خبز الحلو*البريوش*:
سيدتي اقترح لك وصفة سهلة للخبز الحلو*البريوش*:
-المكونات:
*500غ من الفارينةfarine
*3 بيضات
*ملعقة قهوة فنيلياvanille
*10غ من الخميرةlevure chimique
*ملعقتين قهوة خميرة الخبز الفوريةlevure instantanée
*100غ زبدة موضوعة خارجا بحرارة الغرفة
*قبسة ملح
*السكر حسب الدوق
*كاس حليب دافء
-طريقة التحضير:
* اولا تقومي سيدتي بمزج خميرة الخبز الفورية مع الحليب الدافء و تتركيها ترتاح لدقيقتين مع العلم ان كمية الحليب ستختلف حيث اما تقل عن مقدار الكاس او تزيد وهذا حسب درجة جفاف العجينة.
*المرحلة الثانية هي مزج جميع المكونات الجافة في اناء<امزجي الفرينة و الخميرة الكيميائية و الفنيليا و قبسة الملح و السكر> . بعد المزج سيدتي قومي باضافة البيضات الثلات مع مواصلة المزج المستمر و في هذه الحالة سيدتي الكريمة يجب استعمال اليدين حتى تتاكدي من المزج الجيد و تتحسسي نسبة رطوبة العجينة.
* ثالثا اضيفي سيدتي الحليب الممزوج بخميرة الخبز الفورية, اضيفي و اعجني ثم اضيفي قطع من الزبدة التي تكون بحرارة الغرفة حتى تمتزج في العجينة جيدا و اعجني حتى تتحصلي على عجينة متماسكة. ان العجن مهم فكلما كان عجن الخبز جيد كانت نسبة فعالية الخميرة كبيرة.
* قومي بتكوير العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم فنجان القهوة وضعيها في الصينية التي كنت قد دهنتيها بالقليل من الزيت لمنع التساق الخبز واحتراقه, ثم اتركي عجينة الخبز ترتاح و تخمر.
ملاحظة: تحتاج عجينة الخبز عادتا لاكثر من ساعة حتى تخمر لدى يمكنك سيدي بالقيام بعدة اعمال و مشاوير خلال هذا الوقت.
*في الخير وعند تخمر العجينة قومي بدهن كرة الخبز من فوق بممزوج بيضة كاملة ثم رشي القليل من السكر و الجلجلان ثم ادخليها الى الفرن على درجة 140درجة حرارية حتى تتحصلي على اللون الذهبي الشهي.
ملاحظة: يجب ان يكون الفرن سخن قبل و ضع الخبز فيه قومي باشعاله على درجة الحرارة المطلوبة واتركيه لعدة دقائق حتى يسخن.
يقدم ساخن او بارد مع الحليب او القهوة او الشاي.**شهية طيبة**
-المكونات:
*500غ من الفارينةfarine
*3 بيضات
*ملعقة قهوة فنيلياvanille
*10غ من الخميرةlevure chimique
*ملعقتين قهوة خميرة الخبز الفوريةlevure instantanée
*100غ زبدة موضوعة خارجا بحرارة الغرفة
*قبسة ملح
*السكر حسب الدوق
*كاس حليب دافء
-طريقة التحضير:
* اولا تقومي سيدتي بمزج خميرة الخبز الفورية مع الحليب الدافء و تتركيها ترتاح لدقيقتين مع العلم ان كمية الحليب ستختلف حيث اما تقل عن مقدار الكاس او تزيد وهذا حسب درجة جفاف العجينة.
*المرحلة الثانية هي مزج جميع المكونات الجافة في اناء<امزجي الفرينة و الخميرة الكيميائية و الفنيليا و قبسة الملح و السكر> . بعد المزج سيدتي قومي باضافة البيضات الثلات مع مواصلة المزج المستمر و في هذه الحالة سيدتي الكريمة يجب استعمال اليدين حتى تتاكدي من المزج الجيد و تتحسسي نسبة رطوبة العجينة.
* ثالثا اضيفي سيدتي الحليب الممزوج بخميرة الخبز الفورية, اضيفي و اعجني ثم اضيفي قطع من الزبدة التي تكون بحرارة الغرفة حتى تمتزج في العجينة جيدا و اعجني حتى تتحصلي على عجينة متماسكة. ان العجن مهم فكلما كان عجن الخبز جيد كانت نسبة فعالية الخميرة كبيرة.
* قومي بتكوير العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم فنجان القهوة وضعيها في الصينية التي كنت قد دهنتيها بالقليل من الزيت لمنع التساق الخبز واحتراقه, ثم اتركي عجينة الخبز ترتاح و تخمر.
ملاحظة: تحتاج عجينة الخبز عادتا لاكثر من ساعة حتى تخمر لدى يمكنك سيدي بالقيام بعدة اعمال و مشاوير خلال هذا الوقت.
*في الخير وعند تخمر العجينة قومي بدهن كرة الخبز من فوق بممزوج بيضة كاملة ثم رشي القليل من السكر و الجلجلان ثم ادخليها الى الفرن على درجة 140درجة حرارية حتى تتحصلي على اللون الذهبي الشهي.
ملاحظة: يجب ان يكون الفرن سخن قبل و ضع الخبز فيه قومي باشعاله على درجة الحرارة المطلوبة واتركيه لعدة دقائق حتى يسخن.
يقدم ساخن او بارد مع الحليب او القهوة او الشاي.**شهية طيبة**
رد: خبز الحلو*البريوش*:
يعطيك الصحة بارك الله فيك
رد: خبز الحلو*البريوش*:
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
اسعد الله قلبك وامتعه بالخير دوما
اسعدنى كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحة
وردك المفعم بالحب والعطاء
تحياتى بكل الود والتقدير
رد: خبز الحلو*البريوش*:
شكرا على الوصفة
رد: خبز الحلو*البريوش*:
شكرااااااااااااااااااااااا لك
