التصنيفات
الحلويات و التحليات و العصائر

كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

كيفية صنع الكريمة تاع البتسري


الونشريس

السلام عليكة يا احلى بنات
ممكن تساعدوني في كيفية صنع الكريمة تاع البتسري
انتظر ردودكم ان شاء الله
وشكرا




رد: كيف

المقادير
نصف لتر حليب
خمس صفار بيضات كبار الحجم
150 ج سكر
نقطة مستخلص فانيليا او ربع ملعقة صغيرة سكر فانيليا
80 ج دقيق ابيض مغربل
ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
1 – يسخن الحليب في كسرولة على نار متوسطة
2 – يضاف قطرة الفانيليا اوسكر الفانيليا على الحليب ثم يرفع عن النار ويحتفظ به جانبا
3 – في انية عميقة يخفق صفار البيض بالخلاط اليدوي مع السكر لغاية ما يصبح لونهما مائلا الى الابيض
4- يضاف الى خليط البيض والسكر الدقيق ثم يسكب فوقهما الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق
5 – يفرغ الخليط في كسرولة اخرى ويرفع على النار مع الاستمرار في الخفق ولغاية الحصول على كريمة ، لمجرد البدء في الغليان ترفع الكسرولة عن النار
6- يسكب فوق الكريمة الزبدة لتلافي تكون قشرة سميكة فوق سطحها ثم تحفظ جانبا لحين الاستعمال
يمكن استعمال الكريم باتيسري في الميل فوي ، الاكلير eclairs او choux وفي التورتات التي يدخل في تحضيرها الفواكه … ويمكن الاحتفاظ بها في البراد لازيد من اسبوع ، كما يمكنك اضافة اي نكهة تفضلينها مثل اللوز ، القهوة ، الفراولة ….




رد: كيف

شكرا لك بصح انا ماتيش نحوص على هاذي الوصفة
اريد وصفة تاع الكريمة البيضة الي يوضعوها فوق الكعكةوشكرا لك على كل حال




رد: كيف

الونشريس

المقادير:_

_7 بياض بيض
_ ربع كيلو سكر
_ نصف فنجان من عصير الليمون
_ فنجان قهوة صغير ماء بارد
_ معلقة فانيليا
_ ثمن 8 /1 كيلو جوز هند مبشور

الطريقة:
_ نحضر اناء ونضع فيه ماء ويرفع على النار ويتترك حتى يغلي

_ ثم في إناء أقل حجما من الإناء الموجود على النار نضع فيه البيض والسكر وعصير الليمون ونضعه داخل الوعاؤء الذي به الماء لعمل حمام بخار لهذا الخليط ثم بعد ذلك نخلط هذا الخليط بمضرب سلك ونضعه على النار مباشرة ونقلبه حتى يصير هذا الخليط سميكا ثم بعد ذلك نضيف إليه الفانيليا وجوز الهند المبشورة ثم نستعمله بعد ذلك في تغليف الجاتوهات والتورت من الخارج




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

شكرا شكرا شكرا لك يا اختي الكريمة




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

لا أختي انا ذكر العفو




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

انا اسفةحاسب غير البنات الي يعرف يطيبو والله اسفة وشكرا لك يا اخي الكريم




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

العفو شكرا جزيلا




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

ممكن مجال لتعرف لكي تجيبني على مواضيعي وشكرا
واسفة اذا ازعجتك بسالي




رد: كيفية صنع الكريمة تاع البتسري

الونشريس