طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص
انا نموت على دوبارة بصح عمري ما دقتها
نعم شهية طيبة للجميع
سلام
أنا رايحة نكتبلك طريقتي في إعداد الدوبارة بالحمص
حمص منقوع في الماء ليلة كاملة نديرو يطيب في لاكوكوت مع الملح عينك ميزانك والقليل من الزيت وسنة ثوم مرحية من جهة أخرى نكون موجدة : فلفل حار مقطع رقيق + زيتون أخضر مقطع دوائر + بصل مقطع رقيق + حبة طماطم مرحية + فلفل أسود + زيت الزيتون بعد أن يطهو الحمص نطفئ النار ونضيف الخليط ويقدم ساخن مزين بقليل من المعدنوس وشهية طيبة
ممممممممممممممممم تشهي يعطيك الصحة
merci bien
اقتباس 
|
سلام
أنا رايحة نكتبلك طريقتي في إعداد الدوبارة بالحمص حمص منقوع في الماء ليلة كاملة نديرو يطيب في لاكوكوت مع الملح عينك ميزانك والقليل من الزيت وسنة ثوم مرحية من جهة أخرى نكون موجدة : فلفل حار مقطع رقيق + زيتون أخضر مقطع دوائر + بصل مقطع رقيق + حبة طماطم مرحية + فلفل أسود + زيت الزيتون بعد أن يطهو الحمص نطفئ النار ونضيف الخليط ويقدم ساخن مزين بقليل من المعدنوس وشهية طيبة |
هذي الدوبارة الي نطيبوها فقط نحذف الثوم والزيتون لكن احنا نطيب الخليط ونحط فيه الحمص يغلي قليلا معه ثم نطفئ الموقد ونظيف زيت الزيتون حسب الذوق
اما الدوبارة البسكرية التيب هي بالفول ذوقوني اياها اهل بسكرة لمل زرتهم العام الماضي فلم تعجبني على الاطلاق
مشكورة على الموضوع اخيتي ساندا
merciiiiiiiiiiiiiiii
شكرا فانا مند مدة وانا ابحث عن طريقة طبخ الدوبارة البسكرية جزاك الله الجنة
