المقادير: 1كيلوغرام سبانخ مغسول ونظيف .
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقتان كبيرتان خبز يابس مرحي
كوب واحد صلصة بشاميل
ملعقتان كبيرتان جبن مبشور /ملح /فلفل أسود/وبهارات حسب الذوق
الطرقة : تقطع أوراق السبانخ وتغسل جيدا ثم تقطع وتسلق في الماء وقليل من الملح وعندما يتم النضج تماما تصفى من الماء وتفرم جيدا وتبتل تدهن صينية الفرن بقليل من السمن وتفرد فيها السبانخ المفرومة يخلط البشاميل بالجبنة المبشورة ويصب فوق السبانخ ويرش الوجه بالخبز اليابس المرحي ويصب بقية السمن ويرش على الوجه .
سلق بالبطاطا
المقادير: 500غ بطاطا
ربطة سلق
صلصة البشمال
جبن مبشور /ملح /فلفل أسود /زيت للقلي
الطريقة :قشري البطاطا قطعيها مكعبات صغيرة ثم اقليها وأتركيها جانبا .اغسلي السلق جيدا قطعيه ثم دبليه في المقلاة مع قليل من الزيت و الثوم والملح واتركيه جانبا . حضري صلصة البشمال في صينية مدهونة ضعي نصف بطاطا .ضعي فوقها السلق ثم غطيها بالنصف الآخر من البطاطا .اسكبي صلصة البشمال . ورشي الجبن المبشور وادخليها في الفرن .
فطيرة السلق واللحم المرحي :
لمقادير : ربطة سلق
300غ لحم مرحي
صلصة البشمال /جبن مبشور /عجينة مهشمة /1بصل /2 ثوم/ سمنة /ملح/فلفل اسود.
الطريقة : اغسلي السلق جيدا ثم قطعيه ودبليه في مقلاة مع الملح والثوم اتركيه جانبا .حضري صلصة البشمال .
العجينة :في اناء ضعي 200غ و100غ زبدة /ملح وبللي بالماء الدافئ حتى تتحصلين على عجينة متماسكة افتحي العجينة وضعيها وسط الصينية اثقبيها بالشوكة اطهيها لمدة 15د في مقلاة اطهي اللحم مع السمنة /ملح /فلفل اسود والبصل المبشور .اخلطي السلق واللحم مع البشمال ضعي الخليط وسط الفطيرة أنثري فوقها الجبن المبشور وادخليها في الفرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه .قدميها مع سلاطة خضراء .
سلمت اناملك على طرح المميز
تسلم ايادي على هذا الطبق الرائع
بارك الله فيك
