شوربات لذيذه لرمضان

شوربة الفاصوليا

المقادير :

– نصف كوب من الفاصولياء البيضاء ينقع لليلة كاملة يغسل ويسلق حتى يطرى
– كوب من البطاطس المقطعة الى مكعبات
– عود بصل اخضر يغسل ويقطع
– عود كرات يغسل ويقطع
– فلفل احمر حلو ، تنزع بذوره يغسل ويقطع .
– ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
– رشة ملح وفلفل اسود مطحون
– ملعقتا زيت ذرة
– اكواب من الماء
– كوب من مرق الخضار .

الطريقة :

– سخنى الزيت فى وعاء وشوحى كل المقادير .
– أضيفى الماء ومرق الخضار والملح والفلفل بعد ان يغلى غطى الوعاء واتركيه على نار هادئة مدة نصف ساعة .
– قدميه ساخنا مع البقدونس المفروم .

شوربة الجبن والخضروات ..

المقادير:ـ

ـ كوب و ربع ماء .
ـ ملعقة صغيرة مكعب مرقة دجاج.
ـ كوب جزر مقطع.
ـ كوب بازلاء.
ـ ربع كوب بصل أخضر مقطع.
ـ ثمن ملعقة صغيرة فلفل.
ـ كوب حليب بدون دسم.
ملعقة طعام نشا .
ـ كوب جبنة شيدر نصف دسم.

طريقة التحضير

في قدر متوسط نخلط الماءوالمكعب و الجزر و البازلاء و البصل الأخضر والفلفل ونتركه إلى أن يغلي ثم نقلب معه الحليب و النشا و نقلب إلى أن يسمك و يغلي نطهو دقيقتين ثم نضيف الجبنة ونقلب إلى أن تذوب الجبنة.

شروبة الأرز و الفطر.

المقادير:

/ كوب أرز بسمتي .
ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
فص كبير ثوم، مهروس.
عود بصل أخضر، شرائح.
– حبة فطر أو فقع (مشروم).
– كوب مرق الدجاج أو ماء.
/ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
/ ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.

الطريقة:

– إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح من – 5 دقيقة.

– سخني الزيت في كسرولة متوسطة، أضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.

– أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة.

– أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.

– خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية – 5 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.