هذا تطبيقي لبسبوسة هبة الرحمان الونشريس
مشكورة اختي
وهذا رابط الموضوع
اممممممم
تبان شهية تسلم الأيادي
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
تسلم الأيادي و الله يعطيك الصحة و العافية
تطبيق ممتاز، بارك الله فيك
إن شاء الله سأجربه أنا أيضا… مشكوووورة على الصورة
1 وربع كوب سميد
1 كوب جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
قليل من الزعفران
1 علبة قشطة
1 كوب سكر
هاذي الصوره:::
المقادير :
– 300 غرام أو 60 قطعة من بسكويت الشاي المطحون
– علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
– علبة 170 غرام قشطة
– 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
– كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون
– شوكولاتة سوداء مبشورة للتزيين
الطريقة :
– في وعاء كبير، يُمزج البسكويت المطحون، مع حليب نستله المكثف المحلّى، والقشطة ، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوز المطحون. تُخلط المكوّنات جيداً.
– يُشكّل مزيج البسكويت والشوكولاتة على شكل كرات صغيرة.
– تُقلّب الكرات في الشوكولاتة السوداء المبشورة وتُترك في البراد لمدة ساعة قبل تقديمها.
إقتراح:
بعد مزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض، يوضع المزيج في البراد لمدة ساعة قبل تشكيله على شكل كرات حتى يسهل مسك مزيج الشوكولاتة خلال تشكيل الكرات.
عصير (قمر الدين)
المقادير:
ربع باكو قمر الدين
5 كاسات ماء
نصف كأس سكر
شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون
الطريقة:
1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين
3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً
4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة
ـــــــــــــــــــ
عصير الخروب
طريقة عمل العصير:
هذه صورة الخروب كما في الصورة
المقادير :_
ربع كيلو خروب مجروش_ كيلو سكر _ ماء ورد .
الطريقة:_
نحضر إناء واسع نضع الخروب ومعه كوب سكر من الكمية المذكورة
ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتغير لون يصبح قريب من لون الشاي .
نضيف إلى الاناء2لتر ماء ونتركه ربع ساعة يغلى ثم يحلى بباقى كمية السكر .
بعد أن يبرد نضع نصف كوب ماء ورد يم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد وممكن
وضع مكعبات ثلج إلى الكاسات .
ـــــــــــــــــــ
عصير أربع فواكهه:
المقادير
4 موز مقطع صغيرة
2 كوب عصير برتقال مثلج
½ كوب أناناس مقشر مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب ماء بارد
1 معلقة كبيرة عصير ليمون
½ 1 معلقة كبيرة شربات (قطر)
الطريقة
– تُخفق قطع الموز مع ¼ كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تُحفظ جانباً.
– تُخفق قطع الأناناس مع ¼ كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط.
– يُضاف خليط الأناناس لخليط الموز.
– يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الأناناس والموز جيداً ويُحفظ بالثلاجة.
يمكن تحضير هذا الخليط حوالي 6 ساعات قبل تقديمه ويقلَّب جيداً قبل التقديم ويمكن تزيينه بحلقات من فواكهه مختلفة.
ـــــــــــــــــــ
البينا كولادا(عصير الاناناس بالبرتقال)
المقادير:
2 علبة اناناس
3 ملعقة اكل سكر
عصير برتقالتين
2 ملعقة حليب جوز الهند
ثلج
الطريقة:
يذوب الحليب في قليل من الماء الساخن
تخلط المقاير السابقة في الخلاط جيدا مع الحليب ويشرب باردا
ممكن وضع بعض قطع الاناناس بالعصير
ـــــــــــــــــــ
عصير الموز والمشمش ….
المقادير ……
1 موزة + ملعقة كبيرة زبيب + نصف كوب عصير المشمش المعلب اي نوع +
2 مشمش مجفف + 6 مكعبات الثلج + ملعقة صغيرة برش الليمون
الطريقة …
في الخلاط نضع جميع المقادير وتمزج جيدا …..
ـــــــــــــــــــ
عصير 4×4
المقادير:
اربع ملاعق تانج منجا
اربع ملاعق تانج برتقال
واحد ظرف دريم ويب
كأسان ماء بارد جداً
الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة خمس دقائق حتى يصبح للعصير رغوه
بعد ذلك تأخذين الرغوه بالملعقه وتضعينها على جنب
ثم يصب العصير بأربع كأسات بعدها تضيفين إليها الرغوه مره ثانيه
وعلشان تعطينها شكل.. صبي عليها من الوسط ملعقة فيمتو
هكذا تقريبا يكون عندنا
ثلاث طبقات مختلفه بعد خمس دقائق من صبها في الكأسات
ممكن تجهز قبل نصف ساعه من تقديمها
ـــــــــــــــــــ
عصير الكيوي والاناناس
المقادير
1 حبة كيوي
1 علبة عصير اناناس
او كوب عصير اناناس طازج
الطريقة التحضير
يخلط في خلاط الكهرباء
ـــــــــــــــــــ
عصير المانجو
المقادير
حبتين من المانجو كاس ايسكريم جاهز سكر حسب الرغبه ربع كوب ماء
الطريقة
اضربي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي جيداً
وزعي الأيس كريم في أكواب صغيرة و قدميه فوراً
ـــــــــــــــــــ
عصير الليمون
المقادير:
3 ليمونات
نصف كوب سكر
لتر ماء(جيك)
الطريقة:
قشري الليمون وضعية في الخلاط مع قليل من الماء وصفيه .
ثم اخلطيه مع باقي الماء والسكر وبالهناء.
ـــــــــــــــــــ
لاسي الأناناس
المقادير:
علبة اناناس متوسطة
كاسة زبادي
لتر حليب
كوب سكر
قطرة فانيليا
كوب ماء مثلج
الطريقة:
– تخلط كل المقادير السابقة في الخلاط حتى تمتزج جيداً .
– تصب في كؤوس التقديم و تزين بشرائح الاناناس
ـــــــــــــــــــ
كوكتيل الأناناس
المقادير :
حبة أناناس
4 حبات موز
4حبات تفاح
الطريقة :
1- يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة وينزع منه البذر من الداخل ويوضع في آلة الخفق ذات الشفرات الحديدية.
2- نضيف إليه لب الأناناس المقطع إلى مكعبات والموز المقطع إلى دوائر.
3- نخفق الفاكهة على الآلة ثم نقدمها مع الثلج المطحون
.,.* ميلك شك المانجو *.,.
المقادير:
– 1 / 2 كوب سكر
– كوب و نصف ثلج مجروش
– 2 ثمرة مانجو
– 2 كوب حليب كامل الدسم
الطريقه:
– يقشر المانجو ويقطع شرائح
– يخلط المانجو مع الحليب ثم يضاف الثلج والسكر في خلاط كهربائي النوع الرابع
ـــــــــــــــــــ
عصير الموز بالفراوله
3حبات موز
ماء بارد
كوب من حبات الفراولة المثلجة
ملعقتين طعام حليب
5 ملاعق طعام سكر
الطريقة
نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي مع نصف لتر من الماء
ونخلطهم جيداً ثم نزيد كمية الماء بالتدريج حتى نحصل على كثافة جيدة عصير
(( ما تخليه يصير شوربة ))
ويصب في الأكواب ويشرب
ـــــــــــــــــــ
عصير العنب الاحمر بالحليب
المقادير:
1/2 كيلو عنب أحمر
1/2 لتر (2 كوب) حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
يضاف الخليط السابق في الخلاط
يصفى في مصفاة متوسطة ويقدم
او يعصر العنب في عصارة الجزر ثم يخلط في الخلاط مع الحليب
ـــــــــــــــــــ
عصير الباباياوالبلوبري
المقادير …..
كوب بابايا مقشرة ومقطعة + كوب بلوبري او رزوبري مجمد + نصف كوب جليب
سكر
الطريقة ….
في الخلاط نمزج الجميع وتقدم باردة ……
ـــــــــــــــــــ
عصير البلوبري والزبادي …..
المقادير………..
كوب بلوبري + كوب زبادي + نصف كوب مكعبات ثلج + سكر حسب الذوق
الطريقة …
في الخلاط نضع كل المقادير الى ان نحصل على خليط كريمي …
يقدم باردا ………
ـــــــــــــــــــ
عصير الاناناس والفراولة بالسفن اب……
المقادير…..
كوب سفن اب + كوب مزيج بين الفراولة والاناناس والمانجا المثلجة
الطريقة…
في الخلاط نضع المقادير ونمزجها جيدا ….تقدم باردة
صحه وهنااااااااااااااااااااااااااااا
Thanksssssssssssssssssssssssss
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
اليكم هذه الوصفة الرااااائعة
المقادير :
1 كاس دقيق منخول
3 بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
طريقة التحضير :
– يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا.
– يضاف الدقيق والBP (بيكنج بودر) الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..
– توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج.
– يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته.
ان شاء الله تجربوها في اقرب وقت
ولا تنسوني بالردود
امممممممممممممممممممممممممم
حلوة اكثير
شكرا جزيلا لك
شكرا على مرورك
قطايف رمضان
المقادير
كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر
الطريقه
تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء
وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .
°~~~°~~~°~~~°~~~°
السلام عليكم و رحمة الله
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
المقادير: ل 4 أشخاص
250 غ توت
250 غ موز
35 غ كوك
30 غ سيرو الرمان
70 غ سيرو الفرمبواز
و للتزيين 20 غ موز
طريقة التحضير:
نغسل التوت و نقطع كل حبة إلى نصفين
نقشر الموز و نقطعه على شكل دوائر ثم نضيفه إلى التوت
في الخلاط الكهربائي، نضيف الكوك، نوعي السيرو ثم نطحن الكل
نحصل على عصير خثر، نضعه في الثلاحة لمدة ساعتين ثم نزينه بدوائر الموز
و الشكل النهائي
{{{بالصحة و الهناء}}}
شكرااااااااااااا حيزووووووووووووووو على الوصفة الجميلة
هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي
المقادير
1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)
700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري)
من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب
250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي
لوز مطحون
الشاربات (القطر):
1لتر ماء+ 400غ سكر
توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)
التحضير:
الدقيق+ الملح+ السكر
ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا)
ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصرتغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذافي اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة
وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة)
ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوزويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللونينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)
ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله
ملاحظات هامة حسب تجربة سيدات المطبخ :
الكثير من سيدات البيوت لا تنجح معهن وصفة قلب اللوز مثلما نشتريها من المحلات و السبب يرجع لعدة اعتبارات اهمها :
نوعية الدقيق المستعمل اذ يتطلب استعمال اخشن انواع الدشيشة و اجودها
نوعية الفور و درجة الحرارة اذ يتطلب فور من النوع الجيد الذي يوزع الحرارة حول كافة الاتجاهات كي تطهى الحلوى بشكل جيد و تاخذ اللون الذهبي
الشربات يجب ان يتشرب جيدا الشربات و كلما اكثرتي كلما كانت النتيجة احسن فالحلوى تتطلب الكثير من القطر
حرام عليك وردة شهيتنا وحنا صايمين
الله يعطيك العافية
والله لحد الآن ملقيتش الشرح بالصور يابنات اللي يديرها يصورهالي بالمراحل من فضلكم
وشكرا جزيلا اختي الحبيبة
سمبوسة رمضان
سمبوسة رمضان
المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
الحشوة:
2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.
طريقة
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
ايسكريم
المقادير:
2كأس ماء
1 كأس حليب ناشف
1/2 كأس سكر
2 ملعقة كبيرة كريمة بودرة
1/2ملعقة صغيرة سحلب بودرة
النكهة حسب الرغبة ملعقتين كبار فانيلا او كاكاو او عصير بودرة حسب النكهة المرغوبة
الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط لمدة دقيقتين
ثم توضع في وعاء وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تخرج وتحرك جيدا حتى تتجانس وتعاد للثلاجة لليوم التالي
