التصنيفات
كتب الطبخ

كتاب اطباق الكباب السهلة التحضير ب 7 ريال سعودي.

كتاب اطباق الكباب السهلة التحضير ب 7 ريال سعودي.


الونشريس

*** رابط التحميل الاول :
http://www.filesin.com/3A9D7270404/download.html
** رابط التحميل الثاني :
http://ul.to/ckariy2s
* رابط الثالث :
http://www.ziddu.com/download/20034212/atbakelkabebsahlaeltahdir..rar.html




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة عمل الكباب بالروزماري والثوم علي طريقة(كونتسيا

طريقة عمل الكباب بالروزماري والثوم علي طريقة(كونتسيا


الونشريس

طريقة عمل الكباب بالروزماري والثوم علي طريقة(كونتسيا

الونشريس

طريقة عمل الكباب بالروزماري والثوم علي طريقة(كونتسيا )

المكونات

40قطعة من لحم الضان او3رطل

5 الي6فصوص ثوم مفروم

2ملعقة كبيرة من الروز ماري طازج مفروم

1ملعقة كبيرة من الزعتر المخفف

2/1كوب من الزيت زيتون

4/1كوب من خل الأحمر

2ملعقة صغيرة من الملح

1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1بصل احمر يقطع الي أربع إنصاف

طريقة التحضير

نسخ الشواية علي حرارة عالية

تقطع لحم الضان إلي مكعبات وتوضع في وعاء ثم يفرم الثوم والروزماري و الزعتر ويوضع علي اللحم ثم يضاف الزيت والخل الأحمر ويخلط جميع معا ثم يوضع الملح والفلفل الأسود ويقلب جميع المكونات معا ثم تترك في النقع 2ساعتان ا و طوال الليل ويمكن ان تصل الي يومان

تنقع أسياخ خشبية في الماء لمدة 30دقيقة لمنع احتراقها ثم نضع قطعة لحم ثم بصل وهكذا ويمكن وضع قطع طماطم وفلفل اخضر

نضع أسياخ اللحم علي الشواية لمدة10الي 15دقيقة وتقلب 3مرات علي كل الجوانب

طريقة عمل صلصة لكباب لحم الضان

نضع كوب من مرق الدجاج في وعاء علي النار ونضيف 2/1كوب من زيت الزيتون و3ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويترك المزيج يغلي حتى تقل كميتة الي النصف بعض ملاعق من اكيل الجبل المفروم ناعم يضاف الي الخليط ويحرك الخليط بشكل دائري ويضاف ملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي ويوضع في وعاء الصلصة وعند التقديم نضيف قليل منه علي اللحم




التصنيفات
المقبلات و السلاطات

طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء

طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء


الونشريس


الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات … الخ ) الملح فقط

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب ال 4 سم

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي ال 4 سم

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

وهذا الشكل النهائي

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

وهذا الصحن

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر 300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )

وهذي صورة ثانية

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

هذي ألذ مافي الموضوع

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

نقشر البصل قبل وضعه في الصحن

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

ولاننسى البقدونس والبصل الني ( شي خياااااااااااال )

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية

الونشريستم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.الونشريس

والطعم مايحتااااااااااح




رد: طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء

ايا جات مع العيد
مشكووووووووووووووووووووووورة

الونشريس




رد: طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء

يم يم ………..شهية




رد: طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء

شكرا على المرور.كيما قال الصادق جات مع العيد