طريقة عمل بيتزا بالخضار

وقت التحضير : 90 دقيقة

وقت الطهي : 15 دقيقة



المقادير:

مكونات العجين:

• 3 أكواب دقيق .
• 1/4 م/ص خميرة.
• 1/2 م/ص سكر.
• 1/4 م/ص ملح.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 م/ك زيت زيتون.

لصلصة الطماطم:

• 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة.
• 1 م/ص صلصة طماطم.
• 1 م/ك زيت زيتون.
• 1 فص ثوم كبير.
• 1/4 م/ص اوريجانو (زعتر).
• رشة ملح وفلفل .

للحشوة:

• 1 كوب صغير فطر مقطع إلى قطع .
• 1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع إلي قطع صغيرة.
• 1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود .
• 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة إلي قطع صغيرة.
• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

• أولا يخلط الدقيق مع السكر والخميرة ويقلبوا جيدا ثم يضاف الزيت والحليب والماء.
  
• تعجن بالأيدي مرة أخرى وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
  
• في هذه الاثناء تسخن ملعقة زيت ثم يشوح الثوم المفروم ثم تضاف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والأوريجانو. وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تترك الصلصة جانبا لتبرد.
  
• تفرد عجينة البيتزا وتوزع عليها رشة الملح ثم تعجن جيدا، ثم تفرد على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتقسم الي قسمين وتفرد في صواني غير قابة للصق.
  
• تمد الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى.
  
• تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة.
  

يمكن زيادة ربع كوب اخر من الحليب الى العجينة اذا كانت ما زالت قاسية ولكن يستحسن دائما اضافة السوائل الى العجين بالتدريج.