لتحظير هذه الكيفية لازم
قطع لحم من اي نوع كان سواء خروف او بقر اودجاج يعني المتوفر لديك
قليل من لحم مطحون ويمكنك الاستغناء عنه
حبة طماطم مبشورة
شوية حمص مبلل
بصل ثوم
فلفل اسود
كمون
ملح ربطة سلق مقطعة رقيقة ومغلية ومعصورة اي مجففة
جبن مبشور
كمشة روز مغلي في الما ءوالملح ومقطر مليح
حبة بيض
خبز يابس مطحون يعني شابلير
الطريقة
ضعي اللحم مع قليل من الزيت والبصل والثوم والملح والبهارات والطماطم المبشورة،قليهم مليح على نار هادئة ،حتى يتغير لون اللحم ،
مرقي بنصفلتر من الماء واضيفي الحمص المبلل واتركيه يطهى على نار قليلة
من جهة ثانية قلي اللحم المفروم في قليل من الزيت او الزبدة واضيفي له التوابل والبصل المقطع رقيق وقليل من الثوم والروز المغلي والسلق والبيضة والجبن ،اخلطي جميع هذه المكونات واعمليها على شكل كرات بحجم البيضة الصغيرة ،ثم رشيه بمبشور الخبز اليابس يعني شابلير ،واقليه في زيت ساخن وقطريه مليح فوق ورق ماص للزيت
لما يطهى اللحم والحمص وتنقص المرقة للنصف او اقل شوية وتتكثف ضعي كرات السلق فيها واتركيها تمتص المرق المتبقي وانثري عليها معدنوس مقطع
ساضع الصور لما تتوفر
بارك الله فيك و جزاك الله خيرا … شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة
في انتظار ارفاقها بالصور
شوقتينا للصور …..في انتظار حظورها
بارك الله فيك …نحبوا ندوقوا بعيننا ان لم ندق بألسنتنا ….
