فهرس الكتاب
نماذح من صفحات الكتاب
رابط التحميل
بارك الله فيكم
كتاب القهوة café.
*** رابط التحميل :
http://www.filesin.com/1BABA157149/download.html
* رابط اخر *
http://www.ziddu.com/download/18666246/cafe.rar.html
ملاحظة : الكتاب تم رفعه حصريا للمدونة من طرف العضوة ha.kouadri2040.
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة
المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة
(كابوتشينو)
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو –
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
(القهوة الفرنسية)
المقادير
ايس كريم فانيللا
(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات
المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .
المكونات:
– 3 كوب لبن.
– 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
– 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
– 12 ملعقه صغيرة قرفة.
– بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعد الخليط إلى المايكرويف
وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
(الشكولاتةالساخنة)
المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه
(قهوة موكا )
المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
(شراب الموكـا بالقرفه )
المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب …
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
(نسكافي خيال )
المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
(نسكافيه جديد روعه)
المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق
(النسكافيه – الكوفي ميت – الفرقه – وقطعتين من المارس – الماء المغلي)،،
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت
شكرا الموضوع رائع
شكررررررررررررررررررررا
شكررررررررررررررا
المقــــــــــــــــــــــــادير:
– ثمر كوبين او اكثر او اقل حسب الذوق
– 5 ملاعق حليب بودرة
– 5 ملاعق سميد
– علبة قشطة
– نصف قالب زبدة
– فنجان قهوة
التغطيـــــــــــــــــــة:
– اوريو مطحون
– جوز الهند ابيض
– سمسم
– بسكوت مطحون
الطريقـــــــــــــــــــة:
يحمص الدقيق في الزبدة ونضع عليه التمر الى ان يذوب ثم نضع الحليب والسميد واخر شيء القشطة
يكور ويزين بالتغطية
ويمكن تغطيته بالشوكولاطة
هايلة يعطيك الصحة
مشكورة اختي على المرور
إليكم مجموعة من الديكورات الروعة لطاولة القهوة
***1588;***1603;***1585;***1575; ***1575;***1582;***1610; ***1606;***1578;***1605;***1606;***1609; ***1605;***1606;***1603; ***1575;***1604;***1605;***1586;***1610;***1583; ***1575;***1606;***1588;***1575;***1569; ***1575;***1604;***1604;***1607;
***1575;***1578;***1605;***1606;***1609; ***1604;***1603; ***1575;***1604;***1605;***1586;***1610;***1583; ***1605;***1606; ***1575;***1604;***1606;***1580;***1575;***1581; ***1608; ***1575;***1604;***1578;***1575;***1604;***1602; ***1610;***1575; ***1575;***1582;***1610; hdido
***1588;***1603;***1585;***1575; ***1575;***1582;***1610; HADIDO
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
اتبع الخطوات التالية
الوسائل هي
قماش من نوع ساتان satin
بلاستيك شفاف خاص بالطاولات يكون مزين ببعض الزهور
أو
دونتال تاع لونقوزا dentelle
الطريقة : قصي القماش والبلاستيك على شكل مستطيل على حسب سنية القهوة plat أخيطيهما ثم الصقي بالخياطة
الدونتال من الحاشية مشرشف وتتحصلي على هذا الشكل
ووضعه في السنية بهذا الشكل
وهذا لون آخر
وهذه بالنسبة للطاولة
هذا هايل.فكرة جميلة جدا .رايحا نجربها.ماتتكلفش بزاف
مشكوووووووووووووووورة
ماشاء الله بارك الله فيك
كلهم رائعين وان شاء الله نجربهم
لا شكر على واجب حبيباتي
شكرا على الصور
جميل جدا
واو روعة …….يعطيك الصحة
هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايل
شكرا على مروركن عزيزتي
بدأ استخدام سم البوتيولينوم في العقد الأخير لتعديل التجاعيد في وجوه فناني هوليوود وبقية المشاهير، إلا أن استخدامه اليوم، رغم المخاطر التي قد تنجم عنه، تحول إلى ممارسة عامة تجتذب عامة الناس الراغبين بتجاوز الزمن.
