الوسم: السبانخ

مكونات العجين:

• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 م/ص خميرة .
• 1/2 م/ص سكر.
• 1/2 م/ص ملح.
• 1م/ك زيت زيتون.
• 1 كوب صغير ماء.

مكونات الحشوة:

• 200 جرام سبانخ
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 3 م/ك زيت زيتون.
• 1/2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 م/ك عصير ليموت.
• 1/4 م/ص ملح.
• 200 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير :

• تخلط جميع مكونات العجينة الجافة.
  
• يضاف زيت الزيتون ثم الماء وتعجن جيدا ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة:

• توضع السبانخ في قدر به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفى جيدا وتعصر بالأيد جيدا حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة.
  
• في مقلاه على النار يسخن الزيت ثم تشوح البصلة ثم الثوم ثم مكعب مرقة الدجاج ويقلبو جيدا.
  
• تضاف السبانخ وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الليمون ثم تطفئ النار .
  
• تقسم الي قسمين ثم يفرد كل قسم جيدا في صينية دائرية .
  
• تضاف حشوة السبانخ فوق العجين ثم كمية من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  
• تخبز في فرن ساخن على حراراة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة .
  
• تخرج من الفرن وتترك قليلا ثم تقطع الي مربعات صفيرة وتقدم كمقبلات.