة بودرة
1/2 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة :
تخلط جميع المكونات مع بعضها ، وتوضع في كيس بلاستيك محكم الغلق .
تضاف أربعة ملاعق من الخليط إلي الماء الساخن لعمل كوب من الكاكاو بالقرفة .
شوكولاته ساخنه
المقادير
6 ملعقة كبيرة كاكاو
5 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب ماء ساخن
تخلط مع بعض وتوضع على النار وتحرك بإستمرار حتى تصبح كثيفة
في براد نضع 5 أكواب حليب سائل ونتركه على النار
حتى يسخن ثم يضاف له خليط الكاكاو وقليل من الفانيليا
ويقلب حتى يسخن مرة اخرى ولكن بدون ان يغلي
يصب في الاكواب ويزين بكريمة مخفوقة
قهوة اللوز
المقادير:
– 4ك حليب سايل
– 5م ك سكر
– 4م ك رز مطحون+ 1م ك نشأ
– رشة هيل
-1ك لوز بجلي مسلوق ومدقوق
طريقة التحضير:
نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ ويحرك
بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية
ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك 2دقيقة
فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز
شاي الليمون الأسود
المقادير:
4 حبات ليمون أسود
3 ملاعق طعام سكر
كوب ونصف ماء
القليل من الزعفران
طريقة التحضير:
يغسل الليمون الأسود ثم تشق الحبات قليلا بالسكين.
يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود ويغلوا معا على النار.
يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح جاهز للتقديم.
عصير البرتقال الساخن
المقادير:
3 كوب عصير برتقال طازج
قرنفل
6 كوب عصير تفاح
الطريقة :
تخلط المكونات في إناء كبير ، ترفع فوق النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
يصفى العصير ويقدم ساخنآ .
التفاح الساخن
المقادير:
6 أكواب عصير تفاح
قرفة
6 أعواد قرنفل
6 ثمرات توت
بشر قشر برتقالة واحدة
بشر قشر ليمونة واحدة
الطريقة:
يصب عصير التفاح في إناء.
توضع القرفة والقرنفل والتوت وقشر البرتقالة
والليمونة في قطعة قماش قطنية ثم تربط جيداً.
ثم تغمس وسط عصير التفاح.
يرفع الإناء فوق نار متوسطة الحرارة من 5
10 دقائق حتى يصبح العصير ساخناً ولكن لا يصل لدرجة الغليان.
يرفع من فوق النار، وينتشل منه الخليط المغموس فيه.
يصب في أكواب زجاجية مع وضع قرفة أو قرنفل (حسب الرغبة)
شاي اللومي اليابس
تؤخذ 4-5 حبات من اللومي الأسود وتكسر
وتنظف من البذور الموجودة فيها ثم تغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب من الماء ويحلى بالسكر.
ينفع لأمراض البرد والاسهال
شاي النعناع
تؤخذ حزمه من النعناع كاملة وتنظف من الأعواد وتغسل
الأوراق جيدا ، تضاف الى مقدار 4 أكواب من الماء الساخن
والمغلي وتنقع فيها حتى تخرج خلاصتها وتحلى بالسكر.
ينفع لأمراض البرد والبطن ولتهدئة الأعصاب ، ممكن عصر
قليل من الليمون مع الشاي وممكن استخدام
أوراق النعناع المجفف ولكن بكمية أقل
شاي الزعتر
تؤخذ مقدار ملعقتي زعتر جبلي مجفف وتنظف من الأعواد
وتغسل ثم يضاف اليه 3 أكواب ماء مغلي وتترك
حتى تنقع وتخرج خلاصتها وتحلى بالسكر.
تنفع لأمراض عسر الهضم والمعدة والبرد والاسهال
شاي القرفة او الدارسين
تؤخذ مقدار 4-5 أعواد دارسين كبيرة تكسر وتغسل بالماء ثم
يضاف اليها مقدار كوبين ماء وتترك لتغلي حتى
تخرج خلاصتها على نار هادئة وتحلى بالسكر.
ينفع لأمراض البرد والزكام وكذلك للنفساء ولزيادة الطلق أثناءه
شاي حبة الحلوة (الشمر) وشاي اليانسون
طريقة عمل كل منهما واحده:
حيث تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة وتغسل وتغلى مع مقدار 3 أكواب
من الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتترك لتنقع ثم تحلى بالسكر.
ينفع للأطفال الرضع لتهدئة آلام المعدة لديهم كما ينفع الكبار أيضا ولكن
ممكن تقليل كمية الحبوب للأطفال بمقدار ملعقة واحدة صغيرة مع نفس كمية
الماء كما أن اليانسون ينفع للولادة السهلة ولكنه يفضل أن يحمس قبل الطبخ
شاي المرامية
تؤخذ كمية بمقدار ملعقة كبيرة من المرامية الجافة تغسل
وتنظف الأعواد تنقع في مقدار كوبين من الماء المغلي حتى تخرج خلاصتها وتحلى بالسكر.
تنفع لأمراض البرد والمعدة وعسر الهضم وأمراض الطمث عند النساء
عصير الرمان صحي جدا
المقادير:
حبتان من الرمان , عصير حبة من الليمون , ملعقتان من
السكر او حسب الرغبه , ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير:
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب.
2- يضاف السكر.
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيدا .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيدا .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم.
مشروب الزعفران
تؤخذ 3 ملاعق شاي زعفران
4اكواب ماء-5حبات هيل-كوب سكر
يغلى الماء والسكر على النار ثم يضاف اليها الهيل
والزعفران وتترك على نار هادئة حتى يتماسك
ويثخن قليلا ثم يقدم بالدلة والاستكانات.
يقدم كالشاي والزعفران يهدي الاعصاب ومع ماء
الورد يفيد دقات القلب المتسارعه والقلق
حليب الزنجبيل
3أكواب ماء-4ملاعق حليب بودر-ملعقة شاي زنجبيل
مقطع (طازج) أو نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
يغلى الزنجبيل الطازج بقليل من الماء أولا ثم على نار
هادئة ويقدم في أوقات الشتاء الدافئ.
قهوة اللوز
المقادير:
– 4ك حليب سايل
– 5م ك سكر
– 4م ك رز مطحون+ 1م ك نشأ
– رشة هيل
-1ك لوز بجلي مسلوق ومدقوق
طريقة التحضير:
نضع الحليب على النار مع السكر والرز والنشأ
ويحرك بإستمرار حتى يصبح ثقيل شوية.
ثم نضع رشة الهيل وقليل من اللوز ويترك
2دقيقة فقط ثم يصب في اكواب ويزين باللوز.
الموكا بالفانيليا
المقادير:
3/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
كريمة (حسب الرغبة)
1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
الطريقة:
تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
تضاف الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
ثم توضع الكريمة بدون تقليب.
